Mchuzi wa nyama ya nguruwe: mapishi na viambato muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchuzi wa nyama ya nguruwe ni mlo wa aina mbalimbali unaoendana vizuri na sahani yoyote ya kando. Uwezo mwingi unatokana na ukweli kwamba unaweza kutumia kichocheo hiki katika menyu za kila siku na za likizo.

Ili kufanya sahani iwe ya kitamu sana, unahitaji kujua siri za kupika. Ili kubadilisha meza yako ya kila siku, unaweza kutumia mapishi na mbinu mbalimbali za kupikia.

Siri za kutengeneza mchuzi

Mchuzi wa nyama kimsingi ni goulash.

Goulash ni mlo wa vyakula vya Kihungari: nyama ilipikwa kwa mboga na viungo vingi. Ili kufanya sahani iwe ya kitamu na yenye harufu nzuri, na nyama kuwa laini na laini, unahitaji kujua jinsi ya kupika mchuzi wa nyama ya nguruwe kwa usahihi.

Siri za kutengeneza mchuzi wa nyama ya nguruwe:

• Lazima mafuta yakatwe kabisa - yanaweza kujaa nyama kwa ujivu.
• Vipande viwe vikubwa na vya mraba ili nyama iive sawasawa.
• Kadiri nyama inavyochujwa, ndivyo bidhaa inavyozidi kuwa laini na tajiri zaidi.
• Ili kuondoa ukakamavu, kabla ya kukata, unaweza kupiga kipande cha nyama ambacho bado hakijakatwa.
• Nyama inahitajikachumvi dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, kwani chumvi inaweza kukausha bidhaa.
• Ni bora kula nyama safi. Iliyogandishwa lazima iyeyushwe kwenye jokofu hatua kwa hatua, vinginevyo itakuwa ngumu na kavu.

Mlo wa upishi kutoka duniani kote

Mchuzi wa nyama ya nguruwe una tafsiri nyingi. Takriban vyakula vyovyote vya kitaifa vina sahani sawa na sifa zake:

• mchuzi wa Kiitaliano na nyanya na basil.
• gravy ya Kiukreni na mboga.
• Mchuzi wa Kihungari katika mchuzi wa viungo.
• gravy ya Kifaransa na vitunguu na jibini.

Orodha haina mwisho. Kila vyakula vya kitaifa, pamoja na nyama, hutumia bidhaa hizo ambazo ni maarufu zaidi katika nchi yao.

gravy ya jiko la polepole

Mchuzi wa nyama ya nguruwe kwenye jiko la polepole hupika haraka sana, unageuka kuwa wa kitamu na wenye ladha nyingi. Bidhaa hakika hazitawaka, nyama itageuka kuwa ya juisi na laini. Inashauriwa kutumia programu maalum ya kupikia.

Orodha ya Bidhaa:

• 500g nyama ya nguruwe;
• vitunguu 2 vikubwa;
• gramu 40 za nyanya ya nyanya;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• vijiko 2 vya unga;
• viungo unavyopenda;

Hatua za kupika:

1. Kata nyama kwenye cubes ya ukubwa wa wastani.
2. Katakata vitunguu kwenye cubes ndogo au kata pete za nusu.
3. Mimina mafuta ya alizeti kwenye chombo cha multicooker na kaanga vitunguu hadi viwe wazi.
4. Upinde unapoanzapata rangi ya dhahabu, weka nyama na viungo kwenye jiko la polepole, changanya. Katika hali ya "Kukaanga", acha nyama itoe jasho kwa robo ya saa.
5. Ongeza unga na changanya viungo vyote vizuri. Kuwa mwangalifu usije ukakusanya unga wakati unachanganya.
6. Mimina nusu lita ya maji moto kwenye bakuli na ongeza viungo vingine. Chemsha kwa saa ¾.
7. Katakata vitunguu na uweke kwenye jiko la polepole dakika chache kabla ya mwisho wa modi ya "Kupika".

Kichocheo cha kuweka nyanya

Mchuzi wa nyama ya nguruwe yenye nyanya ina ladha asilia inayoleta tindikali kidogo. Wakati huo huo, kuweka nyanya hufanya nyama kuwa laini na ladha zaidi. Kwa kupikia, ni bora kutumia sufuria ya chuma iliyopigwa au sufuria ya chini nzito.

Bidhaa gani zinahitajika kwa kupikia:

• 300-400 gramu nyama ya nguruwe;
• nusu lita ya maji ya kuchemsha;
• 40g kuweka nyanya iliyokolea;
• 40g unga;
• mafuta ya mboga;
• 2 balbu;
• viungo.

Algorithm ya kuunda kazi bora:

1. Kata nyama vipande vya wastani.
2. Katakata vitunguu.
3. Kaanga kitunguu kwenye kikaango pamoja na nyama.
4. Koroga tambi ya nyanya na viungo vingine katika nusu glasi ya maji ya uvuguvugu.
5. Nyama ikipoteza rangi yake na kitunguu kikawa laini weka unga. Koroga chakula kila mara, kaanga mchanganyiko huo kwenye unga.
6. Koroga unga wa nyanya na viungo kwenye glasi ya maji, mimina juu ya nyama na upike polepole.moto hadi unyevu uvuke.
7. Ongeza maji yaliyosalia. Punguza moto kuwa mdogo na chemsha mchuzi uliofunikwa kwa saa moja.

