Vinywaji vya kaboni: aina mbalimbali, madhara au manufaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi leo wanapendelea vinywaji vya kaboni. Wao ni mazuri kwa ladha, inaaminika kwamba kwa ufanisi huzima kiu. Lakini je, zinaleta madhara makubwa kwa mwili wetu? Warusi zaidi na zaidi wamekuwa wakiuliza swali hili hivi majuzi.

Maji ni uhai

Bila vinywaji vya kaboni, wengi hawawezi kufikiria siku moja. Baada ya yote, mwili wa binadamu una asilimia 60 ya maji, hivyo kunywa kioevu ni lazima. Wengine wanapendelea kahawa au chai, wengine wanapendelea bidhaa za maziwa. Lakini kuna wengi wanaokunywa vinywaji vya kaboni kila siku.

Usisahau kuwa vinywaji vyote, pamoja na maji, vina viambata vingine vingi ambavyo vina athari fulani kwenye miili yetu. Kwa kawaida, inaweza kuwa chanya na hasi. Inategemea vitu vyenyewe, na juu ya utaratibu na ujazo wa kinywaji.

Kioevu kingi hakitamdhuru mtu mzima, lakini vinywaji vingi vya sukari vinaweza kumuumiza pia.

Soda base

Kila soda ina tamu na siki yakemsingi. Hii ni maudhui ya sukari (au mbadala zake) na asidi. Kumbuka kwamba sukari ni wanga katika hali yake safi. Gramu moja ya sukari huunda karibu kilocalories nne.

Na kwa vinywaji baridi vya kaboni maarufu, takwimu hizi ni muhimu sana. 57.74 kcal kwa 100 ml katika Pepsi-Cola, 42 kcal kwa 100 ml katika Coca-Cola. Inabadilika kuwa mkebe wa 0.33 Pepsi una uvimbe 8 wa sukari na vipande 6.5 kwenye kopo la Cola. Sukari kidogo katika soda nyingine, lakini bado iko juu.

Katika hali hii, hii ni aina ya kalori ambayo humezwa kwa urahisi sana na mwili, hivyo ubongo wetu unadanganywa. Kwa muda mfupi, hisia ya njaa hupotea, wakati hii haiathiri kiasi cha chakula ambacho mtu alikula wakati wa mchana. Katika kesi hii, kalori nyepesi hutumiwa, haswa katika mafuta. Hivyo unywaji wa soda nyingi wakati fulani huongeza uwezekano wa kupata kisukari na unene uliokithiri.

Tamu

Ikiwa una uwezekano wa magonjwa kama haya, unaweza kunywa vinywaji vitamu vya kaboni ikiwa tu mtengenezaji alitumia vitamu wakati wa mchakato wa utengenezaji. Kwa mfano, katika soda na maudhui ya kalori ya sifuri, hufanya hivyo. Kwa hivyo, vitamu bandia havifyozwi na mwili, na hupati kalori zozote.

Tamu maarufu zaidi inaitwa aspartame. Hii ni protini ambayo pia si salama. Kwa watu wengine, inaweza kusababisha mzio. Pia maarufu ni cyclomat,saccharin, jua. Thamani ya nishati ya vinywaji hivyo ni ya chini sana.

Asidi

Kipengele kingine cha maji yoyote ya kaboni ni asidi. Tumia malic, citric, wakati mwingine asidi ya fosforasi. Mwisho huo una chumvi za kalsiamu, ambazo huondoa kalsiamu kutoka kwa mifupa. Wakati mwingine, hii husababisha kudhoofika kwa tishu za mfupa, mifupa inaweza kuanza kuvunjika kwa urahisi zaidi.

Kipengele kingine cha lazima cha maji yoyote yenye kaboni ni dioksidi kaboni. Katika hali yake safi, ni salama kabisa, hutumiwa kwa uhifadhi bora wa kinywaji, lakini kwa kiasi kikubwa, asidi ya juisi ya tumbo huongezeka kwa mtu, usiri wa tumbo huchochewa, yote haya husababisha gesi nyingi, ambayo pia ni. inayoitwa gesi tumboni.

Ikiwa unasumbuliwa na kidonda au gastritis, basi unahitaji kuitingisha chupa vizuri kabla ya kunywa soda ili gesi itoke ndani yake, vinginevyo itaathiri vibaya hali yako. Mapendekezo yale yale yanatumika kwa maji ya madini.

Saratani ya kongosho

Kuzungumza juu ya hatari au faida za vinywaji vya kaboni, tunaweza kuhitimisha kuwa kati ya pluses kuna raha tu, lakini kuna minuses nyingi zaidi. Kwa mfano, wanasayansi wana uhakika kwamba wanachochea saratani ya kongosho.

Wanasayansi wa Marekani wamechunguza takriban wakazi 60,500 wa Singapore kwa zaidi ya miaka kumi. Katika kipindi hiki, 140 kati yao waligunduliwa na saratani ya kongosho. Ilibadilika kuwa kila wiki walikunywa angalau makopo mawili ya soda tamu. Kawaida 5 hadi 7.

