Pistachio halva: mtengenezaji, kalori, ladha, faida na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kama msemo unavyosema: "Hata unasema "halva" kiasi gani, haitakuwa tamu. Lakini ikiwa unakula halva, unaweza kupata furaha kubwa. Ni mambo gani ya kuvutia yanaweza kusemwa juu yake? Hasa kuhusu bidhaa isiyo ya kawaida kama vile pistachio halva.

Safari ya historia

Halva ni utamu wa zamani. Inatoka kwa Uajemi, ambayo ni, Iran ya kisasa, na kutajwa kwake kwa mara ya kwanza ni karne ya 5 KK. Huko Urusi, ilionekana tu katika karne ya 20, lakini ilichukua mizizi vizuri na wenzetu waliipenda. Katika Uajemi, kulikuwa na hata taaluma maalum - mafundi ambao walifanya halvah waliitwa kanda-latch. Haikuwa rahisi kuandaa kitamu, kwa mfano, ilibidi unyooshe misa ya moto yenye povu na mikono yako wazi. Hili lilihitaji ustadi mkubwa, kwa hivyo halva ilithaminiwa sana na haikuweza kuitwa chakula cha kila siku.

Kwanza kabisa, warembo kutoka kwa nyumba ya wanawake walikula halva. Kwa kuongezea, utamu huu ulitumika kama chakula cha lishe kwa wapiganaji na kusaidia kudumisha nguvu. Siokwa kushangaza - mbegu na karanga zina kiasi kikubwa cha mafuta na ni matajiri katika protini. Na asali, ambayo katika nyakati za kale ilitumiwa badala ya sukari, ni chanzo cha wanga haraka, aina ya mafuta ya haraka, pamoja na aina mbalimbali za vitamini na vitu vingine muhimu. Ni wazi kwamba wapiganaji katika vita hawakuhitaji chakula cha lishe, lakini kilichojaa virutubishi vyote ambavyo vingeweza kujaza akiba yao ya nishati haraka, kwa hivyo maudhui ya kalori ya pistachio halva yalikuwa faida.

Tofauti sana

Watu wengi wanapenda kitamu hiki cha mashariki. Lakini si kila mtu anajua jinsi ni tofauti. Ya kawaida nchini Urusi ni halva ya alizeti na tahini ya kigeni zaidi, iliyofanywa kutoka kwa mbegu za ufuta. Katika aina hizi za halva, hasa katika pili, ambayo ina kivuli nyepesi, karanga nyingine na mbegu huongezwa, kwa mfano, karanga, pamoja na chokoleti. Lakini pistachio halva haipatikani mara nyingi katika maduka makubwa au hata kwenye soko. Kwa hivyo, wengi hawajui ladha yake na hawakufikiria hata kuwa pistachio halva ipo au kwa nyongeza yao.

Yote kuhusu pistachio

Tumezoea kuwa na pistachio kwenye menyu katika hali ya chumvi, lakini matumizi yao ni tofauti zaidi. Pistachios hukua kwenye vichaka na miti ya familia ya sumac, ambayo ni ya kawaida katika kitropiki na subtropics. Kwa kushangaza, pistachio sio nut, lakini matunda. Ina shell nyembamba nyekundu, na ndani ni mbegu ambayo tumezoea. Ina rangi ya kijani isiyo ya kawaida kwa mbegu na karanga. Kivuli chake kinaitwa hatapistachio kwa heshima ya matunda haya. Pistachios ina sifa nyingine pia. Kwa mfano, makombora yao huwa wazi kidogo kila wakati, kwa hivyo ni rahisi kumenya na huuzwa bila kuchujwa. Zina harufu ya kupendeza, na mafuta hutoka humo.

kumbukumbu tamu

Mara nyingi, watalii huleta pistachio halva kutoka Uturuki kama hoteli. Hii ni njia inayofaa ya kufurahisha jamaa na marafiki na kushiriki ladha ya kigeni. Kituruki pistachio halva huzalishwa na Koska. Ni lazima ieleweke kwamba ladha hii haijumuishi tu pistachios na sukari. Msingi wa utungaji wa pistachio halva ni kuweka sesame na sukari, na pistachios ndani yake ni 10% tu, hata hivyo, hutoa ladha ya tabia na blotches za kijani. Maoni ya wateja yanasema kwamba kwa wenzetu, kama peremende zingine za Kituruki, halva hii ni tamu sana.

DIY

Nini cha kufanya ikiwa ungependa kujua ladha ya pistachio halva, bila karanga na mbegu nyingine? Unaweza kujaribu kufanya tamu hii mwenyewe. Kichocheo cha pistachio halva kinahitaji:

• vikombe 1.5 vya pistachio zilizochomwa bila chumvi.
• 0, vikombe 5 vya sukari.
• vijiko 2 vya maziwa.
• matone 3 ya vanila.
• glasi ya maji.
• vijiko 5 vya siagi.

