Sahani za nyanya za kijani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika msimu wa baridi, maandalizi yoyote yatakuwa nyongeza muhimu kwenye jedwali. Walakini, katika msimu wa joto italazimika kujaribu. Katika mikono ya mmiliki mwenye ujuzi, bidhaa yoyote, hata nyanya ya kijani, itakuwa kiungo bora kwa vitafunio bora vya baridi. Kwa kuongeza, wakati safi, mboga kama hiyo haifai kwa kuongeza kwenye vyombo. Katika makala hii, tutaangalia mapishi ya kuvutia zaidi na maarufu kwa kuongeza nyanya za kijani.

Mapishi ya Saladi ya Nyanya Iliyotiwa Marine

Ikiwa tayari una mitungi michache ya nyanya zilizochujwa, basi unaweza kutoa saladi nyingi tamu na zenye afya kwa ajili yako na wapendwa wako.

Saladi yaWatercolor

Nyanya za kijani kitamu zitasaidia kuunda saladi ya kuvutia na kitamu kwa ajili ya sikukuu ya majira ya baridi. Ili kuweka mikebe, tunahitaji vipengele vifuatavyo:

• kilo 4 za nyanya ya kijani;
• Kilo ya kitunguukuinama;
• kg ya karoti;
• kilogramu ya paprika nyekundu;
• 130 gramu ya chumvi;
• 250 gramu za sukari iliyokatwa;
• 0.5 lita za mafuta ya alizeti, isiyo na harufu.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Mboga zote zinapaswa kumenya na kuoshwa chini ya maji.
2. Nyanya hukatwa na kuwa pete au nusu pete.
3. Karoti iliyo na kitunguu inapaswa kukatwa vipande vipande.
4. Changanya mboga zote kwenye bakuli pana, ongeza chumvi na changanya kila kitu tena.
5. Funika chombo vizuri kwa kitambaa na uondoke kwa saa 6 ili kutoa juisi. Inaweza kumwagika au kuachwa upendavyo.
6. Pasha siagi na uiongeze mara moja kwenye mboga.
7. Sasa unaweza kuongeza sukari kwenye saladi na kuchanganya vizuri.
8. Vitafunio vilivyomalizika vimewekwa kwenye mitungi ya glasi iliyosafishwa, kisha unaweza kukaanga saladi.

Saladi ya Majira ya baridi

Kwa kichocheo hiki cha nyanya za kijani kwa msimu wa baridi, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• kilo 3 za nyanya;
• kilogram paprika;
• kg ya karoti;
• kg ya vitunguu;
• ili kuonja na kwa busara yako mwenyewe, unaweza kuchukua maganda machache ya pilipili hoho;
• aspirin.

Ili kuandaa brine utahitaji:

• 350 mililita za mafuta ya mboga yasiyo na harufu;
• 100 gramu ya chumvi;
• gramu 300 za sukari iliyokatwa;
• mililita 100 za siki.

Algoriti ni kama ifuatavyo.

1. Mboga zinahitaji kusafishwa, kuoshwa vizuri nakata vipande vipande.
2. Ongeza mafuta, siki, sukari, chumvi kwenye kata.
3. Koroga vizuri na uweke kando kwa saa 7 kwenye chombo kisicho na oksidi ili kutoa juisi.
4. Chemsha mchanganyiko vizuri kwa dakika 30.
5. Mimina saladi kwenye mitungi, ongeza aspirini 1 kwa lita, skrubu kwenye mtungi.

Ikiwa hutaki kutumia aspirini, basi toa kila jar kwa dakika 15.

saladi ya Lecho

Mapishi haya ya nyanya ya kijani yanahitaji viungo vifuatavyo:

• kilo 3 za nyanya;
• kg ya vitunguu;
• kilo 1.5 za karoti;
• kilogram ya paprika tamu;
• lita ya mchuzi wa nyanya;
• mililita 500 za mafuta ya mboga ambayo hayajasafishwa;
• chumvi si lazima.

Nenda kupika:

1. Saga karoti iliyooshwa kupitia grater kubwa.
2. Pilipili, nyanya zikatwe vipande vikubwa, na vitunguu vikate nusu pete.
3. Pasha mafuta kwenye sufuria kisha weka mboga iliyokatwa ndani.
4. Ongeza mchuzi wa nyanya na upike saladi hiyo, ukikoroga kila wakati, kwa saa 1.5.
5. Chumvi na endelea kupika kwa takriban dakika kumi zaidi.
6. Lecho iliyotayarishwa kikamilifu inapaswa kuhamishwa ikiwa moto hadi kwenye vyombo visivyo na maji na kuwekewa corona.

