Durian ya matunda ya kigeni: hakiki, maelezo, harufu na ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa kawaida, matunda hutoa harufu dhaifu na ya kupendeza ambayo huamsha hamu ya kula, lakini pia inaweza kuwa kinyume chake. Kiongozi wa matunda yote yenye harufu mbaya ni durian ya matunda ya kigeni. Harufu huchukua muda mrefu sana kutoweka. Hata vipodozi na fresheners hazisaidii kuiondoa. Ni kwa sababu hii kwamba matunda hayapatikani kamwe katika nchi ambazo hayakui.

Muonekano na inapokua

Si kila mtu anajua durian ni nini na inaonekanaje. Ni moja ya matunda yenye afya na isiyo ya kawaida zaidi ya kitropiki duniani.

Wengi wanavutiwa na jinsi durian inakua. Huu ni mti mkubwa wa kijani kibichi ambao ni wa familia ya mallow. Ina mizizi yenye nguvu, sawa na props. Mti huo unaonekana usio wa kawaida na mzuri wakati wa maua. Imefunikwa na maua makubwa mekundu na meupe ambayo huchanua jioni na kuanguka kuelekea asubuhi. Huchavushwa na popo na nyuki. Miti huzaa matunda yake ya kwanza takriban miaka 8-10 baada ya kupandwa.

Unahitaji kujua sio tu jinsi durian inakua, lakini pia jinsi ya kukusanya matunda vizuri kutoka kwa mti. Haipendekezi kuzipunguza. Wanapokuwa wamekomaa kikamilifu, waokuanguka mbali. Kutembea chini ya miti kama hii ni hatari sana.

Jina la tunda linatokana na maneno ya Kimalay, ambayo yanamaanisha "tunda la mchoma" katika tafsiri. Ni mpira mdogo wa mviringo wa kijani au njano. Uzito ni takriban kilo 8, na kipenyo ni hadi cm 30. Durian inafunikwa na spikes ndefu. Katika sehemu ya msalaba, matunda yanaonekana kama nati kubwa, imegawanywa katika hemispheres. Ina vyumba 5, vyenye mishipa mikubwa nyeupe, ambayo kila moja ina nyama ya manjano au manjano-nyekundu.

Kujibu swali ambapo durian inakua, ni lazima isemeke kwamba matunda hukua nchini Thailand, Indonesia, India. Matunda bora hupandwa karibu na Bangkok. Aina 34 za matunda haya zinajulikana, lakini ni 9 tu kati yao zinazoruhusiwa kuliwa. Durian hunufaisha mwili, lakini katika hali zingine inaweza kusababisha madhara makubwa, kwa hivyo unahitaji kusoma kwa uangalifu muundo wake.

Utungaji wa kemikali

Durian ni nini inawavutia wengi, kwani ni tunda la kigeni la kuvutia. Ina vitu vingi tofauti vya manufaa. Tunda hili lina kiasi kikubwa cha magnesiamu, potasiamu, fosforasi, pamoja na sodiamu na kalsiamu.

Aidha, durian ina mchanganyiko mzima wa vitamini B, C na asidi ya foliki. Matunda pia yana antioxidants ambayo inaweza kupunguza kasi ya kuzeeka na kuongeza muda wa ujana. Durian ina athari nzuri ya kuua bakteria.

Kula tunda hili, unaweza kusafisha mwili kwa ukamilifu kutoka kwa vitu vyenye sumu na vitu vingine hatari, kuboresha kinga. Ni muhimu sana kula usiku, kwani hujenga joto la kupendeza ndani ya tumbo, hivyohata usihitaji blanketi.

Faida za matunda

Sifa muhimu za durian ni kutokana na muundo wake wa kemikali. Matunda ya kigeni ni ya manufaa sana kwa afya, kwani ina aina mbalimbali za kufuatilia vipengele na vitamini. Hii ni matunda yenye kalori nyingi, kwani 100 g ina 147 kcal, ambayo inachangia kueneza haraka. Durian ni muhimu sana kwa sababu:

• hutuliza mfumo wa fahamu;
• hurekebisha utendaji kazi wa moyo na mishipa ya damu;
• huongeza kinga;
• hurekebisha usagaji chakula.

