2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chokoleti ilionekana zaidi ya miaka elfu tatu iliyopita. Ilianzia katika eneo la Mexico ya kisasa, katika makabila ya Wahindi, ambao walikuwepo muda mrefu kabla ya kuonekana kwa makabila ya Mayan na walijua kila kitu kuhusu chokoleti. Kichocheo kiliwekwa siri kwa uchungu wa kifo. Na pale tu watekaji walipovamia maeneo ya makabila na kuushinda ustaarabu wa Mayan, waliweza kuutambua, kisha wakaua makuhani wote waliokuwa wakiumiliki.
Hivi ndivyo Wazungu walivyojifunza kuhusu kinywaji hiki. Kuanzia wakati wa ugunduzi wake hadi karne ya 19, ladha hiyo ilitumiwa tu katika fomu ya kioevu. Na haikuweza kumudu kila mtu ambaye alitaka. Inaweza tu kutumiwa na tabaka la aristocracy la idadi ya watu. Na karne chache tu zilizopita, Uswisi mmoja alipata njia ya kubadilisha kinywaji kioevu kutoka kwa maharagwe ya kakao kuwa misa ngumu. Hivi ndivyo ladha nzuri ya kila mtu ilionekana, ambayo imesalia hadi leo.
Ufafanuzi
Chokoleti ni nini? Kuna maana kadhaa za neno hili. Hebu tuziangalie.
- Chokoleti ni kinywaji kichungu au kitamu kilichotengenezwa kwa baa zilizokunwa. Ladha inategemea ni ipi inatumika kupika.
- Chokoleti ni tamu (pipi) inayopendwa na kila mtu. Yeye nihubadilika kutoka hali ya kimiminika hadi misa dhabiti.
- Chokoleti ni kinywaji kichungu kinachotengenezwa moja kwa moja kutoka kwa maharagwe ya kakao. Kichocheo hiki cha kinywaji hakitumii sukari.
Kila kitu kuhusu chokoleti: muundo na faida
Ainisho la kitamu anachopenda kila mtu ni pana zaidi kuliko tulivyokuwa tukifikiria. Nyeusi, nyeupe, maziwa - hii sio aina zote ambazo chokoleti hutolewa.
Katika muundo wake, ambayo inategemea kiwango cha kakao, inaweza kuwa chungu, milky, dessert.
Bitter ina zaidi ya nusu ya kakao. Chokoleti kama hiyo inachukuliwa kuwa muhimu zaidi. Baada ya yote, ina kiwango cha chini cha sukari na haina viongeza vya ziada, isipokuwa kwa karanga katika baadhi ya matukio. Pia inaitwa chokoleti ya giza. Hebu tuzungumze sasa kuhusu sifa zake.
Faida za chipsi nyeusi
Sasa zingatia faida za chokoleti nyeusi:
- Kula kitamu cheusi kunaaminika kupunguza kasi ya kuzeeka, kutokana na kiasi kikubwa cha siagi ya kakao katika muundo wake, ambayo ina vioksidishaji vingi.
- Husaidia kuboresha sauti ya mwili. Baada ya yote, sio bure kwamba inaaminika kuwa chokoleti ni "homoni ya furaha". Shukrani kwa kafeini katika muundo wake, ina athari ya kusisimua kwa mwili mzima, inaboresha hisia kikamilifu.
- Kutokana na maudhui ya polyphenoli, chokoleti nyeusi ni nzuri sana kwa misuli ya moyo. Pia, utamu huu huongeza uvumilivu na utendakazi.
- Ajabu, lakini ni chokoleti chungu inayoweza kuchoma mafuta. Pekeelazima itumiwe kwa kiasi. Kabohaidreti nyepesi, ambazo zimo katika ladha nyeusi, huvunjwa haraka na hazidumu mwilini.
Dessert ina theluthi moja tu ya kakao. Chokoleti kama hiyo huja na vijazo na uchafu mwingine mbalimbali.
Maziwa
Chokoleti ya maziwa ni nini? Katika muundo wake, haina zaidi ya theluthi moja ya kakao, na pia inaongozwa na unga wa maziwa. Ladha kama hiyo ilianza kutengenezwa ili kupunguza gharama ya chokoleti kwa ujumla, kwani siagi ya kakao ilikuwa kiungo cha gharama kubwa sana.
Na kadri ilivyokuwa ikitumika kutengeneza vigae, ndivyo gharama yake inavyopungua. Kila mtengenezaji ana kichocheo chake cha uzalishaji wa chokoleti ya maziwa. Kulingana na utafiti huo, iligundulika kuwa kitamu zaidi kinatengenezwa magharibi mwa Uropa.
Chokoleti ya maziwa: mali muhimu, muundo
Matibabu yenye utamu kama huo hayafanyiki katika taasisi za matibabu. Lakini katika dawa za watu, chokoleti hutumiwa. Kwa mfano, tiba hii husaidia na unyogovu kutokana na ukweli kwamba ina magnesiamu.
