Ndizi za kijani: faida na madhara, mali, kalori

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 01:24

Wapenzi wa matunda yaliyoiva wanashangaa: mtu anawezaje kubadilisha ndizi tamu zaidi ya ndizi ya manjano kwa ile ya kijani isiyo na ladha lakini yenye afya? Inabadilika kuwa inawezekana, na wakati mwingine ni njia pekee ya kutoka kwa kiumbe kisicho na uwezo wa kuchukua chakula na index ya juu ya glycemic.

Naweza kula ndizi za kijani?

Je, ninaweza kula ndizi za kijani? Baada ya yote, tangu utotoni, uhusiano wa sababu umepandwa kwa nguvu katika akili za wengi: "ikiwa unakula cherries za kijani, apricots au jordgubbar, tumbo lako litaumiza." Sheria hii ni kweli kabisa kwa matunda ya ndani, lakini, kwa bahati nzuri, haitumiki kwa mgeni wa kitropiki kabisa. Kwani, ndizi mbichi sio tu ya kuliwa, bali pia ina afya ya kushangaza.

Kwa kuwa massa yake mwanzoni inaonekana kuwa ya kawaida kwa mwili, haupaswi kugeuza ujuaji wa kwanza na tunda la kijani kibichi kuwa dhihaka ya tumbo. Ni muhimu kufanya kila kitu hatua kwa hatua: kwanza jaribu kipande kidogo cha ndizi mbichi, kisha onja kipande cha ndizi iliyochemshwa, linganisha hisia, na hatimaye uendelee kupika sahani kutoka kwa ndizi ya kijani.

Ndizi ni kijani au njano: ambayobora?

matunda ya kijani:

• salama kwa wagonjwa wa kisukari;
• inaridhisha zaidi;
• hutumika katika lishe ya kupunguza uzito;
• kuboresha afya ya usagaji chakula.

matunda yaliyoiva:

• kuwa na ladha na umbile la kupendeza;
• utajiri wa viondoa sumu mwilini;
• digest haraka;
• ongeza kinga.

Sifa za ndizi (kijani)

Matunda ya kijani hayawezi kujivunia ladha tamu tamu. Kinyume chake, wao ni sifa ya astringency uchungu. Ni ngumu na zina nta kwa kiasi fulani katika muundo, na wanga tofauti. Inachukua kazi nyingi kumenya ndizi kama hii.

Faida za ndizi za kijani

Je, ninaweza kula ndizi za kijani? Tayari unajua jibu la swali hili. Bila shaka, unaweza na unapaswa kula ndizi za kijani. Faida zao ni kama zifuatazo:

• Inafaa kwa wagonjwa wa kisukari. Matunda yanapoiva, wanga inayostahimili katika muundo wake hubadilika polepole kuwa sukari. Mwili unalazimika kusindika wanga ili kupata sukari, ambayo haina kusababisha kuongezeka kwa viwango vya sukari. Wanga pia huongeza usikivu wa mwili kwa insulini.
• Kabuni endelevu hukufanya ujisikie umeshiba haraka na kupunguza hamu yako ya kula. Hii ni kutokana na kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi, ambazo huchakatwa polepole, hivyo kuruhusu tumbo kusahau kuhusu hisia ya njaa kwa muda mrefu.
• Boresha afya ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, unaokuzwa na pectin (ipo nyingi kwenye ndizi za kijani).
• Kuathiri kutolewa kwa homoni ya glucagon: bila hiyo, mchakato wa uchomaji mafuta haraka haujakamilika.
• Ina athari ya viuatilifu. Virutubisho vya ndizi za kijani haziharibiwa ndani ya matumbo, lakini huingiliana na microflora, kuboresha hali yake. Pia huongeza uzalishaji wa asidi ya mafuta yenye mnyororo mfupi, ambayo husaidia kukabiliana na matatizo mbalimbali ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula (mfano, ugonjwa wa ulcerative, ugonjwa wa utumbo kuwashwa).
• Potasiamu katika matunda ya kijani hurekebisha shinikizo la damu, kuboresha afya ya figo. Ni muhimu kwa ufanyaji kazi wa misuli, mishipa ya fahamu, hupunguza kolesteroli na kuharakisha kimetaboliki.

Kuharibu ndizi za kijani

Tumezingatia sifa za manufaa za ndizi. Lakini inaweza kuumiza mwili? Kulingana na hakiki, wakati mwingine matunda mabichi husababisha usumbufu wa ndani baada ya kula. Inafuatana na bloating na kuvimbiwa. Watu ambao ni mzio wa mpira wanapaswa kuwa waangalifu wakati wa kula ndizi za kijani ili kuepuka kusababisha ugonjwa wa matunda ya mpira. Matunda ambayo hayajaiva yana viuavijasumu vichache kuliko ndizi za manjano.

Kalori za ndizi za kijani

Ndizi moja ya kijani kibichi ya ukubwa wa wastani (gramu 118) ina:

1. Fiber - gramu 3.1.
2. Potasiamu - 12% ya RDA (Ulaji wa Kila Siku Unaopendekezwa).
3. Vitamini B_{6 - punguzo la 20% la RDA.}
4. Vitamin C - 17% RDA.
5. Magnesiamu - 8% ya RSD.
6. Shaba - 5% ya RSD.
7. Manganese - 15% ya RSD.

Hiyo ni takriban kalori 105, ambapo 90% hutokawanga.

