Asali ya karafuu: mali muhimu na muundo wa bidhaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwenye rafu za maduka mengi ya vyakula vya afya unaweza kupata asali ya karafuu, mali ya manufaa ambayo imekuwa hadithi halisi. Ikiwa bado hujui jinsi aina hii ya tamu asilia inavyotofautiana na aina za kawaida za asali nyingine ya maua, kusoma maelezo hapa chini hakika kutakuhimiza kupata mitungi michache na ujaribu ladha hii ya asili ya ajabu.

Asali ya karafuu ni nini?

Muundo wa bidhaa hii unalingana kikamilifu na jina: ni asali inayotolewa na nyuki kutoka kwa nekta ya aina mbalimbali za karafuu - mmea wa jamii ya mikunde. Maua mazuri mekundu na meupe ya mwakilishi huyu wa mmea wa meadow hutoa nekta kwa wingi sana, hivyo nyuki hawakosi malighafi.

suala la ubora

Usafi wa bidhaa hutegemea mambo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na:

• Msimu. Asali bora zaidi ya clover, ambayo ina uwezo mkubwa zaidi wa mali ya dawa, ni asali inayozalishwa kutoka kwa nekta mwishoni mwa spring na.wakati wa miezi ya kiangazi. Tamu hii ina harufu kali na tajiri. Iwapo wakati uliobainishwa kulikuwa na mvua kubwa, asali itahifadhi sio tu harufu ya kupendeza, bali pia kivuli cha kupendeza.
• Shughuli ya nyuki. Ikiwa wadudu wenye bidii walikusanya nekta kutoka kwa karafuu pekee, bidhaa ya mwisho itakolezwa sana na kuwa safi iwezekanavyo. Walakini, haiwezekani kudhibiti shughuli za nyuki, na kwa hivyo ladha tamu kutoka kwa clover safi ni nadra sana. Mara nyingi, asali hii huchanganywa na aina nyingine za maua, na kubadilisha ladha yake ya asili na harufu ya kupendeza.
• Njia za kuchakata. Dessert mbichi ina ladha dhaifu sana, nyepesi. Lakini makampuni mengi ya viwanda yanatumia teknolojia mbalimbali za usindikaji ili kuhakikisha maisha ya rafu ya muda mrefu ya bidhaa. Hata utakaso na pasteurization kwa njia za viwanda inaweza kusababisha hasara ya ubora wa awali wa asali. Hasa madhara katika suala hili ni pasteurization katika joto la juu kwa muda mrefu. Makampuni mengine huharibu ladha ya ladha kwa kuchanganya asali ya clover na aina nyingine za mazao ya maua ili kujaribu kupunguza gharama ya mwisho ya ladha ya lishe. Kwa bahati mbaya, hata wauzaji wa kibinafsi hawafanyi kwa nia njema kila wakati, kwa hivyo ni bora kujaribu asali mbichi ya clover mara moja. Sifa - kama vile ladha ya kipekee, harufu na kivuli - ya dutu hii ya kipekee itabaki kwenye kumbukumbu yako, na baadaye utaweza kutofautisha utamu halisi kutoka.bandia.

Mali

Asali ya karafu ina sifa zifuatazo:

• ladha nyepesi, isiyovutia ya maua na ladha tamu;
• kivuli cha kaharabu nyepesi au iliyokolea;
• manukato asilia ya mitishamba;
• umulikaji wa haraka katika utitiri wa punjepunje mwanga.

Aina

Kama sheria, kivuli cha asali hutegemea kabisa sifa za udongo na maua yanayokua juu yake. Mwangaza wa asali ya karafuu hutofautiana kutoka 10 hadi 35 mm kwa kipimo cha Pfund. Ipasavyo, aina mbili kuu za ladha hii zinajulikana: 10-19 mm na 20-35 mm.

