Jinsi ya kufanya kujaza pai tamu?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pai zilizookwa katika oveni ni sehemu ya vyakula vya Kirusi. Kwa kile tu ambacho hazijapikwa: na kabichi, mayai, viazi, nyama, matunda. Kulikuwa pia na chaguzi peeped katika nchi za Magharibi. Leo tutakuambia jinsi ya kuandaa kujaza kwa mikate ambayo hutoa unywaji wa chai ya familia. Zingatia chaguo za zamani na mpya, lakini zinavutia sana.

Kujaza kabichi

Kujaza mkate wa kabichi ni rahisi sana. Kuna chaguzi kadhaa, hebu tuanze kujifunza jinsi ya kupika kwa kutumia ya zamani zaidi.

Viungo:

• uma ndogo ya kabichi nyeupe;
• mafuta ya mboga (yasio na harufu) - kwenye sufuria;
• chumvi na pilipili.

Kupika

Tumia kisu kikali kukata uma katika vipande vinne, ili vipande viwe vyembamba zaidi. Tunaondoa katikati - bua na besi nene za karatasi. Tunakata kila sehemu kuwa vipande nyembamba virefu, na kuondoa mishipa minene kutoka kwenye karatasi, huenda zisikaengwe.

Katika mafuta yaliyopashwa moto kwenye kikaangio weka kabichi iliyokatwakatwa, chumvi na pilipili, funika.funika, wacha uteseke kwa moto mdogo ili kabichi iweze kulegea. Baada ya hayo, ongeza moto, kaanga kujaza kwa pai hadi nyekundu. Kila kitu, unaweza kujaza pai na kuituma kwenye oveni.

Kabeji na kujaza mayai

Mjazo wa mikate kutoka kwa kabichi na mayai utabadilika kuwa laini, laini, karibu na hewa. Watoto na watu wazima watapenda keki hii, na pia ni rahisi sana kuitayarisha.

Kwa kupikia utahitaji:

• uma ndogo ya kabichi nyeupe;
• mayai matano ya kuku;
• chumvi na pilipili;
• mafuta (isiyo na harufu) - kwenye sufuria.

Kupika

Kabichi, kama katika chaguo la kwanza, unahitaji kugawanya, kuondoa katikati na kukata vipande nyembamba. Kaanga kama ilivyoelezwa katika mapishi yaliyotangulia.

Mayai yanahitaji kuchemshwa "kwenye mfuko" (wakati pingu haijachemshwa kidogo). Ili kupika kwa njia hii, baada ya kuchemsha, unahitaji kupunguza moto na kupika kwa dakika tatu. Baada ya mayai kuwa tayari, yatumbukize kwenye maji baridi - yaache yapoe kabisa, itakuwa rahisi zaidi kuondoa ganda.

Kata mayai yaliyoganda kwenye grater kubwa, tuma kwenye kabichi, ongeza chumvi kidogo zaidi, changanya vizuri.

Hakuna haja ya kuongeza viungo vya ziada kwenye kujaza pai hii - chumvi na pilipili nyeusi tu (kidogo), huo ndio uzuri wake.

Kabeji kujaza nyanya

Kichocheo hiki cha kujaza pia ni rahisi sana, lakini ni tofauti sana na kile cha kawaida. Kutoka kwa bidhaa utakazohitaji:

• uma nyeupekabichi;
• vijiko viwili vya unga wa nyanya na kiasi sawa cha mayonesi;
• kitoweo unachokipenda (mchanganyiko wa mboga 10-12 ni bora, tayari ina chumvi);
• chumvi ikiwa unatumia kitoweo kisicho na chumvi.

Kupika vyakula vya mkate wa kabichi

Gawanya uma katika sehemu nne, toa katikati, kata. Chemsha katika mafuta ya mboga ili iwe laini. Ongeza viungo, chumvi kama inahitajika, weka pasta na mayonnaise, changanya. Chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika ishirini juu ya moto mdogo, ili iwe kitoweo, na sio kukaanga.

Mjazo huu unafaa kwa mikate ya unga wa chachu, hautaunganishwa na unga wa puff.

Viazi na nyama ya kusaga

Hakuna chochote kigumu kuandaa, na keki haifai tu kwa kunywa chai, bali pia kwa chakula cha jioni cha moyo.

Bidhaa za kujaza pai moja:

• gramu mia tatu za nyama ya nguruwe (unaweza kula nono au konda upendavyo);
• balbu ya wastani;
• viazi sita;
• chumvi na pilipili.

Kupika

Nyama pamoja na vitunguu isokotwe kuwa nyama ya kusaga, chumvi na pilipili (zaidi ili viazi viwe na chumvi), mimina nusu glasi ya maji, changanya.

