Jamu ya Tangerine: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Baridi na Mwaka Mpya ni wakati wa tangerines. Ni vigumu kufikiria likizo ya Mwaka Mpya bila harufu yao ya kushangaza. Tangerines ni kitamu sana na kupendwa, pengine na kila mtu. Kawaida tunakula mbichi. Hata hivyo, wanatengeneza jamu bora zaidi ya tangerine.

nuances za kupikia

Jamu halisi ya tangerine ina harufu nzuri, umbile laini na ladha ya kupendeza. Kwa kuongeza, dessert ina rangi ya ajabu na nzuri. Inaweza kuenea kwenye mkate au kutumiwa na chai. Hata hivyo, chaguo la kuvutia zaidi ni kuongeza jam kwa kila aina ya creamu za keki.

Ili kuandaa matunda ya machungwa, unahitaji kunywa tangerines zinazofaa. Inastahili kuchagua matunda mazuri na ngozi nyembamba na pitted. Kuna matoleo tofauti ya mapishi ya jam ya tangerine. Baadhi yao huhusisha matumizi ya sio massa yenyewe, lakini matunda yote. Katika kesi hii, ni muhimu kuchukua matunda na ngozi nyembamba, kwa sababu uchungu wote umejilimbikizia safu nyeupe ya massa chini ya safu ya machungwa.

Swali la kimantiki linazuka, kwa nini utumie peel, kwa sababuunaweza kufanya dessert kutoka kwenye massa. Inafaa kumbuka kuwa jamu kama hiyo ya tangerine isiyo na taka ina harufu ya kushangaza. Sio siri kwamba mafuta yote muhimu ya matunda yanajilimbikizia kwenye zest yake. Ili kuondokana na uchungu katika ngozi ya tangerines, zinaweza kuchemshwa kwa ujumla, na kuongeza maji kidogo ya limao. Katika dessert iliyokamilishwa, uchungu utakuwepo tu mwanzoni. Baada ya jam kuingizwa (siku kumi ni ya kutosha), hakutakuwa na athari yake. Kitindamlo kitakuwa na ladha kidogo tu.

Kichocheo cha jamu ya Mandarin: hatua ya maandalizi

Ili kuandaa dessert utahitaji: tangerines (870 g), limau moja na gramu 380 za sukari.

Jamu ya tangerine nyumbani ni rahisi sana kutayarisha. Kwanza, matunda lazima yameoshwa kabisa, kwani tutatumia nzima. Ni bora kusugua ngozi na sifongo. Ifuatayo, tunabadilisha matunda safi kwenye sufuria na kumwaga maji ndani yake. Kunapaswa kuwa na kioevu cha kutosha ili matunda yafunikwe nayo kidogo.

Ifuatayo, chukua limau moja kubwa na ukamue juisi hiyo kwa njia yoyote ile. Baada ya hayo, ongeza juisi kwa tangerines. Tunatuma sufuria kwa moto, kufunga juu na kifuniko. Kuleta kioevu kwa chemsha, kisha kupunguza moto na chemsha kwa dakika thelathini. Mara ya kwanza, povu kawaida huonekana, ambayo lazima iondolewe na kijiko kilichofungwa. Katika nusu saa, tangerines itakuwa tayari. Watakuwa laini na karibu kupoteza sura yao. Tunapata matunda kutoka kwa maji. Kioevu chenyewe kinaweza kumwagwa, hatutahitaji tena.

Mchakato wa kupikiadessert

Inayofuata tunahitaji kukata tangerines. Kwa kusudi hili, italazimika kutumia blender (submersible au stationary). Matokeo yake yanapaswa kuwa misa ya homogeneous. Ikiwa matunda yako yana mbegu, basi utalazimika kukata kila moja na kuondoa mbegu. Misa ya tangerine ina rangi nzuri sana na mkali. Ifuatayo, mimina puree ya matunda kwenye chombo chenye ukuta nene na ongeza sukari iliyokatwa. Kiasi chake kwa kiasi kikubwa inategemea utamu wa asili wa tangerine. Katika siku zijazo, utamu wa jamu unaweza kubadilishwa wakati wa mchakato wa kuchemsha.

Changanya viungo vizuri na uweke chombo kwenye moto. Kuleta puree ya matunda kwa chemsha, kisha kupunguza moto na kupika jamu kwa muda wa dakika ishirini. Wakati wa mchakato wa kuchemsha, misa lazima iwe mara kwa mara, kwani inaweza kuwaka. Dessert iliyokamilishwa inaweza kusindika tena na blender, basi msimamo wake utageuka kuwa laini na homogeneous zaidi. Baada ya kusaga tena, jamu ya tangerine inapaswa kuchemshwa tena, vinginevyo inaweza kuwa chungu au ukungu.

