Viazi viazi - bidhaa ya papo hapo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi wa kisasa wanakabiliwa na ukosefu wa muda. Nini cha kufanya wakati unataka kula, lakini hakuna wakati wa kupika. Katika kesi hii, inawezekana kufanya viazi zilizochujwa papo hapo. Bidhaa kama hiyo inaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote kwa bei ya bei nafuu. Viazi flakes ni nini? Hii ni bidhaa ya nusu ya kumaliza iliyopatikana kutoka kwa viazi zilizopigwa kwa kutumia teknolojia ya kisasa kwa kukausha, matibabu ya joto na kuchanganya na viongeza. Ni seti ya petals nyembamba za gorofa, kutoka nyeupe hadi njano nyepesi, pia kwa namna ya nafaka au granules. Imeundwa kwa ajili ya utengenezaji wa bidhaa ya chakula - puree.

Faida za Bidhaa

Ni kweli, viazi vya asili vilivyopondwa haviwezi kushindwa, lakini kuna baadhi ya vitu vinavyofanya nafaka kavu kuwa muhimu sana:

1. Haraka kupata viazi vilivyopondwa.
2. Kipindi kirefu cha uhifadhi wa bidhaa iliyokamilika nusu.
3. Wasilisho maridadi, ladha thabiti ya puree iliyokamilishwa.
4. Bei ya chini.
5. Kujitegemea kutoka kwa msimu, upatikanaji wa viazi asili.
6. Rahisi kuunganishwa nayokioevu.
7. Punguza ubadhirifu kutokana na uzalishaji.

Inatumika wapi?

Viazi viazi hutumika katika nyanja mbalimbali:

1. Imeongezwa kwenye unga au kwenye kujaza bidhaa zilizokamilishwa kwa ajili ya kugandisha (maandazi, maandazi, pozi, schnitzels, dumplings, zrazy). Uhifadhi wa ubora wa bidhaa wakati wa kugandisha na kuyeyusha unathaminiwa.
2. Imeongezwa kwa bidhaa za nyama kwa kiasi kisichozidi 5% kwa ufyonzaji bora wa maji na kuzuia uvujaji wa mafuta (patambi, soseji, nyama ya makopo).
3. Imepakiwa kwenye vyombo au pakiti za rejareja za viazi vilivyopondwa.
4. Hutumika kama kiongeza unene katika michuzi au supu.
5. Tengeneza unga kavu wa chapati, pancakes, bakuli.
6. Tengeneza chips, vitafunwa.
7. Inatumika kama mkate.
8. Kama kiongezi katika bidhaa za mkate - hutoa ulaini, ulaini na ladha.
9. Kama sehemu ya mgao kavu kwa wanajeshi.

Malighafi

Bidhaa nyingi, rahisi na ya bei nafuu. Swali linatokea: "Viazi za viazi hutengenezwa na nini?". Jibu ni otvetydig - kutoka viazi safi. Wakati wa mchakato wa uzalishaji, antioxidants huongezwa ndani yake (ili kupanua maisha ya rafu ya bidhaa) na emulsifiers (kutoa msimamo fulani na mnato), pamoja na rangi ya asili - turmeric. Vipengele vyote vimeidhinishwa kutumika katika utengenezaji wa bidhaa za chakula katika Shirikisho la Urusi.

Teknolojia

Uzalishaji wa flake za viazi umejiendesha otomatiki, uingiliaji kati wa binadamu ni mdogo. Hii ndiyo sababu ya gharama ya chini ya bidhaa. Viazi hupitia hatua zote kando ya conveyor, kutoka kwa mashine moja hadi nyingine. Mpango unaotumika zaidi una hatua zifuatazo:

