Cilantro iliyokaushwa: tumia katika kupikia na kuponya mwili

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

cilantro ni nini? Cilantro kavu na mbegu zake, zinaitwaje? Je, mmea huu unatumiwaje katika kupikia na ni mzuri kwa mwili? Nakala yetu kuhusu cilantro itajibu maswali haya na mengine.

Mmea mmoja, viungo viwili

Cilantro iliyokaushwa (jina lingine la mmea ni coriander) hutumika kama kitoweo cha sahani. Mmea huo pia unajulikana kama "parsley ya Kichina". Kwa nje, zinafanana. Lakini cilantro labda inaweza kutumika anuwai zaidi katika matumizi na matumizi wakati wa kupikia.

Majani ya kijani kibichi ya mmea hujulikana zaidi kama cilantro. Lakini matunda (ardhi na nzima) - coriander. Kwa hivyo, zaidi ya kiungo kimoja muhimu kwa kupikia hupatikana kutoka kwa mmea mmoja.

Kama inavyotumika katika kupikia

Bila shaka, matunda ni ya thamani zaidi, lakini mboga mboga pia huenda vizuri na sahani nyingi. Greens ni nzuri katika saladi, sahani za samaki na supu. Matunda mara nyingi hupata maombi yao wakati wa utengenezaji wa jibini, marinades, chakula cha makopo. Baadhi ya sosejihufanywa kwa kuongeza mbegu za coriander (cilantro). Watu wamepata matumizi ya coriander hata katika mwelekeo wa kutengeneza pombe na katika utengenezaji wa pombe zingine. Mbegu kavu za coriander pia hutumika katika kuoka.

Maelezo ya ladha

Kuzungumza kuhusu ladha hakuwezekani kila wakati. Walakini, wacha tujaribu kufanya hivi kwa wale ambao hawajui ladha ya coriander (cilantro) kama. Haya hapa ni maelezo magumu sana:

• cilantro ya kijani iliyokauka ina ladha chungu na harufu kali inayotamkwa (sawa na anise);
• Tunda lililokaushwa la mmea lina ladha ya joto na harufu ya kuni.

Faida na kalori

Sasa tuongelee faida za kula cilantro kwa mwili. Wacha tuanze na ukweli kwamba viungo vina karibu kilocalories 25 kwa gramu mia moja ya mboga (safi). Cilantro kavu na safi husaidia njia ya utumbo kunyonya chakula vizuri. Hii ni kweli hasa unapokula sahani nzito za nyama.

Cilantro husaidia kuondoa maji kupita kiasi mwilini. Kwa athari ya diuretic, unaweza kutumia cilantro safi na cilantro kavu. Lakini ni bora kutumia matunda ya coriander ili kuondokana na puffiness. Inatosha kuvuta kijiko moja cha mbegu zisizo chini na glasi ya maji ya moto na kusisitiza kwa dakika tatu. Gawa kioevu kilichopatikana katika dozi tatu na unywe mara tatu kwa siku.

Coriander inafaa kuanzishwa katika lishe ya watu wanaougua anemia ya upungufu wa madini ya chuma. Matumizi ya mara kwa mara ya viungo vya ardhini na cilantro kavu (na safi) inaweza kuongeza kiwango cha hemoglobin katika damu.kwa viwango vinavyokubalika zaidi.

Cilantro pia ina athari chanya kwenye mfumo wa neva. Kwa kuitumia, utapunguza dalili za unyogovu mdogo. Wasiwasi na hasira itapungua ikiwa mara kwa mara utaanza kula mboga za cilantro na kuongeza mbegu za coriander kwenye chakula chako. Ukweli ni kwamba mmea una sifa za kutuliza.

Mapingamizi

Ikumbukwe kwamba mmea huu unachukuliwa kuwa dawa. Hii ina maana kwamba huwezi kula kabisa bila kudhibiti. Dawa yoyote ni nzuri kwa wastani, na kiungo hiki chenye harufu nzuri pia.

Ili kuepuka baadhi ya kushindwa katika mwili, ni muhimu kukumbuka kanuni za matumizi ya viungo hivi. Cilantro safi itafaidika tu ikiwa kiasi chake hakizidi gramu thelathini. Nafaka au coriander ya kusagwa haipaswi kuliwa zaidi ya gramu tatu hadi nne kwa siku.

Ukipuuza kanuni za matumizi ya viungo hivi, unaweza kukutana na matatizo fulani. Wanawake, walio na nyongeza isiyoweza kuepukika ya coriander kwenye menyu yao, wana nafasi kubwa ya kubisha mzunguko wao kutoka kwa mdundo wa kawaida. Wanaume watapata upungufu wa nguvu na kukosa usingizi ikiwa wanapenda sana viungo hivi.