Unapotayarisha dessert, inafaa kuandaa mitungi kwa ajili ya kuihifadhi. Tunaweka misa ya kuchemsha kwa kuhifadhi kwenye vyombo na cork na vifuniko. Ifuatayo, geuza mitungi na kufunika na blanketi. Katika nafasi hii, workpiece inapaswa baridi. Baada ya hayo, jam hutumwa kwa kuhifadhi kwenye basement au pantry. Kitindamlo hugeuka kuwa nene, na polepole huongezeka zaidi wakati wa kuhifadhi.

Kichocheo rahisi cha jam

Tunakupa mapishi rahisi sana (pamoja na picha)jamu ya tangerine. Ili kuitayarisha, utahitaji kilo ya tangerines, limau moja na 400 g ya sukari.

Kwanza, tunaosha matunda vizuri, kisha tunayatenganisha vipande vipande na kuondoa maganda. Ikiwa utapata aina na mbegu, basi lazima ziondolewe. Ifuatayo, kata limau katika vipande. Pamoja na tangerine, tunatuma kwenye bakuli la blender na kukata. Kimsingi, unaweza kutumia blender ya kuzamishwa. Mimina sukari kwenye puree inayosababisha. Tunabadilisha misa kwenye sufuria na kuiweka moto. Chemsha jamu juu ya moto mdogo kwa dakika arobaini, bila kusahau kuchochea kila wakati. Tunahamisha jamu ya tangerine iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa. Baada ya kontena kupoa, tunaihifadhi kwenye pantry.

Kitindamlo cha juisi ya tangerine

Jinsi ya kutengeneza jamu ya tangerine? Kuna mapishi tofauti ambayo kwa ujumla yanafanana kabisa. Chaguo tunachotoa ni tofauti kwa kuwa utahitaji juicer wakati wa mchakato wa kupikia. Kwa njia, kulingana na mama wengi wa nyumbani, ni rahisi sana kupika jam kama hizo kwenye oveni ya microwave, kwani hakuna kinachochoma ndani yake. Na mchakato wa kupika wenyewe ni wa haraka zaidi.

Mapishi ya kupikia

Kwa dessert, chukua tangerines (kilo 1.5). Kila matunda hupigwa. Ikiwa shida zitatokea, basi unaweza kuweka tangerines katika maji moto kwa dakika kadhaa, baada ya hapo husafishwa mara moja. Tunatenganisha matunda kwenye vipande na itapunguza juisi kutoka kwao kwa kutumia juicer ya kawaida. Kiasi cha juisi safi iliyopatikana inategemea juiciness ya tangerines wenyewe. Ifuatayo, mimina juisi ndani ya chombo, na kuongeza gramu mia moja za majikwa kila gramu mia tatu za juisi. Kuleta molekuli kusababisha kwa chemsha, kisha chemsha kwa dakika nyingine tano hadi kumi. Kiasi cha juisi kinapaswa kupungua kwa karibu robo.

Inayofuata, kwa kupikia tunahitaji pectin (20 g) na sukari (490 g). Changanya pectini na sukari na kuongeza wingi kwa juisi ya tangerine. Kwa njia, pectini lazima iwekwe kulingana na maagizo yaliyotolewa juu yake. Kiasi cha sukari huongezwa kwa kiwango cha 450 g kwa kila 600 ml ya juisi. Kwa ujumla, uwiano huu hauwezi kuzingatiwa, kwa kuwa mengi inategemea utamu wa awali wa bidhaa.

Jamu ya Mandarin inapaswa kuchemshwa kwa dakika nyingine kumi na tano, hadi iwe giza kidogo na kupata uthabiti mnene. Tunahamisha misa iliyokamilishwa kwenye mitungi safi. Dessert huhifadhiwa vizuri bila friji. Kama unaweza kuona, mapishi ya kutengeneza jam ya tangerine ni rahisi sana. Kwa hivyo, inafaa kujaribu dessert ya kupendeza kama hii kupika kwa mikono yako mwenyewe.

Jam kwenye jiko la polepole

Kutengeneza jamu ya tangerine nyumbani ni rahisi sana. Wakati mzuri wa hii ni katikati ya Januari. Mwaka Mpya tayari umekwisha, na bado kuna matunda mengi ya machungwa katika maduka. Tunatoa kichocheo kingine cha sahani tamu. Jamu ya tangerine kwenye jiko la polepole hupika haraka. Mama wengi wa nyumbani hupata chaguo hili rahisi sana. Kwa jamu, chukua tangerines za juisi (g 970), limau moja, sukari (430 g) na maji (160 ml).

Mandarin huoshwa vizuri, kumenyanyuliwa na kugawanywa katika vipande tofauti. Kisha tunawapitisha kupitia grinder ya nyama. Lakini bado ni bora kutumia blender, kwa sababu wingi ni homogeneous zaidi. Ongeza sukari ndani yake na uchanganya kila kitu vizuri. Ifuatayo, mimina mchanganyiko wa machungwa kwenye chombo cha multicooker, ongeza maji baridi na uchague modi inayoitwa "kuoka". Jam hupikwa kwa takriban dakika 90. Walakini, usisahau kwamba misa inapaswa kuchochewa mara kwa mara. Wakati wa kupikia ni paramu ya jamaa sana, kwani inategemea mambo mengi, pamoja na nguvu ya multicooker yenyewe. Ni muhimu kuzingatia, kwanza kabisa, juu ya msimamo wa jam. Unaweza kuongeza tangawizi ya ardhi kwa dessert tamu ikiwa unapenda. Atatoa jam mpya, noti ngumu sana. Kitindamlo kilichokamilishwa huwekwa kwenye mitungi na kutumwa kuhifadhiwa baada ya kupoa kabisa.

