Ni vyakula gani huongeza kolesteroli katika damu: orodha

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Kutoka kwa makala tunajifunza kuhusu vyakula vinavyoongeza cholesterol kwenye damu. Wakati huo huo, katika ulimwengu wa kisasa kuna habari nyingi ambazo hazijathibitishwa. Kupata nafaka ya ukweli kati ya idadi kubwa ya maoni tofauti ni ngumu sana. Kwa mada zinazohusiana na afya ya binadamu, hii ni kweli hasa.

Kwa watu wanaopenda kukosoa na kutoa ushauri, neno "cholesterol" limekuwa kitu cha kichawi ambacho unaweza kuwachambua wale walio na uzito mkubwa au wenye matatizo yoyote ya kiafya. Jambo la kufurahisha zaidi ni kwamba mara nyingi wakosoaji kama hao hawajui ni vyakula gani huongeza cholesterol ya damu. Kuna ukweli mwingi ambao haujathibitishwa na usio sahihi unaosambaa miongoni mwa watu.

Katika makala tutashughulikia kwa undani dhana zote potofu na kujua ni vyakula gani haswa huongeza cholesterol ya damu. Kwa kuongezea, tutagundua jinsi unaweza kutengeneza lishe yako mwenyewe ili kufaidika kiafya. Kumbuka kwamba lishe sahihi husaidia kuepuka ugonjwa wa moyo navyombo.

Majesty Cholesterol

Kwa hiyo, kolesteroli ni dutu ya lipid, yaani mafuta. Neno linatokana na maneno mawili ya Kiyunani ambayo yanatafsiriwa kama "bile" na "ngumu". Dutu hii ilipata jina kama hilo, kwani kwa mara ya kwanza ilipatikana kwa fomu ngumu kwenye vijiwe vya nyongo. Zaidi ya 65% ya cholesterol huzalishwa na ini la binadamu, iliyobaki hutokana na chakula.

Pengine sasa wengi watashangaa kwamba miili yetu wenyewe inaweza kutoa kiasi kikubwa cha "adui" huyu. Lakini kwa kweli, mwili wetu ni mfumo ulioratibiwa vizuri na wa hila ambao kila kitu kidogo kina jukumu muhimu. Cholesterol, kwa mfano, ni nyenzo muhimu sana kwa utando wa seli na kuta. Ni, kwa kweli, "nyenzo za ujenzi". Kwa kuongezea, dutu hii ina uwezo wa kudumisha kiwango fulani cha maji kwenye seli, kusafirisha vitu muhimu kupitia utando, na pia kumfunga sumu hatari, ikibadilisha athari zao kwa mwili. Ajabu, sawa?

Shukrani kwa lipid hii, mlolongo mzima wa utengenezaji wa homoni za ngono (testosterone, estrogen, progesterone) umezinduliwa. Aidha, cholesterol inahusika katika malezi ya cortisol ya homoni, ambayo, kwa upande wake, inawajibika katika mwili kwa kimetaboliki na uzalishaji wa vitamini D. Mwisho huo unasimamia usawa wa fosforasi na kalsiamu ili kudumisha ugumu unaohitajika wa tishu za mfupa..

Faida

Tutazungumza kuhusu vyakula gani huongeza cholesterol kwenye damu baadaye, lakini kwa sasa tutazingatia.faida ya dutu hii. Kumbuka kwamba ni kwa msaada wake kwamba ini huanza mchakato wa kutoa asidi ya bile, ambayo inaruhusu usindikaji wa mafuta.

Tafiti za hivi majuzi za wanasayansi mashuhuri zimethibitisha kuwa kolesteroli ina athari kubwa kwenye uwezo wa kuona na kiakili wa binadamu.

Inashangaza kwamba dutu muhimu kama hii inaweza kusababisha matatizo mengi ya afya. Lakini hoja, kama kawaida, iko katika usawa.

Nzuri na mbaya

Cholesterol imegawanywa kwa masharti kuwa "mbaya" na "nzuri". Kwa yenyewe, jambo halina upande wowote, jambo zima liko katika kile ambacho kimezungukwa. Kumbuka kuwa katika hali yake safi, lipid haiwezi kuzunguka mwili. Ni lazima "ikiambatana" na lipoproteins, ambayo ni tata ya mafuta na protini. Michanganyiko hii ina uwezo wa kutoa kolesteroli kwa kila seli.

