Pasta: faida na madhara. Ni mara ngapi unaweza kula pasta?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pasta ni sahani inayopendwa na watu wengi na sahani maarufu katika nchi nyingi tofauti. Pamoja na jibini na nyama ya kukaanga, na michuzi ngumu, kukaanga na kuchemshwa tu, wanapendwa na watu wazima na watoto. Pasta ni bidhaa nyingi ambazo hutumiwa kupika supu na casseroles, hutumiwa kama sahani ya upande na sahani ya kujitegemea. Na bila shaka, mtu hawezi kushindwa kutambua ladha yao ya ajabu. Walakini, bado ina shaka ni nini pasta hupa mwili. Faida na madhara ya bidhaa hii yatajadiliwa kwa kina na sisi leo, kisha unaweza kutoa hitimisho lako mwenyewe.

Vikundi Vitano Vikubwa

Si sote tunafahamu vyakula vya Kiitaliano vyema. Na, wakati mwingine kusikia jina lisilojulikana, hawaelewi linahusu nini. Kwa hiyo, tunataka kuelezea kwa ufupi nini pasta ni. Faida na madhara ya aina yoyote kati ya hizi ni karibu sawa, kwa hivyo hatutazungumza juu ya kila moja yao kivyake.

• Spaghetti - bidhaa ndefu zinazolingana kikamilifukutumikia na mchuzi. Capellini ni ndogo kwa kipenyo na umbo la duara, huku bavette za Ligurian zikiwa bapa.
• Bidhaa fupi. Kuna aina zaidi hapa. Fusilli ziko katika umbo la ond, peni ni mirija, rigate ya bomba imepinda katika nusu duara.
• Bidhaa zilizochambuliwa zinafaa kwa kujaza. Hizi ni farfallini - butterflies, casercheche - horns, au campannelle katika umbo la kengele.
• Pasta ya kuoka. Hizi ni canelonni, yaani, mirija mikubwa, na lasagna - karatasi ambazo zimewekwa kwa kujazwa na kuoka katika oveni.
• Kwa supu, unaweza kuchukua pete ndogo - anelli.
• Pasta colorata - yaani, pasta ya rangi.

Aina na vipengele vyake

Aina hutegemea malighafi ambayo pasta ilitengenezwa. Faida na madhara yatakuwa tofauti kidogo, kwa hivyo unahitaji kuzingatia maelezo yaliyoonyeshwa kwenye kifurushi.

• Kundi A ndilo chaguo bora zaidi kwa chakula cha mlo, bidhaa zimetengenezwa kutoka kwa ngano ya durum ya daraja la pili, la kwanza na la juu zaidi.
• Kundi B ni tambi iliyotengenezwa kwa ngano laini, yenye ubora wa hali ya juu na ya daraja la kwanza.
• Kundi B - bidhaa za bei nafuu zinazotengenezwa kwa aina za ngano laini zenye rangi nyeupe au manjano.

Bila shaka, ni muhimu sana kununua bidhaa bora, yaani, pasta ngumu. Faida na madhara hutegemea njia na kiasi cha matumizi ya bidhaa hii. Hata hivyo, kwa kuzingatia kuwa sahani ya kujitegemea, ni lazima ieleweke kwamba vilebidhaa hazichemshi, hazishikamani pamoja na hazitakuongezea uzito wa ziada. Wana muundo tata wa kabohaidreti. Matokeo yake, mwili utawameza kwa muda mrefu, ambayo ina maana kwamba unaweza kusahau kuhusu hisia ya njaa.

Sifa muhimu

Sasa hebu tuangalie kwa makini faida/madhara ya pasta ngumu ni nini. Kwanza kabisa, tunahitaji kuzungumza juu ya muundo. Mara nyingi watu wanapendelea nafaka mbalimbali, wakiamini kwamba pasta hutoa mwili na wanga rahisi. Lakini hii ni mbali na kweli. Bidhaa bora za ngano ya durum ni chanzo cha:

• Vitamini vya B. Ujazaji wa mara kwa mara wa virutubisho hivi muhimu ni muhimu kwa viungo na mifumo yote.
• Vitamin E ni chanzo cha ujana na antioxidant asilia.
• Pasta imejaa madini.
• Kabohaidreti changamano zinazokufanya ujisikie kushiba kwa muda mrefu na haziongeze viwango vya sukari kwenye damu.
• Amino asidi, ambayo, kwa kuongeza, husaidia katika mapambano dhidi ya unyogovu.
• Kijenzi kingine ambacho kinapatikana kwa wingi katika pasta ya durum. Faida zake (madhara) zimeelezewa kwa muda mrefu na wataalamu wa lishe. Ukweli kwamba mtu hajisikii njaa kwa muda mrefu ni sifa ya fiber. Na mtu akishashiba, havutiwi na vitafunio, na anafanya kazi kwa ufanisi, na kwa wakati huu mwili huchoma mafuta kwa ufanisi.

Kwa wale wa lishe

Kwa kweli ni dhana potofu kuwa pasta hunenepesha. Hata hivyohii ni kweli kwa bidhaa bora tu. Kweli, nchini Italia, bidhaa tu zilizofanywa kutoka ngano ya durum zinaweza kuitwa "pasta". Faida za kiafya na madhara ya bidhaa kama hiyo kwa Waitaliano ni dhahiri. Tu kwa matatizo makubwa ya utumbo, sahani ya pasta hiyo inaweza kusababisha kuvimbiwa kutokana na maudhui ya juu ya fiber. Hawana mapungufu mengine.

