Jinsi lax iliyochemshwa hupikwa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Salmoni ni samaki wa familia ya salmoni. Kwa sababu ya mali yake ya kipekee, inachukuliwa kuwa bidhaa muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Wataalamu wengi wanasema kwamba lax ya mvuke ni bora zaidi. Kwa hiyo huhifadhi iwezekanavyo vitamini vyote na kufuatilia vipengele ndani yake. Kuna njia nyingi za kufanya hivi.

Siri za boiler mbili

Salmoni ya mvuke ni bidhaa yenye kalori ya chini ambayo ni bora kwa wale wanaolazimika kula na kudhibiti lishe yao. Kwa aina hii ya matibabu ya joto, vitu vyote muhimu vinabaki katika bidhaa yenyewe, bila kufanyiwa mabadiliko makubwa. Kwa kuongeza, lax ya mvuke pia ni sahani ya kitamu sana. Kwa ajili ya maandalizi yake, ni kuhitajika kutumia vifaa maalum vya jikoni. Naam, ikiwa nyumba ina boiler mbili. Kabla ya kazi, mhudumu anapaswa tu kuandaa sehemu kuu zifuatazo: mzoga wa samaki, chumvi na limau safi.

Kila kitu kinafanyika kwa urahisi sana:

1. Kwanza, lax lazima itolewe, ikatwe, ioshwe, kisha ikatwe kwa uangalifu kuwa nyama ya nyama kwa kisu kikali. Ukipenda, unaweza pia kuondoa ngozi.
2. Chumvi na pilipili nafasi zilizoachwa wazi.
3. Ziweke kwenye wavu wa stima na upike kwa angalau nusu saa. Usikimbilie na kupunguza muda wa usindikaji. Unahitaji kuwa na uhakika kwamba samaki wameiva vizuri.

salmoni iliyotengenezwa tayari inapaswa kuwekwa kwenye sahani na kumwaga maji ya limao mara moja. Hii itasaidia kufunua vizuri ladha yake ya asili. Kwa wapenzi, unaweza kuweka vipande kadhaa vya limau kwenye sahani.

Samaki kwa mapambo

Lax iliyotiwa mvuke itakuwa tamu zaidi ikiwa itapikwa kwa mboga. Kwa kuongeza, njia hii inakuwezesha kufanya wakati huo huo bidhaa kuu na sahani ya upande. Ni bora kutumia bidhaa zifuatazo kwa kazi: samaki waliosindikwa na kuchujwa, vitunguu, karoti, zucchini changa na viazi vibichi.

Mlo huu umeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Osha samaki, kausha kwa leso na ukate sehemu tofauti.
2. Menya vitunguu na ukate pete. Ni bora si kutupa manyoya, lakini kuiweka kwenye chombo cha chini na maji. Hii itaipa bidhaa iliyokamilishwa ladha maalum.
3. Fanya vivyo hivyo na karoti.
4. Katakata viazi vilivyomenya na zucchini vipande vikubwa.
5. Nyunyiza vipande vya lax na chumvi, pilipili, kisha uviweke kwenye sahani na, ukiongeza mafuta kidogo, acha kwa takriban nusu saa. Huu utakuwa wakati wa kutosha kwao kuogea vizuri.
6. Mimina mboga kwenye sehemu ya chini ya boiler mara mbili.
7. Weka salmoni juu. Pete kadhaa za vitunguu zinaweza kuwekwa ndani ya kila kipande.
8. Inasalia tu kuwasha stima na kutambua saa. Itachukua dakika 20 kupika.

Ukipenda, mahali fulani katikati ya kupikia, unaweza kuongeza jani 1 la bay kwenye bidhaa. Kweli, basi hatupaswi kusahau kuiondoa.

Milo kutoka kwa multicooker

Ikiwa hakuna stima ndani ya nyumba, usikate tamaa. Kwa kazi, unaweza kutumia mbinu nyingine. Ushauri juu ya jinsi ya kupika lax inapaswa kukopwa kutoka kwa wapishi wenye uzoefu. Kuna mapishi ya kuvutia sana ambayo unahitaji jiko la polepole. Katika kesi hii, seti ya kuvutia ya bidhaa itatumika: kwa kilo 0.5 za lax, limau 1 nzima, chumvi, gramu 50 za cream ya sour na viungo.

