Tangawizi ya peremende: faida, madhara, sifa za dawa na mbinu za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Faida na madhara ya tangawizi ya pipi ni muhimu sana kwa mtu yeyote anayepanga kuzitumia kwa madhumuni ya matibabu. Kuna hadithi halisi juu ya faida za dessert hii, lakini unahitaji kuelewa kuwa inaweza kuwa kinyume kwa wengine. Tutazungumzia kuhusu hili katika makala. Inapaswa kueleweka wazi katika magonjwa ambayo bidhaa hii itakuwa muhimu, na ambayo itakuwa na madhara.

Maelezo

Ni muhimu kufahamu faida na madhara ya tangawizi ili kutumia ipasavyo ladha hii na kuichukua pale tu inapohitajika na kuhakikishwa haitaleta madhara yoyote kiafya.

Kwa hakika, matunda haya ya peremende ni vipande vilivyokaushwa vya mizizi ya tangawizi iliyochemshwa kwenye sharubati ya sukari. Tangawizi ni moja ya faida zaidi kwa mwili wa binadamu na mimea ya mitishamba ya kushangaza. Nchi yake inachukuliwa rasmi kuwa India Magharibi, lakini siku hizi tangawizi inaweza kupatikana katika mabara mengine. Inakua Vietnam, Uchina, Afrika Magharibi, Japani, Argentina, Brazili na Jamaika.

Wakati huo huo, inafaa kutambua kwamba matunda ya nje ya pipi kwenye sukari ya tangawizi yanaonekana kutopendeza sana. Hizi ni vipande vya rangi ya njano iliyotiwa pipi za saizi ndogo sana. Wakati huo huo, wanahifadhi ladha inayowaka ya tangawizi safi, ambayo hutamkwa kidogo kutokana na ukweli kwamba inalainishwa na utamu. Jambo muhimu zaidi ni kwamba matunda ya pipi huhifadhi idadi kubwa ya mali ya manufaa katika bidhaa asili. Lakini tangawizi haina mengi yao tu, lakini kiasi cha ajabu! Mmea huu unachukuliwa kuwa mojawapo ya dawa kuu za matibabu katika dawa za mashariki.

Faida

Angalia kwa karibu faida na madhara ya tangawizi ya peremende. Inaaminika kuwa wana mali nyingi muhimu, kama mmea mpya. Utungaji wa tangawizi ya pipi ina idadi kubwa ya vipengele muhimu, ambayo inaruhusu sisi kuzingatia ladha hii kama dawa ya ufanisi kwa magonjwa mengi yanayojulikana. Miongoni mwa vitu muhimu kwa mwili wetu, tangawizi ina:

• magnesiamu;
• potasiamu;
• fosforasi;
• manganese;
• kalsiamu;
• sodiamu;
• chrome;
• silicon;
• chuma;
• germanium;
• vitamini C;
• oleic, nikotini na asidi linoleic;
• choline;
• tryptophan;
• phenylalanine;
• asparajini;
• halali;
• methionine;
• threonini.

Inafaa kukumbuka kuwa hata hii sio orodha kamili. Kwa kwelikuna vitu muhimu zaidi, hivi ndivyo vya msingi na muhimu zaidi.

Tangawizi inadaiwa ladha yake ya kuungua, ambayo kwayo mmea huu unaweza kutambuliwa mara moja, kwa gingerol. Dutu hii, ambayo husaidia kuharakisha michakato ya kimetaboliki mwilini, ina athari ya kutuliza maumivu, ya kuzuia uchochezi, na pia huzuia kutokea kwa uvimbe.

Shukrani kwa vitu vingi tofauti, tangawizi ya peremende ina mali nyingi za manufaa.

Muhimu zaidi kati yao ni:

• matibabu ya magonjwa mbalimbali ya njia ya juu ya upumuaji kutokana na ongezeko la joto, anti-uchochezi, disinfectant, diaphoretic, expectorant, decongestant na analgesic action;
• kuimarisha kinga ya binadamu;
• hutoa athari ya antispasmodic;
• uanzishaji wa michakato ya usagaji chakula mwilini; matunda ya peremende hupunguza ulevi, huondoa kuvimbiwa, huchochea hamu ya kula;
• matibabu ya magonjwa mbalimbali ya ngozi ya pustular;
• kusafisha damu ya sumu na kuboresha mzunguko wa damu;
• urekebishaji wa mifumo ya homoni za kike na kiume;
• kupunguza kasi ya kuzeeka kwa mwili;
• uboreshaji wa mfumo wa moyo na mishipa;
• udhibiti wa kimetaboliki ya lipid, ambayo huchangia kwa kiasi kikubwa kupunguza uzito;
• athari ya kuzuia uvimbe;
• ongeza uvumilivu na uboresha kumbukumbu.