Maji	74, 91g
Protini	1, 09
Mafuta	0, 33g
Wanga	22, 84g
Fiber	3, 1g
Kalsiamu	5mg
Chuma	0, 26mg
Magnesiamu	27 mg
Potassium	358mg
Sodiamu	1mg
Zinki	0, 15mg
Vitamin C	8, 7mg
Thiamini	0.031mg
Riboflavin	0.073mg
Niasini	0, 665mg
Vitamini B6	0, 367mg
Vitamin E	0, 10mg

Sahani za ndizi (kijani)

Ndizi za kijani kibichi ni chakula kikuu miongoni mwa watu wa Karibea (hasa Jamaika), India na sehemu fulani za Afrika. Hapa wanazingatiwa zaidi kama mboga kuliko matunda, na hupikwa mara nyingi zaidi kuliko viazi huko Amerika. Sahani kutoka kwa ndizi za kijani sio ngumu kabisa kuandaa. Fikiria rahisi zaidimapishi.

Kichocheo rahisi na cha afya. Ndizi za kuchemsha (kijani)

Hatua ya 1

Jaza sufuria kubwa 2/3 iliyojaa maji. Chumvi. Chemsha kwa moto wa wastani.

Hatua ya 2

Weka ndizi nzima za kijani kibichi pamoja na maganda kwenye maji yanayochemka. Waache viive kwa dakika 20 hadi vilainike, ili uweze kuchoma kwa uma kwa urahisi.

Hatua ya 3

Ondoa ndizi kwenye maji yanayochemka. Kwa kisu cha matunda, fanya kupunguzwa kwa longitudinal kwenye peel. Menya ndizi. Tumikia samaki na sahani za nyama ya nguruwe.

Hatua ya 4

Kupika ndizi za kijani zilizoganda kunachukuliwa kuwa mbadala kwa sababu ni vigumu zaidi kuzimenya kabla ya kupika kuliko baada ya hapo. Ili kumenya ndizi mbichi, kata ncha zote mbili, fanya mikato kadhaa kando ya kila tunda, na uondoe ngozi kipande kwa kipande. Pika vivyo hivyo.

Mapishi ya kawaida

kebab ya ndizi ya kijani

Viungo kuu	Kujaza
Ndizi za kijani - vipande 3 Siagi - 1 tsp Cardamom - ½ tsp Mdalasini - ½ tsp Pilipili nyeupe - 1 tsp Tangawizi - ½ tsp Poda ya fenesi - ½ tsp Unga - 1 tsp Unga wa mahindi - 1 tsp Zest ya limao.	Jibini iliyochakatwa - 150 g (iliyokunwa). Pilipili ya kijani - pcs 3-4. (iliyokatwa vizuri). Tini - pcs 3-4. (kavu, iliyokatwa). Cilantro (iliyokatwa). Mbegu za komamanga - ½ kikombe. Juisi ya ndimu 1. Mafuta ya kukaangia. Chumvi. Maji.

Ili kupika hii, kwa mtazamo wa kwanza, sahani isiyo ya kawaida, lazima ufuate kanuni ifuatayo:

1. Kata kingo za ndizi. Chemsha matunda kwa dakika 5-7.
2. Poa ndani ya maji, peel na ukande vizuri.
3. Weka siagi, chumvi na unga wa ndizi kwenye sufuria.
4. Mchanganyiko unapobadilika kuwa waridi kidogo, changanya na viungo na upike kidogo kwenye moto. Weka kwenye jokofu.
5. Changanya jibini, tini, cilantro, chili, komamanga, maji ya limao na chumvi.
6. Ongeza aina mbili za unga kwenye mchanganyiko uliopozwa wa ndizi kisha ukoroge. Mimina maji ya limao na zest.
7. Tengeneza mchanganyiko wa ndizi kuwa kebab, jaza vitu vilivyojaa na Bana kingo.
8. Kaanga kwa mafuta ya moto hadi rangi ya kahawia ya dhahabu.

Mapishi ya kupindukia

Ndizi za kijani za Kisamoa

Kupika sahani hii si vigumu hata kidogo, na matokeo yake yatakufurahisha wewe na familia yako.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• ndizi 6 ambazo hazijaiva, zimemenya.
• kikombe 1 cha maziwa ya nazi (350g).
• ½ kitunguu cha kati, kilichokatwa.
• ¼ tsp chumvi bahari nzuri.

Teknolojia ya ndizi ya Kisamoa

Jaza maji kwenye chombo kikubwa theluthi mbili, chemsha. Kutupa ndizi na kupika hadi laini, wakati unaweza kutoboa matunda kwa kisu (kama dakika 5). Waweke kwenye colander na kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia. Safi.

Changanya tui la nazi, kitunguu na chumvi kwenye chungu kimoja kisha weka moto. Ikichemka, punguza moto kwa kiwango cha chini na ongeza ndizi. Pika bila kufunikwa hadi tui la nazi linene na ndizi zianze kukatika vipande vikubwa (kama dakika 10). Tumikia kwa joto.

Ndizi ya kijani itawavutia watu wanaopenda lishe bora, ambao wanafurahia kuanzisha vyakula vipya kwenye mlo wao ambavyo si kawaida mwilini.

Sasa, kwa kuwa na taarifa kuhusu thamani yake ya lishe, huwezi kugeuza pua yako karibu na kaunta ya matunda ikiwa badala ya vielelezo vilivyoiva, matunda ya kijani kibichi yanapepesuka kwenye dirisha. Huu ndio wakati mwafaka wa kujionea faida na hasara zote za mgeni wa kitropiki ambaye anapata umaarufu mkubwa kwa wapishi wa mboga mboga.