Chambua viazi, kata kwa miduara (nyembamba), ueneze kwenye unga katika safu moja au mbili (kulingana na saizi ya karatasi ya kuoka). Tunaweka nyama ya kukaanga juu - juu ya viazi). Nyama lazima iwekwe juu - juisi italoweka viazi, zitaoka kabisa, na ikiwa utaweka nyama chini, viazi zinaweza kubaki.crispy (sio kuoka). Juu na karatasi ya pili ya unga, bana kingo.

Yai + kitunguu kijani

Kujaza mikate na yai na vitunguu kijani ni vyema kutayarisha wakati wa kiangazi wakati kuna mboga nyingi za kijani. Kwa majira ya baridi, itakuwa raha ya gharama kubwa, na vitunguu vya majira ya baridi sio kitamu sana.

Viungo vya kujaza:

• mayai saba ya kuku;
• rundo kubwa la vitunguu kijani (mwisho vinapaswa kuwa na ujazo sawa na mayai);
• nusu pakiti ya siagi;
• chumvi.

Kupika

Watu wengine huweka vitunguu katika kujaza, kukata tu, lakini tunashauri kuikata, kuyeyusha siagi, kuchemsha vitunguu ndani yake hadi iwe laini (usikae!). Kwa hiyo uchungu wote utatoka, tu ladha ya kupendeza na harufu itabaki. Inafaa kuchemshwa na siagi, itatoa ladha ya ajabu ya kujaza.

Mayai yanahitaji kuchemshwa kwa kuchemsha - baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika saba. Baada ya baridi, kata ndani ya cubes ndogo, au unaweza kusugua kwenye grater coarse. Tunachanganya mayai, vitunguu, pamoja na mafuta ambayo ilikuwa stewed, chumvi. Ujazaji uko tayari!

Yai + wali

Hii ni mapishi ya kawaida ya mikate ya oveni na mikate ya kukaanga. Ni rahisi kutayarisha, viungo vinaweza kupatikana jikoni la kila mama wa nyumbani, na familia nzima itapenda sahani hii.

Chukua kutengeneza pai moja:

• mayai sita ya kuku;
• gramu mia mbili za wali;
• kitunguu kidogo au nusu cha kati;
• nusupakiti za siagi.

Mayai ya kuchemsha, yapoe, yapoe, yamenya au yakate laini.

Chemsha wali mpaka uive, usiongeze chumvi. Mimina ndani ya colander, suuza wanga ili iwe vurugika.

Kata kitunguu kidogo uwezavyo, kuyeyusha siagi, acha vitunguu ndani yake hadi vilainike. Jihadharini na kukaanga - itaharibu ladha ya kujaza.

Changanya viungo vyote, chumvi ili kuonja. Unaweza kujaza pai.

Wali na samaki wa kwenye makopo

Jinsi ya kutengeneza pai kutoka kwa wali na chakula cha makopo? Rahisi kama mkate! Tutahitaji:

• gramu mia mbili za wali;
• makrill ya makopo kwenye mafuta;
• kitunguu kidogo au nusu cha kati;
• robo ya pakiti ya siagi;
• pilipili nyeusi ya kusaga - hiari;
• chumvi.

Mchele unapaswa kuchemshwa hadi uive, umiminike, uoshwe ili uvurugike.

Yeyusha siagi kwenye kikaangio, weka kitunguu kilichokatwa vizuri ndani yake, wacha vilainike.

Ondoa kimiminika chote kutoka kwenye chakula cha makopo, toa mawe, ponda kwa uma au vunja vipande vidogo.

Changanya viungo vyote, chumvi kwa uangalifu, kwani chakula cha makopo tayari kina chumvi.

Viazi na salami kujaza

Mjazo huu wa kuvutia utawavutia wanaume kwani unaridhisha sana. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• viazi vikubwa sita;
• nusu kilo ya salami;
• gramu mia mbili za jibini gumu;
• bizari(boriti).

Mchakato wa kupikia

Viazi vinahitaji kuoshwa vizuri, kuchemshwa "katika sare zao". Baada ya kupoa, peel na uikate kwenye grater kubwa, ueneze sawasawa kwenye unga.

Tandaza bizari iliyokatwa juu ya viazi, vipande vyembamba vya salami juu (tabaka mbili au tatu zinawezekana).

Saga jibini kwenye grater kubwa, usambaze sawasawa juu ya salami. Funga kujaza kwa karatasi ya pili ya unga, Bana kingo.

Uzuri wa kujaza ni kwamba juisi kutoka kwa salami italoweka viazi, na jibini litaloweka unga wa juu, utapata ladha halisi!

Kujaza mkate wa tufaha

Tuliangalia kujazwa kadhaa kutoka kwa viungo tofauti, kati ya hivyo hakukuwa na tamu. Hebu turekebishe hali hiyo na tafadhali jino tamu. Wacha tuanze na mkate wa apple. Hebu tuseme kwamba hii sio mapishi ya classic. Ni nini kinachovutia ndani yake? Hebu tuone.

