Jinsi ya kutengeneza limau. Lemon biskuti cream - mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Krimu ya limau ni kitoweo maarufu kwa Kiingereza chenye uthabiti unaofanana na ujazo wa custard au puree ya matunda. Dessert kama hiyo ina muundo dhaifu, na vile vile ladha tamu na uchungu wa tabia. Inashauriwa kutumia bidhaa hii na toast, pancakes, au tu kuitumia kama kujaza harufu nzuri na airy kwa keki ya biskuti. Kuandaa cream ya limao ni rahisi sana na haraka. Inainua hali ya jino tamu kwa muda mrefu na harufu yake ya ladha ya machungwa na rangi mkali. Kwa hivyo, hebu tujue pamoja jinsi kitindamlo kitamu na cha jua kinatayarishwa.

Krimu ya Keki ya Ndimu Hatua kwa Hatua

Njia hii ni toleo la kawaida la utayarishaji wa limau ya custard kwa kuoka nyumbani. Kwa cream kama hiyo, tunaweza kuhitaji vifaa vifuatavyo:

• ndimu kubwa - vipande 5;
• sukari iliyokatwa - 210 g;
• mayai makubwa ya kuku - pcs 4.;
• siagi safi – 60 g.

Mchakato wa kupikia

Kablakuandaa cream ya limao, unapaswa kusindika viungo vyote vilivyonunuliwa vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua matunda mapya na uondoe kwa makini zest kutoka vipande viwili, na itapunguza juisi kutoka kwa wengine. Ifuatayo, mimina sukari iliyokatwa kwenye sufuria ndogo na ongeza zest ya limau iliyokatwa vizuri. Baada ya hapo, maji safi yaliyokamuliwa na mayai ya kuku yaliyopigwa yanapaswa kumwagika hapo.

Misa inayotokana lazima iwekwe kwenye joto la kawaida kwa nusu saa, na kisha chuja kwa upole kupitia ungo laini. Mwishoni, unahitaji kuongeza siagi kidogo safi kwenye custard ya limao na, kuiweka kwenye moto wa polepole, kupika hadi unene kwa dakika 20, ukichochea mara kwa mara. Baada ya hayo, kujaza kwa keki lazima kumwagika kwenye mitungi ya kioo na kilichopozwa kwenye jokofu. Zaidi ya hayo, krimu ya limau inaweza kutumika kama dessert huru na ulainishaji wa keki.

Kupika cream tamu na isiyo na hewa na semolina

Krimu ya limau (kichocheo kilicho na picha ya kujaza kimewasilishwa hapa chini) na semolina ni laini na ya hewa. Ili kuitayarisha, unahitaji kununua vipengele vifuatavyo:

• maziwa mapya 4% mafuta - 500 ml;
• semolina - vijiko 2 vikubwa;
• sukari safi ya mchanga - 260 g;
• siagi safi - 210 g;
• mayai ya kuku ya ukubwa wa kawaida - pcs 2.;
• ndimu kubwa iliyokomaa - pc 1.

Jinsi ya kutengeneza ukiwa nyumbani?

Kuandaa kitindamlo kama hicho ni rahisi na rahisi sana. Lakini ili kuifanya kuwa ya kitamu na ya hewa iwezekanavyo, unapaswa kufanya jitihada nyingi. Hivyo, ni muhimu kumwaga maziwa safi ndani ya sufuria na kuiweka kwenye moto wa polepole. Ifuatayo, kinywaji kinapaswa kuwashwa hadi 70 ° C, na kisha hatua kwa hatua kumwaga semolina. Ili kuepuka kuonekana kwa uvimbe usio na furaha, inashauriwa kuchochea yaliyomo ya sahani mara kwa mara wakati wa utaratibu huu. Baada ya hapo, viungo vichemshwe hadi viive kwa dakika 3-7.

Semolina inayotokana lazima iondolewe kwenye jiko na kuachwa kwenye joto la kawaida hadi ipoe kabisa. Mara tu bidhaa inakuwa baridi, inapaswa kupigwa mara moja na mayai ya kuku, sukari na siagi laini. Inashauriwa kutumia blender kwa hili. Mwishoni, unahitaji kufuta limau, saga kwenye grinder ya nyama, na uikate zest. Baada ya hayo, lazima ziwekwe kwenye semolina na kupigwa vizuri na mchanganyiko.

Limau iliyopikwa inapaswa kumwagwa kwenye mitungi na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Inafaa kumbuka kuwa kitindamlo hiki kimeunganishwa kikamilifu na maandazi mbalimbali, croissants na keki nyingine zozote za kutengenezwa nyumbani.

Jinsi ya kutengeneza Keki ya Limao Cream?

Hebu tuzungumze kuhusu toleo lingine la kitindamlo. Ikiwa huna wazo hata kidogo jinsi ya kufanya cream ya limao kwa biskuti, ambayo baadaye unapaswa kuunda keki ya kupendeza na ya kitamu, basi njia iliyoelezwa hapo chini inafaa zaidi kwako. Ili kuandaa kujaza vile, unahitajinunua:

• ndimu kubwa mbichi - kipande 1;
• mayai makubwa - pcs 2.;
• mchanga mweupe wa sukari - ½ kikombe;
• cream ya mafuta 30% - 550 ml;
• turmeric - kijiko cha dessert.