Kwa hivyo, faida za tangawizi pipi, zinapotumiwa kwa usahihi, ni nzuri sana.

Sifa za uponyaji

Sifa za uponyaji za dawa hii ya kienyeji zinavutia mahususi. Wengi wa wagonjwa ambao walitumia kwa magonjwa mbalimbali walijibu vyema kwa swali la ikiwa tangawizi ya pipi ni muhimu. Wakati huo huo, ni muhimu kutambua kwamba kwa namna ya matunda ya pipi mmea huu sio ufanisi kama safi, lakini bado unaweza kusaidia na magonjwa mbalimbali. Mizizi ya tangawizi ya pipi hutumika katika matibabu magumu ya magonjwa mbalimbali, na pia kwa kuzuia.

Kwanza kabisa, matunda haya ya peremende yanafaa katika vita dhidi ya homa. Wana uwezo wa kuharibu bakteria ya pathogenic, kupunguza mchakato wa uchochezi, kupunguza uvimbe. Wakati huo huo, wao hu joto vizuri, huchochea expectoration, kuondokana na baridi. Ikiwa mgonjwa ana koo, inaaminika kuwa ni ya kutosha kwa mgonjwa kutafuna kabisa kipande kidogo cha tangawizi ya pipi ili hisia za uchungu na zisizofurahi kwenye koo zipotee kabisa.

Matunda ya peremende pia yanapendekezwa kwa wagonjwa walio na magonjwa ya njia ya utumbo. Tamu hii yenye afya huchangamsha vizuri mfumo wa usagaji chakula, huboresha kwa kiasi kikubwa utolewaji wa tumbo, huongeza hamu ya kula, na huondoa kutokwa na damu.

Tangawizi, ikiwa ni pamoja na katika mfumo wa matunda ya peremende, inachukuliwa kuwa wakala bora wa kuzuia vimelea ambayo hukuruhusu kuondoa uvamizi wa helminthic. Aidha, husafisha damu kwa ufanisi, huimarisha mishipa ya damu, na huondoa cholesterol hatari kutoka kwa mwili. Kutokana na mali zilizoorodheshwa mwisho, mara nyingi hupendekezwa kuichukua kwa shinikizo la damu imara.shinikizo, pamoja na kuvunjika, kama msaada katika vita dhidi ya atherosclerosis.

Kwa kweli, tangawizi ya pipi (picha zimewasilishwa kwenye kifungu) sio tiba ya magonjwa yote. Tunasisitiza kwamba hii bado ni njia ya matibabu ya watu, kwa hiyo, kwa magonjwa makubwa, inaweza kutumika tu kama adjuvant katika matibabu magumu. Pamoja na dawa zilizowekwa na daktari, matunda haya ya pipi husaidia na arthrosis, arthritis, na rheumatism. Inaaminika kuwa mzizi wa tangawizi unaweza kuzuia ukuaji wa seli za saratani, hivyo inashauriwa kuzuia saratani.

Mara nyingi, tangawizi ya peremende huchukuliwa na watu wa jinsia moja. Kwao, dawa hii inapendekezwa kwa kuondokana na spasms na vipindi vya uchungu sana. Aidha, mizizi ya tangawizi ina uwezo wa kuchochea uterasi. Inaaminika kuwa hii husaidia wakati wa kujaribu kuondoa utasa.

Pendekeza dawa kulingana na tangawizi na toxicosis. Matunda ya pipi hupunguza kwa ufanisi dalili zinazoongozana nayo. Hatimaye, tangawizi ina uwezo wa kuchoma mafuta, hivyo ni pamoja na katika aina mbalimbali za mlo, ilipendekeza kwa wagonjwa ambao kujikwamua paundi ya ziada. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba matunda ya pipi, hata hivyo, yanaonyesha ufanisi tu kwa dozi ndogo, kwa kuwa kutokana na kuwepo kwa sukari ndani yao, huchukuliwa kuwa ya juu-kalori na matajiri katika wanga. Matunda ya pipi yana kalori mara tatu zaidi kuliko tangawizi safi. Kwa hivyo kwa wale ambao wanapambana na uzito kupita kiasi, bado ni bora kuchagua mmea mpya, bila uchafu wa ziada.

