2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pasta carbonara ndicho mlo maarufu zaidi nchini Italia na umejishindia mamilioni ya watu duniani kote. Siri ya mafanikio yake ni kwamba imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zilizopo na inachukua wastani wa nusu saa kupika. Hebu tuangalie mapishi machache ambapo kiungo kikuu ni kuku.
Mapishi ya Pasta ya Kawaida
Carbonara iliyo na kuku imeandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi, hata mama wa nyumbani anayeanza ataweza kukabiliana na sahani hii. Kwa kupikia tunahitaji:
- Minofu ya kuku - gramu 300.
- Tapaghetti ya Durum Wheat - Pakiti Moja.
- Mayai - vipande vinne.
- Jibini la Parmesan - gramu 100.
- Siagi - gramu 40.
- Mafuta ya zeituni - kijiko kimoja kikubwa.
- Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.
- Chumvi, bizari ya basil, pilipili nyeusi iliyosagwa - kwa hiari yako.
Algorithm ya kupika carbonara na kuku ni kama ifuatavyo:
- Kata minofu ya kuku kwenye cubes ndogo, ponda kitunguu saumu kwa kisu, pasha siagi kwenye sufuria kisha tuma kuku na kitunguu saumu huko. Kaanga minofu kwa kama dakika 10, basiondoa kitunguu saumu.
- Wakati minofu inapikwa, chemsha tambi, baada ya kuongeza mafuta ya zeituni na chumvi kwenye maji.
- Chukua bakuli, vunja yai moja zima na viini vitatu ndani yake, ongeza chumvi kidogo na pilipili na piga vizuri hadi laini.
- Sasa ongeza vijiko vitatu vikubwa vya jibini iliyokunwa kwenye mchanganyiko wa yai na changanya.
- Spaghetti ikiwa tayari, imwagie kwenye colander, lakini usisahau kuacha takriban mililita 300-400 za maji ambayo zilichemshwa.
- Zima sufuria na minofu ya kuku na uweke tambi, siagi iliyobaki na wingi wa yai juu yake. Changanya kila kitu vizuri.
- Mimina maji kutoka kwa pasta kwenye pasta yetu kwenye mkondo mwembamba, lakini ili mayai yasijikunje.
- Sasa washa moto polepole sana na upike kwa takriban dakika moja au mbili.
- Weka sahani iliyomalizika kwenye sahani, pilipili, nyunyiza mimea na parmesan iliyobaki.
Pasta carbonara na kuku na cream
Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Minofu ya kuku - kipande kimoja.
- Spaghetti - pakiti moja.
- Bacon - gramu 200.
- Kirimu 20% - 200 ml.
- Viini vya mayai - vipande vitatu.
- Jibini la Parmesan - gramu 60.
- Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.
- Pilipili ya ardhini nyeusi na chumvi - kwa ladha yako.
- Mafuta ya zeituni - kwa kukaangia.
Mbinu ya kupikia:
- Minofu ya kuku na nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye cubes ndogo.
- Katakata karafuu mbili za kitunguu saumu nakaanga katika mafuta ya mzeituni kwa takriban sekunde 30, toa kutoka kwa mafuta na tuma nyama ya nguruwe na minofu huko na upike kwa takriban dakika 20.
- Cream na viini, ongeza Parmesan iliyokunwa na chumvi.
- Pika tambi kwa kufuata maelekezo.
- Mimina mchuzi kwenye tambi iliyomalizika na ongeza nyama ya kuku. Changanya kila kitu.
Kabonara maridadi zaidi yenye kuku na krimu iko tayari.
Pasta yenye uyoga na minofu ya kuku
Kwa kichocheo hiki cha carbonara ya kuku tunahitaji:
- Champignons - gramu 300.
- Spaghetti - pakiti moja.
- Minofu ya kuku - gramu 400.
- Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.
- Kirimu 20% - 250 ml.
- Jibini la Parmesan - gramu 150.
- Mafuta ya zeituni - vijiko vitatu.
- Mbichi za Basil, chumvi, pilipili na viungo vingine - kwa ladha yako.
Kupika carbonara na kuku na uyoga kama hii:
- Kuku kata vipande vidogo.
