Saladi ya Tuna na Viazi: Viungo na Mapishi

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Katika saladi, viazi vilivyochemshwa huenda vizuri na samaki wowote. Mara nyingi tumia samaki wa makopo kwenye mafuta. Inauzwa tayari katika fomu ya kumaliza, inatosha kupata bidhaa kutoka kwenye jar na kusaga. Samaki wa makopo wanaopenda zaidi kwa wahudumu wetu ni tuna. Ina rangi ya waridi isiyokolea na inaonekana vizuri kwenye sahani iliyomalizika.

Tuna sio tu samaki wa moyo na kitamu, lakini pia ghala la vitamini na madini, muhimu sana kwa mwili wetu katika msimu wa mbali, wakati mtu anakabiliwa na upungufu wao. Bidhaa iliyohifadhiwa katika mafuta huhifadhi mali yake ya manufaa; inaweza kununuliwa kwa urahisi katika maduka makubwa yoyote. Kwa hivyo, saladi na tuna na viazi ni maarufu sana.

Katika kifungu hicho, tutazingatia mapishi kadhaa tofauti ya kuandaa sahani hii: ni viungo gani unahitaji kujiandaa kwa kazi, jinsi ya kuviongeza, jinsi ya kuvitumikia kwenye meza ya sherehe. Maelezo ya kina ya maandalizi yatasaidia hata akina mama wachanga wa nyumbani au bachelors kukabiliana na kazi hiyo.

Mapishi ya kawaida

Saladi ya tuna ya makopo inaweza kutayarishwa kwa ajili ya familia yako au kutolewa kwa wageni. Inafanywa kwa urahisi na kwa haraka, inatosha kuchemsha mayai na viazi mapema. Wacha tuangalie kwa karibu viungo vilivyojumuishwa katika muundo wake:

• viazi 3 vya wastani;
• tube la tuna (kwenye mafuta tu) - gramu 200;
• 3 mayai ya kuku;
• matango mengi ya kachumbari;
• kitunguu 1;
• nusu rundo la bizari safi;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.

Kuvalisha saladi na tuna ya makopo kulingana na mapishi ya kitamaduni, mayonesi hutumiwa. Unaweza kuchagua asilimia yoyote ya mafuta, kwa ladha yako.

Jinsi ya kupika

Viazi za saladi lazima ziwe kitamu, visipunguke, na ziwe na rangi nyeupe au waridi. Ikiwa una chemsha viazi, na wakati zimekatwa, zitaenea chini ya mikono yako, basi badala ya saladi, utapata molekuli kama puree. Kwa hiyo, kuwa makini wakati wa kuchagua bidhaa. Baada ya kuchemsha, futa maji na kuweka viazi ili baridi mahali pa baridi. Ikishapoa tu, kata ndani ya cubes ndogo.

Osha mayai na chemsha hadi yachemke, yaani kuanzia dakika 5 hadi 10 baada ya maji kuchemsha. Kisha ukimbie maji ya moto na kumwaga juu yao na maji baridi, kisha shell itajitenga kikamilifu. Mayai hukatwakatwa kwa urahisi zaidi kwa uma kwenye ubao, ingawa unaweza kuyakata.

Kitunguu humenywa, huoshwa na kukatwakatwa vizuri.

Matango yanaweza kutumika kwa chumvi na kuchujwa. Ya kwanza ni laini na yenye juisi zaidi, kwa hivyo baada ya kukata, toa maji ya ziada kutoka kwao. Zilizoangaziwa ni mnene na crispier, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi zaidi kutengeneza saladi na viazi na tuna. Iwapo yana siki nyingi sana, yasafishe chini ya maji yanayotiririka kisha yakate tu kwa kisu.

Ondoa kwa uangalifu tuna ya makopo kwenye jar. Ikiwa kuna mifupa ya samaki, basi uwaondoe. Kisha ponda samaki laini kwa uma kwenye bakuli tofauti.

Osha bizari, kata vijiti vinene vya chini na ukate mboga vizuri.

Viungo vyote vya saladi pamoja na viazi na tuna vinapochanganywa kwenye bakuli la saladi, chumvi, pilipili ikihitajika, na msimu na mayonesi. Ikiwa unawapa wageni, basi laini sehemu ya juu na nyuma ya kijiko na uinyunyize na safu ya wiki iliyokatwa.

Saladi ya joto

Toleo linalofuata la saladi hutolewa kwa joto, na kwa ajili ya maandalizi yake ni bora si kuchemsha viazi, lakini kuoka katika tanuri, kukatwa kwa robo. Mbali na viazi 4 vya ukubwa wa wastani, utahitaji viungo vifuatavyo:

• kopo 1 la tuna;
• kitunguu 1;
• nyanya 2;
• zaituni 10 (iliyopigwa);
• kwa kuokota vitunguu - 1 tsp. siki na kiasi sawa cha sukari iliyokatwa;
• kwa kuvaa - chumvi kidogo na pilipili, mzeituni au mafuta ya alizeti iliyosafishwa (vijiko 2), 1 tbsp. l. maji ya limao mapya, 1 tbsp. l. kioevu asali ya asili, 1 tsp. mbegu za haradali, matawi machache ya basil safi.

