2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mvinyo "Murfatlar" inazalishwa nchini Romania katika eneo la jina moja. Watu wachache wanajua kuwa nchi hii mnamo 2005 ilishika nafasi ya 12 katika suala la uzalishaji wa mvinyo ulimwenguni. Na eneo la Murfatlar, lililo kwenye mwambao wa Bahari Nyeusi, ni mojawapo ya maeneo bora zaidi nchini Rumania.
Kwa Mtazamo
Utengenezaji mvinyo wa Kiromania una historia ndefu na tajiri, kama vile nchi nyingi za Ulaya Mashariki. Kabla ya kuanzishwa kwa aina za asili za Ulaya Magharibi katika karne ya kumi na nane, zabibu za kienyeji kama vile Zghihara de Husi, Cramposia de Dragasani na Galbena de Odobesti zililimwa hapa. Sasa aina zinazoagizwa kutoka nje zinaunda msingi wa utengenezaji wa divai wa Kiromania.
Katika nchi hii, hali ya hewa ni bora kwa kuunda kazi bora za divai. Kila kitu ni kizuri hapa: uwiano wa siku za jua na siku za mvua, na udongo chini ya mizabibu.
Ikiwa una hamu ya kujaribu mvinyo kutoka kwa Murfatlar, basi unapaswa kuzingatia nafasi kama vile chardonnay,Pinot Gris, Riesling, Cabernet Sauvignon na Pinot Noir.
Wote ni wazuri. Kwa njia, watu wengine kwa sababu fulani wanaona divai ya Murfatlar kuwa Hungarian. Hii si kweli. Eneo hili liko Rumania, na kwa hivyo divai hiyo pia ni ya Kiromania.
SC MURFATLAR ROMANIA SA
Kampuni hii kwa sasa ndiyo kiwanda kikubwa zaidi cha divai nchini Romania. Kampuni hiyo inamiliki hekta elfu nne za mashamba ya mizabibu na kiwanda cha kisasa cha divai katika sehemu ya kusini-mashariki mwa nchi kwenye nyanda za juu za Dobruja, ambazo ziko kati ya Danube na Bahari Nyeusi.
Mvinyo wa Kiromania "Murfatlar" umetengenezwa kwa zabibu zake pekee. Kiasi cha uzalishaji - lita milioni arobaini na mbili kwa mwaka za divai ya chupa.
Mashamba ya mizabibu ya kampuni yametunukiwa kategoria ya "DOC", ambayo ina maana "kudhibitiwa na asili", yaani, mvinyo zilizo na jina hili zilitoka katika eneo maalum ambalo aina fulani tu za zabibu hukua. Pointi hizi zinadhibitiwa na wakala maalum wa serikali (ONDOV). Bidhaa tu kutoka eneo hili inaweza kubeba jina la divai "Murfatlar", picha yake iko hapa chini. Vinywaji vingine vyote vina majina mawili, au bandia kabisa.
Eneo la mvinyo
Murfatlar iko kusini mashariki mwa nchi, katika eneo la Dobruja, kama ilivyotajwa hapo juu. Eneo hili liko kati ya Danube na pwani ya Bahari Nyeusi. Hali ya hewa hapabara la wastani. Inaathiriwa vyema na ukaribu wa Mto Danube, pamoja na Bahari Nyeusi. Msaada wa wavy na mteremko mpole pia una athari nzuri kwenye mizabibu. Mizabibu iko kwenye mwinuko wa mita 90-110 juu ya usawa wa bahari. Udongo pia unafaa sana - udongo mweusi wa chokaa, una upenyezaji bora na kiwango cha wastani cha mboji.
Kuna siku nyingi za jua, jambo ambalo huchangia katika uvunaji ufaao wa beri. Msimu wa kukua hutegemea aina na hudumu kutoka siku 195 hadi 210. Ili kupata divai tamu au nusu tamu, mavuno yanachelewa: mnamo Oktoba-Novemba.
