2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kukusanya keki sio mchakato mgumu zaidi katika kupika. Hii ni rahisi sana kufanya ikiwa ni ya ngazi moja. Kuna hila hapa ambazo zitasaidia dessert sio "kuelea". Walakini, hata confectioners wenye uzoefu wakati mwingine hawawezi kukabiliana na majengo ya tabaka nyingi. Lakini hata ikiwa unaamua kukusanya keki nzito ya ngazi nyingi peke yako, kuna mbinu ambayo itashikilia confection hii na kuizuia kutoka nje au uvimbe. Zingatia chaguo za kuunganisha keki kwa daraja moja na kadhaa.
Zana za kufanya kazi na kitindamlo cha ngazi moja
Ili kuunganisha keki, unahitaji kuhifadhi baadhi ya zana za upishi. Baadhi yao wanaweza kuwa hawako karibu kwa mpishi wa keki wa amateur, lakini ni rahisi kuchukua nafasi yake. Kwa hivyo, ili kukusanya dessert rahisi, unahitaji kuwa na vitu vifuatavyo:
- spatula ya keki;
- kisu kilichopangwa;
- kijiko cha ice cream;
- kadibodimkatetaka;
- turntable;
- mkeka usio kuteleza.
Spatula inaweza kubadilishwa na kisu kipana. Ili kufanya hivyo, utahitaji kusambaza cream kwa makali yasiyofaa ya blade. Badala ya kijiko cha ice cream, unaweza kutumia mfuko wa keki. Badala ya mkeka usio na kuingizwa, tunachukua napkin inayoweza kutumika tena. Hata kisu kinaweza kutumika sio kwa blade ya serrated, lakini kwa kawaida, lakini kukata biskuti itakuwa ngumu zaidi. Badala ya turntable, utalazimika kuzungusha keki peke yako, kwa hivyo ni bora kununua kifaa hiki hata hivyo.
Kukusanya keki ya daraja moja
Kidokezo kidogo kabla ya kuanza kuunganisha keki: biskuti lazima kwanza ipozwe na kuwekwa kwenye jokofu kwa angalau saa 2. Kabla ya hayo, lazima imefungwa na filamu ya chakula au kuweka kwenye mfuko wa plastiki. Katika kesi hii, itakuwa imejaa unyevu na baridi. Hatua hii itasaidia kuua ndege wawili kwa jiwe moja: kwanza, mikate itakuwa tastier, na pili, itakuwa imara zaidi.
Kuhusu cream, ili keki "isiende", lazima iwe mnene (siagi, creamy au kama katika meringue ya Uswizi).
Nenda kwenye mkusanyiko wa keki:
- Msingi wa biskuti unahitaji kukatwa. Ondoa sehemu ya juu kabisa. Haitakuwa na manufaa katika kazi, lakini inaweza kutumika baadaye kwa mapambo.
- Biskuti yenyewe inapaswa kukatwa vipande viwili au zaidi kwa urefu, kulingana na urefu wa kuoka.
- Cream imewekwa katika sehemu. Lakini kabla ya hayo, unahitaji kuweka kitambaa kwenye turntableau substrate maalum, na juu yake - sanduku la kadibodi. Sehemu ndogo hii lazima iwe na mafuta ya cream ili keki ya chini, kwanza, imejaa vizuri, na pili, inateleza kidogo juu ya uso.
- Keki iliyokuwa sehemu ya chini ya biskuti inapaswa kuwekwa kando. Itaenda juu ya keki.
- Weka sehemu zilizobaki kwa njia hii: weka sehemu ya biskuti, kijiko cha cream juu, usawa na spatula. Chombo lazima kivunjwe keki kwa uangalifu kutoka kwa ukingo ili usivunje biskuti.
- Mwishoni mwa mchakato, weka sehemu ya chini juu na upande ambao haujakatwa ukiwa juu. Hii itasaidia kufanya taji kikamilifu hata. Baada ya hayo, keki inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, kisha uendelee kuipamba.