Njia ya kupika:

1. Kwanza unahitaji kutunza samaki. Kwa kazi, ni bora kutumia steaks tayari. Yote iliyobaki ni kuziweka kwenye bakuli la kina, kuongeza chumvi, pilipili na kumwaga maji ya limao. Katika marinade kama hiyo, bidhaa zinapaswa kulala chini kwa kama dakika 20.
2. Weka vipande vya samaki kwenye bakuli la multicooker. Kwanza unahitaji kufunga grill maalum ndani. Baada ya hayo, unahitaji kupaka nafasi zilizoachwa wazi na cream ya sour na kuweka vipande kadhaa vya limau juu ya kila moja yao.
3. Haitachukua zaidi ya dakika 20 kuchakata, na kisha nyama zinapaswa kuhamishiwa kwenye sahani.

Shukrani kwa maji ya limao na krimu ya siki, samaki huwa na harufu nzuri, laini na mtamu sana.

Chakula cha mtoto

NdogoPia ni muhimu sana kwa watoto kula samaki. Kiasi kikubwa cha fosforasi, kalsiamu, potasiamu, sodiamu, pamoja na seti nzima ya vitamini (A, C, E, B_{1) itasaidia mtoto kukua vyema. Madaktari wa watoto mara nyingi huwashauri akina mama wachanga kupika steak ya lax ya mvuke hasa kwa watoto. Sahani hii imeandaliwa kwa dakika chache. Kwa kazi utahitaji: nyama 1 ya samaki aina ya salmoni yenye unene wa takriban sentimita 1.5-2, viazi, bizari, karoti, chumvi, jani la bay, mafuta na pilipili.}

Unaweza pia kupika nyama ya nyama kwenye jiko la polepole:

1. Kwanza, mboga lazima zioshwe, zimemenya, kisha zikatwe bila mpangilio.
2. Weka chakula kwenye bakuli la multicooker, ongeza chumvi, mafuta na pilipili kidogo (si lazima).
3. Weka wavu juu.
4. Weka nyama ya nyama juu yake kisha uifunike na kijichipukizi cha bizari. Kwanza, kipande cha samaki lazima kiwekwe kwa chumvi na pilipili.
5. Weka hali ya kupika kwa mvuke na uweke kipima muda hadi dakika 40.
6. Baada ya ishara, samaki lazima watolewe nje na kupangwa, kuondoa mifupa yote.
7. Tengeneza puree laini kutoka kwa mboga.

Mtoto anapaswa kupenda sahani hii. Kwa kuongeza, anaweza kula mwenyewe.

Maelezo muhimu

Kila mama wa nyumbani, kabla ya kuanza kazi, anapaswa kujua mapema kiasi cha samoni ya mvuke. Muda lazima uhesabiwe kwa namna ambayo nyama haibaki mbichi, lakini wakati huo huo haijaingizwa. Haya yote yatategemea mambo kadhaa:

1. Njia ya kusaga bidhaa. Mzoga ulioandaliwainaweza kugawanywa katika steaks au kukatwa kutoka kwenye fillet ya mfupa. Katika kesi ya pili, bidhaa itapikwa haraka sana. Na ukiondoa ngozi kwa kuongeza, basi wakati wa kupikia utakuwa mdogo zaidi.
2. Ukubwa wa vipande. Ikiwa nyama safi imevunjwa hadi kikomo, basi, bila shaka, itapika kwa kasi zaidi. Kweli, bidhaa itageuka kuwa kavu sana. Kawaida, wataalam wanashauri kupika samaki kwenye mfupa. Kwa kuongeza, steak lazima iwe angalau sentimita 1.5. Ni hapo tu ndipo itakaposalia kuwa nyororo na yenye juisi baada ya kutibiwa joto kwa mvuke.
3. Mwonekano wa mbinu iliyochaguliwa. Kwa kazi, unaweza kutumia boiler mara mbili, jiko la polepole, au tu kufunga colander kwenye sufuria. Katika kila moja ya matukio haya, muda wa kupika utakuwa tofauti kidogo.

Kwa mfano, ili kupika nyama ya nyama kwenye boiler mara mbili, itachukua angalau dakika 20. Kwa multicooker, itachukua muda mara mbili zaidi. Ikiwa sahani imeundwa kwa ajili ya mtoto, basi ni bora kuongeza muda kwa dakika tano.