Kwa kujaza tunahitaji:

• tufaha tatu kubwa tamu;
• kopo (gramu 400) ya krimu 20%;
• vijiko vitatu vikubwa vya sukari.

Hebu tutengeneze pai wazi. Unga unahitaji kukunjwa, weka kwenye karatasi ya kuoka, uunda kuta za juu.

Tufaha kata katikati, toa msingi. Pamoja na ngozi, kata vipande nyembamba au cubes, kuenea kwenye unga.

Chachu inapaswa kuwekwa kwenye bakuli, ongeza sukari ndani yake, changanya vizuri. Kwa kijiko, panua mchanganyiko huo juu ya tufaha, ukipaka uso mzima.

Kutoka kwa vipande vya unga tunaunda matundu juu ya kujaza, kuipaka mafuta na yai mbichi,tuma fomu kwenye oveni.

Mjazo wa zabibu

Wacha tuandae kujaza tamu, yenye harufu nzuri sana! Watu wengi hawapendi kuoka mikate tamu, kwani sukari huanza kutiririka na kuwaka, na kuacha harufu mbaya nyuma. Tutakufundisha jinsi ya kupika mikate tamu bila sukari kuvuja!

Tutahitaji:

• gramu mia moja za zabibu zisizo na mbegu;
• vijiko vinne vya asali (unaweza kutumia confiture kama hakuna asali);
• kijiko kikuu cha unga (ongeza kwenye vitu vitamu vyovyote vile: jamu, jamu na vingine - havitavuja!).

Zabibu lazima zioshwe vizuri, kisha zimimina kwa maji na kuondoka kwa saa kadhaa. Baada ya kuzama, tunaiweka kwenye kikombe cha chuma au sufuria, kuweka asali huko, kuwasha moto wa polepole. Kuchochea vizuri, kusubiri hadi asali ianze kuchemsha. Ongeza unga, changanya vizuri, uondoe kutoka kwa moto. Tunasubiri hadi kujaza kupoa, baada ya hapo unaweza kujaza pai nayo.

Pai iliyojazwa ndimu

Tunataka kukupa kichocheo sio tu cha kujaza, bali pia kwa pai kwa ujumla. Sahani ni harufu nzuri sana na ya kitamu, haipendekewi na watoto tu, bali pia na watu wazima. Kuandaa dessert kama hiyo ni rahisi kama ganda la pears, viungo ni vya kawaida, hakuna kitu maalum!

Ili kutengeneza pai utahitaji:

• gramu mia tatu za kidakuzi rahisi zaidi cha mraba kinachouzwa katika pakiti;
• vijiko sita vya sukari;
• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• gramu mia moja za majarini (maalum kwa kuoka);
• viini vya mayai manne;
• moja kubwalimau;
• zest ya chokaa;
• mizungu ya mayai manne.

Mchakato wa kupikia

Vidakuzi vinapaswa kuwekwa kwenye bakuli lenye kina kirefu, kibomoke vizuri. Kata majarini vipande vipande, weka kwenye makombo ya keki, ongeza vijiko viwili vya sukari, changanya kila kitu vizuri, unaweza kusaga kwa uma.

Tumepata aina ya unga. Tunaweka katika fomu ambayo utaoka keki, tuma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika kumi. Msingi unapaswa kahawia kidogo.

Maziwa ya kufupishwa yanapaswa kuunganishwa na viini vinne, piga na blender. Ifuatayo, kamua maji ya limao hapo, weka zest kutoka kwa chokaa, koroga tena.

Mimina cream iliyobaki kwenye msingi mwekundu, weka katika oveni kwa dakika kumi na tano.

Wazungu wa mayai wanahitaji kupigwa krimu, hatua kwa hatua weka vijiko vinne vikubwa vya sukari. Weka cream hii kwenye pai, kuiweka tena kwenye tanuri kwa dakika tano. Inaweza kuchukua kama dakika saba, unahitaji kuangalia utayari wa meringue.

Ifuatayo, unahitaji kuruhusu keki ipoe, ukiiacha kwenye meza ya jikoni. Inapofikia joto la kawaida, ondoa ili loweka na uingize kwenye jokofu. Itachukua muda kidogo kwa hili - saa moja na nusu ni ya kutosha. Funika keki kwa mfuko wa plastiki na taulo safi juu ili kuepuka harufu ya kueneza keki.

Kama unavyoona, mchakato wa kutengeneza dessert hii ni rahisi sana. Lakini ladha ya uumbaji huu itapendeza sio watoto tu, bali pia watu wazima. Jaribu kuoka keki hii angalau mara moja - na itakuwa "mgeni" kwenye meza yako!