Mkusanyiko wa keki ya daraja moja yenye umbo la
Hutahitaji zana zozote maalum kwa kazi hii. Kitu pekee ni mkanda wa acetate, ambayo itahitaji kuweka fomu. Matokeo ya mwisho ni bidhaa laini sana na ya kudumu. Kwa hivyo, wacha tuanze kukusanya keki ya biskuti.
Tunaeneza umbo la kipenyo sawa na keki kwa mkanda wa acetate na kuweka keki na cream kwa kutafautisha. Muhimu: mikate inapaswa kuoka kwa kutosha, kwa kuwa katika kesi hii ni muhimu kufanya tabaka zote za takriban unene sawa. Kwa hivyo ladha itakuwa thabiti zaidi.
Mikate ya sifongo kwa kubana na uthabiti lazima iachwe chini ya shinikizo katika kesi ya kuunganisha katika fomu. Hii ni kweli kwa mikate ya cream na chipsi na safu moja ya mousse. Ya kwanza katika kesi hii kubaki chini ya shinikizo kwa saa 4, na pili kwa saa 6. Uzito wa mvuto ni kuhusu 400-500 g.bonyeza keki za mousse hazihitaji.
Keki ikiwa imetulia, ukungu huondolewa, na utepe hutenganishwa kwa kisu chenye moto kidogo.
Kitindamlo kama hiki hupambwa vyema zaidi kwa kutumia fondanti kwenye ganache.
Mkusanyiko wa viwango viwili au zaidi: orodha
Ili kukusanya keki kutoka viwango kadhaa, utahitaji kuhifadhi vifaa vifuatavyo na bidhaa za ziada:
- hobi;
- stendi ya keki;
- kontena mbili tofauti;
- mishikaki mirefu ya mbao;
- mirija ya plastiki kwa cocktail;
- kijiko kikubwa;
- karatasi ya chakula;
- begi au faili ya confectionery.
Kumbuka: inashauriwa kufanya keki ziwe nyepesi iwezekanavyo ili keki isiminyike. Chaguo zuri litakuwa kutengeneza kutoka kwa aina tofauti za unga: fanya safu ya chini iwe mnene zaidi na nzito, na ya juu iwe nyepesi.
Kukusanya keki ya daraja mbili
Huu ni mchakato rahisi kuliko kutengeneza kitindamlo kikubwa kwa zaidi ya kilo kumi na mbili, lakini bado unahitaji mtazamo wa uchaji. Ili kuzuia keki kuzama au kugongana, ni muhimu kuimarisha msingi wake.
Keki inapaswa kukusanywa tayari wakati safu zimefunikwa na mastic. Kwa hivyo, skewer moja itahitaji kukwama ndani ya keki ili kupima kina chake na kuikata kwa urefu huu. Bomba la cocktail lazima pia likatwe kwa urefu sawa na kuingizwa kwenye majani. Katikati tunaweka muundo huu kwenye safu hii. Sawatunafanya vivyo hivyo mara 5-6 zaidi, tukiweka vijiti na mirija kuzunguka katikati, kana kwamba katika umbo la ua.
Sasa unaweza kuweka daraja la pili lenye kufunikwa na mastic juu. Keki haijaharibika. Kisha inabaki tu kuipamba hadi mwisho.
Kukusanya keki ya daraja
Kanuni ya kuimarisha keki ya zaidi ya tabaka mbili ni sawa na ile ya keki ndogo zaidi. Lakini kuna siri hapa:
- Keki zinahitaji kufunikwa kwa mastic na kupozwa. Na kisha anza kuunganisha keki.
- Mshikaki mmoja unahitajika hapa. Tiers zote za chipsi za sherehe zitapandwa juu yake. Utahitaji pia majani na chokoleti nyeupe.
- Kabla ya kuanza kukusanyika, funika mshikaki juu na filamu ya chakula. Tunaweka fimbo katikati, na karibu na umbali wa cm 3 tunafanya mashimo na zilizopo. Majani yatahitaji kuondolewa. Wao, kama tu kwenye keki ya madaraja mawili, wanahitaji kukatwa hadi saizi ya urefu wa viwango.