Mwishowe, tuongeze kwamba tangawizi kwa muda mrefu imekuwa ikijulikana kama aphrodisiac ya ufanisi, ambayo huongeza kwa kiasi kikubwa libido ya wanawake na wanaume.

Mapingamizi

Ni muhimu kukumbuka faida na madhara ya tangawizi ya peremende. Kwa bahati mbaya, chombo hiki hakizingatiwi kuwa salama kwa kila mtu. Kuna jamii ya wagonjwa ambao ni kinyume chake, kwani inaweza kusababisha madhara halisi. Ukweli ni kwamba mizizi ya tangawizi yenyewe ni mmea ambao ni matajiri sana katika utungaji. Kwa hiyo, mapokezi yake, hata kwa namna ya matunda ya pipi, hawezi daima kuchukuliwa kuwa salama kabisa. Kama kila kitu katika ulimwengu huu, kuna vikwazo vya matumizi ya tangawizi ya peremende.

Kwanza kabisa, tahadhari inapaswa kuonyeshwa kwa wagonjwa wa kisukari. Katika kesi hiyo, wagonjwa ni marufuku kutoka kwa matunda ya pipi kwa namna yoyote, ikiwa ni pamoja na yale yaliyoandaliwa kwa misingi ya tangawizi, kwa kuwa yana kiasi kikubwa cha sukari katika muundo wao. Hii ni moja ya vipengele vikuu ambavyo huwezi kufanya bila (jinsi ya kufanya matunda ya pipi kutoka kwa tangawizi itaelezwa katika makala). Kwa hivyo, katika ugonjwa wa kisukari, dawa hii imekataliwa kabisa.

Pia, tangawizi ya peremende itadhuru kidonda cha duodenal na kidonda cha tumbo. Ukweli ni kwamba baadhi ya vipengele vinavyotengeneza ladha hii vinaweza kuwashawishi sana utando wa mucous. Matokeo yake, michakato ya uchochezi katika njia ya utumbo huongezeka sana.

Aidha, tangawizi haipendekezwi kwa magonjwa makali ya figo na ini, hasa urolithiasis au cholelithiasis. Athari yake ya kuchochea inaweza kumfanyaharakati ya mawe, ambayo yenyewe ni mchakato chungu sana. Kwa kuongeza, kuna uwezekano wa mawe kukwama, ambayo inaweza kusababisha upasuaji. Inafaa kutambua kuwa athari ambayo matunda ya pipi yana dhaifu sana kuliko ile ya mmea safi, lakini bado ina nguvu sana. Kwa hiyo, ni bora kujiepusha na tiba hii mbele ya maradhi haya.

Pia, tangawizi imezuiliwa katika kutokwa na damu kwa aina yoyote, kwani inaweza kuzidisha hali ya mgonjwa kwa kiasi kikubwa. Huwezi kuichukua na kwa joto la juu la mwili.

Ikumbukwe kwamba tangawizi ina uwezo wa kuongeza kwa kiasi kikubwa athari za takriban dawa zote ambazo hutumiwa nazo sambamba. Unapaswa kuwa mwangalifu hasa unapotumia dawa za arrhythmias, shinikizo la damu, dawa za kupunguza damu na kupunguza viwango vya sukari kwenye damu.

Tunasisitiza tena kwamba tangawizi yenyewe ni nzuri sana katika vita dhidi ya uzito kupita kiasi. Lakini kuchukua matunda ya pipi kulingana na hayo, ili kuondokana na paundi za ziada, bado inachukuliwa kuwa haifai. Gramu 100 za bidhaa ina 216 kcal, ambayo ni kiashiria cha juu sana, hasa kwa wale wanaojaribu kupoteza uzito. Kwa kweli, matunda ya pipi yana gingerol, ambayo inachangia kuchoma kalori, lakini bado haupaswi kutumia vibaya bidhaa hii, kwani hii inaweza kusababisha athari tofauti. Kama matokeo, unaweza usipunguze uzito, lakini, kinyume chake, endelea kuwa bora.