- Kata uyoga vipande nyembamba.
- Pasha mafuta ya zeituni kwenye kikaangio, chovya kitunguu saumu kilichokatwa kwa dakika moja kisha uondoe.
- Sasa weka uyoga humo, kaanga kwa takribani dakika saba, kisha weka minofu ya kuku.
- Mara tu kuku anapobadilika rangi ya dhahabu, mimina cream, chumvi, pilipili na ongeza viungo ili kuonja. Pika kwa moto mdogo kwa takriban dakika 25.
- Pika tambi kama ilivyoelekezwa kwenye kifurushi, usisahau kuongeza kijiko cha mafuta ya zeituni kwenye maji.
- Saga parmesan kwenye grater nzuri na uiongeze kwenye uyoga na minofu, chemsha zaidi.kama dakika tano.
- Weka tambi iliyopikwa kwenye colander kisha changanya na wingi kwenye sufuria.
- Tumia kaboni iliyotengenezwa tayari pamoja na kuku na uyoga kwenye sahani moja, ikiwa imenyunyuziwa awali na basil.
Maelezo kwa akina mama wa nyumbani
Vidokezo vingine muhimu:
- Ili pasta ya Kiitaliano, unahitaji kula tambi kutoka kwa viwango vya juu zaidi vya ngano.
- Usipike tambi kidogo sana, Waitaliano huiita "al dente" - "by the tooth".
- Unapoamua kuhusu kichocheo cha carbonara ya kuku, tumia minofu ambayo haijagandishwa.
- Unapopika tambi, hakikisha umeongeza kijiko cha mafuta ya zeituni au maziwa kidogo ili kuifanya iwe tamu zaidi.
- Unaweza kutumia jibini lolote, lakini parmesan inafaa.
- Uyoga wowote unafaa kwa kutengeneza pasta, yote inategemea upendeleo wa ladha.
- Cream, tumia mafuta angalau 20%.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Duka bora zaidi za kahawa huko Moscow. Ambapo ni kahawa ya ladha zaidi huko Moscow?
Nyumba bora zaidi za kahawa huko Moscow, zikiwa na mtazamo wao makini wa uteuzi wa maharagwe ya kahawa, mafunzo ya wafanyakazi kamili na uwekezaji katika vifaa vya bei ghali, hatua kwa hatua huwafundisha wageni kutofautisha ladha ya kahawa ya hali ya juu na bandia
Pizza ladha zaidi huko St. Petersburg: mapitio ya pizzeria bora zaidi
Katika ulimwengu wa kisasa, kuagiza pizza nyumbani ni maarufu sana. Hii ni kweli hasa kwa miji mikubwa kama St. Petersburg, Moscow, Voronezh. Ni katika miji kama hiyo ambayo mtu yeyote anaweza, bila shida yoyote, kuchagua mgahawa bora kutoka kwa maelfu ya vituo. Kila sehemu ya upishi ina orodha ya kipekee, hali yake ya utoaji, bei za chakula
Mkahawa bora zaidi London: muhtasari wa taasisi bora zaidi, mambo ya ndani, menyu, picha na maoni
Kwa aina mbalimbali za biashara, ni vigumu kubainisha mkahawa bora zaidi London. Nakala hiyo itaelezea maeneo kadhaa ya upishi katika jiji ambayo ni maarufu. Miongoni mwao ni samaki na uanzishwaji wa Hindi, pamoja na maeneo ya upishi na nyota za Michelin
Muffin ya Kuku: kiamsha kinywa bora zaidi. Muffins ya kuku na jibini na uyoga
Mara nyingi unataka kitu kisicho cha kawaida na hakika nyama. Huwezi kushangaza mtu yeyote aliye na cutlets kwa muda mrefu. Lakini muffin ya kuku itakuwa sahihi katika matukio mengi. Hutengeneza vitafunio vyema (na vinavyofaa!), ni vyema kwenye meza ya bafe, na huwavutia sana watoto kama kifungua kinywa cha shule. Kwa kuongeza, ni rahisi kuandaa na hauhitaji viungo vya kupendeza
