Mapishi ya keki ya matunda nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya kutengenezwa nyumbani si lazima iwe na kalori nyingi au iwe na unga mwingi. Pia, kwa ajili ya maandalizi yake, si lazima kutumia nusu ya siku jikoni. Inatosha kutumia mapishi ya mikate ya matunda ya nyumbani. Ili uweze kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na sio tu kitamu, lakini pia dessert yenye afya.

Kichocheo cha keki ya matunda na gelatin na sour cream

Viungo:

Kwa biskuti:

• Unga - glasi mbili.
• Mayai - vipande kumi.
• Baking powder - kijiko cha dessert.
• Sukari ya unga - glasi mbili.
• Chumvi - nusu kijiko cha chai.

Kwa cream:

• Sur cream - kilo moja.
• Gelatin - mifuko miwili.
• Sukari - glasi mbili.
• Maji - glasi mbili.

Tunda:

• Kiwi - vipande vitano.
• Peaches - vipande vitano.
• Apricots - vipande kumi.

Kupika kwa hatua

Ili kuandaa kichocheo cha keki ya matunda ya biskuti na gelatin na cream ya sour, bidhaa zote lazima ziwekwe kwenye chumba chenye joto mapema. KukuVunja mayai kwenye bakuli linalofaa kwa kupigwa. Mimina chumvi na, ukiwasha mchanganyiko kwa kasi ya chini, anza mchakato wa kupiga. Kisha, kuongeza kasi hadi kiwango cha juu na bila kuacha kupiga, ongeza poda kwa sehemu. Mayai yaliyo na poda kulingana na mapishi (pamoja na picha ya keki ya matunda na gelatin inaweza kupatikana hapa chini) lazima yamepigwa kwa povu nene.

Kisha, mimina baking powder kwenye unga wa ngano na uchanganye. Kisha, ukichuja kwa ungo, chaga unga na ukanda unga kwa upole na harakati kutoka chini kwenda juu. Unga wa biskuti ulioandaliwa kulingana na mapishi ya keki ya matunda na gelatin iko tayari. Sasa unahitaji kuandaa sahani ya kuoka inayoweza kutengwa. Kwa nini unahitaji kuchukua karatasi ya kuoka, kuifunika kwa karatasi ya ngozi kwa kuoka. Weka ukungu wenyewe juu na ujaze na unga wa biskuti uliotayarishwa.

Katika oveni iliyotanguliwa kwa joto la digrii mia na themanini, weka karatasi ya kuoka na ukungu na uoka unga kwa takriban dakika thelathini na tano hadi arobaini. Inashauriwa kuangalia utayari na skewer ya mbao. Baada ya kuvutwa nje ya biskuti, hakikisha inakaa kavu. Zima tanuri na uondoe tray kutoka kwake. Biskuti inapaswa baridi katika fomu. Tayari katika fomu iliyopozwa, inaweza kuondolewa kwenye mold na kukatwa kwa makini sana katika nusu mbili. Moja wapo lazima ikatwe kwenye cubes ndogo.

Ifuatayo, unahitaji kuchukua fomu inayoweza kutenganishwa ambayo biskuti iliokwa. Weka ndani ya pande na ngozi ya kuoka, na hivyo kuongeza urefu wao. Sasa unahitaji kuandaa matunda kulingana na mapishina picha ya keki ya matunda na gelatin na cream ya sour. Kiwi kwa kiasi cha vipande viwili, peel na ukate vipande vipande, ukate vipande vitatu vilivyobaki. Osha persikor na ukate mbili kati yao vipande vipande, na ukate tatu, kama kiwi. Osha parachichi vizuri na, baada ya kuondoa jiwe, kata nusu vipande vipande na nusu vipande vipande.

Matunda, kata ndani ya miduara na vipande, weka chini na kando ya fomu. Matunda yaliyokatwa yanapaswa kuunganishwa na biskuti iliyokatwa na kuchanganywa. Sasa unahitaji kuandaa gelatin kulingana na mapishi ya keki ya matunda. Weka kiasi kinachohitajika cha gelatin kwenye sufuria, mimina maji na uiruhusu kuvimba. Kisha, kuweka sufuria juu ya moto mdogo, kuleta gelatin kwa chemsha, lakini hakuna chemsha. Wacha gelatin ipoe kidogo.

