Kuku aliyepozwa - vipengele, mali na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuku ni chakula cha kawaida kwa watu wengi na mara nyingi hupatikana kwenye meza zao. Je, bidhaa hii ni muhimu kwa mwili wetu? Kuna tofauti gani kati ya kuku kilichopozwa na cha kujitengenezea nyumbani? Itawezekana kujifunza kuhusu hili na kupata majibu ya maswali haya katika makala haya.

Nyama ya kuku ina muundo gani?

Bidhaa hii inajulikana na wengi kwa lishe kutokana na kuwa na protini nyingi na viondoa sumu mwilini. Licha ya hayo, ina kalori chache sana.

Aidha, nyama ya kuku iliyopozwa ina vitu muhimu: chuma na fosforasi, potasiamu na magnesiamu. Pia zina vitamini A, E, C.

Faida za nyama ya kuku wa kienyeji

Moja ya faida za bidhaa hii ni sifa zake za manufaa kwa kinga. Dutu zilizomo katika kuku hukuwezesha kuunda aina ya kizuizi ambacho kinalinda dhidi ya kila aina ya ushawishi kutoka kwa hali mbaya ya mazingira. Wanasayansi wamegundua kwamba wale wanaokula nyama ya ndege huyu hawana uwezekano wa kupata magonjwa ya kupumua.

Mchuzi wa kuku hurejesha nguvu. Labda kila mtu anajua moja kwa moja kuwa kinywaji hiki kinapendekezwa kwa uchovu wa mwili.

Seti nyingi za vitamini zilizomo kwenye nyama ya kuku ni muhimu sana kwa michakato ya kimetaboliki katika mwili wa binadamu.

Kula bidhaa hii pamoja na mboga mboga kutaboresha utendaji kazi wa viungo vya njia ya utumbo.

Vitamini B zinazopatikana kwa kuku hufanya ngozi ya mikono, hali ya kucha na nywele kuwa bora zaidi.

Mojawapo ya viambajengo muhimu katika nyama ni protini. Ina athari ya manufaa kwa ukuaji wa ubongo.

Kuku, tofauti na aina nyingine za nyama, hujumuishwa katika mlo wa watoto na wazee.

Magnesiamu iliyo katika bidhaa ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva kwa ujumla. Kwa hiyo, ikiwa unasumbuliwa na usingizi, basi inashauriwa kula nyama hii maalum.

Asidi katika bidhaa hutumika kama kinga dhidi ya mashambulizi ya moyo. Mahali muhimu zaidi kwa ndege ni kifua. Ni hapa ambapo kuna nyama zaidi, na, ipasavyo, virutubisho na kufuatilia vipengele.

Kuku anaweza kuwa mbaya kiasi gani?

Inafaa kukumbuka kuwa faida za bidhaa hii ni kubwa zaidi.

Kwa hivyo, haipendekezwi kula ngozi na sehemu nyeusi za kuku. Kinachojulikana kama "shell" haipaswi kuliwa, kwani idadi kubwa ya vitu vyenye madhara hujilimbikizia hapo. Walikusanyika katika maisha yote ya ndege. Kwa hiyo, kabla ya kuendelea na matibabu ya joto ya kuku, unapaswaondoa ngozi yake.

Nyama isipochakatwa ipasavyo, bakteria hatari hujitokeza kwenye utumbo mpana, jambo ambalo linaweza kusababisha matatizo katika mfumo wa usagaji chakula siku zijazo.

Kuku wa kienyeji anaweza kuugua ugonjwa wa salmonellosis. Ikiwa haijachemshwa au kuchemshwa vizuri, matatizo makubwa ya kiafya yanawezekana.

Kwa hivyo, kuku inapaswa kupikwa vizuri, kuliwa kwa mboga na mboga, na, bila shaka, kusile kwa wingi sana.

Hifadhi kuku: faida na madhara yake ni nini?