Wanasayansi wanahusisha hii na ukweli kwamba soda ina wingi wa ndanikiasi cha sukari, kwa sababu hiyo, kiasi kikubwa kisicho cha kawaida cha insulini huanza kutolewa kwenye kongosho. Hii husababisha saratani.

Athari kwenye moyo

Vinywaji hivi pia huathiri moyo. Madaktari wa moyo wana hakika kwamba soda haiwezi kuhusishwa na bidhaa kwa maisha ya afya. Matumizi yake lazima yapunguzwe.

Cola yenye kafeini, pamoja na soda yenye sukari nyingi, ina madhara makubwa zaidi kwa moyo wa binadamu. Juisi za matunda na vinywaji vya kalori nyingi zisizo na kaboni ambazo zina tamu pia zina athari mbaya. Katika miongo michache iliyopita, ulimwengu ulianza kunywa mara mbili ya vinywaji hivi. Wanazidi kuwa maarufu miongoni mwa vijana na vijana.

Mapingamizi

Kimsingi soda ni marufuku kwa watu wanaougua magonjwa sugu. Hizi ni overweight, kidonda cha peptic, gastritis, allergy, colitis na magonjwa sawa. Wamekata tamaa kabisa ya kunywa vinywaji vyenye kaboni kwa wingi, na kwa hakika, ni bora kuvikataa.

Ni marufuku kuwapa soda watoto chini ya miaka mitatu. Mwili wao na tumbo bado viko katika hatua ya malezi, hii inaweza kusababisha matokeo mabaya.

Je, vinywaji hujaaje gesi?

Ili kuelewa kwa kina michakato hii yote, hebu tubaini ni vinywaji gani vina kaboni. Kuna njia mbili.

Ya kwanza ni ya kiufundi. Pamoja nayo, kioevu kinajaa dioksidi kaboni. Inatumika katika uzalishajivin za kaboni na kung'aa, maji ya madini na matunda, soda. Kila kitu hutokea katika vifaa maalum vinavyoitwa saturators, siphons au acratophores. Hewa hutupwa kutoka kwa umajimaji uliopozwa kabla kwa shinikizo la juu.

Pia kuna njia ya kemikali. Inatumika katika utengenezaji wa bia, champagne, cider, kvass ya mkate, vin. Kinywaji ni kaboni katika mchakato wa Fermentation na dioksidi kaboni. Tofauti ya mwingiliano wa maji ya kunywa na asidi pia inawezekana. Kwa mfano, hivi ndivyo maji ya soda au seltzer yanavyopatikana.

Tarragon

Wacha tuzingatie vinywaji kadhaa maarufu vya kaboni nchini Urusi. Mmoja wao ni Tarragon. Ina rangi ya kijani ya zumaridi, maji, sukari, asidi ya citric, dondoo ya tarragon (hii ni mmea uliotoa jina la kinywaji hicho, vinginevyo pia huitwa tarragon).

Kinywaji cha Tarragon kilivumbuliwa na mfamasia Mitrofan Lagidze, aliyeishi Tiflis mnamo 1887. Alianza kuongeza sharubati ya asili kwenye soda, ambayo alijitengenezea mwenyewe.

Alipokea medali kadhaa kwenye maonyesho ya kimataifa kwa uvumbuzi wake. Mnamo 1927, mamlaka ya Soviet ilijenga kiwanda cha kutengeneza kinywaji cha Tarragon.

Cha kufurahisha, hivi majuzi imetengenezwa kuwa ya manjano, lakini jadi inaendelea kuzalishwa katika chupa za glasi za kijani.

Pinocchio

"Pinocchio" - kinywaji maarufu katika USSR. Pia inatolewa sasa. Hii ni moja ya aina maarufu zaidi. Lemonade ya Soviet. Ina rangi ya dhahabu na ladha ya tabia ya sour-tamu-uchungu. Mhusika anayelingana wa hadithi huonyeshwa kwenye chupa kila wakati.

Katika nyakati za Usovieti, muundo wa limau hii, kinywaji ambacho mamilioni ya watu walipenda, ulikuwa rahisi sana - maji, sukari, ndimu na machungwa. Bidhaa za asili pekee ndizo zilitumika, ndiyo maana alipendwa na kuheshimiwa na wengi.

Sasa ladha na rangi zinaongezwa kwenye Pinocchio. Kwa hivyo, kunywa sio kitamu tena na salama.

Baikal

Soda nyingine maarufu kutoka enzi za Usovieti, ambayo imehifadhi umaarufu wake hadi leo, ni Baikal. Kutolewa kwa bidhaa hii huko USSR ilizinduliwa mnamo 1973. Kinywaji hicho kilikua maarufu sana mara moja. Hili lilikuwa jibu letu kwa Coca-Cola ya Marekani, ambayo wakati huo ilikuwa haipatikani. Mara kwa mara, wachache waliochaguliwa wangeweza kurudisha mtungi kutoka kwa safari ya nje ya nchi.

