2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Vinywaji vya vileo ulimwenguni vimetengenezwa kuwa aina bora. Kila mmoja wao hutofautiana na wenzao katika mapishi na ladha. Pombe "Maraschino" (Maraschino) - kinywaji cha maridadi cha cherry na harufu nzuri ya mlozi, kwa haki huchukua nafasi yake ya heshima kati ya wote. Aidha, amepata umaarufu duniani kote.
pombe ya Maraschino. Maelezo mafupi
Pombe hii ni kinywaji safi, kitamu na kitamu chenye kilevi cha 32%. Imetengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa na cherries za maraschino, ambayo huwapa kuwa ya kipekee, inayopendwa na ladha nyingi za mlozi. Kulingana na teknolojia ya kipekee, Maraschino halisi lazima iwe na umri (iliyotengenezwa) kwa angalau miaka 3.
Cherry ya maraschino ni nini?
Pia huitwa marasca (marasca) ni aina ya cherry ya kikanda ambayo hukua hasa kwenye pwani ya Dalmatia karibu na Zadar. Sasa aina mbalimbali pia hupandwa katika Balkan na kaskazini mwa Italia. Kutoka kwa cherries vile, liqueur ya jina moja hufanywa. Hapo awali, ilitolewa tu kutoka kwa aina hii ya beri,lakini leo aina nyingine tayari kutumika. Cocktail cherries huitwa maraschino cherries kwa lugha ya Uingereza.
Wakati wa Tito, Waitaliano walifukuzwa kutoka maeneo haya, na cherries zilianza kukuzwa Kaskazini mwa Italia. Huko walianza kutengeneza liqueur ya Maraschino yenyewe. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba pia ilitolewa katika Yugoslavia wakati huo huo. Ikilinganishwa na aina zingine, cherries za maraschino zina matunda madogo na ladha chungu. Hapa ndipo jina lake linapotoka (kutoka kwa Amaro ya Kiitaliano, kutoka kwa Kilatini amarus - "bitter").
Historia kidogo
Liqueur ya Maraschino ilianzia karne ya 16, na watawa wa eneo la Zadar walianza kutengeneza. Kisha ilikuwa ya Jamhuri ya Venice. Kwenye ramani ya kisasa ya ulimwengu, hii ni Kroatia. Uzalishaji wa Maraschino kwa kiwango cha viwanda ulianza nyuma mnamo 1759 kwa mpango wa F. Drioli.
Na mnamo 1821 kiwanda kingine cha kutengeneza kinywaji kilianzishwa, mmiliki wake alikuwa J. Luxardo. Cherry liqueur ilikuwa katika mahitaji na maarufu katika karne ya 18 kwamba ilitolewa kwa meza nyingi za kifalme za Ulaya. Leo, chapa hii inazalisha bidhaa huko Padua chini ya lebo ya Luxardo Maraschino.
Utayarishaji wa vinywaji
Kutengeneza Maraschino ni kama kutengeneza konjaki kuliko kutengeneza liqueur ya kawaida. Malighafi hujazwa na syrup ya sukari tamu, na kuchujwa baada ya kufichuliwa kwa muda mrefu. Mwanzoni mwa mchakato, cherries za maraschino huvunjwa kuwa misa ya homogeneous pamoja na jiwe na kumwaga ndani ya mapipa ya majivu ya Kifini. Maraschino lazima iingizwe huko kwa hadi miaka 3. Kisha liqueur itakayopatikana itachujwa na kuwekwa kwenye chupa.
Mapishi kadhaa
Katika mila za upishi za nchi nyingi, liqueur ya cheri hutumiwa kikamilifu kutengeneza dessert mbalimbali, aiskrimu na saladi tamu za matunda.
-
Kwa mfano, unaweza kununuliwa kwa bei nafuu kutengeneza kitindamlo kitamu, ambacho kinajumuisha aiskrimu krimu na Maraschino kama viungo. Tunachukua viini kutoka kwa mayai 8, glasi moja na nusu ya sukari, fimbo ya vanilla na lita moja ya maziwa. Tunapasha moto misa nzima, kuchochea kwa upole, juu ya moto mdogo. Wakati mchanganyiko unapoanza kuimarisha, futa ice cream kupitia ungo, ongeza vijiko vichache vya liqueur ya cherry na uimimine ndani ya molds. Kisha tunaweka aiskrimu kwenye friji, na kuitumikia mezani pamoja na matunda.
liqueur ya cherry - Champagne cobbler cocktail. Utahitaji Maraschino, Curacao, maji ya limao, champagne na nusu ya peach. Changanya sehemu moja ya kila liqueurs (20 ml) kwenye glasi na maji ya limao. Karibu theluthi moja kujaza chombo na barafu. Weka peach iliyokatwa juu na ujaze mapengo kwa champagne.