Wakati huu, kufuata kichocheo (picha ya keki ya matunda, iliyopikwa nyumbani, husababisha hamu ya kula), unahitaji kuandaa cream ya sour. Kutumia mchanganyiko, piga sukari na mafuta nene cream ya sour vizuri. Mimina gelatin kilichopozwa na kuchanganya vizuri. Sasa unaweza kuanza kuunda dessert kwa mujibu kamili wa mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya keki ya matunda na gelatin na cream ya sour. Gawanya vipande vya biskuti vilivyochanganywa na matunda yaliyokatwa katika sehemu mbili zinazofanana. Weka moja wapo kwenye ukungu na lainisha.

Juu na nusu ya cream ya sour iliyoandaliwa. Kitu kinachofuata cha kufanya ni kuweka mold kwenye jokofu kwa dakika arobaini. Baada ya muda unaohitajika umepita, toa fomu na uendelee kuunda kulingana na mapishi.keki ya matunda. Weka safu ya matunda yaliyokatwa na biskuti kwenye sehemu iliyohifadhiwa. Laini sawasawa na mimina juu ya cream iliyobaki ya siki.

Mwishowe funika safu zote za kichocheo cha keki ya matunda ya kujitengenezea nyumbani na gelatin na krimu ya siki na kipande kizima cha pili cha biskuti. Bonyeza keki kidogo kwa mikono yako, kana kwamba unakanyaga, lakini sio ngumu. Weka tena mold kwenye jokofu kwa dakika arobaini hadi hamsini. Baada ya kuimarisha, ondoa fomu kutoka kwenye jokofu na uondoe kwa makini sehemu ya upande pamoja na ngozi. Juu na sahani kubwa au sahani na kwa uangalifu, ili usiharibu, pindua keki ya matunda iliyoandaliwa kulingana na mapishi na gelatin na cream ya sour. Kitindamlo kitamu na kizuri kilichotengenezewa nyumbani kitawafurahisha wapendwa wako kwa kikombe cha chai au kahawa.

Keki ya matunda bila kuoka "Mpole"

Bidhaa zinazohitajika:

• Keki za Waffle - kifurushi kimoja.
• Maziwa ya kufupishwa - mitungi miwili.
• Kakao - gramu hamsini.
• Chokoleti nyeusi - paa mbili.
• Kiwi - vipande vitatu.
• Stroberi - glasi mbili.
• Ndizi - vipande vitatu.

Jinsi ya kutengeneza keki ya matunda

Ili kutengeneza kichocheo cha keki ya matunda isiyookwa nyumbani, kwanza unahitaji kuandaa viungo vyake. Fungua mitungi ya maziwa yaliyofupishwa na uimimine kwenye bakuli. Ongeza kakao katika sehemu ndogo na uchanganya. Mimina poda yote ya kakao kwa njia hii na koroga hadi hakuna uvimbe uliobaki. Maziwa yaliyokolea kwa ajili ya kupaka keki ya kaki yako tayari, na yanapaswa kuwekwa kando kwa sasa.

Sasa unahitaji kuandaa matunda yote. Suuza jordgubbar kwa uangalifu, weka kwenye colander na uondoke ili kumwaga maji ya ziada. Chambua kiwi na ndizi na ukate vipande vya pande zote. Baada ya jordgubbar kukauka, zigawanye katika takriban sehemu mbili zinazofanana. Tenga moja kwa ajili ya mapambo, na ukate ya pili, kama ndizi na kiwi, vipande vipande.

Kutengeneza keki

Mchakato wa maandalizi umekwisha. Unaweza kuanza kukusanya keki ya matunda bila kuoka. Kwanza, fungua kifurushi cha mikate ya kaki. Sura ya mikate haijalishi, inaweza kuwa mikate ya pande zote, mstatili au mraba. Unaweza kuchagua yoyote kwa ladha yako. Unahitaji kuchukua bodi ya kukata, kuifunika kwa karatasi ya foil na kurekebisha kando. Kisha, unaweza kuanza kuunganisha keki yenyewe ya matunda.