Lipoproteins

Dutu hizi zina umbo sawa kabisa, lakini muundo, ukubwa na msongamano tofauti kabisa. Kuna aina nne kwa jumla: msongamano wa juu, wa chini na wa chini sana, pamoja na chylomicrons.

Yote hufanya kazi vipi? Molekuli za msongamano mkubwa husafirisha kolesteroli katika mwili wote, ambapo hufanya kazi yake muhimu zaidi na kumnufaisha mtu. Wakati huo huo, molekuli za msongamano mdogo husogea kwenye njia ile ile na kukusanya ziada yoyote, ambayo baadaye huwasilishwa kwenye ini kwa ajili ya kuchakatwa au kutupwa.

Kwa hivyo, molekuli zenye msongamano mkubwa zinaweza kuyeyuka kwa urahisi katika mwili na kutotoa mabaki ya mabaki. KATIKAwakati huu, chembe za uzani wa chini wa Masi ni karibu kutoyeyuka. Zaidi ya hayo, hutoa mabaki mengi sana. Ni kwa sababu ya hii kwamba cholesterol imegawanywa kuwa "mbaya" na "nzuri". Chembe chembe za uzani wa chini wa molekuli zinaweza kuunganishwa katika vikundi na kugeuka kuwa plaques zinazojulikana ambazo husababisha magonjwa mengi.

Bidhaa za nyama

Kwahiyo, ni vyakula gani vinavyoongeza cholesterol katika damu ya binadamu? Hebu tuanze kwa kuangalia sahani za nyama ambazo wengi hunyanyasa. Nguruwe, goose, bata, kondoo, bacon, offal, sausages, nyama ya kukaanga, nyama ya kuvuta sigara - yote haya ni bidhaa hatari ambazo zinapaswa kuonekana kwenye meza ya mtu ambaye anaangalia afya yake mara chache sana. Wacha iwe kitamu kwako ambacho unaweza kujiingiza kwa likizo tu. Kutoka kwenye orodha ya kila siku, orodha yote hapo juu inapaswa kuondolewa. Unaweza kuchukua nafasi yake na nyama konda na veal, bacon na ham. Lakini bidhaa hizi za nyama pia zisiwe nyingi sana.

Kuhusu lishe ya matibabu, aina salama zaidi za nyama ni kuku, sungura, sungura, mbuzi na bata mzinga. Wakati huo huo, hupaswi kula chakula kama hicho zaidi ya mara 2-3 kwa wiki.

Na, bila shaka, usisahau kuhusu njia ya kupikia. Katika kesi hakuna unapaswa kaanga nyama kwa chakula cha kawaida. Ni bora kupika kwa mvuke au maji, kuoka katika oveni au kitoweo. Hapo hakika italeta manufaa ya juu zaidi na madhara ya kiwango cha chini zaidi.

Dagaa

Je, ungependa kufahamu ni vyakula gani vinavyoongeza cholesterol ya damu kwa haraka na kwa ufanisi? Hii, bila shaka, ni dagaa, lakini tu ikiwa wewe ni shabiki mkubwa sana wao. Samaki kwa ujumla ni afya sana, lakini ikiwa huliwa sana, inaweza kuongeza haraka mkusanyiko wa lipid katika swali. Haupaswi kutumia vibaya caviar, shrimp, kaa, ngisi, nk. Lakini wakati huo huo, samaki wa bahari ya mafuta wanaweza kuliwa angalau kila siku, na haitaleta madhara yoyote, kwani ina asidi ya Omega-3 ambayo ni muhimu sana. kwa wanadamu. Kuhusu njia ya kupikia, hapa tunazingatia sheria sawa na hapo juu: hakuna vyakula vya kukaanga, kuoka tu, kuchemsha au kuoka.

Maziwa

Vyakula vinavyoongeza cholesterol ya damu kwa haraka ni pamoja na bidhaa za maziwa. Siki cream, maziwa, krimu, aiskrimu, maziwa yaliyofupishwa na jibini inaweza kuharibu afya ikiwa inatumiwa kwa kiasi kisichofaa. Jambo kuu hapa ni kukumbuka kuwa hakuna kesi unapaswa kuwatenga kabisa bidhaa za maziwa kutoka kwa lishe. Itakuwa busara zaidi kupunguza maudhui yao ya mafuta kwa kiwango cha chini. Hapo hutalazimika kuacha vyakula vitamu.

