Mchuzi wa Shrimp: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, ni mapishi gani ya mchuzi wa uduvi? Unahitaji viungo gani ili kuifanya? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Mchuzi wa Shrimp huenda vizuri na sahani za samaki. Pia hutumiwa na mapambo ya pasta. Ni rahisi kutengeneza na kichocheo asili.

Kitoweo kizuri ni kipi?

Si watu wengi wanaofahamu kichocheo cha mchuzi wa kamba. Inapoongezwa kwa vyakula fulani, hupata ladha tofauti. Hata pasta na viazi na kuongeza ya mchuzi huu hubadilishwa kuwa sahani ladha. Hili ni chaguo bora kwa wale ambao hawapendi kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu, wakifikiria juu ya mchanganyiko mpya wa viungo.

Mchuzi huu unatosha kuongeza kichocheo cha kawaida, na utapata kichocheo kipya cha upishi. Zaidi ya hayo, ni kwa msaada wake kwamba unaweza kusambaza chakula cha kawaida na vitamini muhimu, na pia kubadilisha chakula cha jioni rahisi.

Je, ni nini kizuri kuhusu mchuzi wa kamba? Kwanza, vipengele vyote muhimu kwa uumbaji wake vinapatikana namajira ya baridi na majira ya joto. Wengi wao huwa kwenye jokofu kila wakati.

Pili, mchuzi huu una virutubishi vingi na unaweza kuchukua nafasi ya kipande cha nyama, yaani, inaweza kuwa nyongeza kuu ya sahani ya kando.

Tatu, viungo kama vile oregano na mizeituni huifanya kuwa ya kipekee na tofauti na vitoweo vingine. Mchuzi unaweza kutumika katika bakuli maalum au kumwaga chakula kabla ya chakula. Kwa namna ya kuongeza, haifai tu kwa viazi na pasta, bali pia kwa sahani za mchele, pancakes za viazi, na mboga za kuoka. Pia hueneza toast.

Mapishi ya kawaida

Zingatia kichocheo cha kuvutia cha mchuzi wa kamba ambacho hutumiwa mara nyingi. Ili kuitekeleza, unahitaji kuchukua:

• 50g uduvi;
• kitunguu kimoja;
• mafuta ya mzeituni - 3 tbsp. l.;
• vichipukizi 5 vya vitunguu kijani;
• 50ml maji;
• zaituni 10;
• mayonesi - 3 tbsp. l.;
• chumvi (kuonja);
• oregano (kuonja);
• juisi ya limao - 2 tbsp. l.

Maandalizi ya mchuzi wa kamba kulingana na mapishi ni kama ifuatavyo:

1. Katakata vitunguu vizuri.
2. Chemsha uduvi hadi uive na umenya.
3. Kwenye sufuria ya kukata moto yenye siagi, weka vitunguu na kaanga hadi viwe na rangi ya dhahabu.
4. Osha vitunguu kijani na ukate.
5. Tuma mayonesi na maji kwenye sufuria, koroga kila kitu vizuri.
6. Kisha ongeza kamba, vitunguu kijani, zeituni zilizokatwa vizuri, oregano na chumvi.
7. Baada ya kumwaga maji ya limao, koroga na upike kwa dakika nyingine 3.
8. Zimamoto na ulete chakula mezani.

Unaweza pia kuchemsha tambi na kuitumikia pamoja na mchuzi. Inageuka kuwa ya kupendeza na ya kuridhisha.

Mapishi ya mchuzi mtamu

Tunakualika ujifunze mapishi yasiyo ya kawaida (pamoja na picha) ya mchuzi wa uduvi. Chukua:

• 450ml maji;
• 120 ml maziwa au cream;
• 480 g uduvi wa kuchemsha ambao haujachujwa;
• unga - 3 tbsp. l.;
• nusu mchemraba wa hisa ya samaki;
• pilipili nyeusi;
• chumvi;
• 1 kijiko l. siagi;
• juisi ya limao - 1 tbsp. l;.
• kidogo cha pilipili ya cayenne.

Mchakato wa kupikia:

1. Tuma uduvi ambao haujasafishwa kwenye sufuria ndogo, funika na maji (200 ml) na upika kwa dakika 10. Baada ya maji kukimbia.
2. Ongeza maji yaliyobaki kwenye mchuzi ili kufanya 350ml.
3. Ponda unga uliopepetwa mapema kwa kiasi kidogo cha mchuzi wa kamba uliopozwa. Kisha mimina cream au maziwa (hiari).
4. Chemsha mchuzi, chemsha kwa dakika 7, ukikoroga kila mara.
5. Ongeza maji ya limao, chumvi, pilipili nyeusi na cayenne ili kuonja.
6. Menya uduvi, kata vipande vidogo kama ni vikubwa. Wapeleke kwenye mchuzi.
7. Pasha joto kidogo, lakini usichemke, vinginevyo uduvi watakuwa mgumu.

