Jinsi ya kutengeneza mikate ya blueberry?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Msimu wa blueberry unapoanza, akina mama wengi wa nyumbani hukimbilia kufanya matayarisho ya majira ya baridi kutoka kwa matunda haya. Hata hivyo, kuna mapishi mengi ambayo yanahitaji matunda mapya. Kwa blueberries, si tu dumplings na mtindi hufanywa, lakini pia pies kitamu sana. Inachukua muda kidogo kuwatayarisha na, bila shaka, kiwango cha chini cha bidhaa. Kwa hivyo unawezaje kutengeneza tarts za blueberry? Tutazingatia mapishi katika makala haya.

unga wa pai

Unga una jukumu maalum katika kuoka. Ladha inategemea ubora wake. Kwa kupikia utahitaji:

• mafuta ya alizeti - kikombe 1.
• Sukari - gramu 200.
• Maji baridi - lita 0.5.
• Chumvi - Bana.
• Chachu - gramu 50.
• Unga wa ngano - unga kiasi gani utachukua.

Jinsi ya kukanda unga?

Unga huu hutengeneza pati za blueberry kitamu sana, mapishi yake ni rahisi sana. Katika chombo tofauti, changanya mafuta ya alizeti, sukari, chumvi na maji. Misa inayotokana inapaswa kuwekwa kwenye moto na kuletwa kwa chemsha. Utungaji lazima uchemshwe kwa dakika tano. Baada ya hayo, wingi unapaswa kusimama na baridi kwa joto la kawaida. Baada ya hayo, weka unga wa baadayeunahitaji kuongeza chachu na unga. Ikiwa hupendi tarti za blueberry ambazo ni tamu sana, basi unaweza kuongeza nusu tu ya sukari iliyoonyeshwa.

Sasa unaweza kukanda unga. Kuanza, muundo unapaswa kuwa kama pancake: kioevu kidogo. Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye unga. Matokeo yake, haipaswi kugeuka kuwa baridi sana. Baada ya kukanda, unga unapaswa kushoto kwa muda ili iwe sawa. Baada ya hapo, unaweza kuanza kupika mikate.

Pai za fomu

Kwa kujaza, tayarisha bidhaa mapema. Kwa hili utahitaji:

• Blueberries safi - gramu 400.
• Sukari - gramu 100.
• wanga wa viazi - gramu 100.

Kwanza, unapaswa kugawanya unga uliotayarishwa katika vipande vidogo na kuvikunja kwenye keki nadhifu. Ikumbukwe kwamba wakati wa kuoka, blueberries safi hutoa juisi nyingi. Kwa hiyo, katika kesi hii, wanga inahitajika kuweka kioevu ndani ya pai. Kwa hiyo, unawezaje kuunda mikate nzuri ya blueberry? Kuanza, unahitaji kuweka wanga kwenye kila keki. Kijiko 0.5 kitatosha. Unga unapaswa kusambazwa kwa uangalifu katika keki nzima.

Twaza beri kwenye safu ya wanga. Kila patty inahitaji vijiko 2 hadi 3 vya blueberries. Baada ya hayo, matunda yanapaswa kunyunyizwa na sukari. Kiasi chake kinategemea aina ya mikate unayopenda: tamu au la.

Pies zinaweza kutengenezwa kwa umbo lolote. Kuoka kwa namna ya pembetatu inaonekana asili. Kueneza nafasi zilizoachwa wazi kunafaakushona. Hii itazuia kujaza kutoka kumwagika kwenye karatasi ya kuoka. Baada ya kuweka mikate ya blueberry, inafaa kuziacha kwa dakika 40 ili zikue zaidi.

Wakati keki imeongezeka kwa ukubwa, ni muhimu kuipaka na yai iliyopigwa. Pie za Blueberry zimeoka, mapishi ambayo hata mama wa nyumbani wasio na uzoefu wanaweza kutekeleza, kwa karibu nusu saa kwa joto la 200 ° C. Bidhaa zilizokamilishwa zinapaswa kupakwa siagi.

Tart za blueberry unga wa chachu

Kichocheo hiki kinajulikana na watu wengi tangu shuleni. Ili kukanda unga utahitaji:

• Maziwa ya uvuguvugu - lita 0.5.
• Chumvi - 0.5 tbsp.
• Mafuta ya mboga - vijiko 3.
• Siagi au mafuta ya nguruwe - kijiko kikubwa.
• Sukari - vijiko 2.
• Unga - unga kiasi gani utachukua.
• Chachu kavu - kijiko cha dessert bila juu.

Kwa kujaza:

• Blueberries zilizogandishwa.
• Sukari.
• Wanga.

Mchakato wa kupikia

Vipengee vilivyoorodheshwa lazima vichanganywe. Kuanza, mimina maziwa ya joto kwenye chombo tofauti na ongeza chachu. Wakati wao kufuta, unaweza kuongeza wengine wa viungo. Ni bora kuanzisha unga na muundo mwishoni kabisa. Unga unapaswa kukandamizwa vizuri ili viungo vyote vikichanganywa. Sasa muundo unapaswa kushoto kwa masaa kadhaa. Chombo kilicho na unga kinapaswa kuwekwa mahali pa joto na kufunikwa na kitambaa cha uchafu. Hii itazuia sehemu ya juu isikauke.

Baada ya hapo, ongeza kwenye ungaunga zaidi ili kufikia uthabiti unaotaka. Utungaji wa kumaliza unapaswa kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki, uliowekwa hapo awali na mafuta ya mboga kutoka ndani. Unga unapaswa kuwekwa kwenye baridi kwa masaa 12. Hii inaweza kufanyika usiku, na asubuhi unaweza kupika mikate ya chachu na blueberries. Inafaa kumbuka kuwa unga kama huo huhifadhiwa kwa takriban siku mbili kwenye jokofu.

Jinsi ya kuoka mikate?

Ikiwa matunda ya blueberries yaliyogandishwa yanatumika kwa ajili ya utayarishaji wa mikate, basi inapaswa kuyeyushwa kabla. Hii itaondoa maji kupita kiasi. Berries inapaswa kuchanganywa na sukari ili kufanya kujaza kuwa tamu.

Unga lazima ugawanywe katika vipande vidogo, takriban gramu 70 kila moja. Hii itafanya pies za blueberry ukubwa sawa. Kila keki inahitaji kuvingirwa na kuweka katikati ya kujaza. Kuanza, inafaa kuweka wanga kidogo kwenye sehemu ya kazi, na kisha kuweka matunda.

Baada ya hayo, tengeneza pai na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, iliyopakwa mafuta mapema. Wakati fomu imejazwa, unahitaji kuacha keki kwa muda. Wakati unga umeongezeka mara mbili kwa ukubwa, brashi kila pai na yai iliyopigwa. Chakula kitamu huokwa kwa nusu saa kwa joto la 200 ° C.