Vipitengeneza saladi na tuna na viazi vya makopo, tazama zaidi baadaye.

Kupika chakula

Kulingana na msimu, viazi vinaweza kutumika vizee na vichanga. Katika kesi ya pili, huna haja ya kuondoa ngozi, tu safisha viazi vizuri na uikate vipande vipande. Inashauriwa kufunika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi au foil. Ukipenda, unaweza kunyunyiza viazi na viungo au mimea unayopenda ili kuvifanya viwe na harufu nzuri zaidi.

Vitunguu lazima vichaguliwe aina tamu na uviweke kwenye marinade kwa angalau dakika 10 au 15. Ili kufanya hivyo, mimina vitunguu iliyokatwa na maji ya moto, ongeza siki na sukari. Kisha mimina kioevu, na kabla ya kwenda kwenye bakuli la saladi, itapunguza kwa mikono yako ili kioevu kilichozidi kiweke kwenye glasi.

Mizeituni hukatwa kwenye pete au nusu, na nyanya zilizooshwa hukatwa. Tofauti, tayarisha mchuzi kwa kuchanganya viungo muhimu kwanza kwenye bakuli.

Katakata tuna wa makopo kwa uma. Viungo vyote vinachanganywa kwenye bakuli na kumwaga juu ya mchuzi. Tumikia saladi moto pamoja na tuna na viazi mara baada ya kupika.

Dish ya vitamini

Saladi inayofuata ina samaki na mboga kadhaa. Inaonekana vizuri kwenye meza ya sherehe kutokana na rangi tofauti za vipengele vyake. Ikiwa unatayarisha saladi na tuna, maharagwe na viazi katika spring au mapema majira ya joto, kisha chemsha mboga ya mwisho moja kwa moja kwenye ngozi, kuosha uso wa mboga ya mizizi safi na sifongo au brashi. Maharage kwa ajili ya kula yanaweza kutumika wote safi nailiyogandishwa.

Hebu tuangalie kwa karibu ni bidhaa gani zimejumuishwa kwenye saladi hii:

• kopo 1 la tuna;
• viazi 3-4;
• 200 gramu maharagwe mabichi au yaliyogandishwa;
• kitunguu 1;
• 5-6 nyanya za cherry;
• majani machache ya mchicha;
• 1 kijiko l. siki ya divai;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga (mzeituni, alizeti au mahindi yatafaa);
• chumvi kidogo;
• viungo kuonja.

Mchakato wa kupikia

Kwanza kabisa, chemsha viazi vilivyooshwa. Baada ya baridi, onya mboga za mizizi kutoka kwa ngozi na ukate sehemu kadhaa sawa. Poza tu viazi vichanga na ugawanye vipande vipande.

Maharagwe huchemshwa kabla ya kuongezwa kwenye saladi, lakini wakati wa kupika unategemea ikiwa unachukua bidhaa mbichi au iliyogandishwa. Weka sufuria ya maji juu ya moto na, baada ya kuchemsha, weka maharagwe yaliyoosha chini ya maji ya bomba ndani ya maji yanayochemka. Wakati maji yana chemsha, chumvi na uangalie wakati. Kwa pods safi, dakika 5-7 ni ya kutosha, kwa kufungia - 10-12. Baada ya kumwaga maji, acha maharage kwenye colander hadi yapoe, na kisha uwaongeze kwa bidhaa zingine kwenye bakuli la saladi.

Vitunguu, chagua aina tamu, ongeza rangi angavu kwenye toleo jekundu. Osha kutoka kwenye manyoya na ukate pete nyembamba za nusu. Ikiwa inataka, unaweza kusafirisha vitunguu mapema, bay 1 tbsp. l. siki na kuongeza 1 tsp. mchanga wa sukari. katika marinadeacha mboga iliyokatwa isimame kwa angalau dakika 10, kisha punguza kioevu kilichozidi kwa mikono yako ili saladi iliyo na tuna na viazi isielee.

Gawanya matawi kutoka kwa majani mabichi ya mchicha, suuza chini ya maji yanayotiririka na ongeza nzima kwenye bakuli. Fungua samaki wa makopo, futa mafuta na uondoe kwa makini yaliyomo kwenye bakuli. Ponda kwa uma au kata kwa kisu kulingana na ulaini wa tuna.

Osha nyanya za cherry na ukate nusu.

Inabaki kunyunyiza kila kitu na siki, msimu na mafuta, chumvi na, ikiwa inataka, nyunyiza na viungo upendavyo.

