2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jeli ya maziwa ni kitamu cha kawaida nchini Urusi. Ni toleo la bajeti zaidi, lakini sio chini ya kitamu cha panna cotta ya Kiitaliano inayojulikana. Kwa kuongeza, jelly ya maziwa (kichocheo na gelatin na viongeza mbalimbali vitajadiliwa baadaye) ni dessert kubwa ya chini ya kalori! Hasa ikiwa badala ya sukari unaongeza asali au vibadala vyake asilia.
Objectively milk jelly ni njia bora ya kubadilisha menyu yako kwa ladha nyepesi na yenye afya. Kulingana na upendeleo wako, unaweza kwenda zaidi ya maziwa na badala yake kuweka kefir, sour cream na hata jibini la Cottage linaloweza kuenea.
Jeli hii ni wokovu wa kweli kwa wale akina mama ambao hawawezi "wazi" kulisha watoto wao na bidhaa za maziwa. Kwa sababu ya ladha ya upande wowote ya sahani iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya kitamaduni, unaweza kuiboresha na viongeza anuwai, kwa mfano:
- chokoleti na ndizi;
- tufaha za kitoweo na mdalasini;
- caramel;
- mchanganyiko wa beri;
- pichi na raspberries;
- vipande vya jeli iliyokamilishwa;
- jamu na matundapuree.
Njia kadhaa za kutengeneza milk jeli zitajadiliwa baadaye.
Maelekezo ya Gelatin ya Jeli ya Maziwa ya Kawaida
Jeli inayotokana na maziwa imetengenezwa kwa gelatin, kwani mbadala wa mboga (agar) "hufanya kazi" tu ikichemshwa, ambayo inaweza kusababisha bidhaa kujikunja. Tunapendekeza kutumia gelatin ya karatasi kwani ni rahisi kutumia. Kama hatua ya mwisho, chagua inayocheza haraka ambayo haihitaji kulowekwa kwa dakika 40 kabla ya kuitumia. Matokeo ya mwisho inategemea ubora wa wakala wa gelling, hivyo usipuuze tabia hii. Ili kutengeneza jeli ya maziwa, tumia:
- maziwa (yanenepayo zaidi) - kikombe 1;
- gelatin - 1 tbsp. l.;
- sukari - 2, 5 tbsp. l.;
- sukari ya vanilla - mfuko 1.
Kupika?
1. Loweka gelatin katika 1/3 kikombe cha maziwa.
2. Changanya maziwa iliyobaki kwenye sufuria na sukari ya kawaida na ya vanilla, kuweka moto mdogo na kuleta kwa chemsha. Sukari inapaswa kufutwa kabisa. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na uruhusu yaliyomo kupoe kidogo.
3. Kuchanganya maziwa ya joto na gelatin yenye kuvimba, koroga kabisa - nafaka zote zinapaswa kufuta kabisa. Ikihitajika, mchanganyiko unaweza kuchujwa.
4. Mimina wingi unaotokana na uvunaji na uweke kwenye jokofu kwa saa 2-3 hadi iwe imara kabisa.
Unaweza pia kutumia jeli hii ya maziwa (mapishi yenye gelatin, kama unavyoona,rahisi kabisa) mimina ndani ya ukungu wa silikoni - shukrani kwao unaweza kuondoa dessert haraka na kwa urahisi na kuitumikia, ukiitumikia kwa nyongeza mbalimbali ili kuonja.
Jeli ya maziwa na sour cream
Mara nyingi, chipsi hutayarishwa si kwa maziwa, lakini kwa bidhaa za maziwa yaliyochachushwa na mafuta - cream sawa ya sour, kwa mfano. Dessert iliyokamilishwa ina ladha dhaifu zaidi ya krimu na uchungu mwepesi, wa kupendeza. Sasa tutakuambia jinsi ya kuandaa kutibu matunda ya ajabu katika matoleo mawili: mint-strawberry na lemon-blueberry. Ladha ni tofauti kabisa, lakini wakati huo huo safi, majira ya joto. Kwa hiyo, tunatayarisha matunda na jelly ya maziwa. Kichocheo (na gelatin na cream ya sour, bila shaka) inahusisha matumizi ya seti zifuatazo za bidhaa:
1. Kwa matibabu ya mint-strawberry:
- cream iliyo na mafuta ya 12-15% - 250 g;
- gelatin - 20 g;
- sukari ya unga - 55 g;
- gelatin - 75g;
- strawberries safi - 100 g;
- minti au zeri ya limao - majani 10.
