Ngozi ya nguruwe: faida na madhara, athari kwa mwili

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika makala tutazingatia faida na madhara ya ngozi ya nguruwe. Inageuka kuwa ni delicacy. Inafaa kusema kwamba wapishi maarufu duniani mara nyingi hutumia bidhaa hii isiyo ya kawaida ili kuunda sahani mbalimbali. Na katika tukio ambalo mchakato huo unafikiwa kwa ubunifu, utapata kipekee, na wakati huo huo kutibu isiyoweza kulinganishwa ambayo itakuwa muhimu kwa mwili. Ngozi ya nguruwe ni stewed, kukaanga, chumvi na hata marinated. Kwa njia, sio kitamu kidogo kuliko nyama inayopendwa na kila mtu. Unaweza kupika jeli kutoka kwao pamoja na cutlets, rolls na hata chips.

Faida na madhara ya kiafya ya ngozi ya nguruwe yatajadiliwa hapa chini.

Utunzi na manufaa

Nani angefikiria kuwa ngozi ya nguruwe ya kawaida ina vitu vingi muhimu kwa mwili wa kila mtu. Wana kila kitu kinachohitajika na muhimu kwaafya. Tunazungumza kuhusu vitamini, kufuatilia vipengele na madini (nikeli pamoja na bati, magnesiamu, iodini, manganese, chromium, na kadhalika).

Faida kamili ya bidhaa hii ya kipekee ni ukolezi mkubwa wa aina zote za vitamini, hasa B12, B2, B6 na PP, pamoja na virutubisho muhimu kama vile salfa, fosforasi, potasiamu, zinki, kob alti na shaba.

Faida na madhara ya ngozi ya nguruwe yanaweza kujadiliwa.

Athari kwenye mwili

Ngozi ya nguruwe ina mafuta mengi na sodiamu. Walakini, ina kiwango cha chini cha wanga. Kwa hiyo, matumizi yake ni bora kwa watu hao ambao wanakabiliwa na ugonjwa wa Atkinson. Hebu tuzungumze zaidi kuhusu mali ya manufaa na madhara ya bidhaa hii kwenye mwili.

Faida za ngozi ya nguruwe zinawavutia wengi.

Chanzo cha protini

Kwa kuzingatia kwamba kimsingi ni bidhaa ya asili ya wanyama, ngozi hii ni chanzo kikubwa cha protini. Ina gramu 28 za kipengele hiki kwa kutumikia, ambayo ni mara tisa zaidi kuliko chips za viazi. Lakini kwa bahati mbaya, bidhaa hii haiwezi kujaza kiwango kinachohitajika cha protini, kwa sababu haina amino asidi za kutosha.

Ni vyema kujua kuhusu faida na hatari za ngozi ya nguruwe iliyochemshwa mapema.

Carb ya Chini

Kipengele hiki kinamaanisha kuwa mtu anayependa chakula kama hicho ana nafasi nzuri ya kupunguza uzito. Wakati wa kula vyakula na wanga nyingi, watu hupata uzito. Hivyo, ngozi ya nguruwe inaasilimia sifuri ya wanga.

Kuwa na mafuta yenye afya

Inafaa kukumbuka kuwa mafuta kwenye ngozi ya nguruwe hayajajazwa kwa asilimia 43, na yako katika muundo wa asidi ya oleic, ambayo ni lipid asili. Dutu kama hiyo hupatikana katika bidhaa mbalimbali za asili ya wanyama, na pia katika mafuta ya mboga, ikiwa ni pamoja na mafuta.

Nini faida nyingine ya ngozi ya nguruwe kwa mwili wa binadamu?

Haiongezi sukari

Nyama ya nguruwe haiongezi kipengele hiki kwenye damu, kwa sababu haina wanga.

Kipengele hiki ni muhimu sana kwa mifumo yote ya mwili. Inasaidia kudhibiti unyonyaji wa glukosi, kudumisha viwango vya maji mwilini na kuboresha utendaji kazi wa ubongo. Huondoa kaboni dioksidi na kuboresha hali ya ngozi.

Inafaa kwa lishe

Nani angefikiria kuwa ngozi ya nguruwe inafaa kwa lishe fulani. Kama ilivyoelezwa hapo awali, bidhaa hii ni ya manufaa kwa wale watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa Atkinson. Kwa ugonjwa huu, wanaambatana na chakula maalum, ambacho sukari ni mdogo. Kwa hivyo, mwili huchoma mafuta badala ya nishati. Mafuta haya hutoa usambazaji wa nishati mara kwa mara siku nzima. Kwa hivyo, mtu anaweza kujisikia kushiba kwa muda mrefu.

