Mahali kolesteroli inapatikana: orodha ya vyakula vyenye madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuna cholesterol mbaya nyingi kwenye baadhi ya vyakula. Pamoja nao, kazi ya moyo wa mishipa ya damu huvunjika, maendeleo ya magonjwa hutokea. Kwa hiyo, ni muhimu kuiweka ndani ya aina ya kawaida. Ambapo cholesterol iliyomo imeelezewa katika makala.

Kuhusu cholesterol

Anaweza kuwa mzuri na mbaya:

1. LDL ni mbaya. Mishipa huziba nayo, damu huganda, mabonge ya damu huonekana.
2. HDL ni nzuri. Ina uwezo wa kusafisha mishipa ya damu ya kolesteroli hatari.

Ukila vyakula vinavyofaa, basi cholesterol mbaya inaweza kuwa nzuri. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba kawaida kwa siku ni 400 mg. Ni rahisi kuitambua ikiwa unajua kuhusu bidhaa ambapo kijenzi hiki kipo zaidi.

Uhusiano kati ya chakula na hesabu ya damu

Cholesterol (80%) hutolewa kwenye ini kutoka kwa mafuta ya lishe. Katika fomu hii, humezwa na tishu na kutumika kama substrate ya nishati na nyenzo kwa kuibuka kwa seli mpya. Mabaki ya cholesterol ambayo hayajatumiwa hurejeshwa kwenye ini na kujilimbikiza huko. Kwa kufunga kwa muda mrefu, hutolewa na mwili hupokea kalori.

A 20%dutu hupenya katika fomu ya kumaliza. Cholesterol kutoka kwa chakula huenea haraka kupitia tishu, ziada pia huwekwa kwenye bohari ya ini hadi kipindi kinachohitajika.

Mwili hudhibiti uwiano wa kijenzi kwenye mkondo wa damu, huzalisha kiasi kinachohitajika ili kukidhi mahitaji ya kila siku. Ikiwa usawa wa lipid unafadhaika, kwa mfano, na matumizi ya kazi ya vyakula vya mafuta, dutu hii hujilimbikiza kwenye kuta za mishipa ya damu, na kutengeneza plaques ya atherosclerotic. Matokeo yake, kuna magonjwa ya misuli ya moyo na shinikizo la kuongezeka kwa vyombo vya pembeni. Kwa hivyo, ni muhimu kujua mahali ambapo cholesterol hupatikana.

Kwa msaada wa mafuta ya lishe, 20% ya sehemu inayoingia kwenye damu kutoka nje hutolewa. Kawaida kwa siku ni 400 mg. Kwa maudhui ya juu ya mafuta katika damu, sahani hizi zinapaswa kuwa mdogo.

Cholesterol mbaya

LDL - ni nini? Hizi ni lipoproteini za chini-wiani, ambazo zina kiwango cha kuongezeka kwa atherogenicity na kusababisha uharibifu wa mishipa ya atherosclerotic. Kwa maneno rahisi, LDL - ni nini? Hii ni cholesterol mbaya. Maudhui yake ya juu huathiri vibaya afya kwa ujumla. Kwa hivyo, ni muhimu kujua ni vyakula gani vina cholesterol, na pia kuzingatia kipimo.

Mtindi wa Mayai

Hii ndio bidhaa kuu ya cholesterol. Ndiyo maana madaktari hawapendekeza kuitumia kwa kiasi kikubwa. Maudhui ya cholesterol katika kiini cha yai ni 600 mg (kwa 100 g). Hii ni viini 3-4. Katika kesi hii, hatuzungumzii tu juu ya bidhaa yenyewe, bali pia juu ya sahani ambazo huongezwa. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba mayai huwekwa kwenye kuoka,chapati, chapati.

Ikiwa kiwango cha kijenzi ni cha kawaida, inaruhusiwa kula mayai 2-3 kwa siku. Jambo kuu ni kwamba hawapaswi kuwa katika bidhaa zingine. Ikiwa kiwango cha juu kitagunduliwa, haipaswi kuzidi yai 1 kwa siku.

Nyama ya mafuta na mafuta ya nguruwe

Hizi pia ni vyakula vyenye kolesteroli. Kwa hivyo, pia haipendekezwi kuzitumia vibaya.