Ulaji wa chokoleti ya ubora wa juu kwa kiasi unaweza kuongeza ufanisi na ustahimilivu wa mwili, kuimarisha misuli ya moyo. Ina athari ya manufaa kwa hali ya ngozi, husaidia katika usagaji chakula, inaboresha utendaji wa figo.
Si tu chokoleti nyeusi ina mali ya manufaa, lakini chokoleti ya asili ya maziwa bila nyongeza yoyote inaweza kuwa na athari ya manufaa kwa mwili wako. Shukrani kwa vitamini ambazo ni sehemu yamatibabu, matumizi yake ya mara kwa mara yanaweza kusababisha kuzuia tumors mbaya. Chokoleti ya maziwa yenye ubora wa juu ina harufu ya kupendeza, ni sare kwa rangi bila matangazo yoyote. Inapaswa kuyeyuka kwenye ulimi, na hakikisha hakuna uvimbe au uchafu.
Nyeupe
Sasa tutakuambia karibu kila kitu kuhusu chokoleti nyeupe. Pia, usisahau kuhusu aina hii ya ladha. Ina siagi ya kakao, lakini asilimia ya mwisho ni ndogo sana. Chokoleti nyeupe ilionekana mwanzoni mwa karne iliyopita. Nestlé ndiyo kampuni ya kwanza kutengeneza mapishi yake na kuanza uzalishaji kwa wingi. Ladha ya vanilla inatoa harufu maalum kwa ladha nyeupe. Bado kuna majadiliano juu ya jinsi bidhaa kama hiyo ina madhara. Baada ya yote, lecithin ya soya na idadi kubwa ya ladha mara nyingi huongezwa kwa muundo wake. Lakini mtu asiwe mkaidi sana, akibishana kwamba hakuna kitu chenye manufaa katika rangi nyeupe.
Kwa mfano, ina vitamini ambazo hazipatikani katika maziwa na aina nyeusi: vitamini K, ambayo ni muhimu kwa utendakazi mzuri wa figo. Kwa kuwa chokoleti hii haina poda ya kakao, kwa hiyo, hakuna caffeine. Kwa hiyo, inaweza kutolewa kwa usalama kwa watoto. Lakini inafaa kukumbuka kuwa kuna sukari nyingi zaidi katika bidhaa kama hiyo kuliko aina zingine za utamu. Na hii inatishia meno ya watoto na caries. Hivi karibuni, chokoleti nyeupe imetumika katika cosmetology. Hutumika kutengeneza barakoa kwa ngozi kavu na iliyochanika.
Kijani
Si muda mrefu uliopita, chokoleti ya kijani kilionekana kwenye soko la peremende. Wakosoaji wengi, bila shaka, watasema kwamba leo kuna rangi nyingi na hakuna kitu kinachowezekana. Lakini hapa wamekosea. Siri ya chokoleti ya kijani ni rahisi. Wakati wa kuandaa ladha ya kawaida ya giza, poda ya chai ya kijani, inayoitwa "matcha", au poda ya mwani wa kijani huongezwa. Yote inategemea nchi ya asili.
Huko Uhispania, chokoleti kama hiyo iliundwa mahsusi kwa watu kupoteza uzito na mwani huo huo uliongezwa kwenye muundo wake. Naam, Wajapani, bila shaka, wanapendelea kijani na kuongeza ya poda ya chai. Ladha ya ladha kama hiyo ni chungu na maelezo ya kuburudisha. Gourmets wataweza kufahamu uvumbuzi huu kwa heshima. Watu wengi wanaweza kujaribu kutengeneza chokoleti kama hiyo nyumbani. Jambo kuu ni kwamba viungo vya maandalizi yake ni ya ubora wa juu.
Mbinu ya kuchakata. Aina
Chokoleti imeainishwa kulingana na mbinu ya kuchakata. Inaweza kuwa porous, dessert au ya kawaida. Tofauti kati ya njia ya pili ya tatu ya usindikaji wa wingi ni katika kusaga kwake. Chokoleti ya dessert ni kusindika katika mashine ya kahawa, ambayo inatoa harufu isiyo ya kawaida. Kinyweleo hutengenezwa kutokana na wingi wa dessert kwa kuijaza na dioksidi kaboni.
Kuna chokoleti zilizo na viongezeo tofauti, bila viongeza. Pia hutengeneza paa zenye kujaza.
Chokoleti bila nyongeza ni nyeusi ya kawaida, chungu.
Matibabu yenye viambajengo hutofautishwa na aina zake. Utungaji wao unaweza kujumuisha kiasi tofauti cha ladha, vitamu. Wanaweza pia kuongeza zabibu, karanga, ufuta, jeli na zaidi.