2. Kwa ladha ya blueberry ya limao:
- cream iliyo na mafuta ya 12-15% - 250 g;
- sukari ya unga - 55 g;
- gelatin - 20 g;
- maziwa - 75 g;
- blueberries - 100 g;
- zest iliyokunwa vizuri ya limau 1.
Kupika
Kwa hivyo, tunatayarisha jeli ya matunda na maziwa. Kichocheo na gelatin kwenye cream ya sour ina kioevu kidogo. Hii lazima izingatiwe wakati wa kupata idadi ya bidhaa, kwa sababu kwa ziada ya mawakala wa gelling, una hatari ya kupata mpira wa cream.badala ya dessert maridadi.
1. Loweka gelatin kwa aina zote mbili za jeli katika vyombo tofauti kwenye maziwa (gramu 75 kwa kila chombo).
2. Osha majani ya minti, jordgubbar na blueberries kando na kaushe.
3. Kata mint vizuri, kata jordgubbar vipande vidogo.
4. Piga sour cream kwa kila aina ya jeli na kiasi kinachohitajika cha sukari.
5. Jotoa gelatin iliyovimba kando juu ya moto mdogo hadi itafutwa kabisa. Usiruhusu kuchemsha! Vinginevyo, sifa zote za gelling zitapotea.
6. Ongeza kila kipande cha gelatin kwenye cream ya siki na uchanganye hadi laini.
7. Katika mchanganyiko wa kwanza wa gelatin-sour cream, ongeza zest ya limao na upole upole katika blueberries. Mimina ndani ya ukungu 3 na uweke kwenye jokofu.
8. Koroga mint na jordgubbar kwenye mchanganyiko wa pili wa gelatin-sour cream. Mimina ndani ya ukungu zingine 3 na uweke kwenye jokofu pia.
9. Subiri jelly iwe ngumu kabisa na unaweza kujisaidia. Ongeza nyongeza ili kuonja, ukipenda.
Maelekezo ya Gelatin ya Maziwa ya Chokoleti ya Mint
Kwa wale ambao wanaona jeli ya kisasa ya maziwa inachosha sana, tunatoa tiba ifuatayo. Mchanganyiko wa chokoleti na mint utakufurahisha kwa ladha ya usawa na ya kina, ambayo haipo katika dessert ya kawaida bila viongeza. Chukua:
- maziwa - vikombe 2;
- poda ya kakao bila sukari - 25g;
- minti safi - rundo 1;
- sukari - 6 tbsp. l.;
- gelatin - 2 tbsp. l.
Ni muhimu kutumia bidhaa bora katika mchakato wa kupikia, vinginevyo unaweza kuharibu jeli ya maziwa.
Mapishi ya gelatin na kakao ni ya mungu kwa wale wanaojaribu kupunguza matumizi yao ya chokoleti - utapata ladha nzuri yenye mafuta na kalori chache.
Algorithm ya vitendo
1. Loweka gelatin katika vikombe 2/3 vya maziwa.
2. Gawanya maziwa iliyobaki kwa nusu - kuleta sehemu ya kwanza kwa kuchemsha, kufuta vijiko 3 vya sukari ndani yake na kumwaga mint na mchanganyiko huu. Wacha iingie kwa saa moja.
3. Kuleta sehemu ya pili ya maziwa kwa chemsha na 3 tbsp. l. sukari, kuongeza poda ya kakao na kuchanganya vizuri (ikiwa ni lazima, unaweza kuchuja). Ondoa kutoka kwa moto, baridi kidogo na kuongeza nusu ya gelatin iliyotiwa. Changanya vizuri tena.
4. Mimina nusu ya mchanganyiko wa chokoleti kwenye ukungu na uziweke kwenye jokofu ili yaliyomo kufungia haraka. Weka chombo na mchanganyiko kwenye joto la kawaida ili jelly ya maziwa na kakao haina nene. Kichocheo kilicho na gelatin hakiwezi kutenduliwa - ukipasha moto misa tena, haitakuwa ngumu baadaye.
5. Chuja maziwa na mint, joto tena hadi joto na kuongeza gelatin iliyobaki. Bila kuchemsha, koroga vizuri hadi iwe laini na uiondoe kwenye moto.
