Paniki za ini: mapishi na vidokezo vya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Oladyi ni mojawapo ya vyakula rahisi na maarufu zaidi katika vyakula vya Kirusi. Inageuka kuwa wanaweza kuliwa sio tu wakati wa kifungua kinywa. Zinaweza kuwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni ikiwa zimetengenezwa kutoka kwa nyama yoyote. Katika kesi hii, tutazungumzia jinsi ya kupika chapati kutoka kwenye ini.

Ini sio bidhaa inayotafutwa sana jikoni: inageuka kuwa gumu sana wakati wa kukaanga. Lakini ikiwa unafanya kila kitu sawa, kupitisha nyama kupitia grinder ya nyama, unapata ini ya kusaga sana, ambayo unaweza kufanya keki ya ini ya ajabu au pancakes za ini. Tutashughulikia suala hili leo.

Bidhaa ni nzuri kwa sababu haijalishi utatumia ini la nani unapopika: kuku, nyama ya ng'ombe au nguruwe - zote ni takriban sawa katika muundo wake wa lishe na maudhui ya kalori.

Kwanza kabisa, bila shaka, unapaswa kuanza na njia ya kawaida ya kuandaa sahani hii. Kisha tutazungumza kuhusu mapishi mengine ya kuvutia.

Kumbuka: kabla ya kuanza kupika ini, unahitaji kulisafisha kutoka kwenye filamu,ambayo inafanya kuwa ngumu.

Kwa hivyo, mapishi ya kwanza.

Kichocheo 1: fritters za ini za kuku

Kichocheo hiki kikuu hufanya chapati kuwa nyembamba ili zitumike kama vitafunio vingine vyovyote.

Orodha ya viungo:

• 500 gramu ini ya kuku;
• vikombe viwili vya unga;
• vitunguu vidogo viwili;
• mayai mawili;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• chumvi/viungo/pilipili - Bana kila moja.

Mbinu ya kupikia

Kulingana na kichocheo hiki, chapati za ini hutayarishwa kama ifuatavyo.

1. Tuma ini kwenye blender.
2. Ongeza kitunguu kwake na upige tena hadi laini. Utahitaji vitunguu vingi sana na utahitaji kuangalia kama si chungu.
3. Mimina mchanganyiko unaopatikana kwenye chombo kingine na uweke mayai 2 ndani yake, changanya kila kitu vizuri, kisha ongeza chumvi/pilipili na tena ugeuze kila kitu kuwa misa homogeneous.
4. Ifuatayo, ongeza unga kwenye mchanganyiko.
5. Uzito wa ini uko tayari. Kabla ya kutuma pancakes kwenye sufuria, unahitaji kuongeza kijiko kimoja cha mafuta kwenye mchanganyiko ili hakuna chochote kinachowaka.
6. Paniki za ini zinapaswa kukaangwa kwenye sufuria yenye moto. Tunaeneza mchanganyiko kwa kijiko cha kawaida, kama kwa pancakes za kawaida, kaanga chapati kwa dakika tatu kila upande kwa moto wa wastani.
7. Ikiwa umekuwa ukitengeneza chapati hizi tamu za ini kwa vitafunio, kuna mengi yajayo. Na ikiwa unaamua kufanya pancakes kwa chakula cha mchana, kisha uwaondoekutoka kwenye sufuria, ongeza sahani yako ya kando uipendayo na ufurahie matokeo ya mapishi mapya.
8. Kwa appetizer, unahitaji kufanya mchuzi wa wiki, vitunguu na sour cream: kuweka mchuzi juu ya pancakes ini, kuweka nyanya juu na kunyunyiza na jibini iliyokunwa kama taka. Mlo sasa uko tayari.

Kichocheo cha pili: chapati na viazi na maziwa ya ini ya ng'ombe

Ili kupika chapati za ini kulingana na kichocheo hiki, tunahitaji:

• 300 gramu maini ya nyama;
• kiazi kidogo kimoja;
• 150 ml maziwa;
• yai moja;
• kitunguu kimoja kidogo;
• vijiko 3 vya unga;
• Pilipili/chumvi/viungo - Bana kila moja.

Jinsi ya kupika?