Kama sheria, mali nyingi za manufaa ni tabia ya ndege wanaokuzwa nyumbani. Lakini kwa watu wanaoishi katika jiji, hawapatikani kabisa. Kwa hiyo, tunaenda dukani kuandaa chakula cha jioni na kununua kuku waliopozwa huko, ambao bei yake si kubwa sana, tofauti na bidhaa za wafugaji.

Nyama hutolewa kwa maduka na wafugaji wa kuku wa kienyeji. Huko, ili ndege wapate uzito haraka, huongeza nyongeza na antibiotics kwenye malisho. Katika hali hii, ulaji wa nyama kama hiyo ya kuku iliyopozwa, mtu mwenyewe hupokea kiasi fulani cha dawa hizi.

Ulaji wa nyama hiyo ya kuku mara kwa mara unaweza kusababisha kushindwa kwa homoni na baadhi ya magonjwa.

Kwa wanaume, estrojeni nyingi huwa na athari hasi kwenye nguvu.

Aidha, faida na madhara ya kuku waliopozwa hutegemea mambo kadhaa:

• magonjwa ya kuku yaliyopita;
• masharti ya usafirishaji wa bidhaa;
• ufugaji wa ndege kiwandani;
• masharti ya uhifadhi wa soko kuu.

Jinsi ya kununua nyama ya kuku kwa usahihi?

Unaponunua bidhaa, unahitaji kuwa makini. Kwa hiyo, ikiwa tarehe ya kuku ni safi, na kuna michubuko kwenye mfuko, basi ni salama kusema kwamba nyama ni stale. Imegandishwa mara kadhaa. Kuku mzuri anapaswa kuwa na rangi moja.

Kwa kawaida kuku waliopozwa kwenye maduka hupakiwa kwenye mifuko ya plastiki. Kabla ya kununua, unapaswa kuifungua na kuinuka. Ikiwa harufu ya nyama iliyooza iko, haipaswi kununuliwa. Kuwepo kwa michubuko pia kunaonyesha kuwa bidhaa si mbichi.

Kuku waliopozwa, tofauti na waliogandishwa, bei yake ni karibu mara 1.5 zaidi. Gharama ya aina ya kwanza ni wastani wa rubles 250 kwa kilo, aina ya pili ya nyama inaweza kununuliwa kwa rubles 100-120. Lakini hii haina maana kwamba maudhui ya vitu muhimu ndani yao ni tofauti. Ili kuonja wakati wa matibabu ya joto, watageuka sawa ikiwa nyama ni thawed kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, weka kwenye rafu ya mwisho ya jokofu kwa masaa kadhaa au uipunguze ndani ya maji baridi. Kisha ladha ya kuku iliyopikwa na waliohifadhiwa haitakuwa sawa tu, bali pia ya juisi.

Kuwepo kwa tende mpya kwenye nyama sio ishara kwamba bidhaa hiyo, kwa mfano, ni ya leo. Wachuuzi hutumia mbinu za kipekee za kuuza kuku. Kwa hiyo, unaponunua, kuwa makini na uangalie rangi na harufu ya nyama.

Uhifadhi wa Kuku wa Chini

Mchakato huu lazima ufanywe kwa njia ipasavyo. Kuku kilichopozwa huwa na maisha mafupi ya rafu kuliko kuku waliogandishwa. Inapaswa kuwa kwenye jokofu, joto ambalo halizidi digrii 0. Kwa kawaida muda wa rafu ni saa 24.

Nyama mbichi ya kuku isiachwe kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya dakika 20.

Kwa hivyo, kuku waliopozwa wanaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya siku tano kwenye jokofu yenye halijoto ya nyuzi joto 0 hadi +2. Ikiwa hali katika kifaa ambapo nyama huhifadhiwa ni ya kudumu, basi nyama hii inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa siku 15. Sharti muhimu ni kwamba halijoto kwenye jokofu ni nyuzi joto 0 kila wakati.

Ili kuhifadhi nyama ya kuku kwa siku kadhaa, weka kwenye bakuli na weka vipande vya barafu juu. Kisha yaliyomo yote yanatumwa kwenye jokofu. Bidhaa haitaharibika, lakini inapaswa kupikwa na kuliwa ndani ya siku 3.