Mvinyo maarufu wa Kiromania "Cotnari" na "Murfatlar" mara nyingi hutengenezwa kutokana na zabibu zilizopandwa.
Jinsi Murfatlar alionekana
Shamba hili la mizabibu limejulikana kwa maelfu ya miaka. Wathracians walipanda matunda mazuri hapa, na kisha Wagiriki wa kale katika karne ya 4-5 KK.
Hadi leo, kuna miji mingi karibu na bahari nchini Romania ambayo majina yao yana mizizi ya Kigiriki: Tomis, Callatis, Istria, Enisala na mengine mengi.
Uchimbaji wa kiakiolojia mara nyingi hufanyika katika eneo la miji hii, na unathibitisha kwamba utengenezaji wa divai ulikuwa unafanywa hapa wakati huo wa zamani.
Mwaka 106 A. D. e. eneo hili lilitekwa na Warumi (wakati huo liliitwa jimbo la Dacians) na lilikuwa sehemu ya Dola kuu hadi 271. Walowezi wapya walitoa mchango mkubwa katika maendeleo ya utengenezaji wa divai. Walileta aina mpya za mizabibu na kufundisha mbinu mbalimbali za kutengenezakinywaji.
Sasa karibu na shamba la mizabibu "Murfatlar" ilifungua jumba la makumbusho la historia ya utengenezaji wa divai. Kuna maonyesho mengi huko ambayo yanathibitisha kwamba divai ilitolewa katika eneo hili kabla ya Wagiriki, na wakati wao, na wakati wa Warumi.
Historia ya majina
Neno "murfatlar" lina mizizi ya kale ya Kituruki na linatokana na "murvet", ambalo linamaanisha "mtu tajiri au mkarimu". Baada ya muda, neno hilo lilibadilika na kuanza kusikika kama "murfat", na jina "murfatlar" likatokea kutoka kwake.
Watengenezaji mvinyo bora wamekuwa wakifanya kazi kila mara katika maeneo haya, bila kujali ni nani aliyetawala ardhi wakati huo.
Murfatlar katika karne ya 20
Baada ya uvamizi wa phylloxera, ambao uliathiri takriban mabara yote, urejeshaji wa mashamba ya mizabibu ulianza mwaka wa 1907. Wakati huo ndipo "Mzabibu wa Murfatlar wa Majaribio" ulipandwa. Kisha, karibu hekta kumi za ardhi zilitolewa chini yake na mizabibu iliyoletwa kutoka Ufaransa ilipandwa huko. Hizi zilikuwa aina kama vile Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay na zingine.
Mnamo 1913-1916, wenyeji wawili wa Rumania, waliomaliza masomo yao nchini Ufaransa huko Champagne, walifungua uzalishaji wa divai inayometa hapa. Iliitwa "Machozi ya Ovid". Lakini uzoefu haukufanikiwa sana, kwa kuwa katika eneo hili ni bora kukua zabibu za kuchelewa na kufanya vin tamu na liqueur kutoka kwao. Ndio maana mnamo 1927 aina mpya za zabibu zilionekana hapa, kama vile Muscat, Sauvignon, Riesling,Traminer, Merlot na Cabernet Sauvignon. Mnamo 1939, divai kutoka Murfatlar zilitolewa katika mahakama ya Mfalme Carol II wa Rumania.
Sasa shamba la mizabibu limepewa tena jina la "Msambazaji wa Mahakama ya Ukuu Wake", kwa kuwa kuna mfalme katika nchi hii hadi leo.
Mnamo 1954, mashamba ya mizabibu katika eneo hili yalitaifishwa ili kuunda biashara ya serikali. Wakati huo, eneo lao lilikuwa hekta elfu mbili na mia moja. Kisha divai nyingi za Murfatlar zilikwenda kwenye soko la Urusi na jamhuri zingine za Muungano. Kwa sasa, SC MURFATLAR ROMANIA SA inaendelea kuwa mtengenezaji mkubwa zaidi nchini Rumania.