1. Viazi vibichi hutumwa kwenye mashine ya kuosha, ambapo huondoa uchafu mkuu kwa msaada wa mtetemo.
2. Huingia kwenye kifaa cha kusafisha mvuke wa alkali, ambapo huchakatwa kwa dakika 8 kwa mmumunyo wa moto wa 7% wa alkali, na dakika 1 kwa mvuke wa moja kwa moja.
3. Mizizi iliyochakatwa huingia kwenye kitengo cha kuosha na kusafisha, ambapo hutolewa kutoka kwa peel na jeti za maji kwa shinikizo.
4. Viazi hujaribiwa kufaa kwa usindikaji zaidi kwenye ukanda wa kusafirisha.
5. Mizizi iliyochujwa huoshwa kwa maji yanayotiririka na kukatwa kwenye miduara.
6. Sehemu zilizokatwa hukaushwa kwa dakika 10 kwenye maji ya moto, kisha kupozwa kwa nusu saa kwenye maji baridi.
7. Viazi kwenye ungo unaotetemeka huondoa maji ya ziada, kisha mvuke huoka kwenye sehemu ya kupikia hadi viive kwa takriban dakika 20. Viongezeo huletwa ili kuboresha sifa za flakes za viazi: chumvi, maziwa, vihifadhi, manjano.
8. Viazi zilizochemshwa hupondwa kwa grinder ya skrubu na kutumwa kwenye mashine ya kukaushia mvuke kwenye safu nyembamba kwa sekunde 20 kwa joto la nyuzi 150. Safu ya kavu (0.2 mm) imekatwa, imevunjwa kwenye flakes ndogo. Mashine maalum hupakia na kupakia bidhaa iliyokamilishwa.

Upishi mkuu

Sasa kwa kuwa karibu kila kitu kuhusu bidhaa hii iliyokamilika nusu imejulikana, swali muhimu zaidi linabaki: "Jinsi ya kutengeneza viazi zilizosokotwa?".

Njia ya msingi ya kupikia ni kama ifuatavyo. Chemsha maji, ondoa kutoka kwa moto (unaweza baridi kidogo, lakini sio lazima). Mimina nafaka ndani ya maji kwa uwiano - 1 gramu ya bidhaa hadi gramu 5 za kioevu. Changanya mara moja na funga kifuniko. Hebu kusimama kwa dakika 4 na unaweza kutumika. Inapendekezwa kuongeza chumvi, maziwa, siagi, mimea, viungo. Ikiwa maziwa ya kioevu (ya dukani) yameongezwa, hii lazima izingatiwe katika uwiano wa kioevu hadi poda.

Kichocheo kutoka kwa akina mama wa nyumbani: ikiwa unahitaji kulisha familia yako kwa haraka, flakes za viazi zitakusaidia. Pakiti yao inachukuliwa (240 g). Kiasi hiki ni cha kutosha kuandaa kilo 2 cha puree iliyokamilishwa. Bei ya bidhaa katika maduka makubwa ni kuhusu rubles 50. Chemsha lita 1 ya maji, kisha uondoe kwenye jiko. Chumvi huongezwa kwa ladha. 0.4 lita za maziwa ya moto hutiwa ndani ya maji ya moto. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza flakes, na kuchochea kwa makini. Weka siagi ili kuonja katika puree inayosababisha, funika na kifuniko na kusubiri dakika 4. Koroga tena. Na sasa sahani iko tayari kutumika.

Mapishi ya kukaanga viazi

Jinsi ya kutengeneza pancakes kutoka viazi vilivyopondwa? Unaweza kutatiza mchakato wa kupikia kidogo na upate sahani mpya:

Haya ndiyo maagizo:

1. Mwanzo wa mapishi ni sawa na katika kesi ya kwanza. Imepokea bidhaa iliyokamilishwa - puree.
2. Sasa unahitaji kuchukua kitunguu, kikate kwenye blender.
3. Ongeza mayai - vipande 2, unga - vijiko 3, chumvi, pilipili ili kuonja au kitoweo cha viazi.
4. Weka haya yote kwenye sufuria yenye viazi vilivyopondwa kisha changanya.
5. Ifuatayo, unahitaji kuwasha sufuria joto kwa kutumia alizeti au mafuta ya mizeituni kwa nguvu zaidi. Kwa kijiko, unahitaji kukusanya na kueneza wingi unaosababishwa kwa namna ya mikate ndogo.
6. Kaanga hadi rangi ya kahawia ya dhahabu pande zote mbili, ukizungusha kwa upole kwa koleo.

Pancakes ziko tayari, unaweza kuzitumikia pamoja na sour cream.