Mapishi ya uji wa pea kwenye maji

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uhakiki huu una maelezo kuhusu mbaazi, mali zake za manufaa na vyakula ambavyo vimetayarishwa kutoka kwayo. Maarufu zaidi kutoka kwa jamii ya kunde hii ni uji wa pea (mapishi yenye picha yamewasilishwa katika makala) na supu ya pea (tamu zaidi na nyama ya kuvuta sigara), lakini watu wengi wanapenda kula mbaazi safi za kijani kutoka kwa bustani.

Faida za uji kutoka njegere

Mlo maarufu zaidi kati ya sahani za pea, kama ilivyotajwa hapo juu, ni uji. Ikiwa unaongeza karanga, matunda ya pipi, matunda yaliyokaushwa au asali kwake, unapata kifungua kinywa chenye lishe au chakula cha jioni. Nutritionists na madaktari wanashauri ikiwa ni pamoja na sahani hii katika chakula cha watu wote, na hasa wale wanaofuatilia afya zao na takwimu. Haijalishi ni kichocheo gani cha uji wa pea umeandaliwa, itakuwa na muundo muhimu kila wakati:

• Vitamini A - hutunza muundo wa nywele, ngozi na kucha, kusaidia uwezo wa kuona.
• Vitamini za kundi B - kusaidia utendaji wa viungo.
• Vitamini C - husaidia mwili kupinga magonjwa.
• Madini - huboresha usagaji chakula, kuimarisha mwili, kusaidia moyo katika kazi yake.
• Fiber - itasafisha mwili kutoka kwa sumu na vitu hatari.

Wataalamu wa lishe wanashauri kula uji kwa watu wenyeuzito kupita kiasi.

Kujifunza kupika mbaazi kwa usahihi

Bidhaa itakuwa na sifa zake zote muhimu ikiwa tu imetayarishwa vyema. Kila mpishi ana kichocheo chake cha hatua kwa hatua cha uji wa pea, lakini karibu wote wana hakika kwamba ili uji ugeuke kuwa mbaya na kuchemshwa, mboga lazima iingizwe kwanza. Kwa kweli, loweka kwa masaa 8-10. Baada ya utaratibu, mbaazi lazima zioshwe tena na kisha tu kuchemshwa. Kwa wakati, mchakato wa kupika huchukua takriban dakika 40-50.

Wakati muda unaisha

Kuna kichocheo cha uji wa pea bila kulowekwa, inafaa kwa wale ambao wanataka ghafla sahani hii na hawataki kusubiri hadi mbaazi zilowe. Ili kupika uji wa lishe na kitamu haraka, unapaswa kumwaga mbaazi ndani ya sufuria na kiasi kidogo cha maji na uiache hivyo kwa robo ya saa. Kisha kuanza kupika. Wakati ina chemsha, ni muhimu kumwaga maji ya moto kwenye sufuria kwa uwiano wa 1: 2. Wakati maji yana chemsha, funika uji na kifuniko na upike kwa muda wa dakika 30 juu ya moto mdogo.

Aina ya uji kutoka njegere

Kuna mapishi mengi ya uji wa pea: maji, maziwa, mboga, nyama, michuzi mbalimbali. Mataifa tofauti hupika kwa njia yao wenyewe. Katika majimbo ya kaskazini, uji huu hupikwa, umehifadhiwa na viungo vya moto, nchini Italia jibini huongezwa kwa hiyo, lakini uji wa ladha zaidi ni Kirusi, ambao umeandaliwa katika canteens. Na kweli ni. Huko hupikwa kwenye viyosha joto vya umeme, na kwa hivyo ina ladha maalum.

Uhakiki huu una tofauti kadhaamapishi ya sahani hii ya kitamu na yenye afya. Tunakualika kuzifahamu na uchague zinazokufaa zaidi.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha uji wa pea kwenye sufuria za udongo

Uji huu ni maarufu kwa ladha yake na mali muhimu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• glasi ya njegere;
• siagi - kijiko;
• chumvi.

Mapishi:

1. Nazi kavu zinapaswa kuoshwa na kupangwa. Kisha loweka nafaka kwenye maji kwa angalau masaa matatu (ikiwezekana usiku kucha).
2. Baada ya kuandaa mbaazi, ziweke kwenye sufuria, mimina maji (1:2) na funika kwa kifuniko.
3. Weka sufuria katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 na uoka kwa dakika 50.
4. Siagi huongezwa kwenye uji uliomalizika.