Mafuta mengi yapo kwenye ubongo wa ng'ombe, mafuta ya nguruwe. Na ikiwa ya kwanza ni bidhaa ya amateur, basi ya pili ni mgeni wa mara kwa mara kwenye meza za familia nyingi. Mafuta ya nguruwe yenye madhara kwa afya yanahusishwa na maudhui ya juu ya mafuta. Katika g 100 ya bidhaa kama hiyo, kuna cholesterol zaidi kuliko kawaida yake ya kila siku. Inashauriwa kula ubongo wa ng'ombe na mafuta ya nguruwe mara chache na kwa idadi ndogo. Kwa maudhui yaliyoongezeka, haipaswi kutumia bidhaa hizi kabisa. Hii inatumika pia kwa bidhaa zingine za nyama. Kwa mfano, kolesteroli kwenye figo ya nguruwe ni 410mg (kwa 100g).

Nyingi ya vitamini zote na asidi ya amino hupatikana kwa kondoo. Lakini pia ina cholesterol nyingi. Inashauriwa kula massa, usile mbavu, wana lipids nyingi. Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa atherosclerosis, veal na nyama ya nyama bila mafuta, nyama ya kuku inahitajika. na bora mvuke. Nyama zenye mafuta mengi kama nguruwe zimepigwa marufuku.

Soseji na vyakula vya urahisi

Cholesterol ina nini? Ina sausage ya kuvuta na mbichi ya kuvuta sigara. Katika g 100 kunaweza kuwa na 80-120 mg. Kwa ugonjwa wa atherosclerosis, aina za bidhaa za kuvuta sigara haziruhusiwi.

Afyasausage inaruhusiwa kwa watu, lakini kwa idadi ndogo. Ikiwa kuna tishio la plaques, badala ya sausage, unahitaji kula nyama ya kuchemsha au aina za kuchemsha. Wana cholesterol kidogo sana. Kuna 60 mg ya mafuta katika 100 g ya sausage ya kuchemsha. Hata kwa atherosclerosis, inaruhusiwa kula bidhaa. Lakini madaktari wanapendekeza kupunguza matumizi.

Siagi

Unaweza kusikia maoni tofauti kuhusu bidhaa hii. Lakini mwishowe, siagi huleta faida au madhara kwa mwili? Yote inategemea kiasi cha matumizi na aina. Siagi imegawanywa katika aina 2: samli na jadi. Samaki ina mafuta kidogo zaidi kuliko kawaida - hadi 280 mg kwa g 100. Katika cream ya kawaida, hakuna zaidi ya 240 mg.

Aina zote mbili za vyakula vina cholesterol nyingi. Ni marufuku kula na atherosclerosis. Wakati wa kupokanzwa kwenye sufuria, sehemu za ziada za dutu hutolewa. Kiwango cha cholesterol huongezeka mara 2. Mafuta ya mboga yaliyojaa mafuta muhimu ni suala tofauti kabisa.

Ikiwa hakuna mkengeuko katika afya, je siagi huleta manufaa au madhara kwa mtu? Watu wenye afya wanahitaji kula, lakini si zaidi ya 50-100 g kwa siku. Hii ni mafuta yenye ubora wa juu ambayo hufunika mahitaji ya mwili katika nyenzo za ujenzi kwa kuta za seli na kwa awali ya homoni. Siagi pia hutoa ufyonzwaji wa vitamini A, E, D, mumunyifu katika mafuta.

Samaki wa makopo

Ni nini kingine kina cholesterol? Inapatikana katika samaki wa makopo. Unaweza kutumia bidhaa hiyo kwa atherosclerosis, lakini unapaswa kuwa makini kuhusu kuchagua aina ya samaki. Kwa mfano, sardini ya makopo ina 120-140 mgdutu kwa g 100. Hii ni mengi. Hata kwa vyombo safi, ni vyema si kula sahani hii, kwa sababu vitu vyenye thamani vinaweza kupatikana katika aina tofauti za samaki. Ikiwa unataka kula dagaa, basi siku iliyobaki inapaswa kuliwa mboga mboga, matunda.

Inashauriwa kuchagua samaki wa kwenye makopo, samaki aina ya trout, tuna. Kuna mafuta kidogo ndani yao - hadi 50 mg. Thamani kuu ya samaki ni uwepo wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Hizi ni omega-3, 6, 9. Hizi ni mafuta sawa, lakini molekuli zao katika utungaji zimeunganishwa kwa njia tofauti. Katika mwili, omega ina kazi za molekuli za mafuta, kufuta plaques katika vyombo. Kwa hiyo, samaki ni muhimu kwa atherosclerosis, lakini ni bora kula sio katika fomu ya makopo.

Caviar nyekundu

Bidhaa hii ina mafuta mengi - takriban 300 mg kwa kila g 100. Caviar hairuhusiwi kwa cholesterol nyingi. Watu wenye afya nzuri wanaweza kula, lakini kwa kiasi kinachokubalika.