Aina ya uyoga

Kitamu sana ni saladi ya tuna na viazi pamoja na champignons. Kwa chupa 1 ya samaki, tayarisha bidhaa zifuatazo:

• mayai 3;
• 250 gramu za uyoga mbichi;
• gramu 100 za jibini gumu ulilopenda zaidi;
• viazi 2 vya wastani;
• chumvi kidogo;
• pilipili nyeusi - hiari.

Michuzi tofauti hutumika kwa kuvaa. Unaweza tu kumwaga mafuta ya mboga au msimu na mayonnaise. Saladi nyepesi itageuka ikiwa mayonnaise imechanganywa kwa idadi sawa na cream ya sour au mtindi wa asili. Hapa tayari fanya chaguo upendalo.

Jinsi ya kutengeneza saladi

Kwanza kabisa, chemsha viazi na mayai. Wakati wanapika, tunza uyoga. Osha uyoga vizuri chini ya maji ya bomba ili kuondoa mabaki ya udongo, kisha ukate vipande nyembamba.

Mimina kila kitu kwenye sufuria, funika na uwashe moto polepole. Usimimine mafuta au maji bado. Uyogakutolewa juisi yao wenyewe na tu kuelea katika kioevu. Hapa unahitaji kuwatunza, kwani maji huvukiza haraka. Wakati uyoga hutiwa hudhurungi, ongeza mafuta ya mboga na kaanga hadi hudhurungi nyepesi. Kisha kuzima moto na kumwaga uyoga kwenye colander, kuiweka juu ya bakuli. Mafuta ya ziada yanapaswa kumwaga ili saladi ya samaki na tuna ya makopo na viazi isigeuke kuwa mafuta sana. Kisha ladha yake itageuka kuwa nyingi zaidi.

Wakati wa kupikia uyoga, viazi vitakuwa na wakati wa kupika. Itoe nje ya sufuria na iache ipoe kabla ya kuikata kwenye cubes za saladi. Chemsha mayai kwa bidii kwa dakika 3-5, kisha ukimbie na kukimbia maji baridi juu ya mayai ili kutenganisha vizuri. Unaweza kusaga mayai vizuri kwa uma, au kukata vipande vikubwa.

Waka jibini gumu kwenye grater kubwa. Changanya viungo vyote kwenye bakuli la saladi, chumvi, nyunyiza na viungo vilivyochaguliwa ikiwa unataka na msimu kwa ladha yako. Baada ya kuchanganya, unaweza kutoa saladi kwenye meza.

saladi ya Puff

Vyombo vilivyowekwa katika tabaka daima huonekana kuwa na manufaa kwenye meza ya sherehe. Pia tutawasilisha kichocheo cha saladi ya puff na tuna na viazi. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• kopo 1 la tuna wa makopo;
• tunguu tamu 1;
• viazi 4;
• karoti 2;
• matango 3 ya kung'olewa;
• tufaha 1 la kijani;
• mayai 4;
• kwa tabaka za kulainisha - mayonesi.

Kuandaa chakula

Weka viazi chemsha na karoti. Chemsha mayai ya kuchemsha tofauti. Wakati kila kitu kiko tayarimimina maji, poze chakula na peel na uivue. Suuza kila mboga tofauti. Ponda mayai kwa uma. Fungua chakula cha makopo, ukimbie mafuta na kuweka samaki kwenye bakuli. Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya na ukate kwenye cubes ndogo. Changanya tuna na vitunguu vilivyokatwa pamoja.

Osha matango yaliyochujwa chini ya maji yanayotiririka ili kuondoa siki iliyozidi. Kisha kata ndani ya cubes ndogo. Kusugua apple. Viungo vyote vinatayarishwa katika vyombo tofauti.

Pakia

Chukua sahani bapa kwa saladi ya puff na tuna, viazi na tango. Weka mayonnaise kidogo chini yake. Hii ni muhimu ili safu ya chini isishikamane chini.

Tabaka zimepangwa kwa mpangilio huu:

1. Viazi zilizokunwa.
2. Samaki kwa vitunguu.
3. Karoti.
4. Nyunyiza safu ya matango na tufaha lililokunwa.
5. Safu ya juu - mayai yaliyokatwakatwa.

Paka kila safu iliyoelezwa mafuta kwa mchuzi, kisha utie chumvi viazi, karoti na mayai. Unaweza kupamba juu ya saladi na sprig ya wiki au kuweka mboga zilizokatwa vizuri. Sio mbaya kuweka saladi iliyotiwa safu katika sehemu: kwa kila mgeni kando.

Kama unavyoona, unaweza kupika saladi tamu kutoka kwa samaki wa makopo. Ni kitamu na haraka. Chagua kichocheo chako unachopenda na uandae saladi mpya kwa wapendwa wako. Hamu nzuri!