Jam kwenye kitengeneza mkate

Jamu ya Mandarin inaweza kutayarishwa hata katika kitengeneza mkate ikiwa ina kipengele cha "jam". Kulingana na wahudumu, kupika ndani yake ni vizuri sana na rahisi, kwani hakuna hatari kwamba misa itawaka. Hii inamaanisha huhitaji kusimama juu ya kitindamlo kila wakati kinapotayarishwa.

Kwa kupikia, chukua nusu ya limau, sukari (340 g), tangerines (gramu 640). Unapaswa pia kununua misa ya gelling, kwa mfano, Gelfix.

Kwa kupikia, ni bora kuchagua aina isiyo na mbegu, vinginevyo italazimika kuondolewa kwa mikono. Tunasafisha tangerines kutoka kwa crusts na filamu nyeupe, tugawanye katika vipande na kukata. Punguza juisi kutoka nusu ya limau kwenye chombo tofauti. vipande vya tangerineUhamishe kwa mtengenezaji wa mkate, ongeza maji ya limao na sukari. Tunachagua programu "jam". Kabla ya mwisho wa kupikia, kama dakika kumi mapema, ni muhimu kumwaga mfuko wa Gelfix kwenye jam. Dessert ni nene sana na ya kitamu. Ikiwa inataka, inaweza kufungwa kwenye mitungi ikiwa hakuna mtu anayekula hapo awali. Kama sheria, vitu kama hivyo havikai kwa muda mrefu.

Mapishi ya asili

Kichocheo kifuatacho cha jam kinavutia sana, ni tofauti kabisa na vingine. Bidhaa ya kumaliza iliyoandaliwa kwa misingi yake ina vipengele vingi vya kufuatilia, vitamini, mafuta muhimu na vitu vingine. Kwa jamu, unahitaji gramu 340 pekee za sukari na takriban kilo moja ya tangerines.

Kabla ya kuanza kupika, osha matunda yote vizuri. Ifuatayo, tunawafungua kutoka kwa ngozi. Tunasafisha ngozi kutoka ndani kutoka sehemu nyeupe laini. Ifuatayo, kata zest kwenye vipande nyembamba na uhamishe kwenye sufuria, ujaze na maji na utume kwa moto. Ni muhimu kuleta kioevu kwa chemsha, baada ya hapo lazima iwe na maji na kumwaga safi. Tunarudia vitendo hivi mara tano. Udanganyifu kama huo tata unahitajika tu ili uchungu wote utoke kwenye zest.

Kata vipande vya tangerine pande zote, nyunyiza na sukari, saga kidogo na uache kusimama. Baada ya zest kuchemshwa mara tano, unaweza kutuma massa yenyewe kwa moto. Kupika kwenye moto mdogo na kuchochea mara kwa mara. Baada ya saa, wakati misa inapoanza kushikamana chini, unaweza kuongeza zest kwake. Wote pamoja ni muhimu kuchemsha kwa muda wa dakika kumi, bila kuacha kuingilia kati. Ifuatayo, zima moto na uondokejam usiku kucha.

Vanillin Jam

Ili kutengeneza jamu, chukua nusu kilo ya ndimu, takriban kilo moja ya tangerines na kiwango sawa cha sukari. Kama kijenzi cha ziada, unapaswa kuhifadhi kwenye mfuko wa vanillin.

Hebu tuandae viungo kwa ajili ya kitamu kitamu. Osha limau vizuri na ukate vipande nyembamba. Tunasafisha tangerines, kuondoa ngozi na mishipa nyeupe. Sisi hukata vipande vipande vipande, na kisha changanya mapengo yote kwenye chombo, ukijaza na sukari na kuongeza vanillin. Ifuatayo, kupika misa kwa nusu saa. Ili kupata msimamo wa sare zaidi katika hali ya kumaliza, unaweza kusaga na blender. Lakini baada ya hayo, jamu lazima ichemshwe tena ili isigeuke kuwa siki. Kisha, dessert iliyokamilishwa inaweza kufungwa kwenye mitungi.

Badala ya neno baadaye

Jamu ya Tangerine ni tamu halisi ya kitamu. Haiwezi kuwa na ladha. Dessert hiyo inavutia na harufu yake na muundo dhaifu sana. Ikiwa haujajaribu ladha kama hiyo, basi unapaswa kurekebisha hali hiyo. Jamu ya tangerine ni nzuri kama kichungi kwa utayarishaji wa confectionery. Inaweza kutumika kama safu ya keki au dessert nyingine.