Pia inafaa kukumbuka kila wakati kutovumilia kwa mtu binafsitangawizi na vipengele vya mtu binafsi vinavyotengeneza bidhaa hii. Kutokana na ukweli kwamba tangawizi ni mmea wenye nguvu unao na vitu vingi tofauti, inawezekana kumfanya athari ya mzio yenye nguvu. Kwa hivyo, inashauriwa kuitumia kwa tahadhari kali.

Kujiandaa kwa kupikia

Unaweza kutengeneza tangawizi ya peremende kwa urahisi nyumbani. Kuna njia nyingi za kufanya hivyo, lakini kwanza unahitaji kuamua jinsi ya kuchagua mmea sahihi ambao utakuwa na ufanisi zaidi.

Unapotayarisha tangawizi nyumbani, unapaswa kuchukua tu mzizi mpya na ngozi nyepesi na nyororo kila wakati. Ukweli ni kwamba kutoka kwa mzizi wa zamani utapata matunda makali sana ya pipi, na kutoka kwa mchanga - sio moto wa kutosha, na kwa hivyo haifai.

Wakati wa kuandaa mmea, lazima ukumbuke kila wakati kuwa virutubisho vingi hujilimbikizia moja kwa moja chini ya ngozi, kwa hivyo inapaswa kung'olewa kwa uangalifu sana, kwenye safu nyembamba, baada ya kuosha. Kwa mfano, wengine hawatumii hata kisu au mkataji wa mboga kwa hili, lakini kijiko cha kawaida, tu kufuta ngozi. Ili kufanya tangawizi kumenya iwe rahisi zaidi, unaweza kuvunja mzizi katika vipande vidogo kadhaa, ili kazi iende haraka zaidi.

Baada ya tangawizi kumenya, hupondwa na kukatwa vipande virefu au pete. Katika kesi hii, unene wa kukata inategemea jinsi mkali unataka kupata bidhaa ya mwisho. Tangawizi ya pipi, nyumbanivile vilivyotengenezwa kwa vipande vyembamba vitaonja vikolezo kidogo kuliko vile vilivyotengenezwa kwa vijiti au cubes.

Ili kuondoa uchungu mwingi, inashauriwa kuloweka tangawizi. Njia hii inapendekezwa katika mapishi mengi ya tangawizi ya pipi. Kwa kufanya hivyo, workpiece lazima ijazwe na maji ya barafu, na kuiacha katika fomu hii kwa siku tatu. Maji yanapaswa kubadilishwa kila baada ya saa kumi na mbili.

Classic

Ili kuandaa tangawizi nyumbani kulingana na kichocheo kinachotambulika kuwa cha kitambo, utahitaji gramu 300 za sukari iliyokatwa na mizizi ya tangawizi, kiasi kidogo cha maji safi ya kunywa.

Ondoa ngozi kwenye tangawizi na ukate vipande nyembamba. Kisha chemsha kwa maji kwa dakika 30-40 ili ipoteze ukali wake mkali na kuwa laini. Baada ya hapo, inashauriwa kuikausha kidogo na kupoeza.

Wakati tangawizi ikikauka, tayarisha sharubati ya sukari. Kwa kufanya hivyo, katika glasi tatu za maji, unahitaji kuchemsha sukari mpaka itafutwa kabisa. Weka vipande vya tangawizi kwenye syrup inayosababisha, ukichemsha juu ya moto mdogo hadi unyevu wote uvuke kabisa. Tangawizi inapaswa kuwa wazi kidogo. Wakati wa mchakato huu, ni muhimu kuhakikisha kwamba matunda yako ya baadaye ya pipi hayawaka. Unaweza kuepuka hili kwa kuzikoroga mara kwa mara.

Baada ya tangawizi kuchemshwa kwenye sharubati, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyonyunyuziwa sukari na kufunikwa na ngozi. Nyunyiza sukari tena juu. Kwa jumla, itakuchukua karibu theluthi mbili ya glasi. Sasa weka kwenye ovenidigrii 40 kwa karibu nusu saa. Kimsingi, unaweza kufanya bila tanuri, na kuacha matunda ya pipi kukauka kwenye joto la kawaida. Lakini katika kesi hii, itachukua muda mrefu zaidi kupika (kama siku).

Tangawizi ya peremende iliyo tayari hutiwa ndani ya mtungi wenye mfuniko mkali au kufungwa kwa sellophane. Katika fomu hii, wanaweza kuhifadhiwa kwa miezi mitatu hadi minne. Hii ndiyo njia ya kawaida ya kutengeneza tangawizi ya peremende nyumbani.

