Perfect Carrot Cake by Andy Chef

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya Karoti ya Andy Chef imetengenezwa kwa ladha ya ajabu kwa kutumia karanga na karoti katika mapishi. Haijalishi jinsi mchanganyiko kama huo unavyoweza kuonekana, athari bado inazidi matarajio yote. Keki ya kawaida ya karoti ya Andy Chef inaweza kuongezwa kwa nyongeza mbalimbali, krimu au ubaridi.

Hata kama kichocheo hiki kinafanana na pai ya mboga ya karoti au maboga, hii ni mojawapo ya imani potofu kubwa. Dessert itasaidia watu wazima na watoto kupenda mboga.

Mapishi ya kawaida

Keki bora kabisa ya karoti ya Andy Chef, iliyotayarishwa kulingana na mapishi asili, hata mama wa nyumbani anayeanza anaweza kuoka.

Kwa hili utahitaji kujiandaa:

• Karoti - 0.5 kg.
• Sukari - 250 gr.
• Mayai ya kuku - pcs 3
• Unga - 0.32 kg.
• Poda ya kuoka - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Poda ya Mdalasini – gr 7.
• mafuta ya mboga -2/3 kikombe.
• Karanga (pekani, korosho, walnuts) - 1/3 kikombe.

Ili kutengeneza krimu ya keki ya karoti ya Andy Chef, unahitaji kuchukua:

• krimu 15% - lita 0.5;
• sukari - gramu 150;
• asali - gramu 50.

Katakata karanga au zipondaponda kwa pini ya kuviringisha. Piga mayai na sukari kwa dakika kumi hadi povu ngumu itengenezwe. Mimina mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko wa yai na uchanganya kwa upole. Piga tena.

Katika bakuli tofauti, changanya unga, soda, hamira na mdalasini. Hatua kwa hatua ongeza viungo vya kavu kwenye mchanganyiko wa yai na sukari, whisking kuendelea. Ongeza karoti iliyokunwa na karanga zilizokatwa (zilizokatwa). Changanya kwa upole ili hakuna uvimbe. Gawanya unga mnene katika sehemu tatu na uoka katika oveni.

Wakati keki zinaoka, unaweza kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour, sukari na asali katika bakuli la hoteli. Mchanganyiko unaosababishwa hutumwa kwenye jokofu kwa dakika 30. Kisha pata cream ya siku zijazo na upige kwenye blender, mixer au whisk.

Keki baridi na cream iliyotengenezwa tayari inaweza kuunganishwa kuwa keki moja ya karoti. Andy Chef alikuja na kichocheo hiki mwanzoni mwa kazi yake, na kinaweza kutayarishwa kwa mikengeuko midogo, kwa kusema, ili kujirekebisha.

Keki iliyokamilishwa huachwa ili kulowekwa usiku kucha kwenye jokofu. Sehemu ya juu inaweza kupambwa unavyotaka kwa njia yoyote ile.

Keki ya karoti iliyopakwa pears za rangi ya machungwa na machungwa

Kitu kitamu zaidi ambacho mpishi wa keki Andy Chef anaweza kuja nacho ni keki ya karoti. Kutafuta mapishi borajisikie huru kufanya majaribio. Akina mama wengi wa nyumbani watataka kujifunza jinsi ya kupika dessert hiyo isiyo ya kawaida na ya kitamu.

Kwa hivyo, keki ya karoti na peari zilizotiwa rangi ya chungwa.

Ili kuandaa keki na cream, unahitaji kuchukua viungo kutoka kwa mapishi ya awali. Ili kupamba keki, jibini la cream limewekwa juu. Jitayarishe:

• cream 33% - ½ kikombe;
• jibini cream ya aina yoyote - 200g;
• sukari ya kahawia ya unga - vijiko 3.

Kupika keki. Karoti, iliyokunwa au kusagwa katika blender, kuongeza mayai kabla ya kupigwa na sukari, kuongeza unga na unga wa kuoka na soda, changanya. Ongeza mdalasini, zest ya machungwa moja na ukanda vizuri kwenye unga laini. Wacha tusimame.

pea 6 na chupa ya divai nyekundu zinahitajika ili kufanya matunda kuwa caramelize. Mvinyo inaweza kubadilishwa na maji. Kwa hiyo, chemsha divai, peel pears kutoka upande wa chini, kuongeza gramu 100 za sukari kwa maji au divai ambayo ni ya kuchemsha, na kuchanganya. Ongeza zest ya machungwa na viungo kwa divai iliyotiwa mulled, weka pears zilizokatwa mahali pamoja na chemsha kwa dakika 5. Baada ya muda kupita, ondoa peari na uipoe.