- Kisha, chokoleti nyeupe huyeyushwa na kumwaga kwenye mashimo yaliyotengenezwa na mirija kwa msaada wa begi au begi. Kisha mirija lazima irudishwe mahali chokoleti inapomwagwa.
- Daraja ya pili, ya tatu na inayofuata, isipokuwa ile ya juu, huwekwa kwenye skewer na juu ya kila mmoja kwa njia ile ile. Na ya mwisho tu kuweka juu. Ni muhimu kuhakikisha kwamba mshikaki hautoboi ndani yake.
Sasa imebaki tu kumpamba huyu mrembo hadi mwisho na sio kuiacha wakati wa kuipeleka kwa wageni.
Kukusanya keki na cream kutoka kwa tiers kadhaa pia inawezekana, lakini bidhaa itageuka.tete zaidi. Ni muhimu kupamba dessert na cream baada ya tiers kuunganishwa.
Kuna njia nyingi sana za kuunganisha keki! Na hii sio kikomo. Lakini kwa hali yoyote, ukifuata maagizo yaliyotolewa, ladha yako haitaanguka na itakuwa kiburi na mapambo kuu ya likizo yoyote!
Ilipendekeza:
Kahawa ya moja kwa moja: maoni, vipengele, manufaa
Kwa kuwa mashamba yote ya kahawa na vituo vya kukaushia na uzalishaji kahawa viko mbali kabisa na Urusi, kinywaji hiki hutujia mara kadhaa kikipitishwa kupitia chombo maalum cha usindikaji na kusaga. Inaaminika kuwa kahawa zaidi inakabiliwa na mvuto wa nje, kwa kasi inapoteza mali zake muhimu
Unga. Daraja la juu na daraja la kwanza. Faida na madhara ya kiafya
Mtumiaji anayehitaji pesa nyingi anaweza kutumia muda mwingi kwenye kaunta ya mkate, asinunue chochote na aende kwenye duka lililo karibu na kutafuta hiyo bun moja pekee anayoipenda. Ni nini hufanya mkate mmoja kuwa tofauti sana na mwingine? Jinsi ya kufurahisha wateja?
Mkusanyiko wa mvinyo. Mkusanyiko wa vin za mkusanyiko. Mvinyo ya ukusanyaji wa mavuno
Mvinyo wa mkusanyiko ni vinywaji kwa wajuzi wa kweli. Baada ya yote, lazima ukubali, sio kila mtu anayeweza kuelewa kwa ladha wakati divai ilitayarishwa (mwaka gani mavuno ya berry yalikuwa) na katika eneo gani. Wengi wataona tu ladha ya ajabu na harufu ya divai. Walakini, ni rahisi sana kuzoea ladha ya kupendeza, na mara tu unapojaribu kinywaji kama hicho, utataka zaidi
Mkahawa bora zaidi, Yaroslavl. Migahawa ya Yaroslavl na muziki wa moja kwa moja: hakiki
Yaroslavl ni mojawapo ya miji mikongwe nchini Urusi. Wakati mmoja ilikuwa kituo kikuu cha kiuchumi na kitamaduni. Leo, umuhimu wake kwa nchi sio muhimu sana. Walakini, makaburi ya kihistoria yaliyopo ya usanifu huvutia maelfu ya watalii kutoka kote ulimwenguni kila mwaka. Kwa hiyo, kuna zaidi ya mgahawa mmoja jijini. Yaroslavl inajulikana sana kwa uanzishwaji wake na vyakula vya Kirusi. Ingawa unaweza kupata kati yao wale wanaotumikia sahani za Kifaransa, Kiitaliano na Asia
Keki za daraja mbili za mastic - mapishi. Jifanyie mwenyewe keki ya bunk
Keki za daraja mbili ni uzuri usioelezeka ambao ni wachache sana wanaothubutu kuheshimiwa jikoni mwao. Ndiyo, na watu wanakubali kununua sherehe hiyo ya tumbo tu kwa matukio muhimu sana, ambayo ni pamoja na harusi, siku ya kuzaliwa ya kwanza ya mtoto, kuingia kwake shuleni na, bila shaka, mwisho wake
