2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika Ugiriki na Roma ya kale, watu waliokunywa divai isiyo na chumvi walichukuliwa kuwa washenzi. Baadaye, baada ya mkutano wa Wasparta na Waskiti, maoni haya hayakufaulu, waliacha kunyunyiza divai na maji. Matumizi ya divai ya Kigiriki katika fomu yake safi ilianza kuitwa "kunywa kwa njia ya Scythian." "Neno" hili lilitumika katika mazungumzo.
Mvinyo sasa hutiwa maji katika nchi nyingi zinazozalisha divai kote ulimwenguni, lakini si mara nyingi kama hapo awali. Inaaminika kuwa hii ni kweli katika hali ambapo inashauriwa kuongeza maji.
Maji ya kawaida
Hapo zamani, divai ilikuwa na jukumu tofauti kidogo kuliko ilivyo sasa. Kwa mfano, Wagiriki, kwa sababu ya ukosefu wa maji ya kunywa, walikunywa divai, ambayo ilikusudiwa kumaliza kiu chao. Ni watoto wagonjwa pekee walioruhusiwa kunywa maji ya kawaida.
Mvinyo ni rahisi kuyeyushwa kwa maji. Hii haipatikani tu kwa wahudumu wa baa na wahudumu wa baa. Hii itahitaji maji ya chupa yaliyosafishwa.
Warumiwaliweka mvinyo katika mapipa mazito, kwani amphoras zao hazingeweza kuhakikisha uadilifu kamili na usalama wa divai ya kioevu. Kabla ya matumizi, msimamo wa gelatinous ulipaswa kupunguzwa na maji. Wakazi wa Roma ya kale walifikiri kwamba nchi nyingine (ikiwa ni pamoja na Wagiriki) hunywa divai isiyoingizwa. Wakati umebadilika, lakini mila inabaki, kupokea maana nyingine. Mvinyo inapaswa kuongezwa kwa maji kwa uangalifu na kwa ustadi.
Kwa nini mvinyo umechanganywa
Sasa inapendekezwa katika hali zifuatazo:
1. Kukata kiu. Moja ya sababu kubwa. Mvinyo mweupe uliotengenezwa kwa zabibu za aina mbalimbali hutiwa 1:3 au 1:4 (sehemu 1 ya divai nyeupe hadi sehemu 3-4 za maji).
2. Punguza nguvu na utamu. Baada ya homogenization na maji, divai inakuwa nyepesi na haina kusababisha sumu kali. Mvinyo nyingi za nyumbani ni tamu sana (sukari huchangia kutokuwa na uwezo wa kuangalia asidi). Kuongeza maji safi (chupa) huondoa ladha ya kufunika. Mvinyo safi ya nyumbani inapaswa kuongezwa kabla ya matumizi au inaweza kuharibika.
3. Kwa madhumuni mbalimbali ya matibabu. Mvinyo nyekundu ya moto ina athari ya kupokanzwa mwili, inafanikiwa kutibu baridi na kikohozi. Ili kutibu kwa njia hii, katika chupa ya divai nyekundu diluted na 200 ml ya maji, kuongeza sprigs 6-7 ya karafuu, 2 miiko kubwa ya asali na nutmeg kama unavyotaka. Yote hii ni kuchemshwa kwa dakika 1-1.5. Mchanganyiko huu una athari chanya ya matibabu.
Kutokana na uvukizi wa pombe na uwepo wa maji yaliyotayarishwa kwa ajili ya vinywaji, tunapata kidogo.maudhui ya pombe. Ili kutibu kikohozi, unapaswa kunywa kikombe cha divai nyekundu iliyochemshwa mara 2 kwa siku.
4. Tumia katika dini na madhehebu. Wakati wa ushirika wa kiorthodox, ukuhani huwapa watu pombe. Kwa kuongeza, kwa kuchanganya na maji yaliyotiwa mafuta, ladha na ubora wake unaweza kuboreshwa.
Ili kufanya hivyo, punguza sehemu 1 ya Cahors kwa sehemu 3 za maji. Kunywa baada ya dakika 15 ya infusion. Cahors za ubora wa juu zinapaswa kuhifadhi rangi na harufu, kibadala huwa na mawingu mara moja na kuanza kutoa harufu mbaya.
Sheria za kuchanganya
1. Tumia tu maji ya kuchemsha, ya madini au ya distilled. Hii ni hali muhimu sana. Ikiwa haijatekelezwa, basi pamoja na kupunguza ubora wa divai, ustawi unaweza kuzorota sana.
Nchini Ajentina, aina tofauti za mvinyo hutiwa maji yenye madini yanayometa. Kwa hivyo, divai hii kali hutengenezwa kuwa kinywaji kinachofanana na champagne.