Kulingana na kichocheo hiki, chapati hutayarishwa kutoka kwenye ini kama ifuatavyo:

1. Ini la nyama ya ng'ombe, vitunguu na viazi hupitishwa kupitia blender au grinder ya nyama hadi kusaga. Hili linaweza kufanywa kwa pamoja na tofauti - bado zitaishia kwenye chombo kimoja.
2. Mimina maziwa kwenye mchanganyiko unaotokana na kuongeza yai, ongeza chumvi, pilipili na viungo. Changanya kila kitu.
3. Ifuatayo, ongeza unga na ulete misa katika hali ya usawa; inapaswa kugeuka kuwa sare, uthabiti wa kioevu.
4. Sasa tunahitaji kukaanga pancakes. Mchanganyiko huo, kama kawaida, ueneze kwa kijiko kikubwa kwenye kikaangio cha moto, kilichopakwa mafuta ya mboga.
5. Ikiwa unga utaenea sana na chapati kuonekana zaidi kama chapati, unaweza kuweka unga zaidi kwenye mchanganyiko huo.
6. Kaanga chapatidakika mbili kila upande juu ya moto mdogo.

Kichocheo cha tatu - chapati na semolina ya ini ya nguruwe

Mapishi mazuri sana. Pancakes kutoka kwenye ini ni laini na laini. Viungo vyake ni:

• ini la nguruwe - gramu 500;
• semolina - vijiko 4;
• yai 1;
• kitunguu 1;
• rast. mafuta - 100 ml;
• chumvi/pilipili - Bana;

Mbinu ya kupikia

Kulingana na kichocheo hiki, chapati za ini ya nguruwe hutayarishwa kama ifuatavyo. Kwanza kabisa, unahitaji kupitisha ini na vitunguu kupitia blender au grinder ya nyama, na kisha kuchanganya viungo vyote vya mapishi.

Tofauti ya mapishi iko katika sifa za semolina: inavimba. Kwa hivyo, kabla ya kukaanga chapati, unga uliokamilishwa lazima uingizwe kwa muda wa nusu saa.

Kichocheo cha nne - chapati laini na wali

Njia rahisi na maarufu zaidi ya kutengeneza fritters ya ini ni fritters za wali. Haraka, ya kuridhisha, rahisi na ya kitamu sana. Zaidi ya hayo, mchele huwafanya kuwa wa hewa.

Ili kutengeneza chapati hizi laini za ini, utahitaji viungo vifuatavyo:

• 700 gramu ya ini lolote;
• glasi ya wali usiopikwa;
• 1, 5 tbsp unga;
• kitunguu kimoja cha kati;
• yai moja;
• pilipili / chumvi - kwa kunong'ona;

Mbinu ya kupikia:

1. Pika wali kwenye maji yenye chumvi. Tunatuma ini na vitunguu kwa blender, kisha kumwaga mchanganyiko katika tofautibakuli.
2. Ongeza yai, wali wa kuchemsha, unga, chumvi na pilipili kwake; changanya kila kitu hadi laini.
3. Kwa kukaanga, weka mchanganyiko huo na kijiko kwenye kikaangio cha moto, kilichopakwa mafuta ya mboga vizuri.

Ili chapati zisisambae juu ya sufuria, weka unga, washa burner kwa nguvu zote, kisha punguza hadi wastani. Kwa msaada wa hack hii ndogo ya maisha, mchanganyiko wako utakamata mara moja, usieneze juu ya sufuria, na pancakes hazitageuka kuwa pancakes. Pancakes zinahitaji kukaanga kwa karibu dakika 5-6 kila upande hadi ukoko wa dhahabu uonekane. Mara tu alipoonekana, ni wakati wa kugeuka. Pia unahitaji wakati mwingine kusogeza chapati kwa uma kwenye sufuria ili zisiungue.

Kwa sababu hiyo, chapati ni nyororo na laini.

Kichocheo cha tano - chapati za ini na vitunguu na karoti

Kwa wapenda mboga mboga, kichocheo hiki ni kizuri tu.

