Brokoli na yai: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Brokoli ya mayai ndiyo kiambatanisho bora kabisa cha chakula. Omelette iliyofanywa kutoka kwa viungo vile haitavutia tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto. Kwa kuongeza, broccoli ni mboga yenye afya sana. Kwa maandalizi sahihi, huhifadhi vitamini na madini mengi. Aidha, omelet na broccoli ni bora kwa wale wanaofuata takwimu zao au wanalazimika kuzingatia chakula kali. Jinsi ya kupika broccoli na yai katika oveni na kwenye jiko la polepole?

Jinsi ya kuchagua inayofaa

Kabla ya kuanza kupika, unapaswa kuchagua bidhaa zinazofaa. Kwanza kabisa, inahusu broccoli. Leo, katika maduka, bidhaa hii inauzwa sio safi tu, bali pia iliyohifadhiwa. Ili kutengeneza sahani kama broccoli na yai ya kitamu, unahitaji kukaribia kwa uangalifu uchaguzi wa bidhaa. Hizi hapa ni baadhi ya siri:

1. Ugumu. Unapaswa kununua mboga zenye inflorescences mnene na mguu.
2. Rangi. Unaweza pia kusafiri kwa kivuli cha broccoli. Bidhaa safi ina rangi ya kijani kibichi. Ikiwa buds za njano zipo kwenye inflorescences, basi mboga imeiva. Ikiwa kuna hue ya zambarau, basi hii inaonyesha maudhui ya juu ya beta-carotene. Wakati wa kupikwa, bidhaa kama hiyo itageuka kijani.rangi.
3. Harufu. Kabichi inapaswa kuwa na harufu ya kupendeza. Ikiwa harufu ni kali, na kuna matangazo meusi kwenye inflorescences, basi bidhaa inapaswa kutupwa.
4. Hifadhi brokoli kwenye jokofu pekee na kwenye chombo kilichofungwa kwa siku 10.

Brokoli na yai kwenye kikaangio

Hii ndiyo njia rahisi zaidi ya kutengeneza kimanda. Maudhui ya kalori ya sahani ya kumaliza ni 667.2 kcal. Ili kutengeneza omelet utahitaji:

1. mayai 6.
2. 180g brokoli.
3. 20 ml mafuta ya zeituni.
4. 2 karafuu vitunguu.
5. 100g jibini.
6. Viungo na chumvi.

Mchakato wa kupikia

Ili kupika broccoli pamoja na yai na jibini, unahitaji kuandaa bidhaa. Mboga hupendekezwa kuosha, kukaushwa, na kisha kugawanywa katika inflorescences. Sufuria inapaswa kuwekwa kwenye moto na kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Wakati inapo joto, inflorescences lazima ziwekwe kwenye chombo. Kaanga kabichi kwenye mafuta kwa dakika 3.

Mayai yapigwe kwenye chombo na kuchanganywa. Huna haja ya kuwapiga. Mimina maji kwenye sufuria na broccoli ili kujaza kabichi nusu. Chemsha mboga hadi kioevu kinyeuke kabisa.

Ongeza chumvi na viungo kwenye mayai yaliyokorogwa. Kitunguu saumu kinapendekezwa kung'olewa na kusagwa. Inahitajika pia kuongezwa kwa mayai. Mimina mchanganyiko juu ya broccoli. Fry omelet kwenye moto mdogo na chini ya kifuniko. Nyunyiza brokoli iliyomalizika na yai na jibini iliyokunwa.

Jinsi ya kuoka katika jiko la polepole

Egg Broccoli Casserole ni rahisi kupika kwenye jiko la polepole. Unaweza kuongeza viungo na nyanya anuwai kwenye sahani kama hiyo. Wataongeza viungo kwenye bakuli. Kwa kupikia utahitaji:

1. mayai 5.
2. 200g brokoli.
3. nyanya 2.
4. kichwa 1 cha vitunguu.
5. 60ml cream.
6. 1 kijiko kijiko cha mayonesi.
7. Pilipili, kokwa, chumvi, oregano.

Hatua za kupikia

Brokoli kabla ya kupikwa inashauriwa kuchemshwa kwa dakika 4 kwenye maji yanayochemka. Wakati kabichi imepozwa, lazima igawanywe katika inflorescences, na kisha kata kila sehemu mbili. Kata nyanya pia. Wanahitaji kukatwa kwenye cubes. Vitunguu vinapaswa kusafishwa na kukatwa. Inapaswa kukaanga kwenye jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, chagua kitendakazi cha "Kukaanga".

Mwishoni mwa programu, weka broccoli, oregano na nyanya kwenye bakuli la multicooker. Chakula kinapaswa kupikwa kwa dakika 10 na kifuniko wazi. Mayai yanapaswa kuendeshwa kwenye chombo kirefu na kuunganishwa na cream, viungo na nutmeg. Vipengele vinapaswa kupigwa kidogo. Mimina kabichi iliyokaanga na vitunguu na mchanganyiko wa kumaliza. Unahitaji kuoka chakula kwa nusu saa, ukiweka hali ya "Kuoka".