Maziwa yenye Mafuta

Maziwa na bidhaa zingine zinazotokana nayo ni pamoja na mafuta ya asili ya wanyama. Katika g 100, kiasi chao ni 23 mg. Maudhui ya cholesterol inategemea maudhui ya mafuta. Maziwa ya kondeni yana miligramu 30 za cholesterol.

Mtu mwenye afya njema anaweza kutumia maziwa yenye maudhui ya mafuta yasiyozidi 3.2%. Kwa tabia ya cholesterol ya juu, pamoja na wazee, bidhaa hiyo inaruhusiwa si zaidi ya 2.5%. Katika hali ya juu, maziwa ya mboga hutumiwa badala ya maziwa ya ng'ombe: soya, sesame, almond, hemp. Wao ni matajiri katika vipengele vya thamani, lakini hawana cholesterol. Ikiwa unapenda maziwa ya ng'ombe, basi badala yake unawezatumia bidhaa za maziwa zisizo na mafuta kidogo.

Madhara hasi ya cholesterol

Kulingana na takwimu, wale waliofariki kutokana na magonjwa ya moyo na mishipa walikuwa na maudhui ya chini ya lipoproteini zenye msongamano mkubwa, lakini pia maudhui yaliyoongezeka ya lipoproteini za chini-wiani. Vipengele hivi, vikiwa na uwiano mbaya, hujilimbikiza kwenye mishipa ya damu na kusababisha ugonjwa wa atherosclerosis.

Ugonjwa hatari hutokea wakati plaques hujilimbikiza kwenye endothelium ya mishipa ya damu. Matokeo yake, lumen ya vyombo hupungua, elasticity yao inapotea, ambayo inapunguza utoaji wa oksijeni kwa moyo. Mara nyingi, kutokana na matatizo ya mzunguko wa damu, mashambulizi ya moyo au infarction ya myocardial hutokea. Kuonekana kwa plaques huharibu kuta za mishipa ya damu, husababisha kuundwa kwa vifungo vya damu vinavyoziba ateri. Chombo ambacho kimepoteza unyumbufu wake hupasuka kwa shinikizo la juu katika mzunguko wa damu.

Vinywaji hatari

Mbali na vyakula visivyo na afya, pia kuna vinywaji. Cholesterol hupanda kutokana na matumizi:

1. Kompoti tamu, maji ya kumeta yenye sharubati, visahani. Wakati daktari anaagiza chakula cha atherosclerosis, hairuhusu kula vyakula tu na cholesterol, lakini pia sahani na wanga nyingi. Hii ni chanzo cha nishati cha bei nafuu, bidhaa huchukuliwa haraka na kuliwa na mwili kama nishati. Mafuta hayatakuwa na mahitaji, hujilimbikiza kwa kiasi kikubwa katika damu na kukaa kwenye kuta za mishipa ya damu. Sio ziada yote inaweza kusafirishwa hadi kwenye ini. Unyonyaji wa wanga kutoka kwa vinywaji vyenye sukari ni haraka sana.
2. Pombe. Hii ni kinywaji cha juu cha kalori ambacho ni marufukukukubali kwa sababu zilizo hapo juu. Pia kuna vipengele vya sumu katika vinywaji vya pombe. Baada ya kupenya kwao ndani ya damu, uharibifu wa kuta za mishipa ya damu hutokea. Hii ina maana kwamba plaque ya kolesteroli itaonekana hivi karibuni mahali hapa, kwani kolesteroli ambayo haijapotezwa na tishu hukaa kwenye kuta zilizoharibika za vyombo.
3. Kahawa. Kinywaji hiki kina dutu ambayo huongeza ngozi ya cholesterol kutoka kwa vyakula. Ikiwa kuna shaka ya ugonjwa wa kimetaboliki ya lipid, kahawa haipaswi kuliwa.

Ikiwa una cholesterol nyingi, unapaswa kupunguza matumizi ya vinywaji hivi. Lakini maji ya madini, chai ya kijani, kakao, compotes yanafaa.

Kuna manufaa gani?

Pia kuna orodha ya vyakula vinavyopunguza cholesterol. Zina vyenye asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Kwa msaada wa Omega-3, 6, 9, kiwango cha cholesterol ya pathological katika damu hupungua na plaques ya cholesterol kufuta. Vipengele hivi hujaa mwili kwa nishati na nyenzo za ujenzi, ndio msingi wa usanisi wa homoni za ngono.

Omega-3 inapatikana katika:

• mafuta ya mboga: mizeituni, ufuta, linseed, katani;
• karanga;
• parachichi;
• samaki wa mafuta: lax, trout, makrill, herring.