Viungo vinavyohitajika kwa mapishi:

• ini la nyama ya ng'ombe - gramu 600;
• karoti - 2 ndogo;
• unga - vijiko 5;
• yai la kuku - vipande 2;
• vitunguu saumu - 3 karafuu;
• vitunguu - kipande 1;
• kijani - kuonja;
• pilipili nyeusi - Bana;
• chumvi - Bana;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

mbinu ya kupikia

Kulingana na kichocheo hiki, chapati hutayarishwa kutoka kwenye ini kama ifuatavyo:

1. Kata maini vipande vidogo ili kurahisisha kuipitisha kwenye grinder ya nyama au piga kwa blender. Katika mchakato wa kukata, tunaondoa filamu kutoka kwa nyama ili ini isijengumu.
2. Vile vile kata vitunguu na karoti. Kata mboga vizuri.
3. Katakata maini, karoti na vitunguu kwa kutumia blender au grinder ya nyama.
4. Katika unga unaotokana, piga mayai, ongeza unga, chumvi, pilipili na mboga zilizokatwakatwa. Changanya kila kitu vizuri.
5. Matokeo yake ni unga wenye kunata na mwonekano wa nafaka.
6. Nyoza mchanganyiko huo kwa kijiko kikubwa kwenye sufuria iliyowashwa tayari, iliyopakwa mafuta ya mboga.
7. Kaanga chapati kwa dakika 4-5 kila upande juu ya moto wa wastani.
8. Tumia kwa sosi uipendayo au krimu siki.

Ikiwa unataka kufanya ladha ya pancakes hizi iwe wazi zaidi, huwezi kukata karoti na vitunguu kwenye blender, lakini uikate laini, kaanga kando na uongeze kwenye unga ulio tayari.

Kichocheo cha sita - chapati za ini "Upole"

Viungo vinavyohitajika:

• ini la nyama ya ng'ombe - gramu 150;
• soda iliyotiwa siki - nusu kijiko cha chai;
• vitunguu - kipande 1;
• unga wa ngano/unga - vijiko 5.;
• kefir yenye mafuta kidogo - 150 ml;
• yai la kuku - kipande 1;
• viazi - kipande 1;
• chumvi/pilipili/kikolezo - Bana kila moja;
• karoti - kipande 1.

Kupika:

1. Katakata vitunguu vizuri, karoti tatu kwenye grater kubwa.
2. Viazi mbichi husokotwa kwenye grinder ya nyama au kupitishwa kupitia blender; ini pia huzungushwa kwenye kinu cha nyama.
3. Mimina kefir kwenye ini na viazi, kisha uingize kwenye yai.
4. Hatua inayofuata ni kuongeza soda iliyokatwa.
5. Kaanga vitunguu na karoti (unaweza -pamoja, labda kutengwa). Waongeze kwenye ini, weka chumvi, pilipili, unga, changanya kila kitu vizuri.
6. Weka ini kwenye sufuria iliyowashwa tayari na kijiko cha chakula na kaanga kwa dakika 4-7 juu ya moto mdogo.

Kichocheo cha saba - chapati za ini bila unga

Ukibadilisha viazi na kuweka kiungo kingine, basi kichocheo hiki kinaweza kuchukuliwa kuwa cha kalori ya chini. Kwa hivyo, itavutia kila mtu anayetaka kupunguza pauni chache.

Viungo utakavyohitaji ili kutengeneza kichocheo hiki cha chapati ya ini ya kuku na semolina:

• kitunguu cha kati - kipande 1;
• ini la kuku - gramu 300;
• viazi vya wastani - kipande 1;
• semolina - vijiko 1-2;
• pilipili nyeusi - Bana;
• chumvi - Bana;
• rast. mafuta ya kukaangia.

Wakati wa kupika chapati: dakika 20.

Huduma zilizopokelewa: 4

Mbinu ya kupikia:

1. Osha ini, peel vitunguu na viazi; kata kila kitu katika cubes ndogo na kupita katika blender.
2. Ongeza chumvi/pilipili. Changanya kila kitu kwa upole.
3. Ongeza semolina kwenye mchanganyiko (kulingana na msongamano wake) na uache kwa muda ili semolina ipate muda wa kuvimba.
4. Kaanga chapati kwenye mafuta ya mboga, ukieneza mchanganyiko huo kwa kijiko kikubwa kwenye sufuria.
5. Tumia sahani pamoja na siki.

Hamu nzuri!

Katika siku za usoni, hakikisha umepika chapati za ini kulingana na mojawapo ya mapishi yaliyopendekezwa. Hii ni sahani ya kitamu na rahisi.hakika itabadilisha menyu yako ya kawaida.