Hazina hata gramu ya mafuta. Kwa hiyo, wao ni msingi bora wa lishe wakati wa chakula. Maudhui ya kalori ni ya chini, kuhusu kcal 350 kwa 100 g ya bidhaa. Bila shaka, ladha na siagi na mchuzi wa mafuta, wanaweza kuwa tishio kwa takwimu ndogo. Lakini kwa kuvaa mboga, unaweza kula bila woga.

Wataalamu wa lishe wanasemaje kuhusu pasta ya ngano laini? Nchini Italia, Ufaransa na Ugiriki, uzalishaji huo unachukuliwa kuwa uwongo na unashtakiwa na sheria. Kwa sababu bidhaa hiyo ina kiasi kikubwa cha gluten na wanga. Hii kimsingi inabadilisha mambo. Pasta iliyo na kiasi kama hicho cha gluteni na wanga haina afya, haijafyonzwa vizuri na inachangia slagging ya mwili. Katika kesi hii, athari tofauti kidogo hutokea. Sukari nyingi huingia kwenye damu, lakini hivi karibuni akiba huisha na unahisi njaa tena.

Zingatia kifungashio

Kinadharia, ni kutokana na data iliyoonyeshwa kwenye kifurushi ndipo unaweza kujua ni aina gani ya tambi uliyo nayo mbele yako. Faida za kiafya na madhara huamuliwa kwa urahisi kulingana na muundo. Lakini mara nyingi tunakabiliwa na ukweli kwamba mtengenezajiinaonyesha unga wa premium na maji. Hata hivyo, aina mbalimbali zinaweza kuwa zozote, maelezo haya yanasalia nyuma ya pazia.

Kagua ununuzi kwa makini. Pasta halisi ya durum ni manjano ya kahawia. Lakini ikiwa ni mbaya sana, nyepesi, na patches nyeupe, basi unga wa kawaida ulitumiwa. Pia, jaribu kupiga tambi. Imetengenezwa kwa aina za ngano laini, itavunjika haraka, huku pasta ya ubora wa juu ikijipinda kikamilifu.

Thamani ya lishe

Kila mara kuna jedwali ndogo kwenye kifurushi ambapo unaweza kuona thamani muhimu. Hii ni uwiano wa mafuta, protini na wanga kwa 100 g ya bidhaa. Protini zaidi katika utungaji, pasta bora zaidi. Ikiwa maudhui ya protini ni chini ya 11 g, basi usizingatie bidhaa hii. Chaguo bora ni wale walio na maudhui ya protini ya angalau 14 g, watakuwa na muundo wa elastic, na ni mzuri kwa chakula. Chaguo bora kwa wale wanaoshikamana na chakula cha afya ni macaroni na jibini. Faida na madhara yatatambuliwa tu na kiasi cha sahani hii ya ladha ambayo unakula. Ukiwa na sehemu zinazokubalika, utaupatia mwili seti kamili ya protini na virutubishi bila kuhatarisha umbo lako.

tambi za rangi

Leo, vipepeo na makombora ya kifahari yaliyopakwa rangi yapo katika mtindo, ambayo watoto hula kwa furaha kubwa. Hata hivyo, unahitaji kuwa makini sana wakati wa kuchagua pasta ya rangi. Faida na madhara ya hayabidhaa zimekadiriwa kwa njia sawa na kila mtu mwingine, pamoja na kuwa na uhakika wa kusoma kile kinachofanya kazi kama rangi. Kawaida ni bizari, beetroot, parsley na wino wa cuttlefish. Hata hivyo, wazalishaji wasio na uaminifu wanaweza pia kutumia rangi za kemikali. Katika kesi hii, viungo mbalimbali na index E vinapaswa kuonyeshwa katika utungaji. Kataa ununuzi huo. Ni bora kuongeza ngozi za vitunguu, karoti au beets kwenye maji wakati wa kupikia.

tambi iliyoandikwa

Leo, hii ni bidhaa adimu na ya gharama kubwa ambayo inaweza kupatikana kwenye rafu za maduka makubwa. Kimsingi, zinauzwa kwa bei ya nyama. Ikiwa lebo kama hiyo ya bei inahalalishwa ni juu yako. Kwa hivyo, pasta iliyoandikwa ni nini? Faida na madhara ya bidhaa hii iko katika malighafi ambayo imetengenezwa. Spelled ni aina ya thamani ya ngano kutumika tangu nyakati za kale. Ina kiasi kikubwa cha protini na mkusanyiko mzuri wa amino asidi na vitamini B. Muundo wa pasta kama hiyo ni rahisi sana: nafaka nzima iliyoandikwa groats.

Kila kitu kinaonekana kuwa sawa, lakini bei bado inatia aibu. Kwa kuzingatia mapitio ya watumiaji, pasta ni ladha, haishikamani pamoja, lakini bidhaa sawa kutoka kwa ngano ya durum inaweza kununuliwa kwa bei ya chini sana. Kwa hivyo, unaweza kujinunulia kifurushi kimoja ili ujaribu, kisha uchague bidhaa unayoipenda.

Badala ya hitimisho

Tulikuambia kuhusu faida na madhara ya pasta. Sasa unajua kuwa bila michuzi yenye mafuta inaweza kuliwa mara nyingi, ikibadilisha na nafaka zingine. Hata hivyo, unapaswa kuchagua bidhaa kutoka kwa ngano ya durum, ambayo hutoaugavi wa nishati ya mwili, vitamini na madini. Huko Italia, sahani za pasta zilizo na mavazi anuwai hutumiwa kila siku, lakini wenyeji wa nchi hiyo hawana shida na uzito kupita kiasi na shida za kiafya.