2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mara nyingi katika muundo wa bidhaa tunakutana na kijenzi kama vile pectin. Bidhaa hii ni nini? Asili au bandia? Je, inasaidia au inadhuru? Zingatia wapi na jinsi pectin inapatikana na iliyomo.
Dhana na sifa za jumla
Kwa Kigiriki, "pektos" inamaanisha iliyogandishwa, iliyokunjamana. Kwa Kirusi, maana ya neno "pectin" inafafanuliwa kama dutu ya asili, muundo-kuunda, iliyomo kwenye kuta za seli na nafasi ya intercellular ya mimea. Matunda, matunda na mboga zina pectini. Je, hii ina maana gani? Na ukweli kwamba dutu hii ni sehemu ya kumfunga, hufanya kazi za kisaikolojia na inasimamia kimetaboliki ya maji ya mmea. Wakati wa kuchimba, pectini kivitendo haipoteza mali zake muhimu. Mbali na kutumika katika tasnia ya chakula, pectin inachukuliwa kuwa muhimu kwa mwili wa binadamu. Shukrani kwake, kimetaboliki imeimarishwa, kiwango cha cholesterol katika damu hupungua, na motility ya matumbo inaboresha. Moja ya mali zake kuu ni uwezo wa kutakasa kiumbe hai kutoka kwa vitu vyenye madhara. Kuzungumza juu ya faida za kiufundi za pectin, inafaa kuzingatia umumunyifu wake wa juu, utulivu wa joto na nguvu ya gelling. Kwa viwandapectin hutumiwa kwa namna ya poda na kioevu. Pectini ya unga hutumiwa kwa matunda na juisi baridi, na pectini ya kioevu hutumiwa kwa bidhaa za moto. Ni nini kwenye bidhaa iliyokamilishwa, unaweza kujua
ukiangalia uwiano wa marmalade, jeli, mayonesi, mtindi.
Inafaa kufahamu kuwa dutu hii katika umbo lake safi haina upande wowote. Inapotumiwa katika mwili, hakuna uumbaji wa hifadhi ya nishati. Hii ni moja ya tofauti kati ya pectin na polysaccharides nyingine. Kutokana na maudhui ya pectini, marmalade inachukuliwa kuwa mojawapo ya pipi muhimu zaidi, ambazo hutumiwa kwa kiasi kidogo hata wakati wa kupoteza uzito.
Pectin katika tufaha
Ni kutoegemea upande wowote kwa pectin ambayo ndiyo faida yake kuu kwa watu wanaotazama sura zao au wanaojaribu kupunguza uzito. Je, pectin ina athari gani kwa mwili? Je, ni faida gani hii? Kwanza, pectini ni dawa bora ya asili kwa kuvimbiwa. Pia hupunguza kasi ya kunyonya sukari na mafuta. Shukrani kwa pectin, hisia ya njaa inapungua, tangu wakati wa kuingiliana na maji
inageuka kuwa jeli ya viscous inayojaza ujazo wa tumbo na kuleta hisia ya shibe. Baadhi ya watu kula kavu thickener pectin. Kwa mfano, kuna mbinu hiyo: kuondokana na gramu 4 za poda ya pectini katika gramu 300 za maji na kuichukua kabla ya chakula. Unahitaji kunywa maji mengi. Vinginevyo, kuna hatari ya kizuizi cha njia ya utumbo. Usifikiri kuwa dutu hii ni panacea ya ziadauzito. Katika hatua ya awali ya kupoteza uzito kwa msaada wa pectin, utaweza kupoteza kilo chache, lakini haipendekezi kuichukua kwa muda mrefu. Njia bora ya kupata pectin ni kutoka kwa matunda. Kupindukia kwa pectini kunaweza kutokea tu ikiwa unatumia virutubisho vingi vya lishe.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
Ni nini kichungu na kwa nini. Ni nini hufanya chakula kuwa chungu
Kukataa kiholela kila kitu kinachotukumbusha nyongo, "tunamtupa mtoto nje na maji." Hebu kwanza tuelewe ni nini kichungu na kwa nini. Je, papillae za ulimi wetu husikia nini hasa? Na je, ladha isiyopendeza daima inaashiria hatari kwetu?
Pectin: madhara na manufaa. Maombi na mali ya pectin
Pectin inachukuliwa kuwa mojawapo ya bidhaa muhimu na za lishe katika upishi wa kisasa. Ni matajiri katika vitamini na madini muhimu kwa mwili. Kwa kuongeza, pectin imepata matumizi makubwa katika pharmacology