Saladi nyingine ya msimu wa baridi

Kwa kuweka chumvi kwa nyanya za kijani kwa njia hii, utahitaji viungo vifuatavyo:

• kilo 5 za nyanya;
• 500 gramu ya kitunguu;
• kilogramu ya paprika nyekundu;
• 300 gramu za celery safi;
• 200 gramu za mimea safi;
• pilipili hoho 2;
• gramu 100 za kitunguu saumu kibichi;
• 250 ml mafuta ya alizeti yasiyo na harufu;
• 250 mililita za siki;
• chumvi - hiari.

Inaanza kupika:

1. Mboga zote zinapaswa kusafishwa vizuri, zioshwe kwa maji na kukatwa unavyotaka.
2. Mchanganyiko huo hutiwa chumvi, siki na mafuta ya alizeti huongezwa ndani yake, baada ya hapo kila kitu huchanganywa.
3. Vitafunwa vinapaswa kufichwa kwenye jokofu na kuviacha vitengeneze kwa siku moja.
4. Baada ya muda uliowekwa, hamishia saladi iliyokamilishwa kwenye mitungi, steji kwa dakika 15 na ufunge chombo.

Saladi ya Majira ya baridi "Hujambo wa Autumn"

Mapishi haya yanahitaji viungo vifuatavyo:

• kilo 4 za nyanya ya kijani;
• kg ya karoti;
• 500 gramu paprika;
• 300 gramu ya mizizi safi ya iliki;
• nusu glasi ya chumvi;
• glasi ya sukari;
• 5 majani ya bay;
• 20 pilipili nyeusi;
• mikarafuu 10;
• 300 ml mafuta ya mboga yasiyo na ladha.

Nenda kupika:

1. Mboga zote zinapaswa kuoshwa na kumenya vizuri.
2. Vitunguu na nyanya kata ndani ya pete.
3. Karoti na pilipili hoho lazima zikatwe vipande vipande.
4. Mizizi ya parsley husagwa kwa grater.
5. Vipengee vyote vinavyohitajikachumvi, changanya vizuri na uache kupenyeza kwa saa 11.
6. Juisi ya mboga inayotokana lazima imwagiliwe, ongeza jani la bay, pilipili hoho, sukari, mafuta na karafuu kwenye mchanganyiko.
7. Funika saladi vizuri na mfuniko na uweke juu ya moto mdogo ili mchanganyiko uchemke kwa saa moja. Koroga mara kwa mara.
8. Saladi inayotokana inapaswa kuhamishiwa kwenye mitungi safi na kufungwa.

Kidokezo: Maji yaliyosalia kutoka kwa mapishi ya Saladi ya Nyanya ya Kijani yenye Chumvi hapo juu yanaweza kutumika kuchua matango. Inageuka kuwa sahani ya kitamu na asili.

Caviar yenye pilipili hoho

Kwa kichocheo hiki cha nyanya za kijani (picha imewasilishwa kwenye makala), tunahitaji viungo vifuatavyo:

• kilo 3 za nyanya;
• paprika 6 tamu;
• kg ya karoti;
• kitunguu kilo;
• pilipili chache, ukipenda.

Ili kujaza nyanya za kijani kwenye mtungi unahitaji kuchukua:

• glasi ya sukari;
• vijiko 3 vya chumvi;
• 500 gramu ya mafuta ya mboga ambayo hayana ladha;
• kijiko cha siki 6% kwa lita.

Nenda kupika:

1. Mboga zinahitaji kuoshwa, kumenyanyuliwa na kukatwakatwa kwa mashine ya kusagia nyama.
2. Changanya mchanganyiko uliomalizika na chumvi, siagi, sukari na uache ili utulie kwa saa 6 ndani ya chombo kisicho na oksidi.
3. Muda ukiisha, chemsha mchanganyiko unaotokana na moto wa wastani kwa dakika 40.
4. Vitafunwa vinavyopatikana vinahitaji kuozamitungi tasa, ongeza siki na muhuri.

Nyanya zilizochujwa

Kwa kichocheo hiki cha nyanya za kijani, mboga za ngozi nene pekee ndizo zinafaa kuchaguliwa. Wacha tuanze kupika:

• mboga zinahitaji kukatwa kubwa kuliko katika saladi ya kawaida;
• weka mboga ndani ya mitungi nusu lita na ujaze maji baridi;
• safisha nafasi zilizoachwa wazi kwa dakika 15 na muhuri kwa ukali.

Pendekezo la utayarishaji sahihi wa nyanya za kijani: ili kupata saladi ya kitamu sana ya mboga hizi, unaweza kumwaga maji kwa urahisi, kuongeza chumvi, vitunguu saumu, vitunguu, mboga mboga na mafuta ya alizeti.

Nyanya za kujaza

Mboga hii pia inaweza kuwa ya kitamu sana iliyojazwa aina mbalimbali. Ukiona picha ya nyanya za kijani kibichi angalau mara moja, bila shaka utataka kurudia kichocheo hiki.

