Mlo wa Skandinavia: kupika supu ya Kinorwe

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Milo ya Kinorwe ni maarufu kwa supu zake za samaki zenye ladha isiyofaa na mafuta mazuri. Sahani maarufu zaidi ni, bila shaka, supu ya Kinorwe na cream na lax. Supu hii inaweza kutumika kama meza ya sherehe, au kuitumia kwenye menyu yako ya kila siku. Na kitakachompendeza mama yeyote wa nyumbani ni muda wa chini unaotumiwa kuandaa sahani hii tamu.

Milo ya Skandinavia ni tamu sana kila wakati

Mababu wa Skandinavia walipika chakula kutokana na viambato walivyopata kwenye peninsula yao ya kaskazini: nyama, samaki wa baharini, mboga mboga na bidhaa za maziwa. Unaweza kutafuta mamia ya mapishi, lakini yote yatakuwa sawa katika muundo. Kipengele tofauti cha vyakula vya Scandinavia kutoka vyakula vya Ulaya ni maudhui ya mafuta na maudhui ya kalori ya chakula kilichopikwa. Hakika, katika nchi za Nordic, unahitaji joto haraka na kuokoa nishati kwa muda mrefu iwezekanavyo. Vyakula vyote vya asili vya Norway, Denmark, Iceland ni vya kuridhisha na vya asili.

Samaki ndiye malkia wa vyakula vyote vya kitamaduni. Inatumiwa kwa aina tofauti: kuoka, kuchemshwa, kuvuta sigara na kukaanga. Na hutumia lax, trout, lax, herring, cod, mackerel hasa katika supu na mchuzi, pies na kama kozi ya pili. Supu ya lax ya Norway inatawala vyakula vya Scandinavia, na kuna mapishi mengi kwa hiyo. Kupika kito kama hicho nyumbani hakutakuletea shida nyingi, lakini raha itapokelewa - zaidi ya kutosha!

Supu ya Norway yenye lax na cream

Supu hii inaweza kutayarishwa na samaki wowote wa baharini: lax, trout, salmoni, chewa. Leo katika mapishi tutatumia lax. Kutokana na ukweli kwamba moja ya viungo ni cream, maudhui ya kalori ya supu huongezeka, lakini wakati huo huo satiety yake. Ili kuwa tayari kuandaa sahani ya kaskazini, utahitaji viungo vifuatavyo:

• 400 g minofu ya lax,
• 3-4 nyanya,
• viazi 3-4,
• vitunguu 1,
• karoti 1,
• 1/2 l cream 20%,
• 1, lita 25 za maji,
• chumvi, pilipili, mafuta na bizari.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha lax

Kwa hivyo, vipengele muhimu vinapatikana. Ifuatayo ni mchakato wa kuvutia wa kutengeneza supu ya Kinorwe.

1. Mboga iliyosafishwa: kata viazi kwenye cubes, vitunguu kwenye viwanja, karoti zinaweza kukatwakatwa kwenye grater.
2. Nyanya za kupikia: ili kuondoa ngozi kutoka juu, unahitaji kufanya chale kwa namna ya msalaba, kisha uimimine juu ya bidhaa na maji ya moto. Wazi. Kata vipande vipande kwa ukubwa kama viazi.
3. Samaki: baada ya minofu kuoshwa, endelea kuikata katika vipande vya ukubwa wa kati (kubwa kuliko viazi).
4. Sufuria: pasha moto, mimina mafuta ya mboga hadi chini kabisa, kaanga vitunguu na karoti hadi viwe rangi ya dhahabu. Linimchanganyiko utakuwa kukaanga, kuongeza nyanya, kupunguza moto. Koroga.
5. Supu: mimina maji kwa supu ya Kinorwe ya siku zijazo, chemsha pamoja na bidhaa zote kwenye sufuria, na baada ya hapo viazi hutumiwa. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha (ikiwa ni lazima). Funika supu na kifuniko na uache kupika juu ya moto wa kati kwa si zaidi ya dakika 10. Wakati ufaao, cream itatumika.

Viungo vyote kwenye supu vinapoiva, sufuria inaweza kuondolewa kwenye moto. Kisha, kama mapambo, ongeza bizari iliyokatwa vizuri. Ili kufanya supu iwe tajiri zaidi, unahitaji kuiacha ili kudhoofisha chini ya kifuniko kwa karibu nusu saa.

Supu ya dagaa

Hiki ni kichocheo kingine cha supu ya cream ya Norway. Tofauti na supu ya classic, hapa tutatumia samaki nzima na seti ya dagaa. Andaa bidhaa zifuatazo:

• 1, salmoni kilo 4,
• dagaa (200 g uduvi, 250 g kome),
• 3-4 nyanya,
• viazi 3-4,
• vitunguu 1,
• karoti 1,
• 250 g jibini iliyosindikwa,
• 150 g cream,
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.

Hatua kwa hatua mapishi ya salmoni na dagaa

Seti ya mboga inapokusanywa, tunaendelea moja kwa moja kwenye utayarishaji wa supu ya Kinorwe:

1. Dagaa osha vizuri, chumvi na kaanga chini ya sufuria kwa dakika 5. Ongeza cream na upike pamoja kwa dakika 10.
2. Ongeza viazi vilivyomenya na kukatwa kwenye dagaa nacream.
3. Kaanga karoti, vitunguu na nyanya kando katika sufuria yenye mafuta, chumvi na pilipili. Nyanya huzinduliwa baada ya kukaanga kwa karoti na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa kuwa nyanya hutoa juisi nyingi, haziwezi kukaanga pamoja na viungo vingine. Nyanya lazima ziwe zimekaushwa mapema ili sahani ipate ladha ya wastani.
4. Kata minofu ya samaki kwenye cubes na kaanga kwenye sufuria pamoja na mboga nyingine, si zaidi ya dakika 5.
5. Samaki: lazima wachinjwe kabla ya kupakiwa kwenye sufuria (mkia, kichwa na mgongo). Ni sehemu hizi za wakaaji wa baharini ndizo zitatoa utajiri wa supu ya Kinorwe.
6. Ongeza maji, sehemu za samaki zilizotayarishwa na mboga za kukaanga kwenye sufuria ya dagaa.
7. Jibini iliyochakatwa lazima ikatwe vizuri kwenye grater yenye unyevunyevu (ili isishikane) na kutumwa kwenye sufuria pamoja na viungo vingine.

Ni muhimu kuchochea supu mara kwa mara na kuchunguza utayari wa vipengele vyake. Wakati kila kitu kinapikwa, kichwa, mgongo na mkia wa samaki vinaweza kuondolewa. Mimina ndani ya bakuli na kupamba kwa mimea.

Furahia vyakula vya kaskazini na samaki zaidi duniani!