Aiskrimu ya matunda: mapishi ya kupikia. Ice cream ladha zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wingi wa matunda ya juisi, matamu na ya kuvutia sana hukuruhusu kutayarisha kitamu maarufu zaidi cha watoto - aiskrimu ya matunda, aiskrimu yenye jamu ya beri, sorbet bora na frogurt. Bidhaa bora na utayarishaji wa kina utatoa kitindamlo cha kujitengenezea nyumbani kisicho na kifani, ambacho kinaweza kuburudishwa na watu wazima na watoto (hata walio wadogo zaidi).

Chakula kitamu

Aiskrimu ya kutengenezwa nyumbani ni shughuli ya kusisimua kwa watu wazima na watoto. Wasaidizi wadogo wanaweza kukabidhiwa kwa urahisi kuosha matunda, shimo au kuchanganya besi za matunda na sukari. Kutengeneza chipsi baridi pamoja ni njia nzuri ya kuleta vizazi karibu zaidi na kujaza maisha ya kila siku ya watoto na shughuli za elimu.

Posicles za kujitengenezea nyumbani mara nyingi huundwa kutokana na juisi safi na smoothies zenye afya, pamoja na maziwa ya nchi, krimu nyepesi iliyochaguliwa, mayai mapya na sukari. Faida isiyo na masharti ya dessert kama hiyo ni uwezo wa kuiongezea na flakes za nazi, splashes za caramel au chokoleti iliyokunwa.

Sorbet

Aiskrimu ladha zaidi, hasa kwa watoto - sorbet nyepesi ya Kifaransa kutoka kwenye bomu lililoiva la vitamini - blackcurrant. Nyumakwa sababu ya kukosekana kwa mayai na cream, dessert baridi inaweza kuliwa na watoto, pamoja na wale wanaofuata lishe ya lishe.

Ili kutengeneza sorbet utahitaji:

• 600-700 g ya currants safi, zilizosagwa kwa uangalifu (au matunda mengine);
• 200-280 g ya sukari (kulingana na ukomavu na aina mbalimbali za matunda);
• 150-170ml maji safi;
• nusu limau ya wastani;
• kwa meza ya watu wazima, unaweza kuongeza 2 tbsp. vijiko vya liqueur ya beri (unapaswa kuichagua kwa mujibu wa matunda yaliyochaguliwa, ili usipate mgongano wa ladha)

Berry gruel lazima ichanganywe na sukari na maji hadi sukari itayeyuke kabisa, ili muundo wa ice cream uwe sawa. Lemon lazima ichujwa vizuri na kuongeza ya zest yake. Pombe lazima iongezwe kama kiangazio cha mwisho, ikimimina kwenye mkondo mwembamba na kuchanganywa vizuri na msingi wa matunda na beri.

Unaweza kuandaa kitindamlo kama hicho ukiwa na au bila kitengeneza aiskrimu, lakini utahitaji friji na sahani zisizo za chuma. Kwa kupikia katika mtengenezaji wa ice cream, unahitaji kukumbuka nuance muhimu. Kabla ya kumwaga mchanganyiko wa matunda, lazima iwe kilichopozwa kabisa. Mchanganyiko katika mtengenezaji wa ice cream mara nyingi huwa na rangi nyepesi. Hii ni kutokana na kujaa kwa oksijeni.

Wakati wa kuandaa chakula baridi bila kitengeneza ice cream, unahitaji kuchanganya mchanganyiko huo vizuri kila nusu saa au saa, na baada ya saa 5, usambaze kwenye vyombo na upeleke kwenye freezer.

Barafu

Aiskrimu ya matunda ndiyo ice cream tamu zaidi unayoweza kujitengenezeafanya hata mtoto. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 0, 6 l juisi ya matunda (yoyote safi na kunde au laini,):
• fimbo ya vanila;
• 200g sukari ikiwa tunda ni siki.

Juisi lazima ichanganywe vizuri na sukari na vanilla chips, mchanganyiko homogeneous lazima kumwaga katika molds baridi. Ice cream ya matunda itakuwa ngumu kwa masaa 6-8. Kisha inaweza kutolewa kwa wageni.

Stroberi

Mtindo maarufu wa wanawake ni ice cream ya sitroberi - nyepesi, yenye harufu nzuri na ya kuvutia. Ni nzuri kwa kupoa wakati wa kiangazi na kuinua hali ya hewa mbaya.

Ili kutengeneza ice cream ya sitroberi utahitaji:

• 100-110g sukari nyeupe;
• 250-270 ml cream iliyochaguliwa;
• 250-270ml maziwa;
• viini 3 vya wastani;
• vikombe 2 (200g) jordgubbar mbichi zilizochaguliwa (au aiskrimu);
• kijiko cha chai cha vanila au cream essence.