Kujaza mboga

Ili kuandaa uhifadhi, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• kilo 5 za nyanya;
• kg ya vitunguu;
• kilogram ya paprika tamu;
• 200 gramu ya kitunguu saumu kibichi;
• pilipilipili ndogo 3;
• rundo la mitishamba mibichi.

Ili kuandaa kujaza utahitaji (kwa lita 1):

• maji;
• 20 gramu ya chumvi;
• chaguo la viungo.

Nenda kupika:

• mboga zote isipokuwa nyanya zinapaswa kukatwakatwa vizuri au kusaga;
• nyanya zinahitaji kukatwa kutoka juu hadi nusu na kuondoa katikati;
• mboga zimejaa kujaa;
• panga mitungi, ujaze na mmumunyo moto;
• kila chupa inahitaji kuchujwa: lita - kwa dakika 20, lita tatu - dakika 30, baada ya hapo zinaweza kukunjwa.

Chaguo lingine la kujaza mboga

Ili kuandaa vitafunio vya nyanya za kijani na vitunguu saumu kulingana na mapishi, viungo vifuatavyo vinahitajika:

• kilo 3 za nyanya;
• pilipilipili tamu ndogo 2;
• vichwa 2 vya vitunguu saumu vibichi;
• karoti 2 za wastani;
• iliki safi na bizari;
• ukipenda, unaweza kuchukua maganda machache ya pilipili hoho;
• 5 Aspirin.

Ili kuandaa kujaza tutatumia:

• lita sita za maji;
• 0, kilo 3 za sukari;
• 200 gramu ya chumvi;
• nusu lita ya siki 6%.

Tuendelee na kupika nyanya za kijani na kitunguu saumu:

1. Mboga zilizooshwa na kumenya vizuri bila nyanya lazima zipitishwe kwenye kinu cha nyama na kuchanganywa.
2. Tengeneza mpasuko mdogo kwenye nyanya na uijaze na mchanganyiko huo.
3. Weka bakuli kwa uangalifu kwenye mitungi.
4. Mimina maji ya moto juu ya mboga mara mbili kwa dakika 10.
5. Sasa unaweza kumwaga brine inayochemka, kutupa aspirini moja kwenye kila jar na kukunja.

Maoni kuhusu nyanya za kijani zinazopatikana kulingana na mapishi haya huwa ya kupongezwa sana. Hapa kuna kidokezo kingine kidogo: ikiwa nyanya zilizojaa vile zimewekwa ndani ya sufuria, ongezamarinade na kuweka mzigo juu yao, basi katika siku chache utaweza kutumikia vitafunio vya kupendeza sana kwenye meza.

Kujaza vitunguu

Kwa uwekaji makopo tunahitaji vipengele viwili pekee:

1. vitunguu saumu safi;
2. nyanya.

Ili kupata kujaza, tunachukua (hesabu ni ya makopo ya lita 3):

• glasi ya sukari;
• kijiko kikubwa kimoja na nusu cha chumvi;
• 125 mililita za siki;
• chichipukizi la parsley, horseradish na bizari;
• lita ya maji.

Nenda kupika:

1. Menya kitunguu saumu na uikate laini sana.
2. Kwenye nyanya unahitaji kukata vipande vichache na kuingiza vipande vichache vya vitunguu ndani.
3. Nyanya huwekwa kwenye mtungi na kumwaga marinade moto.
4. Vitafunwa vinapaswa kusafishwa kwa dakika 15.
5. Mtungi umepinda na kupinduliwa. Ifunge mpaka ipoe.

Ikiwa una nyanya kubwa, basi ni bora kuzikata katikati au sehemu nne.

Kupaka pilipili hoho na kitunguu saumu

Kwa maandalizi ya uhifadhi, vipengele vifuatavyo vinahitajika:

• kilo 3 za nyanya;
• 300 gramu ya kitunguu saumu kibichi;
• matunda 5 madogo ya paprika;
• mikungu kadhaa ya mimea mibichi;
• majani ya laureli;
• pilipili nyeusi.

Kwa kujaza tutatumia:

• 250 mililita za siki;
• vikombe 2 vya sukari iliyokatwa;
• glasi ya chumvi;
• lita 5 za maji.

Hebu tuanzemaandalizi:

1. Pilipili na kitunguu saumu huoshwa, kumenyandwa na kusagwa.
2. Mbichi hukatwakatwa vizuri na kuchanganywa na wingi unaotokana.
3. Kwenye nyanya unahitaji kufanya chale yenye umbo la msalaba na kuijaza kwa kujaza.
4. Weka nyanya iliyobaki kwenye mtungi, ongeza bay majani machache na pilipili hoho.
5. Jaza mitungi na maji yanayochemka, toa maji kwa dakika 10 na ufunge kwa vifuniko.