Inafurahisha kwamba hutumiwa sio tu kama dawa ya kienyeji, lakini pia hutumiwa kikamilifu katika kupikia. Ni kiungo cha kawaida katika maandalizi ya marmalade, confiture, jam na pipi nyingine nyingi. Kwa msaada wa matunda ya pipi, unaweza kuboresha mali muhimu na ya kupendeza ya pipi hizi. Wanachangia pia katika michakato ya uhifadhi wa asili. Ukweli ni kwamba tangawizi yenyewe ni kihifadhi bora, na haijalishi ni ya namna gani - ya peremende au mbichi.

Tangawizi ya peremende huongezwa kwa kila aina ya keki. Katika kesi hii, harufu inakuwa spicy, na ladha yenyewe inakuwa imejaa zaidi. Kwa mfano, hutumiwa katika mkate wa tangawizi wa jadi wa Kirusi, ndiyo maana huitwa tangawizi.

Tangawizi ya peremende ni kiungo kinachojulikana na wengi katika utayarishaji wa compote. Pia hutumika kutengenezea baadhi ya vinywaji vyenye kileo, hasa liqueurs.

Watu wengi wanapendelea kubadilisha peremende na tangawizi ya peremende. Sio tu ya kitamu, lakini pia ni afya zaidi. Inashauriwa kunywa chai pamoja nao katika msimu wa baridi kama kuzuia virusi na homa. Wakati huo huo, matunda ya pipi yanawezaweka moja kwa moja kwenye kikombe. Vipande vya tangawizi vitakusaidia kupata joto, kukufanya uwe na nguvu zaidi, na kusaidia kuimarisha kinga yako.

Aidha, sharubati inayobaki baada ya kutayarisha matunda ya peremende, unaweza pia kuongeza kwenye chai. Katika hali hii, itapata harufu ya kupendeza na ladha inayoendelea.

Mbinu ya kupikia asidi ya citric

Kwa chaguo hili, utahitaji kuchukua 200-250 g ya mizizi ya tangawizi iliyokatwa, ambayo hutiwa na glasi mbili za maji ya moto, na kisha kuchemshwa kwa moto mdogo kwa saa moja. Hii inahitajika ili uchungu wote wa ziada uchemshwe kwa sehemu. Ikiwa unapanga kutumia matunda haya ya pipi kama dessert ya kawaida, na sio kama dawa, basi inashauriwa kubadilisha maji mara kadhaa. Kwa hivyo hakutakuwa na uchungu usiopendeza utabaki.

Sasa unapaswa kutengeneza sharubati. Ili kufanya hivyo, chukua glasi nusu ya maji na 200 g ya sukari. Tangawizi iliyochemshwa na kisha kavu kabisa (hii ni bora kufanywa kwenye ungo) imewekwa kwenye sufuria na syrup, ambayo hupikwa hadi syrup inene kabisa na vipande vya mmea yenyewe viwe wazi. Hii itaashiria kuwa tangawizi imejaa kabisa sukari, ambayo ni muhimu sana kwetu.

Ifuatayo, katika sahani bapa, changanya robo ya kijiko cha asidi ya citric na vijiko viwili vya sukari iliyokatwa. Kutumia vidole vya jikoni au uma wa kawaida zaidi, panua vipande vya tangawizi kwenye mchanganyiko ulioandaliwa, ukisonga kwa makini pande zote. Hii ni mapishi rahisi ya tangawizi ya pipi,ambayo hata mhudumu novice anaweza kutekeleza.

Mapishi ya matunda ya peremende yaliyochemshwa kwa chumvi

Hii ni njia isiyo ya kawaida sana ya kutengeneza tangawizi ya peremende. Katika kesi hii, utahitaji mizizi miwili mikubwa ya tangawizi, kijiko kimoja cha chumvi na 250 g ya sukari.

Tangawizi hukatwa vipande nyembamba visivyozidi milimita tano. Inamwagika kwa maji ili kioevu kufunika kabisa kata kwa sentimita mbili. Katika bakuli sawa, ongeza robo ya kijiko cha chumvi. Katika suluhisho hili, tangawizi inapaswa kuchemshwa kwa dakika 30.

Baada ya hapo, kioevu lazima kiwe na maji, na tangawizi inapaswa kumwagika kwa maji safi na kiasi sawa cha chumvi. Sasa chemsha kwa dakika 20. Rudia utaratibu kwa kubadilisha maji ya chumvi na kuchemsha kwa dakika 20 mara mbili zaidi.