Kichocheo maalum na nyanya ya nyanya

Mchuzi wa nyama ya nguruwe na kuweka nyanya ina tafsiri nyingi, ambazo kila moja hutofautiana katika seti ya bidhaa. Kwa sababu ya kuweka, ladha inaweza kuonekana kuwa siki kidogo, lakini ni maelezo ya nyanya ambayo yanasisitiza ladha ya bidhaa nyingine. Ili kubadilisha sahani na kupata hisia mpya za ladha, inatosha kutumia kichocheo kisicho cha kawaida cha mchuzi wa nyama ya nguruwe na kuongeza ya nyanya.

Ni vyakula gani vinahitaji kutayarishwa:

• 500g nyama ya nguruwe;
• vitunguu 2
• karoti 1;
• nyanya 1;
• robo ya limau;
• viungo, mimea;
• vijiko vichache vya unga;
• vijiko 4 vya nyanya.

Shughuli za kupikia zinajumuisha hatua zifuatazo:

1. Kata nyama ya nguruwe vipande vidogo lakini sawa.
2. Mimina vijiko vichache vya mafuta ya mboga kwenye kikaangio cha moto. Weka nyama kwenye mafuta ya moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Usiongeze chumvi katika hatua hii, vinginevyo juisi yote itatoka kwenye nyama.
3. Nyama ikiwa ya dhahabu, weka vitunguu na karoti kwenye sufuria. Mboga lazima zikatwe kwanza kwenye cubes nadhifu.
4. Weka nyanya, toa ngozi, kata kwenye cubes ndogo, ongeza kwenye nyama.
5. Viungo vyote vimekaanga vizuri, ongeza nyanya.
6. Baada ya dakika 5, ongeza unga, haraka na kwa ukamilifukoroga.
7. Mimina ndani ya maji na weka kipande cha limau.
8. Chemsha mchuzi, ukikoroga kila mara. Kiwango cha utayari hubainishwa kibinafsi na kiwango cha unene.

Mapishi ya Kimsingi ya Gravy

Mchuzi wa nyama ya nguruwe na unga unachukuliwa kuwa kichocheo cha kawaida cha aina hii ya sahani. Wakati huo huo, njia rahisi ya kupikia na seti ndogo ya bidhaa huhakikisha sahani ladha. Njia mbadala ya mapishi ya classic ni jiko la polepole la nyama ya nguruwe. Kanuni ya upishi pekee ndiyo inayotofautiana.

Unachohitaji kupika:

• Hadi kilo 0.5 ya nguruwe.
• 2 balbu.
• karoti 2.
• vijiko 2 vya unga
• vijiko 2 vya nyanya.
• Viungo, mimea.

Kanuni ya kupikia:

1. Kata nyama vipande vidogo vya ukubwa sawa, baada ya kuosha na kupunguza mafuta.
2. Mimina nyama ya nguruwe iliyoandaliwa kwenye kikaangio cha moto chenye mafuta ya mboga na anza kukaanga. Kaanga hadi karibu kuiva.
3. Kata vitunguu na karoti kwenye kete za wastani.
4. Kaanga nyama na mboga kwa dakika 5.
5. Kwa upande mwingine ongeza nyanya ya nyanya kwanza, kisha unga. Koroga vizuri huku ukiongeza kila kiungo.
6. Ongeza takriban glasi ya maji na uongeze viungo. Funika na upike kwa dakika 30.
7. Ongeza mboga mboga dakika chache kabla ya mwisho.

Mchuzi wa pasta

Mchuzi wa nyama ya nguruwe kwa tambiVidokezo vya Kiitaliano vinahitaji kiwango cha chini cha viungo. Wakati huo huo, kila bidhaa ina ladha na harufu tofauti.

Tutahitaji bidhaa zifuatazo:

• nyama ya nguruwe kilo 0.5;
• upinde;
• karoti;
• vijiko 3 vya unga;
• viungo vya Kiitaliano;
• vitunguu saumu.

Kupika mchuzi:

1. Vipande vidogo vya nyama ya nguruwe kaanga kwenye sufuria moto hadi viwe rangi ya dhahabu.
2. Baada ya ukoko wa dhahabu kuonekana kwenye nyama, ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa na karoti. Kaanga pamoja kwa hadi dakika 5.
3. Mimina unga na changanya bidhaa zote. Kaanga kwa dakika 3.
4. Ongeza kitunguu saumu ili kubanwa kwa vyombo vya habari maalum. Kaanga kwa dakika 2.
5. Mimina katika glasi ya maji, ongeza viungo na upike kwa nusu saa. Mimina kwa dakika nyingine 15.

Jinsi ya kutengeneza kichocheo cha gourmet kitambo

Si watu wengi wanaojua kupika supu ya nyama ya nguruwe kwa njia ambayo inageuka kuwa sahani ya kitamu sana. Inaonekana kwa wengi kwamba hii inahitaji bidhaa za gharama kubwa au ujuzi maalum. Kanuni ya kuunda kito cha upishi kulingana na mchuzi wa kawaida wa nyama ya nguruwe ni rahisi - ongeza tu kiungo mkali.

Chaguo za mchuzi wa gourmet:

1. Ukibadilisha panya ya nyanya na uyoga kwenye kichocheo cha kawaida, utapata mlo mpya. Chaguo hili mara nyingi hupatikana katika mikahawa.
2. Nyama ya nguruwe hupendeza pamoja na jibini gumu, maziwa au krimu. Njia hii ya kupika itakuwa chaguo la kuvutia kwa mchuzi wa kupindukia.
3. Nguruwe,kitoweo na vitunguu katika cream ya sour ni chaguo bora zaidi ya kuwashangaza wapendwa wako na sahani mpya ya viungo vya kawaida.

Kucheza kwa kutumia muundo wa chakula na mbinu ya kupika kutakusaidia kupata chaguo bora litakaloridhisha kitamu chochote.