Mayai

Ni vyakula gani huongeza cholesterol ya damu kwa ufanisi? Hii, bila shaka, ni yai ya yai, ambayo wengi wanashauri kukataa. Kwa matumizi ya kawaida, inaweza kuongeza kiasi cha lipid haraka sana. Inapaswa kuachwa kabisa mbele ya magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, hata hivyo, kwa kuzuia, unaweza kupunguza tu matumizi yake kwa mara kadhaa. Yai nyeupe inashauriwa kuongeza chakula mara kwa mara,lakini si zaidi ya mara 3 kwa wiki.

Mboga na matunda

Hakika unataka kujua ni vyakula gani vinavyoongeza kolesteroli kwenye damu na ambavyo haviongezi. Hiyo ndiyo tutazungumzia sasa. Habari njema ni kwamba unaweza kula mboga na matunda yoyote. Wakati huo huo, lazima tukumbuke kwamba huleta faida nyingi zaidi safi. Ikiwa hii haiwezekani, inapaswa kuchemshwa, kuchemshwa au kwa maji. Ikiwa unapika chakula cha kukaanga kwa kufuata sheria zote, basi unaweza kuifananisha kwa suala la mali muhimu na chakula kilichochomwa. Lakini kumbuka, hii haitumiki kwa kaanga za kifaransa kutoka sehemu ya karibu ya vyakula vya haraka.

Mbegu na karanga

Hiki ni aina nyingine ya chakula kitakachofaa sana. Karanga zina idadi kubwa ya asidi muhimu, ambayo haiwezi kubadilishwa kwa mwili wa binadamu. Katika kesi hii, ni bora kutoa upendeleo sio kwa vyakula vya kukaanga, lakini kwa kavu. Ili kufanya karanga ladha nzuri, zinapaswa kuwekwa kwenye maji baridi kwa muda.

Usijilazimishe kula vyakula hivi kama hutaki. Hakikisha kuwa umejaribu kuziongeza kidogo kidogo kwenye saladi, kitindamlo na casseroles. Hutaona kiasi kidogo cha bidhaa hizi, lakini mwili wako utathamini utunzaji kama huo.

Supu

Ni vyakula gani huongeza kolesteroli kwenye damu? Tulianza orodha na nyama na tutaendelea na supu tajiri. Wacha tuseme mara moja kwamba wanapaswa kuachwa. Kama sheria, wengi wetu hutumiwa kupika kwa njia hii tu, lakini lazima utafutechaguzi mbadala, kwani afya ni muhimu zaidi. Inastahili kubadili kwenye broths ya mboga na samaki, ambayo italeta faida kubwa kwa mwili. Kumbuka kwamba huna haja ya kutumia kuchoma. Ikiwa unapika nyama kwa mchuzi, basi hakikisha uondoe povu ya juu ya mafuta, kwa sababu ina cholesterol zaidi. Jambo muhimu sana na mara nyingi hupuuzwa ni kwamba kuku inapaswa kupikwa daima bila ngozi. Pia haipendekezi kujaza kozi za kwanza na cream au sour cream.

Vyombo vya kando

Kwa hivyo, tunaendelea kujua ni vyakula gani huongeza cholesterol "mbaya" kwenye damu. Bila shaka, mtu hawezi kushindwa kutaja sahani za upande: viazi vya kukaanga, pilaf, viazi, pasta, nk. Aidha, wao daima ni mafuta sana, ambayo huathiri hali ya mwili si kwa njia bora. Ili kupunguza kwa kiasi kikubwa viwango vya cholesterol, itabidi ujifunze upya kabisa jinsi ya kupika kozi za pili.

Inafaa kununua stima mara moja na ujifunze jinsi ya kufanya kazi na oveni. Hauwezi kugumu kazi yako na ununue mara moja jiko la polepole ambalo litakutumikia wewe na afya yako. Ni bora kupika sahani kuu bila mafuta kabisa, lakini ikiwa hii haiwezekani, basi uitumie kwa kiwango cha chini. Makini na ubora wake. Inapaswa kuwa mafuta ya baridi. Mafuta ya mizeituni pia ni mazuri.

Wakati wa kuchagua sahani ya kando, unapaswa kuzingatia uji wa shayiri na oatmeal, kunde, wali mweusi au kahawia.

Mafuta

Tumezingatia mgombeaji wa kwanza kutoka kwenye orodha. Sasa hebu tuzungumze juu ya vyakula gani huongeza cholesterol "mbaya" katika damu. Ni mafuta, bila shaka.

Ili kupona au kutekeleza kinga, unapaswa kupunguza matumizi ya mawese, nazi au siagi kadri uwezavyo. Ni bora kuwaacha tu. Kumbuka kuwa mafuta ya nazi na mawese hayana kolesteroli, lakini bidhaa hizi zinaweza kusababisha unene kupita kiasi, jambo ambalo litaathiri vibaya kiwango cha lipid kinachojadiliwa.