Kwa tambi

Mapishi ya mchuzi wa tambi ya uduvi yanafananaje? Utahitaji:

• unga - 3 tbsp. l.;
• cream nzito - ½ kikombe;
• zaitunimafuta - 2 tbsp. l.;
• chumvi;
• shrimps - 200 g;
• juisi ya limao - 1 tbsp. l.;
• pilipili;
• 1/3 tbsp. divai nyeupe kavu.

Fuata hatua hizi:

1. Kaanga uduvi ulioganda katika mafuta ya mizeituni. Ongeza divai, krimu na upike kidogo.
2. Changanya unga kwa kiasi kidogo cha maji baridi ili kusiwe na uvimbe na mimina kwenye sufuria.
3. Ongeza chumvi, pilipili, maji ya limao na upike kwa dakika 3

Samaki ladha na viungo

Tunakuletea kichocheo kizuri cha lax na mchuzi wa kamba. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• ndimu moja;
• 400 g samoni;
• chumvi;
• viazi sita;
• pilipili nyeusi;
• 20g nyanya zilizokaushwa kwa jua;
• 50g mchicha;
• 220 ml cream;
• 30 g siagi;
• cardamom;
• 65ml divai nyeupe;
• 100g uduvi;
• pilipili nyeupe;
• unga - 15 g;
• 20g kamba kamba;
• 10g nyekundu caviar;
• bizari;
• tunguu ya kijani.

Pika sahani hii kama hii:

1. Menya viazi, weka kwenye sufuria na ujaze na maji ya moto. Chumvi na chemsha hadi viive.
2. Kata kichwa cha samoni. Kata minofu kutoka kwa uti wa mgongo wa samaki. Ondoa tumbo na mifupa ya gharama. Suuza minofu kavu na kitambaa cha karatasi. Ondoa mifupa kwa kutumia kibano kuelekea kwenye kichwa cha lax.
3. Kata minofu vipande vipande, weka kwenye bakuli nanyunyiza maji ya limao.
4. Washa kikaangio kwa siagi.
5. Menya kamba simba, kata vipande vikubwa. Kaanga unga kwenye sufuria hadi kahawia ya dhahabu.
6. Mimina cream na divai kwenye sahani ya baadaye. Koroga kila wakati hadi mchanganyiko unene. Ongeza pilipili nyeupe, chumvi, koroga. Ongeza kamba za tiger, kupika kwa dakika nyingine. Preheat sufuria ya grill vizuri. Punguza mchicha uliogandishwa na ukate. Kata nyanya zilizokaushwa na jua kwenye vipande. Weka steaks za lax kwenye sufuria. Pilipili na chumvi. Kaanga kila upande kwa dakika mbili.
7. Futa viazi. Ponda viazi kwa kijiko, pasha moto mchuzi wa kamba.
8. Weka mapambo katikati ya sahani, nyama ya nyama juu, na uweke kitoweo kuzunguka kingo. Pamba sahani kwa kitunguu kijani, kabari ya limau, caviar nyekundu na bizari.

Salmoni katika mchuzi wa krimu ya uduvi

Hiki ni chakula kingine asilia ambacho kitakushangaza kwa ladha yake. Kichocheo cha mchuzi wa shrimp creamy kwa samaki kitasisitiza ladha ya sahani. Tunachukua viungo vifuatavyo:

• chive;
• 100 g uduvi, umemenya;
• 250 ml cream ya maudhui yoyote ya mafuta;
• chumvi;
• 1 kijiko l. unga;
• pilipili nyeusi.

Fanya yafuatayo:

1. Kaanga uduvi ulioganda kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwa dakika 2. Mimina cream (200 ml) ndani yao. Chemsha huku ukikoroga.
2. Dilute unga kwenye cream (50 ml). Mimina mchanganyiko kwenye mchuzi. Pika hadi unenekuchochea daima. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa kwenye mchuzi uliotayarishwa, funika na kifuniko.
3. Kaanga nyama ya nyama ya salmoni kwenye sufuria pande zote mbili. Hii inaweza pia kufanywa kwenye grill ya chuma iliyopigwa bila kuongeza mafuta. Chumvi kidogo.

Mimina nyama ya nyama moto na mchuzi wa uduvi na ulete mara moja mezani.