Jibini la jumba lisilo na mafuta. Kuhusu dufu, lakini muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bidhaa za vyakula vya kisasa husababisha kiasi kikubwa cha utata. Ikiwa huko nyuma katika nyakati za Soviet sausage ilikuwa sausage tu, basi nyama ya kisasa "mikate" inaweza hata harufu ya bidhaa iliyohifadhiwa kavu au ya kuchemsha. Wimbi la mabishano lilisababishwa na kuonekana kwa kila aina ya bidhaa za papo hapo: viazi zilizosokotwa, nafaka, vermicelli, n.k.

Pia, jibini la Cottage lenye mafuta kidogo halijapita uvumi huo. Wataalamu wengi wa lishe wanashauri warembo, watu "wameketi" kwenye lishe maalum, na vile vile wazee kutumia bidhaa hii. Hata hivyo, matumizi yake mengi yanaweza kuathiri vibaya hali ya jumla ya mwili. Hapa tunaweza kukumbuka ukweli unaojulikana kuhusu Wamarekani ambao wanaabudu tu kila aina ya vyakula visivyo na mafuta na kalori karibu sifuri, lakini wakati huo huo wanakabiliwa na ugonjwa wa kunona sana. Jambo ni kwamba bidhaa hizo hazijaza mwili vizuri, kwa sababu hiyo, baada ya muda mfupi, hisia ya njaa inaonekana tena. Kwa hivyo jibini la Cottage lenye mafuta kidogo haliwezi kutumika kama mbadala wa lishe bora.

Asili, sawabidhaa za maziwa zinazozalishwa, zinazojulikana na maudhui ya chini ya mafuta, hazina ladha, lakini huhifadhi vitu vyake vyote muhimu: kalsiamu, fosforasi na msingi wa muundo wa seli - protini. Hata hivyo, wakati huo huo, jibini la chini la mafuta linaweza kuwa na lishe zaidi kuliko bidhaa ya kawaida ya maziwa yenye asilimia kubwa ya mafuta. Hii ni kwa sababu ya hamu ya watengenezaji kupeana bidhaa hii na mali bora ya ladha. Hii inafanikiwa kwa msaada wa viongeza mbalimbali na ladha, maudhui ya kalori ambayo ni mara nyingi zaidi kuliko thamani ya nishati inayotarajiwa. Kwa hivyo, wakati wa kununua jibini la Cottage bila mafuta, ni muhimu kusoma kwa uangalifu muundo wake. Katika bidhaa zinazozalishwa vizuri, haipaswi kuwa na viungo vingine isipokuwa maziwa. 100 g ya bidhaa ya maziwa ya jamii hii inapaswa kujumuisha 1.8 g ya protini, 1.5 g ya mafuta na 16 g ya wanga. Thamani ya nishati ya bidhaa haipaswi kuzidi 90 kcal. Jibini la Cottage isiyo na mafuta pia ina vitamini B1, B2, A, PP na vitamini C. Aidha, ni chanzo bora cha chuma, potasiamu, magnesiamu, sodiamu na, bila shaka, kalsiamu na fosforasi. Kwa 100 g ya jibini la Cottage, kuna zaidi ya 200 mg ya fosforasi na zaidi ya 150 mg ya kalsiamu.

Njia inayopendwa zaidi kwa ukuaji na ukuzaji wa bakteria wa matumbo ni jibini la jumba lisilo na mafuta. Ubaya unaosababishwa nao ni hata mtu asiye na uzoefu katika dawa. Kwa hiyo, tahadhari maalum wakati wa kununua bidhaa hii ya maziwa lazima ilipwe hadi tarehe ya kumalizika muda wake. Kwa hivyo, maisha ya rafu ya juu ya jibini la Cottage inapaswa kuwa masaa 72. Kadiri muda uliobainishwa ulivyo mfupiufungaji, ni muhimu zaidi bidhaa hii. Ni hatari sana kununua bidhaa hii ya maziwa kutoka kwa mikono yako: bila kujua jinsi ilitengenezwa na kufungwa, unaweza kudhuru afya yako.

Sifa nyingine ya jibini la Cottage ni tofauti yake na bidhaa ya curd. Tofauti ni kwamba mafuta ya mboga hutumiwa katika uzalishaji wa bidhaa ya curd, na sio mafuta ya maziwa. Wakati huo huo, madaktari wengi wanashauri kutojihusisha na jibini la Cottage, kwani mafuta mengi ya maziwa huongeza cholesterol, na wanapendekeza kuibadilisha na bidhaa za curd ambazo ni nzuri kwa mishipa ya damu.