Uji wa chumvi unapaswa kuwa dakika tano kabla ya kumalizika kwa kuoka.

Uji wa pea na maboga

Kichocheo hiki cha uji wa pea kilitumiwa na bibi zetu. Inapendwa sana na akina mama wa nyumbani ambao jamaa zao hawapendi malenge, kwa sababu sahani haina ladha ya malenge iliyotamkwa.

Kwa sehemu mbili za uji tunahitaji:

• glasi ya maharage;
• malenge - gramu 250;
• vitunguu - kichwa 1;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• siagi - gramu 100;
• chumvi.

Jinsi ya kupika uji

Hatua ya 1

mbaazi zilizooshwa na kulowekwa huchemshwa hadi ziive.

Hatua ya 2

Menya malenge na ukate vipande vya ukubwa wa wastani.

Hatua ya 3

Weka siagi kidogo kwenye kikaango na kaanga vitunguu juu yake, vilivyokatwa hapo awali kwenye pete za nusu. Ongeza vipande vya malenge kwenye vitunguu na kaanga, ukikoroga kila mara kwa dakika kumi.

Hatua ya 4

Tunachukua sufuria kadhaa za kauri na kuzipaka siagi ndani. Tunaweka mbaazi za kuchemsha kwenye sufuria, karafuu ya vitunguu isiyosafishwa na malenge ya kukaanga na vitunguu. Tunaweka katika oveni kwa dakika 20 (digrii 180).

Uji unaweza kuliwa kwenye sufuria au kwenye sahani.

Mapishi ya uji wa pea kwenye jiko la polepole (yenye picha)

Chakula cha bajeti sana, kitamu, kiafya na cha lishe. Na matumizi ya multicooker hurahisisha utayarishaji wake.

Tutahitaji:

• mbaazi;
• maji;
• siagi;
• upinde;
• karoti.

Mapishi

Loweka njegere zilizooshwa kwenye maji baridi kwa angalau masaa matatu. Kata mboga vizuri. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la msaidizi wa lazima wa jikoni na uanze modi ya "Frying". Baada ya dakika kadhaa, weka vitunguu na karoti na kaanga kwa kama dakika 15 (usisahau kuchochea mara kwa mara). Kisha tunamwaga maji kutoka kwa mbaazi, safisha tena na kuongeza mboga, chumvi kidogo, kumwaga maji ya moto na kuchanganya. Funga kifuniko cha jiko la shinikizo na uwashe hali ya "Maharagwe" au "Kupikia" kwa saa. Baada ya mlio, fungua kifuniko, koroga na weka kupika kwa saa nyingine.

Ni hayo tu, kulingana na mapishi haya, uji wa pea ndanimulticooker iko tayari.

mbaazi na mboga kwenye jiko la shinikizo

• kokwa za mbaazi za manjano - glasi nyingi;
• pilipili tamu;
• upinde;
• karoti;
• siagi;
• cream - 80 ml;
• basil;
• hops-suneli.

Mapishi ya uji wa pea kwenye jiko la polepole

Kata mboga safi na zilizomenya kwenye cubes, paka bakuli la multicooker na mafuta na uwashe programu ya "Kukaanga". Tunaweka karoti na vitunguu kwenye bakuli, kaanga hadi laini. Kisha ongeza pilipili na chemsha kwa dakika nyingine 5. Mimina mbaazi zilizoosha kwenye mboga na ujaze kila kitu na glasi mbili za maji. Kupika katika hali ya "Kuzima" (masaa 2). Baada ya mlio wa kifaa, ongeza chumvi na viungo kwenye uji, washa hali ya "Inapokanzwa" na uache uji kwa dakika nyingine 20.

Kostroma pea-shayiri gruel

Osha nafaka za shayiri kwenye ungo na chemsha kutoka wakati wa kuchemka kwa takriban dakika 20. Wakati wa mchakato wa kupikia, ondoa povu mara kwa mara. Kisha ukimbie maji kutoka kwa gruel na kuongeza mbaazi za kuchemsha. Ili kufanya hivyo, loweka maharage jioni, suuza asubuhi na uwachemshe kwa muda wa saa moja.