Weka keki ya kwanza kwenye ubao na uipake mafuta kwa ukarimu na maziwa yaliyofupishwa. Kueneza vipande vya ndizi juu na kufunika na keki ya pili ya waffle. Ifuatayo, paka keki tena na maziwa yaliyofupishwa na uweke safu ya vipande vya sitroberi. Weka keki ya tatu juu, ambayo, kama zile zilizopita, mafuta vizuri na maziwa yaliyofupishwa na ueneze vipande vya kiwi juu. Kisha, kwa kufuata mlolongo huo, endelea kuunganisha keki ya matunda yasiyookwa hadi mikate yote ikamilike.

Baada ya hapo, utahitaji kuvunja vipande vya chokoleti nyeusi na kuziweka kwenye bakuli ndogo. Kisha chemsha maji kwenye sufuria yenye ukubwa unaofaa na uweke bakuli na vipande vya chokoleti juu. Sungunua chokoleti kabisa katika umwagaji wa maji na uiruhusu baridi kidogo. Wakati huu, berries nzima iliyobakikata jordgubbar kwa nusu. Lubricate keki ya juu ya waffle na pande za keki ya matunda na chokoleti iliyoyeyuka. Kupamba na nusu ya jordgubbar juu na kutuma keki kwenye jokofu. Itachukua muda wa saa tatu kwa tabaka zote za baridi na kuunganishwa vizuri na kila mmoja. Kisha keki ya matunda yenye ladha nzuri na yenye afya inaweza kuliwa kwa kikombe cha kinywaji chako unachopenda zaidi.

Keki ya tunda la nanasi

Orodha ya Bidhaa:

• Unga wa ngano - gramu mia tano.
• Nanasi za makopo - gramu mia tatu.
• Mayai - vipande vinne.
• Mdalasini ya ardhini - lundo la kijiko cha chai.
• Cream - mililita mia tatu.
• Mafuta ya zeituni - mililita mia mbili.
• Sukari ya unga - gramu mia moja na hamsini.
• Ndizi ni tunda moja kubwa.
• Mchanga - gramu mia moja.
• Soda - kijiko cha chai.
• Curd cheese - gramu mia nne.
• Sukari - gramu mia tatu na hamsini.
• Siagi - gramu hamsini.
• Chumvi - Bana mbili.

Mchakato wa kupikia

Kichocheo cha kuoka keki ya tunda la nanasi ni rahisi sana. Kufuatia kawaida ya bidhaa na mlolongo wa maandalizi, mwishoni utapata keki ya biskuti yenye unyevu sana na harufu nzuri ya matunda. Kwanza unahitaji kuchukua ndizi kubwa iliyoiva, uondoe peel kutoka kwayo, uikate vipande vipande na, uiweka kwenye bakuli, uikate na blender. Kisha fungua vipande vya nanasi vilivyowekwa kwenye makopo na uhamishe kwenye colander.

Baada ya kioevu kumwaga, viongeze kwenye bakuli la ndizi. Zaidiunahitaji kumwaga mafuta ya mzeituni bila harufu na kuvunja mayai ya kuku. Changanya vizuri na uweke kando kwa sasa. Sasa unahitaji kuchukua bakuli la kina kirefu na upepete unga wa ngano wa ubora ndani yake. Mimina pini mbili za chumvi, soda ya kuoka, sukari na mdalasini hapa. Changanya viungo vyote vikavu pamoja na kumwaga mchanganyiko wa kimiminika wa nanasi, mafuta na ndizi kutoka kwenye bakuli.

Kwa mara nyingine tena, changanya kila kitu kwa uangalifu sana, na unga kulingana na mapishi (tazama picha ya keki ya matunda na mananasi hapa chini) iko tayari. Sasa inahitaji kuoka. Ili kufanya hivyo, chukua fomu inayoweza kutengwa, ambayo chini yake lazima ifunikwa na karatasi ya kuoka. Kisha mafuta pande na chini na siagi laini na kuinyunyiza kwa wingi na unga. Kisha geuza ukungu na kutikisa unga kupita kiasi. Weka unga kwenye ukungu na uweke kwenye oveni.

Oka kwa digrii 180 hadi iive kwa takriban dakika arobaini, ukiangalia kwa mshikaki wa mbao. Cool biskuti iliyooka bila kuiondoa kwenye mold. Kisha, tayari kilichopozwa, funga kwenye polyethilini ya chakula na kutuma usiku mmoja kwenye jokofu. Baada ya baridi, biskuti inaweza kukatwa kwa urahisi katika mikate mitatu. Na sasa unahitaji kuandaa cream ya kuwatia mafuta.