Weka 1/3 ya unga kwenye fomu iliyotayarishwa, weka peari kwenye mduara na kumwaga unga uliobaki juu. Tuma keki kwenye oveni, iliyotangulia hadi digrii 180, kwa nusu saa.

Keki ya karoti tayari kutoka kwa Andy Chef ili kuitoa na kuiacha ipoe. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa cream ya jibini. Kuchukua cream, kuiweka kwenye jiko ili joto, kuongeza kwaocream cheese na sukari ya unga. Chemsha kwa dakika 5, ukichochea mchanganyiko wakati wote na usiruhusu kuchemsha. Funika keki iliyoandaliwa na misa iliyokamilishwa.

Mapishi rahisi

Kuna kichocheo rahisi cha kutengeneza Keki ya Karoti ya Andy Chef baada ya wageni kuwasili hivi karibuni.

Karoti inakunwa, juisi inakamuliwa, karanga zinasagwa. Inashauriwa kuchukua korosho au pecans, lakini unaweza kuchukua aina mbalimbali zilizopo. Piga mayai kwenye povu na sukari, mimina mafuta ya mboga na kumwaga unga na viungo kavu kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Changanya katika hatua kadhaa ili uvimbe usigeuke. Wakati huo huo, karoti na karanga huongezwa hatua kwa hatua. Unga kwenye njia ya kutoka unageuka kuwa nene sana, ikiwa imekaushwa kupita kiasi, basi juisi ya karoti itasaidia kurekebisha hali hiyo.

Oka keki kadhaa katika umbo kwa joto la nyuzi 170-180 kwa dakika 30.

Kwa cream, unaweza kuchukua krimu au jibini cream, ili kuchagua kilicho mkononi au kinachofaa zaidi kupika.

curd cream

Kama sheria, kichocheo cha kitamu cha kitamaduni kina muundo ambao haujabadilika na ukiwa katika umbo ambalo Andy Chef alikuja na keki ya karoti. Katika kutafuta cream bora, unaweza, bila shaka, majaribio. Kwa hivyo, cream ya curd:

• jibini la kottage au curd cheese - 350 gr.;
• siagi - 100-150 gr.;
• sukari - 100 gr.;
• dondoo au sukari iliyotiwa vanila - 0.5 gr. au 1mfuko.

Mapishi hayahitaji ujuzi na maarifa maalum. Ili kuandaa cream kamili, jibini hupozwa kwa hali imara, na siagi (ni bora kuchukua maudhui ya mafuta ya 82%) huletwa kwa msimamo wa laini (lakini usiingie). Katika bakuli, changanya viungo vyote vilivyopendekezwa, koroga na kupiga vizuri mpaka msimamo wa cream wa homogeneous utengenezwe kwa dakika 5-7. Curd cream iko tayari.

Mchuzi wa Caramel

Kwa kitindamlo kitamu na cha kuvutia kiitwacho "Andy Chef's Carrot Cake" unaweza kutumia icing au mchuzi wa caramel. Kichocheo hiki pia kiliundwa na Andy Chef mwenyewe, kwa hivyo kitafaa kwa keki.

Utahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• sukari ya kahawia - kikombe 1;
• maji - 75 ml;
• cream ya mafuta - 100 ml;
• siagi yenye mafuta ya wastani – 70 gr.

Katika bakuli tofauti changanya maji na sukari. Weka mchanganyiko juu ya moto, bila kuleta kwa chemsha, chemsha na usisumbue. Kuleta caramel kwa rangi ya amber na uondoe kutoka kwa moto. Ongeza cream kwa upole kwenye sharubati ya moto, changanya vizuri, ongeza siagi na koroga vizuri, hadi viungo viyeyuke kabisa na kuchanganywa.

matokeo

Kwa kitindamlo kizuri, kitamu, na laini, Keki ya Karoti ya Andy Chef ndilo chaguo bora zaidi. Keki hii inaweza kuwashangaza na kuwafurahisha wageni, na pia kupamba likizo, tarehe na tukio lolote.

Hupaswi kufuata kichocheo cha kawaida, unahitaji kuboresha,kuiboresha na kuikamilisha. Matunda mbalimbali katika mfumo wa kujaza, cream, icing, poda - yote haya yanaweza kutumika kama mapambo.