- "Maraschino" iliyo na ramu pia inawavutia sana walaji. Tunachukua sehemu moja ya liqueur ya cherry na sehemu tano za ramu ya Cuba, tonea matone machache ya uchungu wa machungwa, kuchanganya na kuweka zest ya machungwa. Tumia kwenye barafu au kilichopozwa.
Safi
Kinywaji cha Maraschino na safi. Itakuwa sahihi kuitumia pamoja na cubes za barafu. Ladha ya asili na safikinywaji kitavutia jinsia nzuri na wanaume. "Maraschino" ina ladha ya kipekee. Kutokana na ukweli kwamba cherries hutumiwa pamoja na mawe katika utengenezaji wa kinywaji hicho, Maraschino ina ladha tofauti ya mlozi, ambayo inaonekana kidogo kama kinywaji kingine maarufu - Amaretto, ambacho kimetengenezwa kwa mlozi.
Maraschino DIY
Bila shaka, katika hali ngumu ya sasa ya kiuchumi, si kila mtumiaji wa kawaida anapata liqueur ya Maraschino: bei yake ni ya juu kabisa (huko Urusi, kulingana na mtengenezaji, ni kati ya rubles 1,500 hadi 2,000 kwa lita). Unaweza kujaribu kutengeneza kinywaji maarufu na mikono yako mwenyewe, jikoni. Bila shaka, haitakuwa sawa kabisa, lakini lazima igeuka kuwa tamu.
Tunachukua nusu kilo ya cherries, rundo la majani ya cherry, lita mbili za vodka nzuri, kilo ya sukari, lita moja ya maji. Acha matunda na mashimo na ukate. Tunatayarisha syrup kwa kuongeza maji, majani na sukari kwa wingi (kama dakika 15 juu ya moto mdogo). Chuja, ongeza vodka na pinch ya asidi ya citric (au juisi ya limao moja). Tunasisitiza mahali pa giza. Kimsingi, katika siku chache liqueur ya cherry ya nyumbani itakuwa tayari. Lakini ni bora kuiruhusu ikae kwa miezi 2-3. Kisha chuja tena na chupa. Ni hayo tu, sasa unaweza kuonja!
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Ambayo pombe haina madhara kwa ini: aina za pombe, utamu, digrii, athari kwenye ini na matokeo ya matumizi mabaya ya pombe
Ni vigumu kwetu kufikiria maisha ya kisasa bila chupa ya bia au glasi ya divai wakati wa chakula cha jioni. Wazalishaji wa kisasa hutupa uteuzi mkubwa wa aina mbalimbali za vinywaji vya pombe. Na mara nyingi hatufikirii juu ya madhara gani wanayofanya kwa afya zetu. Lakini tunaweza kupunguza madhara ya pombe kwa kujifunza kuchagua vinywaji vinavyofaa ambavyo havina madhara kwetu
Pombe ghali: konjaki, pombe, whisky, vodka, champagne. Vinywaji vya gharama kubwa zaidi vya pombe
Kwenye "Matunzio ya Lafayette" unaweza kupata pombe ya bei ghali sana, ambayo gharama yake inaonekana isiyofikirika. Lakini unapaswa kuelewa kwamba hizi sio tu vinywaji vya pombe, lakini kazi bora za kweli, na ikiwa zimehifadhiwa kwa usahihi, bei yao inaweza kuongezeka. Ndiyo, ndiyo, unaweza kuwekeza sio tu katika biashara, bali pia katika pombe! Kazi bora kama hizo zinaweza kugharimu zaidi ya gari lako au jumba zima
Pombe - ni nini? Pombe kavu. Faida za pombe. Athari kwenye mwili wa mwanadamu
Kinyume na msingi wa mazungumzo yanayoendelea kuhusu hatari za pombe, aina mpya yake imeonekana - pombe ya unga. Inaahidi kuwa nafuu zaidi na rahisi kusafirisha na kutumia
Pombe inafaa kwa nini? Athari za pombe kwenye mwili wa binadamu. Kawaida ya pombe bila madhara kwa afya
Vitabu vingi vimeandikwa kuhusu hatari za pombe. Kuhusu jinsi pombe inavyofaa, wanasema kidogo na kwa kusita. Isipokuwa wakati wa sikukuu yenye kelele. Hakuna kitabu ambacho kinaweza kusema kwa rangi juu ya athari nzuri ya pombe kwenye mwili wa mwanadamu