Kwenye chokoleti iliyojaamara nyingi kuongeza pastes mbalimbali tamu au pipi. Katika vigae kama hivyo, kujaza ni 50% ya jumla ya wingi.
Umbo la chokoleti pia ni tofauti. Inaweza kuwa baa, vigae au takwimu tofauti.
Hai na fructose nyingi
Pia kuna fructose na chokoleti hai.
Kwa ajili ya uzalishaji wa maharagwe ya kakao, maharagwe ya kakao yanayokuzwa katika eneo safi la ikolojia hutumiwa. Pia, viungo vyote vinavyotumiwa kwa ajili ya maandalizi yake hupata udhibiti mkali wa ubora. Kwa mara ya kwanza chokoleti kama hiyo ilionekana mwishoni mwa karne iliyopita huko Uropa. Siri nyingine ya ladha hii ni kuchoma maharagwe ya kakao. Wao ni kukaanga kwa joto la si zaidi ya digrii 45. Hii hukuruhusu kuhifadhi sifa za manufaa za nafaka.
Chokoleti kama hiyo, bila shaka, ni ghali zaidi kuliko ile tuliyoizoea. Lakini ni muhimu zaidi kuliko hata nyeusi. Lakini usisahau kwamba ladha yake ni tofauti na yale tuliyozoea. Ikiwa unaamua kununua chokoleti kama hiyo, makini na lebo. Utungaji wa bidhaa hiyo hauwezi kujumuisha rangi, ladha na vipengele vyovyote vya GMO. Hakikisha kuwa umezingatia alama ya ubora kwenye kifungashio cha kikaboni.
Chokoleti inayotokana na Fructose hutumiwa zaidi na watu wenye kisukari, kwa kuwa hawana chaguo lingine.
Hitimisho
Sasa unajua chokoleti ni nini, tumezingatia sifa zake za manufaa. Tunatumahi umepata maelezo haya ya kuvutia.
Ilipendekeza:
Kuna tofauti gani kati ya chokoleti chungu na chokoleti nyeusi: muundo, kufanana na tofauti, mali muhimu
Wapenzi wengi wa vyakula vitamu vya chokoleti hata hawafikirii kuhusu tofauti kati ya chokoleti chungu na chokoleti nyeusi. Baada ya yote, wote wawili ni maarufu sana kati ya watumiaji wa rika tofauti. Lakini tofauti kati ya aina hizi mbili za pipi ni muhimu sana
Hakika za kuvutia kuhusu chokoleti. Siri za uzalishaji wa chokoleti. tamasha la chokoleti
Chocolate ni jina linalopewa aina fulani za bidhaa zinazoweza kuliwa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Mwisho ni mbegu za mti wa kitropiki - kakao. Kuna ukweli mwingi wa kupendeza juu ya chokoleti, ambayo inasema juu ya asili yake, mali ya uponyaji, contraindication, aina na njia za matumizi
Kuenda likizo - fahamu kila kitu kuhusu kifungua kinywa cha bara
Wasafiri wenye uzoefu ambao wameishi katika hoteli tofauti au kutembelea aina mbalimbali za hoteli za mapumziko wanafahamu kwamba kabla ya kufanya uamuzi kuhusu malazi yao katika hoteli hii, inafaa kuuliza jinsi hali ilivyo kuhusu chakula. Hatutazingatia hali mbaya zaidi, ambayo ni, ukosefu kamili wa chakula na mfumo unaojumuisha wote. Katikati, karibu hoteli zote hutoa angalau mlo wa asubuhi. Na hapa ndipo unapaswa kuwa makini
Jibini la Adyghe: kalori kwa kila gramu 100, muundo, mali muhimu na vikwazo. Kichocheo cha kupikia nyumbani
Jibini zilizokaushwa za Caucasian hupendwa sana na watumiaji. Na hii sio bahati mbaya, kwa sababu ni ya kitamu sana na yenye afya. Kwa kuongeza, faida yao ni maudhui ya kalori ya chini, ambayo huwawezesha kutumika katika lishe ya chakula. Makala hii itazingatia sahani moja ya ajabu ya vyakula vya Caucasian. Bidhaa hii ni jibini la Adyghe. Maudhui yake ya kalori kwa gramu 100 ni ya chini, ndiyo sababu ni maarufu sana katika nchi yetu
"Sloboda" (mafuta): kila kitu kuhusu bidhaa hii
Mafuta ya alizeti ni bidhaa muhimu ambayo kila mama wa nyumbani anahitaji ili kuandaa aina nyingi za vyakula. Kwa hiyo, uchaguzi wa mafuta ni mbaya sana. Baada ya yote, afya yetu inategemea kile tunachokula. Katika makala hii, napendekeza ufikirie mafuta ya alizeti "Sloboda". Hebu tujadili ubora wa bidhaa za mtengenezaji huyu. Jifunze kuhusu maoni ya wateja
