2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Barbeque sio chaguo mojawapo tu ya kupika, bali pia ni aina ya tafrija. Hatutaelezea mapishi ya barbeque katika nakala hii - karibu kila mtu anaweza kukaanga nyama kwenye moto wazi, lakini michuzi ya asili, marinades na viungo ndivyo vitafanya sahani yako kuwa ya kipekee.
mapishi ya BBQ. Jinsi bora ya kutengeneza marinade
Marinade inayofaa inaweza kuongeza ladha ya nyama choma, samaki au dagaa, na pia kufanya ziwe laini na juicier. Inafaa kumbuka kuwa samaki kwenye barbeque (kichocheo cha kupikia kinaweza kuchukuliwa sawa na nyama) hupika haraka zaidi kuliko nyama - usikose.
BBQ: mapishi ya marinade. Ufuta wa tangawizi
Tutahitaji robo kikombe cha mchuzi wa soya, kijiko kikubwa kimoja cha mizizi ya tangawizi iliyokunwa, kiasi sawa cha mafuta ya ufuta, vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri na robo ya kijiko cha pilipili nyekundu iliyosagwa. Marinade hii ni kamili kwa nyama ya nguruwe, kuku, mbilingani, uyoga, samaki ya kukaanga. Tunachanganya viungo, basi tangawizi inywe kidogo na msimu wa bidhaa za barbeque. Pickle angalausaa. Unaweza kuondoka usiku mmoja ili nyama yetu iweze kuingizwa vizuri na marinated. Kidokezo: Usirutubishe kwa chuma cha kutupwa au vyombo vya kupikwa vya alumini visivyo na mstari - chakula kitakuwa na ladha ya metali, ambayo si ya kupendeza sana na haina afya hata kidogo.
BBQ: mapishi ya marinade - chungwa
Nzuri sana kwa kuku, zukini, zukini au nguruwe. Chukua rundo la wastani la cilantro, robo kikombe cha maji ya machungwa yaliyokamuliwa upya pamoja na rojo, kiasi sawa cha mafuta ya ziada, pilipili hoho na nusu kijiko cha chai cha chumvi. Chambua pilipili kutoka kwa mbegu na ukate laini. Sisi kukata cilantro finely, kuondoa shina (wanaweza kisha kuweka juu ya makaa - kwa ladha zaidi). Tunachanganya viungo vyote - marinade iko tayari!
Barbeque. Mapishi ya marinade: rosemary na limao
Kwa kupikia, tunahitaji kuchukua theluthi moja ya glasi ya mafuta ya ziada virgin, limau moja, karafuu nne za vitunguu, sprig moja ya rosemary, nusu kijiko cha kijiko cha chumvi. Kata limao katika vipande, ukate vitunguu na kisu au vyombo vya habari maalum. Tunaunganisha vipengele vyote. Tayari! Marinade hii ni bora kwa samaki na dagaa. Wanahitaji kuandamana kwa si zaidi ya masaa matatu - vinginevyo bidhaa itapoteza ladha yake ya asili. Wakati wa kuandaa nyama au samaki kwa barbeque (mapishi ya marinade sio muhimu), uwageuze mara kwa mara. Hii inafanywa ili marinade iwe vizuri na kufyonzwa sawasawa.
Kidokezo kimoja zaidi: kabla ya kuanza kuchoma chakula,kuwahamisha kwenye bakuli lingine. Tumia juisi iliyobaki na marinade wakati wa kukaanga, ukimimina mara kwa mara juu ya nyama, samaki au mboga. Ikiwa unapika si kwa moto wazi, lakini kwenye sufuria ya grill, basi inashauriwa kuchukua mafuta kidogo ya mboga. Itakuwa nzuri sana kunyunyiza vyakula vya pickled na mchanganyiko wa mimea kavu au viungo mara moja kabla ya kupika, na wakati wa kukaanga katika makaa ya mawe, ongeza parsley kidogo, cilantro au mizizi ya bizari - harufu ya sahani itakuwa ya kupendeza zaidi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Marinade ya samaki: mapishi ya kuvutia. Marinade kwa samaki nyekundu
Samaki, hasa nyekundu, ambayo imelowekwa kikamilifu katika marinade, ladha ya juisi sana, na nyama hupata upole wa ajabu. Kuna kujaza nyingi za kuvutia ambazo utaunda kito kingine cha sanaa ya upishi
Mshikaki kwenye mchuzi wa soya: mapishi. Barbeque marinade na mchuzi wa soya
Ili kupika nyama choma kitamu, hauhitaji tu kuchagua nyama inayofaa, lakini pia kujua jinsi ya kuimarida. Hakika, kwa utunzaji usiofaa, hata kipande cha juiciest cha nyama ya nguruwe ghafi kitageuka kuwa kitu kisichofaa kwa chakula. Katika makala ya leo utapata mapishi zaidi ya moja ya kuvutia ya barbeque katika mchuzi wa soya
Jinsi ya kusafirisha nyama ya ng'ombe kwa barbeque: siri za marinade, kichocheo cha barbeque laini na ya juisi
Nyama ya ng'ombe haitumiki sana kwa choma kuliko kuku au nguruwe. Wakati huo huo, sahani kutoka kwake inageuka kuwa sio kitamu kidogo. Sio mama wote wa nyumbani wanajua jinsi ya kuoka nyama ya ng'ombe kwa barbeque. Marinade nzuri hufanya nyama juicy na kitamu. Nakala hiyo inatoa mapishi kadhaa ya kupendeza ya marinade
Barbeque ya shingo ya nguruwe. Chaguzi za Marinade
Barbeque ya shingo ya nguruwe inachukuliwa kuwa laini zaidi na yenye juisi. Jambo kuu katika kuandaa sahani kama hiyo ni marinade yenye harufu nzuri iliyochaguliwa vizuri. Tunatoa mapishi rahisi na ya haraka