Wakati huo huo, muundo wa "Baikal" ulikuwa tofauti kabisa na mshirika wake wa Magharibi. Hizi zilikuwa maji, sukari, asidi ya citric, pamoja na mizizi ya licorice, dondoo la wort St John na Eleutherococcus. Hakikisha kuongeza mafuta muhimu - limao, fir, laurel, eucalyptus. Sasa mapishi ya Baikal yamenunuliwa na makampuni ya Magharibi. Alipendwa sio tu nchini kwetu, bali hata nje ya nchi.

Je, kuna njia mbadala?

Kwa hakika kwamba soda ina madhara zaidi kuliko manufaa, inambidi kuuliza swali linaloeleweka ikiwa kuna njia mbadala.

Kuna chaguo nyingi. Kama wewekwenda likizo ya nchi, unaweza kufanya cocktail kwa mikono yako mwenyewe. Itakuwa ya kitamu, yenye lishe na yenye afya. Chukua lita moja na nusu ya maji safi, ongeza juisi ya matunda ya machungwa, kama vile machungwa au limao, kwa ladha yako. Hatimaye, chumvi kidogo na sukari. Kitakuwa kinywaji cha kupendeza chenye uchungu mwepesi ambao utasaidia mwili baada ya mabadiliko ya muda mrefu, kukata kiu yako haraka.

Unaweza pia kunywa juisi. Wao ni afya zaidi kuliko soda, hasa iliyopuliwa hivi karibuni. Zina vyenye microelements na vitamini ambazo mwili wetu unahitaji. Pamoja na nyuzinyuzi na vitu vingine vingi vya kibiolojia. Aidha, juisi huingizwa na mwili kwa kasi na rahisi zaidi kuliko mboga yoyote au matunda. Bila shaka, zina gharama mara nyingi zaidi ya soda, si kila mtu anaweza kuzinunua.

Basi unapaswa kuzingatia juisi za makopo, ambayo bei yake ni ya chini sana. Kweli, baada ya usindikaji wa viwanda, vitamini vingine vinaharibiwa ndani yao, lakini katika juisi nyingi vitamini vyote vilivyopotea huongezwa kwa kuongeza. Juisi pia zina faida kubwa kwa sababu zina chuma na kalsiamu, ambazo zina asidi ya kikaboni muhimu kwa mwili wa binadamu. Aidha, juisi nyingi ni nzuri kwa ajili ya kuamsha hamu ya kula.

Bila shaka, juisi zenye afya zaidi ni zile zinazokusudiwa kwa chakula cha watoto. Ni marufuku kabisa kuongeza vihifadhi vyovyote kwao, isipokuwa asidi ya citric.

Kutoka kwa dawa mbadala za watu wazima, juisi zilizo na rojo huchukuliwa kuwa zenye afya, ambapo kuna virutubisho vingi zaidi kuliko juisi nyingine nyingi.

Nyingine tamuna kinywaji cha afya - nectari. Hizi ni juisi ambazo zimepunguzwa kwa maji na tamu na sukari. Zina kiasi kikubwa cha madini, vitamini na vipengele vingine muhimu na muhimu. Kwa kweli, kuna wachache wao kuliko katika juisi, lakini sio sana. Zaidi ya hayo, hayasababishi madhara kwa miili yetu kama soda.

Usisahau kuwa juisi nyingi zina sifa ya dawa. Ili kuwa na ufanisi, mtu mzima anahitaji kunywa glasi tatu kwa siku, na watoto chini ya umri wa miaka mitatu si zaidi ya moja. Yanapaswa kuchanganywa na maji.

Madaktari wanashauri kutokunywa juisi wakati wa milo, haswa ikiwa unasumbuliwa na magonjwa sugu ya mfumo wa usagaji chakula. Hii inaweza kuongeza fermentation ndani ya matumbo, ni bora kunywa juisi kabla ya chakula. Wakati asidi ya tumbo iko chini au ya kawaida, basi unahitaji kunywa glasi ya juisi nusu saa kabla ya chakula, hivyo athari nzuri zaidi itatolewa kwa afya.

Lakini usipite maji kupita kiasi na juisi. Kwa sababu ya hili, mzigo kwenye figo huongezeka, ambayo inatishia edema. Kwa kuongeza, kuna "kemia" ya kutosha katika juisi, na wazalishaji wengine hawana aibu na kuongeza vihifadhi na dyes kwao. Kwa kuongeza, hawawezi kuripoti hii kwenye kifurushi. Na vitu kama hivyo mara nyingi husababisha mzio.

Maji ya madini pia yana sifa muhimu. Hasa ikiwa zinatengenezwa kwa vifaa vya ubora wa juu vinavyoweza kuyeyusha chumvi kwa njia ya kawaida na kujaza maji na kaboni dioksidi kwa njia ya ubora wa juu.

Hakika haiwezekani kujibu swali la ni kiasi gani cha maji unahitaji kunywa kwa siku. Yote inategemea hali ya kimwili ya mtu, uwepo wa magonjwa fulani. Ikiwa unakunywamaji ya madini ya dawa, basi, kama inavyotokea na dawa yoyote, overdose inawezekana. Kwa hivyo, kushauriana na daktari ni muhimu.

Wakati wa kuchagua kile cha kunywa, soma lebo kwa uangalifu, ukitoa upendeleo kwa vinywaji vilivyotayarishwa kwa misingi ya asili.