Kupika:

1. Nusu ya sukari lazima ichanganywe na jordgubbar. Misa inahitaji kuwekwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa.
2. Katika bakuli tofauti ya kina, changanya sukari, maziwa na viini. Baada ya hayo, mchanganyiko lazima uweke moto na, bila kuleta kwa chemsha, kufuta sukari. Mchanganyiko wa maziwa lazima uruhusiwe baridi. Kisha inapaswa kuwekwa kwenye jokofu, inapaswa kuchochewa kila nusu saa, vinginevyo matone ya barafu huunda kwenye tabaka za kati.



3. Baada ya kupoa (takriban 3masaa) mchanganyiko wa maziwa lazima uchanganyike na msingi wa strawberry na vanilla. Hiyo yote, ice cream ya matunda ya nyumbani iko tayari, inaweza kutumika kwenye meza. Waruhusu wadogo kwanza wafanye sampuli kama walihusika katika maandalizi.

Cherry

Sasa tutakuambia jinsi ya kutengeneza ice cream ya matunda ya kujitengenezea nyumbani na makombo ya mlozi. Zaidi ya yote, kokwa hii itaunganishwa na cherry (cherry au cherry halisi - kila gourmet anaamua mwenyewe).

Ili kutengeneza ice cream ya cherry utahitaji:

• 300-400g cherries zilizomenya;
• 100-150 ml maziwa yenye ubora;
• 220 ml cream nzuri ya mafuta kidogo (10%);
• 100-150 g ya sukari iliyokatwa (asali pia inakaribishwa);
• 0, lita 5 cream yenye mafuta mengi (35%);
• 2 tbsp. vijiko vya Amaretto au pombe nyingine yenye harufu nzuri;
• 150 g mlozi uliokatwakatwa.

Kuandaa kitindamlo:

1. 10% cream iliyochanganywa na sukari na kumenya cherries (iliyooshwa vizuri) kwenye bakuli la kina.
2. Ifuatayo, mchanganyiko huu lazima uwashwe moto na, bila kuchemsha, upashe moto kwa takriban dakika 15.
3. Wakati huu, sukari itayeyuka, na cherry italainika vizuri. Baada ya kupokanzwa, wingi lazima upozwe kwa joto la kawaida. Mchanganyiko uliopozwa unapaswa kusagwa kwa blender hadi laini.
4. Mimina maziwa ya vuguvugu kwenye misa ya cherry katika mkondo mwembamba, changanya vizuri na uwache ili kupoe kwenye friji.
5. cream ya mafuta inapaswa kupigwa vizuri kwa mixer (kurekebisha kasirpm kutoka chini hadi kubwa kabisa). Kwa hivyo misa ya creamy itakuwa ya hewa na thabiti. Ifuatayo, changanya misa ya cherry na cream na pombe, kisha uchanganya tena na blender. Chord ya mwisho itasagwa mlozi wenye harufu nzuri.
6. Ice cream lazima iwekwe kwenye friji ili ipoe, ikitolewa mara kwa mara ili kuikoroga. Baada ya saa 6-8 kwenye freezer, ice cream ya cherry iko tayari!

Aiskrimu ya Blueberry

Mwishowe, hebu tuangalie jinsi ya kutengeneza ice cream nyingine tamu. Viungo kuu vya dessert hii ni blueberries. Aiskrimu hii ina ladha ya kupendeza na kuburudisha. Ili kuitayarisha utahitaji:

• sukari ya vanilla - kijiko kidogo;

• cream (mafuta) - glasi;

• blueberries (ikiwezekana mbichi) - glasi mbili;

• cream 12% maudhui ya mafuta - 475 ml;• maziwa yaliyofupishwa - 420 ml.

Kupika:

1. Osha blueberries, weka kwenye bakuli, saga.

2. Katika bakuli lingine, changanya cream, maziwa yaliyofupishwa na vanila.3. Kisha weka mchanganyiko huu kwenye jokofu. Kila nusu saa, toa nje, changanya na uweke tena. Hii inapaswa kufanyika kwa saa tano. Kisha kuongeza blueberries, kuchanganya na kuweka kwenye freezer tena kwa saa mbili, kuchochea kila nusu saa. Ni hayo tu, kitindamlo kiko tayari.

Hitimisho

Sasa unajua jinsi inavyosisimua kutengeneza ice cream ya kujitengenezea nyumbani. Mchakato hauchukui muda mwingi, na matokeo yatafurahisha watoto na watu wazima.