6. Cool mchanganyiko wa mnanaa hadi uvuguvugu na kumwaga nusu juu ya tabaka ngumu za chokoleti. Weka tena kwenye jokofu hadi iwe baridi. Mint iliyobakiweka maziwa ya joto.
7. Rudia na maziwa ya chokoleti iliyosalia, weka ukungu tena kwenye friji hadi iweke.
8. Mwishowe, mimina maziwa ya mint iliyobaki kwenye safu ya mwisho ya chokoleti na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Ni hayo tu! Unaweza kujisaidia.
Kila mtu linda kiuno! Dukan Jelly
Wanawake wengi ama wako kwenye lishe au wanafikiria kuendelea na lishe. Kupunguza uzito hugunduliwa kama mchakato usio na ladha na nusu-njaa, lakini tutakuonyesha kuwa unaweza kupunguza uzito wakati unafurahiya chakula. Jelly ya maziwa ya chini ya kalori itatusaidia na hili. Kichocheo cha gelatin cha Dukan ni rahisi lakini kinaweza kukupa kitindamlo kitamu na cha kuridhisha:
- kahawa ya kusaga yenye harufu nzuri - 3 tbsp. l.;
- maziwa ya skimmed - 600 ml;
- kitamu cha mimea - kuonja;
- gelatin - 30g;
- vanillin - Bana.
Kupika hatua kwa hatua
Kwa hivyo, tunakuletea kahawa na jeli ya maziwa. Soma kichocheo kilicho na gelatin (pamoja na picha na maoni muhimu) hapa chini.
1. Loweka gelatin katika 200 ml ya maziwa. Mara tu inapovimba, iyeyushe kwenye umwagaji wa maji hadi itayeyuke kabisa.
2. Brew kinywaji kutoka kahawa na 200 ml ya maziwa. Chuja, ongeza nusu ya misa ya maziwa-gelatin na tamu kwa ladha. Usiogope kujaribu!
3. Mimina wingi ndani ya ukungu 3 na uweke kwenye jokofu.
4. Chemsha 200 ml ya maziwa iliyobaki na vanilla, piaongeza tamu kwa ladha. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza gelatin iliyobaki, changanya vizuri na baridi hadi vuguvugu.
5. Mimina misa ya vanilla sawasawa juu ya safu ya kahawa iliyohifadhiwa, weka - tayari kwenye friji - jelly ya maziwa iliyokamilishwa. Kichocheo cha gelatin kila wakati kinahitaji baridi ya mwisho ya bidhaa, kwa hivyo acha dawa ikae kwa saa kadhaa.
Ni hayo tu! Furahia ladha na upunguze uzito kwa raha.
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Gelatin na jeli ya compote. Jinsi ya kutengeneza jelly kutoka kwa compote na gelatin
Je, ungependa kitindamlo kinachoburudisha? Tunashauri kufanya jelly kutoka gelatin na compote. Dessert hii haitaacha mtu yeyote tofauti. Baada ya yote, ni bila vihifadhi, rangi na, bila shaka, ni muhimu sana
Obrat ni bidhaa ya maziwa inayoliwa. Kichocheo cha kutengeneza jibini la Cottage la nyumbani kutoka kwa maziwa ya skimmed
Kutoka kwa maziwa mapya, idadi kubwa ya bidhaa zenye afya na ladha hutengenezwa. Kuna maoni kwamba juu ya maudhui yake ya mafuta, ni uponyaji zaidi. Lakini katika lishe ya chakula, kinyume chake, inashauriwa kula maziwa na bidhaa zilizofanywa kutoka humo, na maudhui ya chini ya mafuta. Katika kesi hii, tumia reverse. Bidhaa hii ni nini? Utapata jibu la swali hili katika makala hii
Tunafuga kwa usahihi: jinsi ya kutengeneza maziwa kutoka kwa maziwa ya unga
Kuna ngano na hadithi nyingi kuhusu maziwa ya unga, zinazodai kuwa bidhaa nyingi za maziwa tunazotumia zimetengenezwa kutokana nayo. Hebu tuone ni nini bidhaa hii, ni mali gani muhimu ambayo ina na wapi hutumiwa, pamoja na jinsi ya kufanya maziwa kutoka kwa maziwa ya unga kwa kutumia maji
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