Hata kama huwezi kuacha kabisa siagi, hakikisha umenunua bidhaa bora. Chagua bidhaa ambazo hazijasafishwa, zilizoshinikizwa kwanza. Mafuta kama hayo hayatumiki kwa kupikia zaidi, lakini kwa kuongeza vyakula vibichi.

Sote tunajua kuwa soya, alizeti au mafuta ya karanga yanaweza kupatikana kila mahali, lakini pia angalia mafuta kama vile mchicha, ufuta na katani. Unaweza kuvipata kwa urahisi katika maduka ya vyakula vya afya.

Confectionery

Ni vyakula gani vinavyoongeza viwango vya cholesterol kwenye damu? Hatimaye, tumefikia sahani zinazohitajika zaidi na ladha, yaani confectionery. Kwa njia, kwa sababu yao, afya inaweza kuzorota baada ya miezi kadhaa.

Ni muhimu sana kubadilisha mkate wa kawaida kwa bidhaa zilizotengenezwa kwa unga wa unga, nafaka nzima au pumba. Ni bora kutoa upendeleo kwa mkate na crackers kutoka unga wa rye. Unaweza pia kuongeza malenge, poppy au ufuta kwenye mkate.

Inafaa kujifunza zaidi kuhusu kutengeneza mkate mwenyewe. Kama sheria, hukaushwa polepole kwa kiwango cha chinijoto. Hakikisha umeachana na keki, keki, vidakuzi na mikate.

Vinywaji

Lakini ni vyakula gani vinavyoongeza cholesterol "nzuri" kwenye damu? Mara nyingi, hizi ni vinywaji vyenye maziwa au bidhaa za maziwa. Ikiwa unazitumia kwa kiasi, unaweza kuboresha afya yako. Lakini kwa kiwango cha juu kisicho cha kawaida cha lipid iliyojadiliwa, ni bora kuacha kahawa na pombe. Inashauriwa kunywa chai ya kawaida bila sukari. Unapaswa pia kutoa upendeleo kwa chai ya kijani. Mara kwa mara unahitaji kunywa juisi safi iliyopuliwa na maji ya madini. Ni muhimu kufuatilia ubora wa maji unayokunywa.

Tunafahamu kutoka kwenye orodha ambayo vyakula huongeza cholesterol ya damu, lakini bado hatujataja vipengele hatari kama vile mayonesi na michuzi. Wacha tuseme mara moja kuwa inafaa kuacha sio wao tu, bali pia chipsi, karanga za chumvi, baa za chokoleti, chakula kutoka kwa maduka ya vyakula vya haraka na vyakula vya urahisi. Haya yote yanapaswa kuwa nje ya kikomo ikiwa unatafuta kupona.

Kwa hivyo, leo tumejifunza ni vyakula gani vinavyoongeza cholesterol kwenye damu, na ni vipi vinavyopunguza. Kutokana na hili tunaweza kuhitimisha kwamba kiwango cha lipid "mbaya" kinaongezeka kwa vyakula ambavyo vina mafuta mengi yaliyojaa. Ikiwa unajali sana kiwango chako cha kolesteroli, anza tu kula vizuri na hitaji la kufuata lishe fulani litatoweka yenyewe.

Watu wengi hudharau bila sababu yoyote uwezekano wa kubadili mlo unaokubalika. Lakinini njia mbadala ya ufanisi kwa madawa ya kulevya. Kwa bahati mbaya, ni rahisi zaidi kwa wagonjwa kujijaza na dawa za kemikali kuliko kurejesha afya zao kawaida. Na sasa tunaona kwamba kiwango cha kawaida cha cholesterol ni hadi 5 mmol / l; kuongezeka kidogo - hadi 6.5 mmol / l; muhimu - hadi 7.7 mmol / l; kutishia maisha - zaidi ya 7.7 mmol/l.

Itakuwa muhimu kujua kwamba sio tu vyakula vinaweza kusababisha ongezeko la cholesterol. Hii inaweza kuwezeshwa na lishe isiyofaa na duni, kutofanya mazoezi ya mwili, kunenepa kupita kiasi, matumizi mabaya ya pombe, sababu za urithi.

Kwa vyovyote vile, kumbuka kuwa mengi yanakutegemea wewe tu katika vita hivi dhidi ya kolesteroli!