Unaweza kula supu za samaki, zina viambata vya thamani. Badala ya michuzi, mayonnaise, cream ya sour, ni bora kuchagua mafuta ya mboga. Lishe hiyo inapaswa kujumuisha matunda na mboga nyingi. Unapaswa kula kwa wingi matunda ya machungwa, kwani yanavunja akiba nyingi za mafuta mwilini.

Vidokezo vya lishe kwa viwango vya chini

Cholesterol ya chini ni hatari sawa na vile cholesterol ya juu. Lishe maalum inahitajika ili kurekebisha kiashiria. Inashauriwa kula mafuta ya asili ya mboga na wanyama. Lakini unapaswa kutofautisha kati ya cholesterol mbaya na nzuri. Ya kwanza hujilimbikiza kwenye vyombo na inaongoza kwa kuonekana kwa plaques. Iko katika:

• chakula cha haraka;
• vyakula vya kukaanga;
• margarine;
• vyombo vya kuvuta sigara.

Hapapaswi kuwa na bidhaa hizi. Pamoja nao, kiwango cha mafuta hujazwa tena, lakini hakuna faida kutoka kwao. Ni bora kula bidhaa za asili za wanyama: kondoo, siagi, mayai, bidhaa za maziwa. Angalau 1/3 ya mafuta inapaswa kuwa asidi ya mafuta. Kwa hivyo, unapaswa kula karanga, parachichi, mafuta ya mboga na samaki.

Kutokana na vinywaji ni bora kutumia maziwa, ya mbuzi ni bora zaidi. Ryazhenka, kefir, mtindi, whey pia ni muhimu. Unapaswa kupunguza matumizi ya matunda ya machungwa, hutoa kuvunjika kwa mafuta wakati wa digestion. Kwa hivyo, unahitaji kula mara nyingi, lakini kwa sehemu ndogo.

Kaida

Ili kuzuia kupungua au kuongezeka kwa cholesterol, unapaswa kujijulisha na kanuni. Viwango hutofautiana kulingana na umri na jinsia. Kwa wanaume chini ya miaka 25, kawaida ni 4.6 mmol / l, na baada ya 40 - 6.7. Wasichana chini ya 25 wanaruhusiwa cholesterol hadi 5.59, na wanawake baada ya 40 - 6.53. Mbali na kiashiria cha jumla, uwiano wa DNP na HDL. Kiwango cha mwisho kinapaswa kuwa hadi 70%.

Triglycides, ambazo hutumiwa na mwili kupata akiba ya nishati, ni muhimu kwa afya ya binadamu. Ziada ya dutu hii husababishafetma. Ikiwa cholesterol ni zaidi ya 6, 5-7, 8 mmol / l, basi hypercholesterolemia inakua. Kuna sababu 2 za ugonjwa huu: lishe mbaya na ukosefu wa mazoezi ya mwili.

Cholesterol hupanda kutoka:

• jinsia (kwa wanaume, kiwango huongezeka mara nyingi);
• mimba;
• umri;
• urithi;
• kisukari;
• kuchukua steroids, udhibiti wa kuzaliwa, corticosteroids;
• tabia mbaya;
• kipindi cha baada ya hali ya hewa kwa wanawake.

Upungufu wa cholestrol husababisha kukosa hamu ya kula, oncology, hyperthyroidism, depression, upungufu wa nguvu za kiume, steatorrhea. Kwa hivyo, kawaida ni muhimu kwa kila mtu.

Je, ukiukaji wa chakula unaruhusiwa?

Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa kupunguza au kuongeza kolesteroli sio hatari. Lakini matokeo ya atherosclerosis ni kali. Ugonjwa ukiwa umekithiri, mara nyingi, kifo hutokea kutokana na kiharusi au mshtuko wa moyo.

Shinikizo la damu, ambalo huonekana kutokana na kupungua kwa mtiririko wa damu kutokana na kuziba kwa mishipa ya damu, husababisha usumbufu mwingi na kuhatarisha sana ubora wa maisha. Haupaswi kuvunja lishe, kwa sababu kolesteroli ya ziada inaweza kusababisha kujitenga na kuonekana kwa donge la damu.

Niwasiliane na nani?

Ili kufanyiwa kipimo cha kolesteroli, unapaswa kutembelea mtaalamu. Atatoa mwelekeo na kufafanua matokeo. Ikiwa kuna kupotoka, rufaa kwa daktari wa moyo hutolewa. Unaweza pia kuhitaji msaada wa mtaalamu wa lishe ambaye atarekebisha lishe. Inahitajika kufuata mapendekezo yote ya wataalamu,

VipiJe, huwa unachukua vipimo vya damu mara ngapi?