Kuandaa toppings kwa dessert

Ili kutengeneza cream hii, osha limau nzima vizuri na kuiweka kwenye bakuli ndogo ya maji. Ifuatayo, unahitaji kufunga sahani na kupika matunda kwa moto mdogo kwa nusu saa. Baada ya hayo, matunda ya njano yanahitaji kupozwa kwa kuiweka kwenye maji baridi, na kisha kukatwa kwa nusu na kusukuma kwa bidii kwenye bakuli la blender. Ifuatayo, kwenye chombo sawa cha kifaa cha jikoni, unahitaji kuweka ngozi na kuvunja mayai ya kuku. Ili cream ya limao kwa keki, kichocheo ambacho tunazingatia, kuwa mkali na kutumika kama mapambo ya dessert, inashauriwa kuongeza kitoweo kama vile turmeric kwake. Baada ya hapo, vijenzi vyote vilivyotajwa lazima vipigwe vizuri hadi misa yenye homogeneous.

Katika gruel inayosababisha, unahitaji kuongeza sukari iliyokatwa na kuweka kila kitu kwenye sufuria ndogo. Ifuatayo, sahani zinapaswa kuwekwa kwenye moto wa kati na polepole kuleta yaliyomo yake kwa unene, na kuchochea mara kwa mara na kijiko. Msingi ulioandaliwa lazima upozwe kwa joto la kawaida. Kwa wakati huu, inahitajika kupiga cream nzito kwa nguvu, ambayo inapaswa kuchanganywa pamoja na molekuli ya limau.

Inashauriwa kusambaza cream ya siagi iliyokamilishwa kwenye safu sawa juu ya keki, na hivyo kutengeneza dessert ya kitamu sana na inayoyeyuka kinywani mwako. Thamani yakekumbuka kuwa unaweza kutengeneza keki kwa kujaza vile sio tu kutoka kwa biskuti, lakini pia kutoka kwa mchanga au msingi wa puff.

Unachohitaji kwa cream kali ya limau

Mjazo uliowasilishwa una umbile maridadi na ladha asili. Unaweza kutumikia bidhaa kama hiyo kwenye meza kama dessert ya kujitegemea, kuiweka kwenye bakuli, na kwa namna ya cream kwa keki ya nyumbani au keki yoyote. Kwa vyovyote vile, ujazo huu hautakuacha wewe au wageni wako mkiwa mzembe.

Kwa hivyo, hebu tuchunguze pamoja jinsi cream ya limao-sikivu hutayarishwa nyumbani. Ili kuitengeneza, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• cream nene ya siki (ikiwezekana 30% ya mafuta) - 210 ml;
• mayai makubwa ya kuku - pcs 5.;
• ndimu kubwa lililoiva - vipande 2;
• sukari ya unga (unaweza kuchukua sukari laini iliyokatwa) - 110 g;
• majani ya bay - pcs 5

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya bidhaa tamu

Hii cream isiyo ya kawaida inapaswa kutengenezwa sio tu kwenye jiko la gesi, bali pia kwenye oveni. Ndio sababu inashauriwa kuwasha mapema na kuwasha moto hadi joto la digrii 200. Wakati huo huo, unaweza kuanza kuandaa msingi wa bidhaa tamu. Ili kufanya hivyo, limau kubwa iliyoiva lazima iondolewe, na kisha itapunguza juisi yote kutoka kwake. Haupaswi kutupa zest, kwani pia ni muhimu kwa kuunda cream ya kupendeza. Inapaswa kusagwa kwenye grater laini.

Baada ya vipengele vikuu kuchakatwa, unaweza kwenda kwamaandalizi ya moja kwa moja ya bidhaa tamu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua cream nene ya sour, kuiweka kwenye sufuria ndogo, ongeza majani ya bay (haifai kusaga) na zest ya limao, kisha uweke moto mdogo na moto (lakini usiwa chemsha!).

Baada ya hatua zote kufanyika, unapaswa kuvunja mayai ya kuku ndani ya bakuli la kina, kuongeza unga au sukari nzuri kwao, na kisha kupiga vizuri na mixer au blender mpaka kupata wingi wa fluffy na airy. Ifuatayo, ni muhimu kumwaga maji ya limao yaliyochapishwa hapo awali na kuchanganya kwa msaada wa kifaa cha jikoni. Mwishowe, inahitajika kumwaga cream ya sour iliyotiwa moto na zest kupitia ungo ndani ya mchanganyiko unaosababishwa na kuwapiga vizuri.

Krimu ya limau iliyo tayari kutengenezwa lazima iwekwe kwenye bakuli kubwa la kuoka, kisha kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka au sahani nyingine yoyote iliyojazwa maji nusu. Katika hali hii, inashauriwa kuweka bidhaa tamu katika oveni kwa angalau dakika 45. Baada ya muda uliowekwa umepita, cream iliyokamilishwa inapaswa kuhamishiwa kwenye bakuli za cream, kilichopozwa kwenye jokofu, na kabla ya kutumikia, kupamba na majani ya bay iliyobaki.

Fanya muhtasari

Kama unavyoona, si vigumu kutengeneza cream yako mwenyewe tamu na laini kwa kutumia limau safi. Ni muhimu kuzingatia kwamba kujaza zote zilizowasilishwa zimeandaliwa haraka sana na kwa urahisi. Kwa kuongeza, haziwezi kutumika tu kwa kutengeneza keki za nyumbani na keki, lakini pia huhudumiwa kwa wageni kamadessert ya kujitegemea. Hata hivyo, inashauriwa kupamba bidhaa kama hizo kwa chipsi za chokoleti, matunda ya peremende na viambato vingine ambavyo vitafanya utamu huu uwe wa kupendeza zaidi.