Ngozi ya nguruwe na matumizi yake katika kupikia

Tuendelee kuzingatia faida na madhara ya ngozi kutoka kwenye mafuta. Ni muhimu kuzingatia kwamba baadhi ya gourmets wanapenda kula bidhaa hii mbichi, tu kunyunyiziwa na chumvi. Katika nchi nyingiKuna mapishi mengi tofauti na ya kuvutia ambayo yanachanganya viungo visivyolingana. Chakula hiki kinaweza kutumika kwa mafanikio kama kuu. Kabisa kila kitu kitakuwa kitamu, kutoka kwa vivutio vya ngozi ya nguruwe hadi saladi na kozi za kwanza. Wakionyesha mawazo kwa ubunifu, wapishi huunda mapishi ambayo ni ya kipekee katika thamani ya lishe, ladha na maudhui ya kalori.

1. Kwa mfano, huko Mexico wanapenda kupika bidhaa hii iliyokolezwa na viungo mbalimbali (chokaa na pilipili). Katika nchi hii, ni maarufu sana na inahitajika sana.
2. Thais kwanza loweka na chumvi ngozi ya nguruwe, na kisha wao ni kitoweo juu ya moto mdogo na kuoka katika tanuri mpaka kupikwa. Matokeo yake ni delicacy crispy. Wakati wa kutumikia, hukatwa vipande vidogo. Sahani hii inaweza kupatikana mara nyingi katika mikahawa ya chic, kama vile vyakula vya haraka vya mitaani. Kiungo hiki huongezwa na Thais ili kutoa saladi ladha ya piquant. Kwa mfano, saladi tamu na isiyo ya kawaida ya Kithai inayoitwa som tam inajulikana sana ulimwenguni kote.
3. Nchini Kanada, huliwa pamoja na samaki, hukaangwa hapo awali hadi iko nyororo, na huko Quebec, ngozi ya nguruwe ni chakula cha kitamaduni cha kila siku.
4. Wahispania ni wapambaji wazuri, wanaongeza bidhaa hii kwa saladi au supu kwa ujasiri.
5. Mipasuko huitwa sahani ya ngozi ya nguruwe nchini Marekani. Snack hii inauzwa katika mifuko ya plastiki. Na wanaipika kama hii: ngozi kavu hukaanga kwa idadi kubwa ya viungo hadi zabuni.na vipande vya nyama ya nguruwe.
6. Watu wa Thailand wanapendelea kuweka chumvi kwenye ngozi vizuri, wanakula pamoja na pilipili moto na nyanya.
7. Je, ni faida na madhara gani ya jeli kutoka kwa ngozi ya nguruwe? Sahani hii ina vitamini zaidi. Lakini ikawa kuwa na kalori nyingi, kwa hivyo hupaswi kula sana.

Chips ngozi ya nguruwe

Ngozi inaweza kutumika kutengeneza chipsi. Njia hii ya kutumia bidhaa hii ni maarufu katika vyakula vingi. Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa hizi ni nyufa zinazojulikana na zinazojulikana, lakini kwa kuongeza viungo maalum, chips kutoka kwa ngozi kama hiyo hugeuka kuwa ya kushangaza. Inafurahisha kutambua kwamba sahani ya upishi inayohusika ina jina lake la kibinafsi, ambalo linasikika kama "chicharron". Chips hizi zinaweza kufanywa kutoka kwa kuku, nyama ya ng'ombe au kondoo. Aina hii ya chakula ni maarufu zaidi katika Amerika ya Kusini. Kichocheo cha chips hizi ni rahisi, zinaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Viungo na viungo huongezwa kwenye ngozi ya nguruwe na kila kitu kimekaanga - hii ndiyo siri.

Nchini Peru, chicharrón huliwa kama vitafunio, hata hivyo, kwa sahani ya kando ya viambato viwili vya ziada: mihogo ya kukaanga na vitunguu nyekundu. Na huko Puerto Rico, chips hufanywa kwa njia hii: kwanza, bidhaa kuu hutiwa kwenye marinade maalum ya vitunguu, ramu, maji ya limao na chumvi, na kisha ikavingirwa kwenye unga na paprika na kukaanga. Nchini Venezuela, kitoweo hiki kwa kawaida hutolewa kwa njia ya ngozi ya nyama ya nguruwe iliyokaangwa sana kwenye mikahawa karibu nabarabara kuu.