Kulingana na kawaida, uchunguzi wa damu wa kibayolojia hufanywa mara moja kila baada ya miaka 2-3 (hadi miaka 40). Watu zaidi ya umri huu wanapaswa kuchunguzwa kila mwaka, kwani hatari ya ugonjwa wa atherosclerosis huongezeka kadri umri unavyoongezeka.

Ikiwa kuna mikengeuko, basi mtihani unafanywa kila baada ya miezi sita. Hii inahitajika kwa udhibiti na matibabu ya wakati, ikiwa kuzorota kwa hali ya mgonjwa kunaonekana.

Je, inaathiri mbinu ya kupikia ya cholesterol?

Uwepo wa cholesterol hatari hutegemea muundo wa bidhaa, njia ya utayarishaji. Inashauriwa kuondoa vyakula vya kukaanga kutoka kwa lishe, haswa wakati wa kupikia na mafuta ya wanyama. Sahani za viungo, kuvuta sigara, chumvi ni marufuku. Wanapoteza faida zao na wanaweza kusababisha sio tu ugonjwa wa atherosclerosis, lakini pia shinikizo la damu, fetma, gastritis, kisukari, mashambulizi ya moyo.

Vyakula vilivyochemshwa, vilivyookwa, vilivyooka na kukaangwa huhifadhi vitu muhimu. Wao hupigwa kwa urahisi na kuingizwa, hujaa mafuta, protini, wanga. Ikilinganishwa na vyakula vya kukaanga, vyakula vya kuchemsha na kuoka havina mafuta ya trans, kwa hivyo, kasinojeni na hatari ya neoplasms hupunguzwa.

Lishe ndio dawa kuu ya cholesterol iliyoongezeka. Msingi wa lishe yenye afya ni vyakula vya chini vya mafuta ya wanyama. Lishe ni ya mtu binafsi, hivyo inashauriwa kutembelea mtaalamu kwa ushauri. Lakini kwanza, uchunguzi wa kina unafanywa. Ukiwa na cholesterol ya kawaida, unahitaji tu kufuata kawaida ya matumizi yake.

Kwa athari bora zaidi ya lishe inayohitajikamabadiliko ya rhythm na maisha. Lazima awe na shughuli, na shughuli za kimwili. Pia unahitaji kuondoa shinikizo. Katika kesi hii, cholesterol hatari haitaingia mwilini, na kujidhibiti na kupona pia hutolewa.

Kupata Cholesterol Vizuri

Ukiwa na ugonjwa wa atherosclerosis, hupaswi kufahamu tu vyakula vilivyo na kolesteroli nyingi. Inahitajika kuwa na uwezo wa kuzitumia kwa usahihi, kuzichanganya. Ni muhimu kwamba chakula ni tofauti na afya, na cholesterol ni chini ya udhibiti. Kisha hatari ya magonjwa mengi huondolewa.

Madaktari wanashauri kufuata miongozo hii:

1. Kula vyakula vyenye cholesterol nyingi.
2. Chakula kinapaswa kutayarishwa bila chumvi nyingi, sukari, viungo.
3. Asubuhi unahitaji kula uji juu ya maji. Kuchanganya nafaka husaidia kwani huzuia ufyonzwaji wa cholesterol mbaya.
4. Lishe inapaswa kuwa vyakula vilivyo na cholesterol kidogo. Mboga safi na matunda muhimu. Haziruhusu cholesterol nyingi.
5. Mlo usio na mafuta sio njia bora ya kupunguza cholesterol. Lipids lazima ziwepo katika lishe ya kila siku, vinginevyo ukosefu wao utaathiri viungo vya usagaji chakula.
6. Inashauriwa kutokunywa pombe au kuvuta sigara.
7. Ni muhimu kununua bidhaa zisizo na kolesteroli. Bidhaa kama hizo huuzwa katika idara za lishe.
8. Kula vyakula vinavyofaa ni nusu tu ya vita. Inahitajika kuwatenga mafadhaiko, kwa sababu ambayo kiwango cha cholesterol mbaya pia huongezeka.
9. Inahitajiacha kahawa ikiwa kinywaji huongeza cholesterol. Badala yake, unaweza kutumia kahawa ya kijani au kakao.
10. Mbali na lishe bora, kutembea kunahitajika.
11. Ikiwa una shaka kuhusu lishe, inashauriwa kushauriana na mtaalamu wa lishe.

Sasa unajua mahali ambapo kolesteroli hupatikana - karibu kila bidhaa, lakini kwa viwango tofauti. Wagonjwa walio hatarini wanapaswa kufahamu uwepo wa sehemu hii kwenye chakula, kwani inaathiri afya ya binadamu.