Baada ya kuchemsha katika maji ya chumvi kwenye kichocheo hiki cha tangawizi ya nyumbani, inashauriwa kufunika kiungo kikuu na sukari yote iliyopikwa na kumwaga lita moja ya maji baridi. Mzizi unapaswa kuchemshwa kwa moto mdogo kwa saa na nusu. Katika hali hii, sufuria haipaswi kufunikwa na kifuniko.

Nyunyiza vipande vilivyomalizika na sukari pande zote na kaushe hadi viive. Hapa kuna kichocheo asili cha kukusaidia kutengeneza tangawizi ya peremende.

Chaguo la kukaushia

Mlo huu unaweza kukaushwa kwa joto la kawaida, kwenye oveni au kwa kutumia kiyoyozi cha umeme. Hii ni njia mwafaka na mwafaka ya kutengeneza tangawizi ya peremende.

Katika hali hii, tunahitaji yafuatayovipengele:

• 800 g tangawizi safi iliyomenya;
• 400g sukari iliyokatwa;
• lita 1 ya maji safi ya kunywa;
• 150-200 g ya sukari kwa kunyunyuzia.

Mizizi ya tangawizi huchunwa. Tarajia kwamba kutoka kwa kilo moja ya mizizi utapata tu kuhusu 800 g ya tangawizi safi. Tunaikata kwa sahani nyembamba, ikiwa inataka, unaweza kutumia grater maalum.

Weka tangawizi kwenye sufuria na mimina sukari. Mimina kila kitu na maji na subiri hadi syrup ichemke. Maji yanapaswa kumwagika kiasi kwamba inashughulikia kabisa mzizi. Jambo kuu hapa sio kuzidisha, kwani haipaswi kuwa na kioevu kingi.

Sharubati inapochemka, moto upunguzwe, kisha upike tangawizi hadi iive. Maji yote yanapaswa kuchemsha ili uwe na syrup nene na caramelized chini ya sufuria. Katika kesi hii, vipande vya tangawizi vitakuwa wazi na kung'aa kwa kuonekana. Hii ina maana kwamba unafanya kila kitu sawa, na ukafikiria jinsi ya kutengeneza tangawizi ya peremende.

Weka vipande vya tangawizi kwenye ungo, ukiruhusu syrup kumwagika kwenye bakuli iliyoandaliwa maalum. Mimina sukari iliyokatwa kwenye sahani, weka sahani juu yake. Pindua kabisa kila sukari, na kisha uitume kwa pallets za kukausha umeme. Washa hali ya juu. Inachukua kama masaa 5 kupika tangawizi kwenye kikausha. Baada ya kuzima kifaa, inashauriwa kuacha tangawizi kwenye trei hadi ikauke kabisa.

matunda ya peremende kama peremende

Ukipika matunda ya peremende kulingana na kichocheo hiki, utapata sio dawa bora tu, bali pia ya kweli.delicacy kwamba jino tamu wengi wanaweza wivu. Matunda kama hayo ya pipi kama matokeo ni sawa na pipi halisi. Athari hii hupatikana kwa kulowekwa na kuchemsha kwa muda mrefu, ambapo hupoteza sehemu kubwa ya ukali wao usiopendeza.

Unapaswa kuanza kwa kuloweka vipande vya tangawizi kwenye maji kwa siku tatu. Wakati huu, maji yanapaswa kubadilishwa mara tatu hadi nne. Tangawizi iliyotiwa hutiwa na maji, na kisha kuchemshwa kwa dakika nyingine 20 juu ya moto wa kati. Baada ya hayo, maji hutolewa, na kuibadilisha na maji safi. Mzizi huchemshwa kwa dakika 20 nyingine. Utaratibu huo unapaswa kurudiwa mara ya tatu.

Baada ya kupika, weka vipande vya tangawizi kwenye colander, ukisubiri hadi kioevu kiishe kabisa. Sasa inashauriwa kupima misa ya tangawizi ili kuamua kiasi kinachohitajika cha sukari. Uwiano wa tangawizi iliyopikwa na sukari ya granulated inapaswa kuwa moja hadi moja. Katika kesi hiyo, maji yanapaswa kuchukuliwa kwa kiasi cha nusu ya kiasi cha sukari kutumika. Kisha, sharubati hutengenezwa kwa maji na sukari.