Faida kwa wanaume na wanawake hazina shaka kabisa, kwani ina sifa za kipekee. Tunda hili lina uwezo wa kuwa na athari nyingi kwenye mwili.

Tunda hili lina salfa hai, ambayo ni sehemu ya seli za ngozi, nywele na kucha, pamoja na tishu za mifupa, neva na cartilage. Kama sehemu ya nikotini, sulfuri husawazisha sukari ya damu, ambayo ni ya manufaa sana kwa wagonjwa wa kisukari. Durian kwa ufanisi hupigana kuzeeka, ina mali ya antiviral na anthelmintic. Aidha, husaidia kuondoa sumu mwilini.

Tunda hili halina kolesteroli, hivyo linaweza kuliwa na wale wanaofuata maisha yenye afya. Ni ya manufaa hasa kwa wanawake. Shukrani kwa maudhui ya homoni ya estrojeni, uwezekano wa kupata mimba na kuzaa mtoto mwenye afya njema huongezeka sana.

Nini muhimu kwa wanaume

Red durian hutoa usaidizi muhimu sana katikakurejesha na kudumisha kazi ya ngono kwa wanaume. Tunda hili linachukuliwa kuwa aphrodisiac nzuri. Shukrani kwa homoni ya estrojeni, hurekebisha na kuongeza nguvu, inaboresha ubora wa manii na shughuli ya manii.

Wanawake wajawazito wanaweza

Baada ya kusoma maelezo ya tunda la durian, tunaweza kusema kwa hakika kwamba ni muhimu sana, lakini inaweza kuwa na madhara kwa wanawake wajawazito na akina mama wauguzi. Ndiyo maana unahitaji kuwa mwangalifu sana kuhusu matumizi yake.

Hakuna marufuku ya kina. Mwanamke ambaye amebeba mtoto anaweza mwenyewe kutathmini hali yake na fursa ya kufurahia ladha ya matunda haya ya ajabu. Mali ya manufaa ya durian yanaweza kufaidika mwanamke mjamzito na mtoto. Hata hivyo, kwa shinikizo la kuongezeka au uvimbe, tunda hili linaweza kudhuru.

Onja na harufu

Wengi wanasitasita kujaribu tunda hili kwa sababu lina harufu mbaya na hawajui ladha ya durian. Matunda haya muhimu hayaacha mtu yeyote tofauti. Sifa zake za ladha ni ngumu sana kwamba kila mtu huwashirikisha na kitu chao, maalum. Je, ladha ya durian ni nini, na kwa nini iliwavutia wapenzi wa kitambo?

Wengi wanaamini kuwa tunda hili linafanana na custard maridadi au aiskrimu inayokolea. Kwa wengine, hili ni tunda linalopendwa zaidi, ilhali wengine hawawezi kuwa nalo katika chumba kimoja.

Hii ni kutokana na harufu yake maalum. Licha ya faida zote za durian, sio wengi wanaothubutu kujaribu. Mali hii inaelezewa na mmenyuko wa kemikali ya oksijeni na asidi ya sulfuriki wakati inakatwa. Harufu haionekani mara moja.kwani inachukua dakika kadhaa kwa vipengele kuingiliana. Watu wengi hulinganisha harufu iliyotolewa na soksi za zamani au maji taka. Durian zilizokaushwa au zilizowekwa kwenye makopo husafirishwa hadi nchi nyingine.

Harufu ya tunda hili kwa kiasi kikubwa inategemea aina ya mmea. Durian nyekundu inanukia kama tapentaini na caramel, huku aina ya Mera ikinuka kama mlozi uliochomwa. Kiwango cha kukomaa kwa matunda huathiri ladha na harufu. Aidha, harufu kwa kiasi kikubwa inategemea ambapo durian inakua. Aina za Thai zina ladha tamu na harufu isiyotamkika zaidi kuliko aina za Kimalesia.