Ifuatayo, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko wa nafaka na njegere na uache viive kwenye moto mdogo hadi uji ulainike kabisa. Baada ya kujaza sahani ya kumaliza na mafuta ya alizeti na thyme, changanya na upika kwa dakika nyingine tano. Uji upo tayari kuliwa.

Kichocheo hiki rahisi cha uji wa pea kimeishi katika vyakula vya Kirusi kwa karne kadhaa. Kwa mashabiki wa mbaazi, akawa halisigodsend.

Pea puree pamoja na nyama

Viungo vinavyohitajika:

• nyama ya nguruwe - 300g;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• glasi ya njegere;
• chumvi;
• viungo;
• mafuta ya mboga;
• kijani.
• siagi.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha uji wa pea na picha

1. Kaanga nyama ya nguruwe iliyokatwa katika mafuta ya mboga. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na karoti. Chumvi, weka viungo na upike kwa takriban dakika tano.



2. Ongeza njegere zilizooshwa kwenye choma, mimina maji ili ziwe sentimita mbili juu ya usawa wa nafaka. Chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, funika na upike hadi uive (kama saa 1).



3. Wakati wa kuhudumia, pamba uji kwa mimea na weka kipande cha siagi.

uji wa pea wa kiingereza

Hapa chini kuna kichocheo cha uji wa pea na picha za hatua kwa hatua kulingana na mapishi ya Kiingereza. Matokeo yake ni chakula kitamu sana chenye umbile laini na ladha ya krimu.

Bidhaa utakazohitaji:

• mbaazi - glasi;
• maji - vikombe 2;
• bacon - 40g;
• nyama au soseji (ya kuvuta) - 100 g;
• karoti;
• upinde;
• kiini cha yai;
• siagi;
• sukari;
• chumvi;
• mint.

Jinsi ya kupika

1. Nzuri (mpaka maji safi) suuzambaazi.



2. Weka takriban 30 g ya siagi kwenye sufuria na kaanga nyama ya nguruwe iliyokatwa juu yake kwa haraka.



3. Nyunyiza mbaazi juu ya nyama ya nguruwe na ukoroge.
4. Jaza maji, baada ya kuchemsha, punguza usambazaji wa gesi na upike kwa saa moja na nusu.



5. Wakati uji unapikwa, jitayarisha mavazi: kata kichwa cha vitunguu vizuri, sua karoti nusu kwenye grater coarse na kaanga kila kitu hadi kupikwa katika mafuta ya mboga. Kisha ongeza nyama ya kuvuta sigara au soseji iliyokatwa vizuri kwenye mboga na kaanga kwa dakika kadhaa zaidi.



6. Ongeza viungo kwenye mbaazi: pilipili, chumvi, majani kadhaa ya mint.
7. Tumia blender kutengeneza puree kutoka kwenye uji kisha uiondoe kwenye moto.



8. Safi tena, huku ukimimina viini vilivyopigwa hatua kwa hatua. Zima blender na ukoroge uji kwa kijiko.
9. Tumia puree iliyomalizika kwa kuvaa.

mapishi ya uji safi wa maharage

Kwa kupikia utahitaji:

• mbaazi safi - 200g;
• kichwa cha kitunguu;
• mafuta ya alizeti - 10 ml.

Mapishi ya uji wa pea:

1. Kwanza unahitaji kumenya mbaazi zetu kutoka kwenye maganda, zikaushe vizuri na uziweke kwenye freezer kwa saa tatu. Baada ya maharagwe kugandishwa, lazima imwagikesufuria ya kukata na kumwaga mafuta ya mboga. Koroga kaanga kwa dakika 20.
2. Kitunguu lazima kikatwakatwa na pia kukaangwa kwa mafuta hadi viwe rangi ya dhahabu.
3. Ngerezi zilizochomwa hupondwa kwa kutumia mashine ya kusagia, na kukolezwa na kitunguu kilicho tayari kukaangwa na kutiwa ladha.

Kama hupendi mwonekano wa mbaazi za kijani zilizosagwa, unaweza kuziacha kama zilivyo, changanya na vitunguu tu.

Kuna mapishi mengi ya uji wa pea (pamoja na picha, kwenye jiko la polepole, katika oveni, kwenye maziwa). Usionyeshe yote. Hiki ni chakula kinachojidhihirisha kwa njia mpya kabisa kwa kila mhudumu.

Pika na kula mbaazi kwa raha!