Maelekezo yoyote ya kutengeneza chips mtu ataamua kutumia, matokeo yake atapata sahani ambayo itakuwa na ladha isiyo ya kawaida, lakini ya piquant sana. Hakika itawavutia wapenzi wa kitambo wa vyakula bora kabisa.

Kuhusu faida na madhara ya ngozi ya nguruwe, unaweza kumuuliza mtaalamu wa lishe au daktari.

Uharibifu wa kiafya

Kama bidhaa zote za chakula, ngozi ya nguruwe ina dosari fulani ambazo zinaweza kudhuru afya kwa kiasi kikubwa. Kwanza kabisa, tunazungumza juu ya mafuta. Kila kipande cha bidhaa katika swali kinaweza kuwa na gramu 9 za kipengele hiki. Katika tukio ambalo mtu ana chakula ambacho haipaswi kuzidi kalori 2000 kwa siku, basi mtu binafsi ataweza kumudu tu kiwango cha juu cha gramu 78. Hii ni sawa na kalori 700. Ikumbukwe kwamba gramu 30 za ngozi ya nguruwe huchukua kutoka asilimia kumi na mbili hadi ishirini ya mafuta.

Cholesterol ni kiungo kingine kibaya cha kuepukwa. Ngozi ya nguruwe imejaa mafuta yasiyofaa na cholesterol iliyojaa. Katika mchakato wa kuchanganya vitu hivi, lipoprotein ya chini-wiani (tunazungumzia kuhusu cholesterol mbaya) huongezeka. Katika tukio la ongezeko la kiwango chake, mishipa imefungwa, ambayo inaweza kusababisha mashambulizi ya moyo. Gramu 30 za ngozi ya nguruwe ina zaidi ya gramu 3 za mafuta yaliyojaa na miligramu 27 za cholesterol.

Baadhi ya watu hawajui hata kuhusu hatari ya ngozi ya nguruwe.

Ngozi ya nguruwe yenye sodiamu inaweza kuwa mbaya kwa moyo, ikiongezekashinikizo la damu ya binadamu. Watengenezaji hudhoofisha sana ubora wa nyama ya nguruwe kwa kuongeza viboreshaji vya ladha kwake, ambayo kwa ujumla hudhoofisha afya kwa ujumla. Kwa kawaida, watu hutumia 2.3 mg ya sodiamu kwa siku. Lakini mtu mwenye magonjwa ya mfumo wa moyo anaruhusiwa kutumia si zaidi ya miligramu 1.5 kwa siku.

Jinsi ya kuandaa ngozi kwa matumizi na wapi pa kununua?

Bidhaa hii inaweza kununuliwa katika maduka yoyote, na pia katika maduka makubwa mbalimbali au sokoni. Bila shaka, ni lazima lazima kuzingatia GOST na, pamoja na vyakula vingine vya nyama, kuchunguzwa na huduma za usafi. Ni bora kununua ngozi kutoka kwa wauzaji unaowajua na kuwaamini.

Ili kuitayarisha kwa matumizi, ni lazima ioshwe na kukaguliwa kwa uangalifu. Ngozi mbaya na nene lazima iingizwe kwa maji. Ikiwa ni lazima, bristles inapaswa kuchomwa moto na gesi au mechi. Muhuri wa udhibiti wa mifugo ni bora kukata.

Hivyo, nyama ya nguruwe ni aina ya nyama ambayo inagawanya maoni ya umma kwa kiasi kikubwa. Kwa wengine, huonwa kuwa chanzo cha protini, huku wengine wakijaribu kukataa kuula kwa sababu ya maoni ya kidini au kwa sababu za lishe. Inafaa kumbuka kuwa sehemu zote za nyama ya nguruwe zinaweza kuliwa, iwe ngozi pamoja na miguu, bega, kichwa, au hata matumbo. Bacon, steaks, ham, sausages na kadhalika hufanywa kutoka humo. Unaweza kubishana bila mwisho juu ya faida za bidhaa hii, kama vile hatari. Kwa kesi hiiunapaswa kuongozwa na sifa zako za mwili. Watu wanaosumbuliwa na cholesterol nyingi mwilini, bila shaka, ni bora kutokula chakula kama vile ngozi ya nguruwe.

Tuliangalia faida na madhara ya ngozi ya nguruwe.