Kama unavyoona kwenye viungo, kichocheo hiki hakifai kwa mfungo au mboga mboga kwa sababu ya uwepo wa bidhaa za maziwa. Ili kufanya bila yao, unaweza kubadilisha siagi na mafuta yoyote ya mboga bila harufu kali.

Kwa hivyo, kupikapistachio halva ya nyumbani, unahitaji kufuta karanga kutoka kwenye shell na loweka katika maji ya moto kwa nusu saa. Baada ya hayo, unahitaji kumwaga maji kwa uangalifu na kusaga karanga laini na blender pamoja na maziwa. Pasta ya pistachio inapaswa kuwa laini-grained kubomoka. Kisha unahitaji kuweka sukari huko na kuchochea. Sasa unahitaji sufuria ya kukaanga isiyo na fimbo. Kuyeyusha siagi polepole juu yake. Nut kuweka ni kukaanga katika siagi. Utaratibu huu unachukua kama dakika 15 ili unene. Kuweka lazima daima kuchochewa. Baada ya kukaanga, unaweza kudondosha tone la vanila kwenye mchanganyiko.

Sasa kwa kutengeneza halva utahitaji umbo la mraba, cm 18x18 itatosha. Misa inabaki hadi inapoa kabisa, kisha hukatwa na kisu-kisu kwenye viwanja. Hivi ndivyo halva yoyote inatengenezwa, kwa hivyo unaweza kujaribu na kupika peremende sio tu kutoka kwa pistachio.

Pistachio Lean Pista

Na kichocheo hiki kitawafurahisha wapenzi wa bidhaa asili na wanaofunga. Kwa kuwa utamu huu una karanga na vipengele vya tamu, viscous, pia inafanana sana na halva. Ili kuandaa ladha, utahitaji:

• 100 g pistachio.
• vijiko 4 vya korosho.
• Nusu ya ndizi.
• Tarehe 3.

Pistachios zinahitaji kumenya na kukatwa pamoja na korosho kwenye blender. Kijiko kimoja cha mchanganyiko kinawekwa kando kwa rolling. Ndizi na tende pia zinapaswa kukatwa,ikageuka kuwa puree. Kifunga hiki cha kunata lazima kichanganywe na siagi ya kokwa. Kutoka kwa mchanganyiko unaozalishwa, unaweza kuunda pipi za pande zote au sura nyingine yoyote, kwa hiari ya mpishi. Kisha uingie kwenye karanga zilizokatwa. Kama unaweza kuona, mapishi hii ni rahisi sana. Inafaa kwa wale wanaotafuta kuchukua nafasi ya sukari iwezekanavyo na vyanzo vingine vya utamu, asili zaidi na afya. Kweli, kula kitamu kama hicho haifai kwa wale wanaougua mizio.

Faida

Faida na madhara ya pistachio halva ni kutokana na muundo wake. Mbegu na karanga yoyote ni matajiri katika vitu muhimu, kwa sababu huhifadhi kila kitu muhimu kwa chipukizi cha baadaye ambacho kinaweza kukua kutoka kwao. Pistachios sio ubaguzi. Zina vyenye vitu muhimu kama potasiamu, magnesiamu, shaba na fosforasi. Vitamini B, hasa B6, inaweza kupatikana kwa kiasi kikubwa katika karanga hizi. Zaidi ya hayo, pistachio zina vioksidishaji vinavyopunguza kasi ya uzee na kuzuia saratani.

Pistachio halva pia ni aphrodisiac, kwa hivyo hii ni kitamu nzuri kwa wanandoa walio katika mapenzi. Hii pia ni "bonus" inayoletwa na muundo wa pistachio.

Kama aina nyingine za halva, inashauriwa kwa wanariadha walio na mizigo mizito. Inasaidia haraka kujaza nishati iliyopotea. Bado, pistachio halva sio tiba, na si kila mtu anapaswa kula.

Madhara

Kwanza kabisa, unahitaji kuelewa kwamba kuna kiasi kikubwa cha sukari katika halvah. Kwa hiyo, haipaswi kuliwa na watu wenye ugonjwa wa kisukari na watu wenye fetma. Watu wenye afya wanaofuatatakwimu, inapaswa kuliwa kwa kiasi. Kuna sababu zingine kwa nini sio busara kula halva kupita kiasi. Inaweza kuwa allergenic sana. Wale ambao wanakabiliwa na mzio wanapaswa kula sehemu ndogo sana na kufuata majibu ya miili yao. Na ikiwa unajua kwa hakika juu ya mzio wa karanga na mbegu, bidhaa kama hiyo inaweza kutishia maisha. Aidha, halva haifyozwi kwa urahisi na mwili, hivyo pia haipendekezwi kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo, ini na figo.