2. Kiasi cha divai kinapaswa kuwa kidogo kuliko maji.
3. Katika utamaduni wa Uropa, divai nyekundu hutiwa maji ya joto yaliyosafishwa.
4. Mvinyo tamu na nusu kavu tu zinaweza kuchanganywa na maji. Mvinyo uliochanganywa na pombe kali hupoteza ladha yake kabisa.
5. Maji hutiwa katika divai, wala si divai katika maji.
Mizani na ubora
Mapendekezo haya yatakusaidia kupata kinywaji chepesi chenye kileo ambacho kitakufurahisha kwa ladha na harufu nzuri. Ingawa sommeliers haiungi mkono mchanganyiko wa divai na maji ya madini, dilution inabakia kuwa chaguo la kawaida katiwapenzi wote wa vinywaji katika nchi tofauti. Jinsi unapaswa kutumia kwa usahihi na kwa nini unahitaji kujua wakati unatayarisha, soma hapa chini. Jinsi ya kuchanganya maji ya asili ya madini na chakula na divai? Swali mara nyingi hupatikana kati ya sommeliers katika mikahawa mikubwa. Si rahisi kupata uwiano kati ya aina mbalimbali za chakula, maji ya madini na divai ili kuleta mabadiliko, lakini hasa zisiingiliane sifa za kila mmoja.
Inashauriwa kuzitumia kando. Kama kanuni ya jumla, unahitaji kuoanisha divai na maji ambayo hutolewa kwa joto la juu kidogo kuliko divai yenyewe.
Mchanganyiko wa viungo
Mvinyo mweupe huenda vizuri na maji yenye madini kidogo, na mvinyo nyekundu ni bora kutumia maji yenye madini mengi, kwani mvinyo huo ni tannic.
Pamoja na mvinyo tamu au nusu-tamu zinazotolewa kwa kawaida katika nchi zenye joto jingi, maji ya madini yasiyo na kaboni au kaboni ni bora.
Kama bado unapendelea kuoanisha divai na maji yenye madini, tunza viungo: changanya na maji yenye madini ya kaboni dioksidi ni nzuri.
Ukipata fursa ya kunywa divai nzuri sana, ni bora kuitumia bila maji ili kufurahia harufu zake kali. Hapo hutafikiria hata kwa nini mvinyo hutiwa maji.
Ilipendekeza:
Maji yenye asali. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito. Asali na maji na limao
Suala la kupunguza uzito lazima lishughulikiwe kwa uwajibikaji ili hamu ya maelewano isije ikawa njia ya kupoteza afya. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito hutumiwa kwa ufanisi duniani kote. Mbali na ukweli kwamba mwili huondoa uzito kupita kiasi, huponya wakati huo huo
Maji yaliyochujwa: muundo wa kemikali, faida na madhara ya maji yaliyosafishwa. Mifumo ya kuchuja maji
Maji yaliyochujwa ni nini? Kwa nini yeye ni mzuri? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Leo, maji ya bomba karibu hayafai kwa kunywa. Kutokana na mabomba ya zamani ya kutu, idadi kubwa ya bakteria huingia ndani yake, ambayo inaweza kugeuka kuwa chanzo cha ugonjwa
Thamani (uyoga): upishi uliotiwa chumvi na uliotiwa marini
Wachumaji uyoga wenye uzoefu, na watu tu ambao hawajali "kuwinda kimya", wanafahamu vyema uyoga kama valui. Inakuja katika misitu yetu kwa kila mtu na kila mtu. Valui (uyoga; maandalizi yake yataelezewa katika kifungu) ni ya familia ya Russula, na kisayansi inaitwa Russulafoetens
Mvinyo za Uhispania. Bidhaa za mvinyo. Mvinyo bora zaidi wa Uhispania
Hispania yenye jua kali ni nchi inayovutia watalii kutoka kote ulimwenguni si tu kwa vivutio vyake vya kitamaduni na usanifu. Mvinyo wa Uhispania ni aina ya kadi ya simu ya serikali, ambayo huvutia gourmets ya kweli ya kinywaji bora na kuacha ladha ya kupendeza
Mvinyo "Daktari Mweusi". Mvinyo "Massandra" na "Solnechnaya Dolina" na hakiki kuhusu hilo. Mvinyo ya Crimea
Hata katika nyakati za kale, walowezi kutoka miji ya kikoloni ya Ugiriki iliyoko kwenye peninsula ya Crimea walizalisha divai nyingi sana hivi kwamba ilitosha si tu kukidhi mahitaji ya nyumbani, bali pia kwa ajili ya kuuza nje kwa mikoa ya jirani. Na leo, vin za gharama nafuu na za kitamu zinazozalishwa hapa zinajulikana duniani kote
