Jinsi ya kusafisha makrill: mbinu na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mackerel ni aina ya samaki ambayo itawavutia wengi. Kuna aina mbalimbali za mapishi kwa ajili ya maandalizi yake. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kusafisha mackerel. Ikumbukwe kwamba chini ya ushawishi wa matibabu ya joto, ngozi nyembamba ya samaki hii inakuwa laini. Kwa kweli hakuna mifupa madogo, kwa hivyo ikiwa hakuna wakati wa kusafisha, unaweza kutuma samaki kwa usalama kwenye sufuria au karatasi ya kuoka. Lakini kwa matukio maalum, unahitaji kujua jinsi ya kuondoa mifupa na ngozi kutoka kwa makrill.

Sifa muhimu za samaki

Kabla ya kuangazia suala kuu, inafaa kutenga muda kidogo kwa mali ya manufaa ya makrill.

Samaki huyu ana virutubisho vingi ambavyo mwili wa binadamu unahitaji. Kwa mfano, cholesterol nzuri. Inahitajika kwa wale wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa, pamoja na atherosclerosis.

Imejumuishwamakrill ni floridi nyingi na fosforasi na asidi ya mafuta ya omega 3. Ulaji wa samaki huyu mara kwa mara katika chakula hupunguza hatari ya saratani. Madhara ya manufaa kwa mwili wa binadamu ni pamoja na:

• udhibiti wa sukari ya damu;
• kuondoa aina mbalimbali za maumivu (maumivu ya kichwa, viungo);
• marejesho ya shughuli za moyo;
• athari chanya kwa nywele, ngozi na mfumo wa mifupa;
• kusafisha mishipa ya damu;
• kuboresha kumbukumbu.

Inafaa kumbuka kuwa wanawake wanaotumia makrill mara kwa mara wana uwezekano mdogo wa kuugua ugonjwa mbaya kama saratani ya matiti. Pia wana nywele za kupendeza, ngozi na kucha nzuri zenye nguvu.

Kusafisha makrill: faida na hasara

Mackerel ni miongoni mwa samaki ambao wana ngozi nyembamba badala ya magamba. Kwa hiyo unaweza kaanga au kuchemsha bila kusafisha. Wakati wa matibabu ya joto, ngozi itakuwa laini na inaweza kuliwa kabisa.

Watu wengi wanapenda kuvuta sigara au marinate makrill. Hii lazima pia ifanyike kwenye ngozi. Iondoe tayari iko katika mchakato wa matumizi.

Kama bado ungependa kupika fillet safi ya makrill, unaweza kuondoa ngozi.

Usafishaji wa makari hatua kwa hatua

Wamama wengi wa nyumbani wanajua jinsi ya kusafisha makrill na kuokoa muda. Ni bora ikiwa samaki wamegandishwa kidogo. Ili kufanya hivyo, inapaswa kutolewa kwenye friji na kuachwa kwenye joto la kawaida kwa muda wa saa moja, hakuna zaidi.

Jinsi ya kusafisha makrill iliyogandishwa kwa kuoka katika oveni:

1. Ni muhimu kukata kichwa na mapezi kwa mkia. Hapa, badala ya kisu, ni bora kutumia mkasi.
2. Ifuatayo, kata fungua tumbo na uondoe zote za ndani. Kisu kidogo kitafanya kwa kusudi hili. Ikiwa filamu nyeusi yote haiwezi kuondolewa kwa kisu, unaweza kutumia maji yanayotiririka na suuza samaki vizuri.
3. Ni muhimu kukumbuka kuwa sio tone moja la weusi linapaswa kubaki ndani ya mackerel ili sahani isiwe chungu.
4. Mzoga uliotayarishwa unapaswa kuoshwa vizuri.

Kama inavyopokelewa, samaki wanaweza kukolezwa na kutumwa kupika. Lakini ikiwa, hata hivyo, imeamua kuondoa ngozi, hatua chache zaidi za maandalizi zinapaswa kufanywa:

1. Kwa uangalifu tengeneza sehemu ya nyuma ya samaki kando ya ukingo.
2. Tumia kisu kuinua ngozi kwenye kichwa cha samaki na kuitenganisha na minofu.
3. Harakati zote zinapaswa kuwa polepole ili kuzuia kurarua filamu nyembamba.