Jinsi ya kula vizuri

Ili kufurahia ladha nzuri ya tunda, unahitaji kujua jinsi ya kula durian kwa usahihi. Unauzwa unaweza kupata matunda ya vivuli mbalimbali, kwa hivyo ganda la kijani halionyeshi ukomavu kila wakati.

Unaponunua durian, unaweza kumwomba muuzaji kuimenya na kuikata. Ili kupata msingi mwenyewe, unahitaji kupasua shell ngumu na kuondoa massa. Unaweza kutumia kijiko kwa hili. Ikiwa unahitaji kuhifadhi matunda yaliyosafishwa kwenye jokofu, ni muhimu kuweka massa kwenye chombo kisichopitisha hewa ili bidhaa zingine zisijae na harufu mbaya. Wenyeji wa Thailand hula tunda hilo kwa maji yenye chumvi.

Durian Harm

Ni muhimu sana kuzingatia vikwazo vilivyopo vya matumizi ya tunda hili. Hii ni tunda la kipekee na mbali na kutokuwa na madhara. Inahitajika kusoma kwa uangalifu pingamizi zilizopo na kuzichukua kwa umakini iwezekanavyo.

Haipendekezwi kutumia durian napombe, kwani hii inaweza kusababisha homa. Baada ya kula tunda hilo, unapaswa kuacha kunywa pombe kwa saa 3-4.

Wakati wa kuonja mara ya kwanza, inashauriwa kula durian kando na vyakula vingine. Kawaida ya kila siku sio zaidi ya g 200. Ni lazima ikumbukwe kwamba matunda huongeza shinikizo la damu.

Tunda la kigeni linaweza kusababisha mzio kwa njia ya vipele, mafua ya pua, na wakati mwingine uvimbe wa nasopharynx. Ni bora kujaribu kipande kidogo kwanza. Miongoni mwa contraindications, ni muhimu kuonyesha:

• kutovumilia kwa mtu binafsi;
• shinikizo la damu;
• kipindi cha ujauzito na kunyonyesha.

Matunda haya ya kigeni yanaweza kukatisha tamaa na kuwa kitoweo kinachopendwa zaidi. Ili kufichua utimilifu wa ladha, unahitaji kujua jinsi ya kula durian na jinsi ya kuchagua tunda lililoiva na la ubora wa juu.

Mchanganyiko na pombe

Tunda hili halipaswi kuliwa na pombe, kwani madhara yake yanaweza kuwa makubwa sana. Mara nyingi, hujidhihirisha kwa kukosa kusaga chakula na harufu mbaya ya kinywa.

Kwa kuongezea, kuna hatari ya kuongezeka kwa nguvu kwa shinikizo, hata kifo, kwani pombe na vitu vya kufuatilia ambavyo hutengeneza durian huingia kwenye mmenyuko fulani, kama matokeo ambayo dutu hii hutengenezwa. kuruka kwa kasi kwa shinikizo.

Tumia katika kupikia

Durian inastahili maoni yenye utata zaidi, kwani wengi husema kuwa ina harufu mbaya sana, huku wengine wakibaini ladha yake ya kipekee. InafaaSifa za tunda hili, pamoja na ladha yake maridadi, zimehakikisha matumizi yake katika sahani mbalimbali.

Durian hutumiwa kutengeneza aiskrimu, Visa, jamu. Pia hutumiwa kutengeneza dessert maalum maarufu nchini Thailand. Inajumuisha mchele uliotiwa sharubati iliyotengenezwa kwa tui la nazi na juisi ya miwa. Vipande vya Durian pia huongezwa kwake.

Maarufu zaidi ni durian dodol. Hii ni aina ya keki, ambayo ni misa iliyookwa iliyogandishwa ya massa ya kigeni, sukari, mchele, tui la nazi.