Vipande vya tangawizi vilivyotayarishwa hupikwa kwa wingi tamu kwa dakika 20, na kisha kuachwa kwenye sufuria kwa saa nane hadi kumi hadi vipoe kabisa. Kisha tangawizi huchemshwa tena kwa dakika 20, kilichopozwa tena. Kwa jumla, utaratibu huu unapaswa kurudiwa mara tatu. Vipande vilivyochemshwa kwenye sharubati hunyunyizwa kwa uangalifu na sukari na kukaushwa.

Kwa njia, kuna njia nyingi za kukausha matunda ya peremende. Kwa mfano, zinaweza kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi maalum ya kuoka, au unaweza kujenga muundo ambao utakuwa na karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka.gridi iliyowekwa juu yake. Vipande vya pipi huwekwa kwenye wavu, na kukausha kwenye joto la kawaida.

Ukiamua kukausha matunda ya peremende kwenye oveni, halijoto inayopendekezwa inapaswa kuwa nyuzi joto 60-70. Katika kesi hiyo, inashauriwa kuondoka mlango kidogo ajar. Weka taulo la jikoni, sanduku la kiberiti au kishikilia chungu kwenye nafasi iliyobaki.

Unapotumia kiyoyozi cha umeme katika mapishi mengi, inashauriwa kuweka halijoto katika nyuzi joto 50-60, na kubadilisha grati kila baada ya saa moja na nusu hadi saa mbili.

Kupika bila sukari

Watu wachache wanajua kuwa unaweza kupika tangawizi bila sukari. Kichocheo hiki kitakuwa muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari, ambao kingo hii ni kinyume chake. Katika kesi hii, inashauriwa kuchukua 100 g ya tangawizi, vijiko vitano vya maji kwa ajili ya kufanya syrup na vijiko 15 vya kupima "FitParad" - tamu ya kawaida.

Tangawizi safi, ukiondoa safu nyembamba ya maganda kutoka kwayo. Kata mizizi kwenye vipande nyembamba. Tafadhali kumbuka: ikiwa utapata tangawizi ya zamani, ambayo ina nyuzi za coarse, hii haipaswi kukusumbua. Katika matunda yaliyotengenezwa tayari, yatakuwa laini na ya kupendeza kwa ladha, kipengele hiki kisichofurahi kitaondolewa. "Unywele" hautaathiri ladha ya dessert yako kwa njia yoyote ile, ila mwonekano tu.

Pika vipande vya tangawizi kwenye maji ya kawaida kwa muda usiozidi nusu saa. Kama sheria, wakati huu ni wa kutosha kuondoa ukali mwingi. Jambo kuu ni kujaza kabisa sahani zote zilizokatwa na maji kwa sentimita kadhaa.

Baada ya hapo, mchuzi hutolewa. Na sio lazima uiondoe. Hifadhi kwenye jar na friji. Inaweza kuongezwa kwa chai, ambayo itabadilisha kinywaji. Ni, kama tangawizi, itakuza kupoteza uzito na kuimarisha kinga. Mimina vijiko vitano vya maji kwenye sufuria na tangawizi, ongeza FitParad. Baada ya hayo, chini ya kifuniko kilichofungwa, kupika kwenye moto mdogo kwa karibu nusu saa. Kwa hivyo, kioevu kinapaswa kuyeyuka kabisa.

Ukipenda, unaweza kuongeza kijiko kikubwa cha maji ya limao na peel kidogo ya limau, ambayo itapa tunda la peremende uchungu usio wa kawaida. Ili kufanya hivyo, ni bora kuandaa crusts mapema: chemsha kwa dakika tano siku moja kabla ya syrup, kisha kuondoka kwa saa kadhaa, na kisha chemsha kidogo zaidi. Kwa ujumla, endelea kama vile matunda ya kawaida ya peremende, ambayo yanapatikana kutoka kwenye maganda ya matunda ya machungwa.

Inapendekezwa kukausha tangawizi kama hiyo kwenye oveni kwa joto la chini kabisa au kwenye ukungu wa silikoni. Matokeo yake, hata bila sukari, utapata tamu, tart, spicy na harufu nzuri ya matunda ya pipi, ambayo yatakuwa na uchungu wa kupendeza ikiwa unaongeza limau kwao. Wanaweza kufurahia kama vitafunio vya chai, au unaweza kuvitumia katika kuoka.