Mvinyo "Murfatlar" katika wakati wetu
Kwenye maonyesho ya kimataifa nchini Italia huko Verona, ambayo yalifanyika mnamo 2014, vinywaji kutoka kwa shamba la mizabibu la Murfatlar vilitunukiwa tuzo ya kifahari - "Mzalishaji Bora wa Mwaka". Wakati huo, wazalishaji watatu tu wa Uropa walipokea tuzo hii. Mvinyo "Murfatlar" kwa miaka hamsini iliyopita imepokea zaidi ya medali mia mbili.
Mvinyo mbalimbali kutoka mashamba maarufu ya mizabibu
Kwanza kabisa, mvinyo wa "Murfatlar" ulijulikana kama mvinyo wa asili wa nusu-tamu na tamu, ambao hutengenezwa kutokana na zabibu zilizoiva, lakini sasa mvinyo kavu kutoka maeneo haya umeanza kupata umaarufu. Zaidi ya hayo, zilithaminiwa sio tu na watumiaji wa kawaida, bali pia na wataalamu kutoka nchi za Ulaya.
Ilipendekeza:
Mvinyo wa kijani: maelezo na picha
Mvinyo ya kijani kibichi (Ureno ndiko kilikozaliwa kinywaji hicho) kwa njia nyingine huitwa Vinho Verde. Hii ni aina ya ramani ya nchi. Na yote kwa sababu kinywaji cha kijani kinafanywa tu nchini Ureno
Mvinyo za Uhispania. Bidhaa za mvinyo. Mvinyo bora zaidi wa Uhispania
Hispania yenye jua kali ni nchi inayovutia watalii kutoka kote ulimwenguni si tu kwa vivutio vyake vya kitamaduni na usanifu. Mvinyo wa Uhispania ni aina ya kadi ya simu ya serikali, ambayo huvutia gourmets ya kweli ya kinywaji bora na kuacha ladha ya kupendeza
Mvinyo "Massandra": maoni ya wateja. Mahali pa kununua mvinyo ya Massandra
Massandra ni kijiji kizuri, ambacho kinapatikana karibu na jiji la Y alta. Inavutia watalii na maeneo yake ya kuvutia na mila ya uzalishaji wa mvinyo wa hali ya juu. Wageni kutoka nchi zote za CIS, pamoja na wakaazi wa eneo hilo, hutembelea vituko vya Massandra kwa raha. Hizi ni mbuga, majumba na makaburi ya usanifu ambayo huacha hisia zisizokumbukwa na kumbukumbu katika kumbukumbu ya wageni
Mvinyo "Myskhako": majina ya mvinyo, historia ya kiwanda cha divai, sifa za ladha
Kiwanda cha mvinyo cha Myskhako kina utamaduni wa muda mrefu ulioanzia Kale. Kwa kuwa moja ya uzalishaji wa zamani zaidi wa nyumbani, inafurahisha mashabiki wake na bidhaa za asili za hali ya juu. Mstari huo unawakilishwa na vin za cuvée, pamoja na aina za nusu-kavu, kavu na nusu-tamu, ambazo zinapatikana kwa bajeti yoyote
Mvinyo "Daktari Mweusi". Mvinyo "Massandra" na "Solnechnaya Dolina" na hakiki kuhusu hilo. Mvinyo ya Crimea
Hata katika nyakati za kale, walowezi kutoka miji ya kikoloni ya Ugiriki iliyoko kwenye peninsula ya Crimea walizalisha divai nyingi sana hivi kwamba ilitosha si tu kukidhi mahitaji ya nyumbani, bali pia kwa ajili ya kuuza nje kwa mikoa ya jirani. Na leo, vin za gharama nafuu na za kitamu zinazozalishwa hapa zinajulikana duniani kote