Ikiwa unahitaji kupata minofu kutoka kwa mzoga, unapaswa kufanya ghiliba chache zaidi:

1. Kata mzoga kwa urefu katika nusu mbili.
2. Kisha unahitaji kutenganisha ukingo.
3. Baada ya hapo, kagua minofu na uondoe mifupa iliyobaki. Hakuna nyingi kati yao, kwa hivyo mchakato huu hautachukua muda mrefu.

makrill ya kufaa

Si watu wengi wanaojua jinsi ya kusafisha makrill ipasavyo. Habari hii itakuwa muhimu sana kwa akina mama wachanga, kwa sababu aina hii ya samaki ni muhimu sana kwa watoto. Pamoja nayo, unaweza kubadilisha lishe ya mtoto kwa faida. Jinsi ya kusafisha mackerel safi ili katika siku zijazotayarisha kwa ajili ya mtoto:

1. samaki huoshwa vizuri chini ya maji yanayotiririka.
2. Ifuatayo, unahitaji kutengeneza sehemu ya msalaba nyuma ya kichwa cha samaki. Mwanzo - nyuma, mwisho - tumbo.
3. Kisha endelea na chale hadi mwisho kabisa wa tumbo. Hii itafanya sehemu zote za ndani zishikamane na kichwa cha makrill.
4. Ifuatayo, vuta kichwa kwa upole. Matumbo yatatolewa pamoja naye.
5. Baada ya hapo, kata tumbo la makrill hadi mkiani kabisa.
6. Ifuatayo, kuanzia kichwani, tenganisha mifupa yote, lakini iache ikiwa imeshikamana na uti wa mgongo.
7. Minofu ya nyuma tenga kwa uangalifu kutoka kwa mifupa ya mgongo.
8. Hii lazima ifanyike pande zote mbili za samaki.
9. Mifupa ya makrill basi hutenganishwa kwa urahisi kutoka kwenye minofu.
10. Ili kuweka ngozi sawa, mifupa ya mifupa huinuka.
11. Mgongo unahitaji kuvunjwa karibu na mkia.
12. Hivyo, mifupa yote ya samaki itasalia mkononi, na minofu safi ya makrill kwenye ubao.

Vidokezo vichache muhimu vya kusafisha makrill haraka na ipasavyo:

• ili kuhisi kila mfupa kabisa, unapaswa kufuta samaki vizuri, vinginevyo kutakuwa na mapumziko, fillet ya hali ya juu haitafanya kazi;
• baada ya kununua makrill safi kwa wingi, ni bora kuikata kwenye minofu mara moja na kuiweka kwenye friji ili wakati ujao uweze kupika chakula cha jioni haraka.

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kukata makrill ndani ya minofu

Ili kukata makrill, utahitaji zana zifuatazo za jikoni:

• ubao wakukata;
• kisu chenye ncha kali.

Jinsi ya kumenya makrill kwa haraka:

1. Chale ya mlalo lazima ifanywe kutoka upande wa fumbatio.
2. Safisha matumbo vizuri kwa kisu.
3. Pande zote mbili, juu kidogo ya pezi, fanya chale kwa pembe ya digrii 35.
4. Kisha waachie samaki kutoka kwa mapezi yote yanayopatikana.
5. Ondoa filamu nyeusi kwenye tumbo.
6. Tengeneza mkato wa kina kando ya ukingo. Kisha endelea hadi kwenye mfupa wa mgongo kabisa.
7. Fungua tumbo hadi sehemu ya chini ya mkia.
8. Sasa unaweza kugawanya makrill katika nusu mbili.
9. Ifuatayo, tenganisha mfupa wa mgongo.
10. Kata sehemu zote za samaki palipo na mapezi.
11. Basi unapaswa kuzingatia mifupa midogo. Unaweza kutumia kibano cha kawaida, kwa hivyo mchakato wa kusafisha utaharakishwa sana.
12. Minofu ya Mackerel iko tayari kabisa. Unaweza kupika sahani yoyote kutoka kwayo.