Mbegu za Durian hutumiwa mara nyingi kama kitoweo. Huko Indonesia, mchuzi wa mint huandaliwa kutoka kwa massa ya matunda, ambayo hutolewa na mchele. Wakati wa kukaanga, matunda yanaweza kutumika kama sahani ya upande kwa nyama. Durian huongezwa kwa milkshakes, biskuti na pipi. Chips hutengenezwa kutoka kwa matunda haya. Wakati mwingine hukaangwa kama viazi na kutumiwa pamoja na kahawa.

Saladi hutengenezwa kutoka kwa majani machanga ya durian. Katika baadhi ya majimbo, petals za maua huliwa. Visiwani, maganda ya mimea hutumika kuvuta samaki.

Jinsi ya kuchagua tunda linalofaa

Maoni kuhusu durian ni mazuri ikiwa tu tunda lilichaguliwa kwa usahihi. Kuchukua matunda ya ubora, unahitaji kukumbuka mbinu chache. Ikiwezekana, unahitaji kununua matunda tu kwenye soko. Ni hapo ndipo unaweza kununua matunda yenye majimaji mengi na yaliyoiva.

Unahitaji kutathmini ishara za nje za durian. Ikiwa unagonga kwenye peel, sauti nyepesi inapaswa kutoka, sawa na ile ya watermelon iliyoiva. KatikaWakati wa kushinikizwa, ngozi hutoa kidogo, matunda ya kijani hubakia ngumu, na shell iliyoiva ni laini. Miiba inapaswa kunyumbulika na kustahimili.

Ikiwa unataka kula tunda hilo nyumbani au ufukweni, basi unahitaji kununua durian iliyoiva tu. Ikiwa unataka kufurahia matunda mara moja, unahitaji kumwomba muuzaji kukata na kuifunga. Unaweza kuamua kiwango cha kukomaa kwa upole wa matunda. Mahitaji ni sawa na kwa peel.

Durian iliyoiva, isiyoiva sana ina harufu isiyokolea. Wakati hakuna harufu wakati wote, ina maana kwamba matunda bado hayajaiva. Ikiwa harufu ni kali sana na ni fetid, basi hii inaonyesha kwamba matunda yamechakaa sana.

Jinsi ya kuhifadhi durians

Haipendekezwi kuhifadhi matunda yaliyoganda. Inashauriwa kuitumia mara moja, kwani mali zote muhimu zitapotea. Durian ambayo haijapeperushwa inaweza kudumu hadi siku mbili kwenye joto la kawaida, na hadi siku 5 kwenye jokofu.

Ili kuongeza maisha ya rafu ya matunda, matunda yaliyokaushwa yanaweza kutayarishwa kutoka kwayo. Lakini kwa hili, massa sio kavu tu, lakini marshmallows hufanywa kutoka kwayo. Hii itahifadhi sifa zote muhimu za tunda na ladha yake ya kipekee.

Maoni

Maoni kuhusu durian hutofautiana, lakini mara nyingi chanya. Wengi wanasema kwamba hii ni matunda ya kushangaza tu. Kwa kuwa ina harufu maalum, ni vigumu sana kujilazimisha kujaribu kipande cha kwanza. Hata hivyo, ladha ni ya thamani yake. Yeye ni wa kipekee.

Maoni ya Durian pia ni chanya kwa sababu ya manufaa yakemali. Ikiwa unakula mara kwa mara, basi unaweza kuzoea harufu, na haitakuwa ya kuchukiza sana.

Wengi husema kwamba umbo la tunda lina ladha ya custard. Inaonekana kuchanganya maembe, ndizi, nanasi na papai iliyoiva. Unahitaji kula massa na kijiko. Ukiichukua kwa mikono yako, itabidi uioshe harufu mbaya kwa muda mrefu.

Faida na madhara ya tunda hili la kigeni hazilinganishwi. Kutokana na maudhui ya idadi kubwa ya vitu muhimu na kufuatilia vipengele, durian ina athari nzuri kwa mifumo na viungo vyote vya binadamu. Ikitumiwa kwa usahihi, haitaleta madhara hata kidogo.