Kwanza, weka cream iliyo na mafuta 33% kwenye bakuli na upige kwa blender hadi kilele kinene. Ongeza sukari ya unga na jibini la cream kwao. Whisk viungo vyote mpaka laini. Weka cream iliyokamilishwa kwenye mfuko wa keki. Sasa inabakia tu kukusanya keki kutoka kwa mikate na cream. Weka keki ya kwanza kwenye sahani kubwa ya gorofa na utumieOmba cream kwenye mfuko wa keki kwa mwendo wa mviringo. Kisha tumia spatula ya jikoni kulainisha cream juu ya uso mzima wa keki.

Weka keki ya pili juu na pia uipake cream. Keki ya mwisho ya biskuti ya tatu, pamoja na pande, pia inaenea kwa unene na cream. Pamba juu ya keki ya matunda ya mananasi iliyoandaliwa kulingana na mapishi na raspberries safi zilizoosha, nusu za sitroberi, matunda nyeusi na currants. Baada ya kukusanyika na kupamba keki ya matunda, lazima tena kuwekwa kwenye jokofu. Baada ya masaa matatu, keki inaweza kuchukuliwa nje na kukatwa vipande vipande kwa kisu mkali. Tumikia keki iliyopikwa kama dessert tamu ya kujitengenezea nyumbani.

Keki ya limau-machungwa na cream ya maziwa iliyokolea

Viungo vilivyoorodheshwa hapa chini.

Unga:

• Unga - gramu mia sita.
• Zest ya machungwa - vijiko viwili.
• Ganda la limau - vijiko viwili vya chai.
• Mtindi wa asili - mililita mia mbili.
• Mayai - vipande sita.
• Mafuta - gramu mia nne.
• Kefir - mililita mia mbili.
• Sukari - gramu mia tatu.
• Baking powder - kijiko cha dessert.

Krimu:

• Maziwa ya kondomu - gramu mia nne.
• Majingu - vipande vinne.
• Siagi - gramu mia nne.
• Pombe - gramu hamsini.

Kwa mapambo:

• Machungwa - vipande viwili.
• Tangerines - vipande vitatu.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kwanza, kwa kutumia kichocheo cha keki ya matunda, unahitaji kuandaa unga wa keki za nyumbani. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli la kina, weka ndanisiagi yake laini, mimina sukari na kuwapiga na mixer mpaka molekuli nene nyeupe. Ifuatayo, unahitaji kuanzisha mayai kwenye bakuli kwa zamu, ukipiga kila mmoja na mchanganyiko. Ifuatayo, unahitaji kumwaga zest ya limao na machungwa kwenye misa iliyopigwa. Piga tena na mchanganyiko. Viungo vinavyofuata vya kuongeza ni mtindi wa asili, unga uliopepetwa, hamira na kefir.

Chunga unga vizuri kwa kichanganya hadi unene ufanane. Sasa mafuta ya chini ya springform vizuri na siagi na kuinyunyiza na unga. Suuza ziada baadaye. Mimina unga katika fomu iliyoandaliwa na utume kuoka katika tanuri. Kwa joto la digrii mia na themanini, bake unga kwa muda wa dakika arobaini hadi hamsini. Mshikaki wa mbao utasaidia kuamua utayari kamili.

Maandalizi ya krimu

Wakati unga unaoka, tayarisha cream. Weka siagi laini kwenye bakuli na upiga na mchanganyiko. Kisha, ukimimina katika maziwa yaliyofupishwa, endelea kupiga misa hadi laini. Ifuatayo, unahitaji kuongeza viini na pombe, na tena kupiga vizuri na mchanganyiko. Cream kwa keki ya matunda iko tayari. Baada ya kuoka, ondoa fomu kutoka kwenye tanuri na uacha msingi wa kumaliza kwa mikate ili baridi. Kisha, ukifungua fomu, uiondoe kwa uangalifu, kata biskuti katika sehemu tatu za unene sawa.

Hatua ya mwisho ni kuunganisha keki ya limau ya machungwa. Unahitaji kuchukua tray nzuri au sahani kubwa na kuweka keki ya kwanza juu yake. Kisha weka safu nene ya cream ya maziwa iliyofupishwa sawasawa juu ya uso mzima. