Jinsi ya kupika cutlets katika tanuri: vipengele, mapishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni vigumu kufikiria sahani maarufu zaidi ya kupikia nyumbani kuliko mipira ya nyama. Kwa wanaume, inahusishwa na joto la nyumbani, faraja na faraja. Leo, kuna njia nyingi za kuandaa. Hukaangwa, kuchomwa, kuchemshwa.

Tutatoa makala kwa swali la jinsi ya kupika cutlets katika tanuri, na pia kwa nini wana afya zaidi kuliko wale waliopikwa kwenye sufuria. Unaweza kupika cutlets kutoka nyama yoyote ya kusaga, mboga au samaki. Fikiria jinsi ya kupika cutlets katika oveni kutoka kwa aina tofauti za nyama ya kusaga.

Faida za cutlets kwenye oveni

Kwanza, mikate ya nyama iliyosagwa nyumbani ni bidhaa nzuri yenye lishe inayoendana vyema na sahani yoyote ya kando.

Lakini si mara zote sahani inaweza kuitwa yenye afya. Yote inategemea ni aina gani ya usindikaji inajikopesha. Bila shaka, cutlets muhimu zaidi ni mvuke. Lakini watu wachache wanapenda sahani isiyo na maana kama hii.

Mipira ya nyama iliyokaanga ni maarufu sana. Lakini kwa ajili ya maandalizi yao, kiasi kikubwa cha mafuta kinahitajika, ambayo mara nyingi haitoi kabisa kwenye kitambaa na huingia ndani ya tumbo lako, ambayo sio.daima ni muhimu, na wakati mwingine ni hatari sana, haswa kwa watu wanaougua cholesterol ya juu.

Unapojiuliza jinsi ya kupika cutlets katika oveni, unapaswa kujua ni faida gani kwao kuliko zile ambazo tayari zimeorodheshwa hapo juu.

Kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa haijakaangwa kwenye sufuria, lakini inakaa kwenye oveni, hauitaji kuongezwa kwa alizeti au mafuta mengine yoyote, ambayo tayari ni pamoja na kubwa.

Vipandikizi vya kitoweo ni sawa na vipandikizi vya mvuke katika matibabu ya joto, lakini wakati huo huo vina ukoko mwekundu ambao kila mtu anapenda sana.

Kando na hili, patties za nyama ya kusaga ni sahani bora ya kinga kwa watu wanaougua upungufu wa damu. Kwa gramu 100 za sahani iliyoandaliwa vizuri, kuna ulaji wa kila siku wa chuma muhimu kwa mwili wa binadamu.

Pia zina vitamini K, bila ambayo uundaji wa mifupa hauwezekani. Aidha, cutlets ina fosforasi, ambayo inaelewa jukumu katika malezi ya meno imara na nzuri.

Masharti ya ulaji wa mipira ya nyama

Kama bidhaa nyingine yoyote, vipandikizi vinavyopendwa na kila mtu vinaweza kudhuru mwili katika hali kama hizi:

• Cholesterol nyingi kwenye damu.
• Ugonjwa wa moyo.
• Kuongezeka kwa ugonjwa wa utumbo.

Ifuatayo, hebu tuangalie jinsi ya kupika cutlets katika oveni ili ziwe laini na za juisi.

Mipako laini iliyookwa kwenye oveni

Hebu tuangalie jinsi ya kupika vipande vya nyama ya nguruwe iliyosagwa kwenye oveni.

Kwa hiliutahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• Nusu kilo ya nyama ya nguruwe.
• Nusu kilo ya nyama ya ng'ombe.
• Karafuu chache za kitunguu saumu.
• Kichwa kimoja cha vitunguu.
• Yai moja la kuku.
• Vijiko kadhaa vya bizari ndogo kavu.
• Robo kikombe cha cream.
• Vijiko vitatu vikubwa vya semolina.
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi nzuri.
• Robo kijiko cha chai cha pilipili iliyosagwa.
• Bana ya coriander.
• Kijiko kikubwa cha samli.
• Mizizi mitatu ya viazi vya kuchemsha.

Anza kupika

Katika kesi hii, tutachambua jinsi ya kupika cutlets katika tanuri katika fomu kwa kutumia seti ya juu ya bidhaa.

Tuanze kupika nyama ya kusaga. Unaweza kufanya hivyo kwa mashine za kusagia nyama kwa mikono na kwa umeme.

Osha nyama chini ya maji yanayotiririka. Tunasafisha kutoka kwa filamu na mishipa ya ziada. Osha tena na kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha kata vipande vidogo na kutuma kwa grinder ya nyama. Ili nyama iliyochongwa iwe laini zaidi, ni bora kusaga nyama mara mbili. Ongeza vitunguu iliyokunwa na vitunguu vilivyopitishwa kupitia blender kwa nyama. Ikiwa huna blender, pitisha vitunguu kupitia grinder ya nyama, lakini kupitia wavu laini.

Changanya viungo vyote kwenye bakuli la kina. Ongeza yai mbichi ya kuku kwao. Changanya viungo mpaka misa ya homogeneous itengenezwe. Baada ya hayo, sugua viazi vilivyoganda kwenye grater nzuri hapa.

Hatua inayofuata ni kuongeza viungo vyote, ikijumuishabizari. Ikiwezekana, ni bora kutumia mimea safi.

Mimina cream na utumie ungo kumwaga semolina. Koroga nyama iliyokatwa vizuri na kupiga mara kadhaa. Misa iliyokamilishwa lazima iruhusiwe "kupumzika" mahali pa baridi kwa takriban dakika kumi na tano.

Katika hatua inayofuata, tunaendelea na uundaji wa cutlets. Ili kufanya cutlets sura sawa, kuweka nyama ya kusaga kwenye ubao safi katika safu moja ya sura ya mstatili. Kwa kisu tunakata vipande vilivyogawanywa, ambavyo tunaunda mipira.

Hebu tuanze kuziweka. Funika fomu na karatasi ya ngozi au karatasi. Lubricate na siagi iliyoyeyuka. Baada ya hayo, weka cutlets kwa umbali sawa kutoka kwa kila mmoja.

Tanuri lazima iwe na joto hadi digrii 220. Tunatuma fomu si zaidi ya nusu saa. Hii itawatosha kuoka vizuri, lakini sio kuchoma.

Ikiwa ungependa kupata rangi ya hudhurungi ya dhahabu, ongeza halijoto dakika chache kabla ya kuizima. Ikiwa tanuri ni ya uzalishaji wa kisasa, inatosha kuwasha grill ya juu.

Tuliangalia jinsi ya kupika cutlets katika tanuri. Tumikia kwa sahani ya kando ya viazi au buckwheat.

Mipako ya kuku

Mipira laini zaidi inaweza kutengenezwa kutoka kwa kuku wa kusaga. Unaweza kutumia Uturuki.

Viungo:

• Nusu kilo ya minofu ya kuku au bata mzinga. Matiti yanaweza kutumika.
• Kitunguu cha ukubwa wa wastani.
• Nusu glasi ya shayirinafaka.
• Rundo la cilantro safi.
• Nusu glasi ya maji ya barafu.
• Karafuu chache za kitunguu saumu.
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi. Unaweza kutumia iodized.
• Pilipili ya ardhini. Nyeupe inaweza kutumika.
• Viungo vya kuku. Unaweza kutumia yoyote. Katika hali hii, basil kavu, oregano.
• Siagi ya kupaka ukungu.

Mchakato wa kupika vipande vya kuku wa kusaga kwenye oveni

Osha minofu ya kuku chini ya maji yanayotiririka na uifute vizuri kwa taulo ya karatasi. Kata vipande vidogo na upitishe kwenye grinder ya nyama.

Ifuatayo, peel vitunguu, kata vipande vinne na utume kusaga baada ya nyama. Hapa tunamwaga maji ya barafu. Changanya viungo vyote na baada ya hapo ongeza chumvi, pilipili na viungo.

Osha cilantro chini ya maji ya bomba, acha kwenye taulo ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Baada ya kukata vizuri na kuongeza kwenye chombo pamoja na viungo vingine.

Nyunyiza vitunguu saumu. Tunachanganya misa vizuri. Tunaongeza viungo. Ikiwa msimamo wa nyama ya kukaanga ni nene sana, basi unaweza kumwaga kwa maji. Changanya kila kitu tena na utume kwa nusu saa kwenye jokofu. Hii ni muhimu ili oatmeal kuvimba.

Katika hatua inayofuata, funika fomu kwa karatasi, iliyotiwa siagi. Tunachukua nyama ya kukaanga kutoka kwenye jokofu na kuanza kuunda cutlets. Ili upakiaji usishikamane na mikono yako, loweka mara kwa mara kwa maji.

Katika tanuri iliyowashwa tayari hadi digrii 220, tuma fomu kwanusu saa. Rekebisha wakati mwenyewe. Yote inategemea saizi ya cutlets.

Mipako yenye juisi

Ili kufanya cutlets kuwa juicy iwezekanavyo, ni bora kupika kwa mchuzi.

Ili kufanya hivyo, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• Gramu mia mbili kwa kila nyama ya ng'ombe na nguruwe kwa nyama ya kusaga.
• Kiazi kimoja.
• Kichwa kimoja cha vitunguu.
• Vipande kadhaa vya mkate uliochakaa.
• 4 majani ya kabichi ya kichina.
• glasi ya maji baridi.
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi nzuri.
• pilipili nyeupe ya kusaga.
• Viungo peke yako.
• Yai la kuku.
• Unga au makombo ya mkate kwa mkate.

Jinsi ya kupika cutlets katika oveni. Mapishi ya hatua kwa hatua

Hebu tuchukue mchakato wa hatua kwa hatua. Kabla ya kupika cutlets katika oveni na gravy, unahitaji kusindika viungo vyote:

1. Osha, ondoa mishipa iliyozidi na kausha nyama. Kata vipande vidogo na upite kupitia grinder ya nyama. Ili kufanya cutlets kuwa laini, saga mara kadhaa.
2. Kitunguu kimemenya, kuoshwa na kukatwa sehemu nne. Pitia kupitia grinder ya nyama. Changanya na nyama ya kusaga.
3. Loweka mkate kwenye maji au maziwa ili kulainika vizuri.
4. Osha majani ya kabichi ya Kichina na uweke kwenye taulo ya karatasi ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Kata sehemu ngumu. Hiyo ndiyo tutakuwa tunatumia. Sehemu laini inaweza kutumika kwa saladi.
5. Saga sehemu unayotaka au kata vipande vidogo.
6. mkate lainiitapunguza na kutuma kwenye chombo na nyama. Tunachanganya kila kitu vizuri. Grate viazi tayari kuchemsha na peeled baada ya mkate. Ongeza viungo, chumvi, pilipili. Hatimaye piga yai na changanya vizuri.
7. Misa ya nyama isiyo na usawa inayotokana lazima ipigwe angalau mara 20 kabla ya kutumwa kwenye jokofu. Baada ya chombo, funika na filamu ya chakula na uweke mahali pa baridi kwa nusu saa.
8. Baada ya kupata nyama ya kusaga na kutengeneza cutlets za umbo sawa. Pindua kwenye mikate ya mkate na uweke kwenye ukungu. Huna haja ya kupaka chochote mafuta. Mimina katika glasi nusu ya maji. Nyunyiza manukato iliyobaki juu. Ukipenda, nyunyiza mimea mibichi iliyokatwa vizuri.
9. Funika fomu kwa karatasi na uitume kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 220 kwa dakika arobaini.
10. Muda ukiisha, zima oveni. Ikiwezekana, washa Hali ya Kuchoma kwa dakika tano.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama iliyogandishwa ili kuifanya kuwa ya kitamu na yenye juisi

Leo, bidhaa ambazo hazijakamilika zimeingia nyumbani kwetu. Meatballs sio ubaguzi. Ikiwa tunazungumzia juu ya dumplings au dumplings, basi hakuna maswali. Inatosha kutupa bidhaa katika maji ya moto kwa muda fulani, na ndivyo. Mlo uko tayari!

Si rahisi sana na mipira ya nyama. Kazi kuu ni jinsi ya kupika cutlet waliohifadhiwa katika oveni ili iweze kuwa ya juisi na laini bila kwanza kufuta bidhaa iliyomalizika. Kwa nini usipunguze? Kila kitu ni rahisi! Kipande kilichokaushwa kwenye microwave au kwa njia nyingine yoyote kitapoteza mwonekano wake na hata baada ya kupika kitaonekana kutopendeza.

Kwa hiyonini kinahitajika ili kuandaa bidhaa tamu iliyomalizika nusu:

• Nusu kilo ya cutlets zilizogandishwa. Unaweza kununua bidhaa ambayo haijakamilika au upike nyumbani.
• Rundo la mimea mibichi. Inaweza kuwa bizari, parsley au cilantro.
• Viungo.
• mililita 100 za sour cream yenye mafuta kidogo.
• gramu 50 za siagi.

Maelekezo ya kupikia

Hebu fikiria jinsi ya kupika cutlets katika tanuri kutoka nyama ya kusaga, waliohifadhiwa mapema. Ili bidhaa isipoteze sura yake, tuma kwa kaanga pande zote mbili kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria. Kaanga si zaidi ya dakika mbili.

Baada ya, hamisha vipandikizi kwenye fomu iliyotayarishwa.

Katika chombo tofauti, changanya nusu glasi ya maji na sour cream. Ongeza viungo. Mimina vipandikizi na mchuzi, funika fomu hiyo na foil na utume kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20. Baada ya kuzima, fungua foil na uinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri. Wacha tusimame kwa dakika chache zaidi.

Tumia baada na uhakikishe kuwa unaweza kuwashangaza wageni wako.

Mikeka katika oveni kwenye karatasi ya kuoka

Wakati wa kufikiria jinsi ya kupika cutlets katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka, unapaswa kuzingatia ukweli kwamba mapishi yao yanaweza kuwa tofauti kabisa. Tofauti pekee ni katika njia ya kuoka.

Unapolaza vipandikizi kwenye karatasi ya kuoka, funika kwanza kwa karatasi ya kuokea au ya ngozi. Vinginevyo, una hatari kwamba sahani itawaka tu.

Katika hali hii, oveni lazima iweke moto hadi nyuzi joto zisizozidi 180 na uoka mikate isiyozidi dakika 20.

Katika makala tuliangalia mapishi kadhaa ya jinsi ya kupika cutlets katika oveni. Kwa kweli, kuna mengi zaidi. Jaribio! Jambo kuu ni kufuata sheria za msingi za kuoka, ambayo inathibitisha maandalizi ya sahani ladha na zabuni. Hamu nzuri!