Pali za makrill ni za kuridhisha kabisa, na muhimu zaidi, ni za afya. Ina macro- na microelements ya kutosha. Kuingizwa kwake mara kwa mara katika chakula kutaboresha hali ya viumbe vyote. Wengine hata waliita makrill kichochezi cha ujana.

Protini iliyomo ndani ya samaki huyu hufyonzwa na mwili kwa haraka mara kadhaa kuliko ile iliyomo kwenye nyama ya ng'ombe. Mafuta yana athari chanya kwenye mishipa ya damu, na kuipanua. Vitamini A hufufua ngozi na utando wa mucous. Fosforasi husaidia sana katika kuimarisha mfumo wa mifupa na meno. Sulfuri huharibu bakteria hatari zilizomomwili wa binadamu. Selenium huimarisha kinga ya mwili.

Ondoa utumbo na filamu iwe makini na kwa uangalifu. Ni bora ikiwa nyama ya makrill haigusani na maji hata kidogo, kwa hivyo ladha ya kipekee ya sahani iliyopikwa kutoka kwa samaki huyu itahifadhiwa.

Usafishaji wa Makari yenye chumvi

Sasa ni wakati wa kufikiria jinsi ya kusafisha makrill iliyotiwa chumvi. Hakika, mara nyingi katika fomu hii hutayarishwa kabisa.

Hakuna kitu maalum hapa. Ikiwa ulinunua mzoga mzima wa chumvi, unaweza tu kukata kichwa na kukata samaki vipande vipande, kuiweka kwenye sahani na kuitumikia kwa fomu hii. Kila kipande kinasafishwa vizuri katika mchakato wa matumizi. Mfupa mkubwa wa ukingo hutolewa nje, filamu inatenganishwa.

Ikiwa makrill itatiwa chumvi kwenye meza ya sherehe, basi mchakato wa kusafisha hautofautiani na toleo jipya.

1. Kwanza, tenganisha mapezi kwa uangalifu.
2. Kisha ondoa filamu nyembamba.
3. Ikiwa mzoga ni mzima, basi kata tumbo na utoe utumbo kwa filamu nyeusi.
4. Kata kichwa na ugawanye mzoga katika nusu mbili.
5. Mahali ukingo unabaki, tenganisha.
6. Kata minofu iliyoandaliwa vipande vidogo, kama tu herring iliyotiwa chumvi.
7. Tumia zeituni, zeituni, kabari za limau au pete za vitunguu kupamba.

Kusafisha makrill ya kuvuta sigara

Inafaa pia kujua jinsi ya kusafisha makrill ya kuvuta sigara. Hakuna ujanja hapa. Watu wengi wanajua kuwa samaki kama hao hawawezi kusafishwa mapema.toa vipande vizima.

Kwa athari ya mwonekano mzuri kabla ya kutumikia, unaweza:

• ondoa mapezi;
• ondoa mifupa;
• wacha minofu kwenye filamu na uitumie.

Hatua kuu za kusafisha makrill

Chaguo zilizo hapo juu zitasaidia akina mama wote wa nyumbani kujibu swali la jinsi ya kusafisha makrill.

Aina ya samaki sio muhimu: iwe waliogandishwa, wabichi, waliotiwa chumvi au mzoga wa kuvuta moshi.

1. Sheria ya msingi ni usafishaji wa kina wa matumbo na filamu nyeusi.
2. Kwa kweli hakuna mifupa midogo katika samaki huyu. Kuondoa ukingo ni rahisi vya kutosha.
3. Hata makrill ikipikwa na mifupa, ni rahisi sana kutenganisha, na kuacha minofu laini na yenye juisi.

Vidokezo vilivyo hapo juu vitasaidia hata akina mama wa nyumbani wapya kushangaza kaya zao kwa chakula kitamu cha jioni.