Mapishi ya viungo

Ili kuandaa uhifadhi kama huu, tunahitaji kuchukua:

• kilo 2 za nyanya;
• 200 gramu ya kitunguu saumu kibichi;
• 200 gramu za maganda ya pilipili hoho;
• 250 gramu za celery ya majani.

Ili kupata kujaza, chukua:

• lita 5 za maji;
• 250 gramu ya chumvi;
• 250 gramu za sukari iliyokatwa;
• 250 mililita za siki.

Nenda kwenye maandalizi ya uhifadhi:

1. Mboga zinahitaji kuoshwa, kumenyanyuliwa na kusokotwa kupitia grinder ya nyama. Usiguse nyanya.
2. Juu hukatwa nyanya, au hukatwa katikati tu, na majimaji yote huondolewa kwa kijiko cha chai.
3. Nyanya zinazotokana zimejazwa mchanganyiko wetu wa moto.
4. Nyanya zimewekwa juu au nusu zimeunganishwa.
5. Panga nyanya kwa uangalifu kwenye mitungi.
6. Ongeza marinade ya kuchemsha na ukunje.

Pendekezo la kupikia: Ukipenda, unaweza kuongeza viungo vingine kwenye kujaza. Kwa mfano, karoti au mboga mbalimbali.

Milo ya Nyanya ya Kijani

Nyanya hizi zina asidi ya oxalic zaidi kuliko matunda yaliyoiva ya jamaa zao. Licha ya manufaa yake, watu wenye matatizo katika kazi ya tumbo au figo wanapaswa kupunguza kwa kiasi kikubwa matumizi ya sahani hizo.

Katika nchi yetu, nyanya mara nyingi hutiwa chumvi au kuchujwa, lakini katika nchi zingine ni maarufu kwa kuwa vitafunio bora. Pia huongezwa ili kuunda aina mbalimbali za supu, jamu, pai, saladi, omeleti na zaidi.

Nyanya za kukaanga na cream sauce

Kwa mapishi haya tunahitaji viungo vifuatavyo:

• vijiko 3 vya siagi;
• nyanya 4;
• mayai 2 ya kuku;
• vijiko 4 vya makombo ya mkate;
• vijiko 3 vya unga;
• glasi ya cream yenye mafuta 33%.

Nenda kwenye utaratibu wa kupika:

1. Nyanya zioshwe vizuri, zikatwe vipande vipande, unene wake uwe sentimeta 1.
2. Katika bakuli pana, piga mayai ukitumia mchanganyiko, whisk au uma, hatimaye. Ingiza nyanya kwenye yai, kisha kwenye mikate ya mkate. Kaanga nyanya kwenye sufuria ya kukata moto na siagi hadi rangi ya dhahabu.
3. Ili kuandaa mchuzi, unahitaji kuongeza siagi kutoka kwenye kikaango baada ya kukaanga nyanya kwenye unga, changanya na cream. Kupika mchuzi mpaka itaanza kuimarisha, kuchochea daima. Mwishoni, unaweza kuongeza chumvi au pilipili ili kuonja.

Saladi yaWatercolor

Kwa sahani hii tunahitaji hizivipengele:

• kilo 4 za nyanya ya kijani;
• kilo pilipili tamu nyekundu;
• kg ya vitunguu;
• nusu glasi ya chumvi;
• kg ya karoti;
• glasi ya sukari;
• vikombe 2 vya siagi.

Mboga zote zioshwe vizuri, vitunguu, pilipili na karoti vimenyanywe, vyote vikate vipande vipande pamoja. Nyanya zinahitaji kukatwa kwenye pete za nusu au pete. Kisha weka mboga zote kwenye bakuli pana na uchanganye vizuri.

Ongeza chumvi kidogo kwenye mchanganyiko, changanya kila kitu tena na funika chombo na kitambaa safi ili saladi iingie kwa masaa sita. Mwishoni mwa wakati huu, unahitaji kumwaga maji yanayotokana.

Mimina mafuta kwenye sufuria na subiri hadi yachemke. Sasa unaweza kuongeza saladi, sukari ndani yake na kuchanganya kila kitu vizuri. Panga saladi katika mitungi iliyokatwa tayari. Watie viunzi kwa dakika 20, kisha funga mitungi.

Kama unavyoona, haya ni mapishi rahisi sana na rahisi kutengeneza.

Kwa juhudi kidogo tu wakati wa kiangazi, jioni moja ya majira ya baridi kali utafurahia chakula kitamu na kizuri.

Wewe na familia yako mtapenda saladi hizi za vitamini! Zaidi ya hayo, wewe mwenyewe unaweza kuja na kichocheo chako.