Faida za kiafya

Asali mbichi safi ni ghala la kweli la madini, vitamini na asidi muhimu ya amino na vimeng'enya. Ulimwenguni kote, utamu wa asili unathaminiwa kama moja ya dawa bora za asili. Kwa hiyo, kwa mfano, asali ya clover huharakisha uponyaji wa majeraha ya wazi. Ina athari ya kupinga uchochezi na ina madini muhimu kwa uponyaji wa haraka wa tishu: chuma, shaba na potasiamu. Dawa asilia hata husaidia kupambana na bakteria wanaostahimili viuavijasumu vingi.

Mlezi wa ustawi

Inashangaza ni magonjwa ngapi tofauti yanaweza kuponywa kwa asali (clover) pekee. Mali ya manufaa na contraindications ya dutu hii ya kushangaza inategemea hasa kiwango cha juu cha sukari kilichomo. Kwa hiyo, moja ya vipengele muhimu zaidi vya bidhaa ni uwezo wake wa kupunguza shinikizo la damu isiyo ya kawaida. Inatosha kula vijiko 1-2 vya asali ya aina hii asubuhi ili kuweka shinikizo la damu la kutishia maisha chini ya udhibiti mkali. Walakini, haupaswi kupuuza kabisa ulaji wa dawa za maduka ya dawa na maagizo ya daktari wa kitaalamu: baada ya yote, ni kuhusu afya yako, na matumizi ya mara kwa mara ya asali ya clover ni wavu wa usalama tu, na si tiba halisi.

Kuingizwa kwa kitamu cha nyuki katika lishe ya kila siku huchangia ufanyaji kazi wa kawaida wa ini na utumbo. Kulingana na baadhi ya wanasayansi, asali ya clover inaweza hata kuzuia ukuaji wa neoplasms mbaya katika viungo hivi vya ndani.

Asali halisi ya asili mara kwa mara hupunguza cholesterol "mbaya". Ikiwa bidhaa haijatibiwa kwa joto kali, inalinda mwili wa binadamu kutokana na magonjwa ya kawaida kama vile atherosclerosis na pathologies ya misuli ya moyo. Kulingana na baadhi ya wataalamu, kula asali ni kipimo kamili cha kuzuia kiharusi.

Utamu wa nyuki husaidia kuponya sio majeraha ya wazi tu, bali pia majeraha ya moto. Ngozi iliyochomwa daima iko kwenye hatari ya kuambukizwa. Wafuasi wa dawa mbadala wanapendekeza kupaka losheni za asali kwenye maeneo yaliyoathirika ili kuhakikisha uponyaji wa haraka. Inaaminika kuwa asali ya clover (picha) hutumika kama kizuizi cha ziada cha kinga kwa ngozi mpya dhaifu. Maudhui ya sukari ya juu na msongamano wa kuvutia wa dutu huzuia maambukizi. Asali huchochea ukuaji wa tishu-unganishi na mishipa midogo ya damu - capillaries.

Mapingamizi

Kwa kuwa asali ina sukari nyingi asilia, kwa kawaida matumizi yake hayaruhusiwi kwa wale wanaougua kisukari.

Mapendekezo

Asali ya karafuu, iliyo na faida nyingi za kipekee kiafya, ni zaidi ya vitamu vilivyo rafiki kwa mazingira. Hii ni bidhaa ya kushangaza ambayo ina athari kubwa ya kuzuia-uchochezi, kuzuia kuzeeka, antibacterial na antioxidant.

Ikiwa unataka kuboresha afya yako na kuwa na hali nzuri kwa siku nzima, kula asali ya asili ya karafuu kila asubuhi. Ikizingatiwa kuwa ni rahisi kuyeyushwa na kwa kushangaza ni rahisi kuyeyushwa, ladha ya nyuki hutengeneza utamu bora kwa milo na vinywaji vya watoto. Ulaji wa mara kwa mara wa asali yenye harufu nzuri kutoka kwa nekta ya maua ya meadow hutumika kama kinga dhidi ya magonjwa ya kawaida kama vile atherosclerosis na ugonjwa wa moyo.