Sahani iliyokamilishwa inapaswa kugawanywa katika sehemu na kuwekwa kwenye sahani. Tumikia bakuli na mayonesi au cream ya sour, baada ya kunyunyiza mimea iliyokatwa.

Casserole ya Oven

Casserole ya Brokoli iliyo na jibini na mayai kwenye oveni inatayarishwamuda mrefu zaidi kuliko katika jiko la polepole. Inafaa kumbuka kuwa njia hii ya kupikia hukuruhusu kuokoa utukufu, mnene, lakini wakati huo huo muundo dhaifu wa sahani. Casserole haitakuwa na kioevu cha ziada, pamoja na kansa ambazo hutengenezwa wakati wa kukaanga vyakula kwenye sufuria. Aidha, sahani huoka sawasawa katika tanuri. Ili kuandaa bakuli utahitaji:

1. mayai 4.
2. 50ml maziwa.
3. 200g brokoli.
4. kitunguu saumu 1.
5. Viungo na chumvi.
6. iliki ya kijani.

Kuandaa chakula

Ili kupika brokoli na yai kwenye oveni, chemsha maua hadi iwe nusu. Baada ya hayo, inashauriwa kugawanya kabichi katika sehemu 3. Vitunguu lazima vivunjwe na kukatwa kwa nusu. Inapaswa kutumika kusugua fomu ambayo casserole itatayarishwa. Katika fomu iliyoandaliwa kwa njia hii, weka inflorescences ya broccoli. Viini vinapaswa kutengwa na wazungu. Hii inaweza kufanyika kwa chupa tupu ya plastiki. Protini lazima zipigwa na chumvi hadi povu. Yolks inashauriwa kuchanganywa na maziwa. Baada ya hapo, vimiminika vyote viwili vinaweza kuunganishwa katika chombo kimoja.

Jibini inapaswa kusagwa, ikiwezekana kwa seli kubwa. Misa inayotokana inapaswa kugawanywa katika sehemu mbili. Ongeza wiki iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa yai. Baada ya hayo, 2/3 ya jibini inaweza kumwaga ndani ya misa.

Jinsi ya kuoka

Mimina wingi wa jibini la yai kwenye chombo chenye brokoli. Sio lazima kuchanganya bidhaa. Juu kila kitu na safu ya jibini iliyokatwa. Baada ya hapo fomuinashauriwa kufunika na foil. Oka chakula katika oveni ifikapo 160°C.

Mlo uliomalizika unapaswa kutolewa moto, baada ya kukigawanya katika sehemu.

Ikiwa bakuli limekusudiwa watoto, basi jibini inapaswa kutumika ile ambayo ina ladha dhaifu ya krimu. Kwa menyu ya watu wazima, unaweza kuchagua bidhaa ya viungo zaidi na viungo na viungio vingine.

Saladi "Original"

Kutoka kwa broccoli na mayai, unaweza kupika sio bakuli tu, bali pia saladi. Sahani hii ina ladha ya kipekee na ina idadi kubwa ya vipengele muhimu. Ili kutengeneza saladi ya broccoli utahitaji:

1. nyanya 2.
2. 500g brokoli.
3. 6 majani ya lettusi.

Kwa mchuzi:

1. mayai 3.
2. ½ kikombe cha mayonesi.
3. Chumvi, sukari, vitunguu kijani kuonja.

Ikihitajika, mayonesi pia inaweza kutayarishwa kwa kujitegemea. Kwa hili utahitaji:

1. kiini cha yai 1.
2. 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga.
3. 1 kijiko kijiko cha haradali.
4. kijiko 1 cha maji ya limao.
5. Chumvi na sukari kwa ladha.

Mayonesi ya kupikia

Ili kuandaa mayonesi kwa saladi, unahitaji kuchanganya haradali, maji ya limao na yolk kwenye chombo kirefu. Vipengele vinapaswa kuchapwa na whisk. Mafuta ya mboga lazima yameongezwa kwa wingi unaosababishwa. Inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Mafuta ya friji haipendekezi. Viungoinapaswa kuchanganywa vizuri. Baada ya hayo, mayonnaise inafaa kujaribu. Ikiwa ni lazima, ongeza sukari, maji ya limao na chumvi ndani yake. Idadi ya vijenzi inategemea mapendeleo ya ladha.

Kupika saladi

Saladi ya Brokoli iliyo na yai inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa kozi kuu. Jambo kuu ni kuandaa kila kitu kwa usahihi. Inashauriwa kuchemsha kabichi na sukari na chumvi kwenye chombo na kifuniko kilicho wazi. Baada ya hayo, broccoli inapaswa kumwagika na kugawanywa katika inflorescences. Kabeji lazima imwagwe na mchuzi.

Ili kuandaa mchuzi, unapaswa kuchemsha mayai ya kuchemsha, kuyamenya na kuyakatakata. Ongeza sukari, haradali, chumvi, vitunguu kijani vilivyokatwa na mayonesi kwao.

Sahani iliyomalizika inapaswa kupambwa kwa nyanya iliyokatwa na lettuce.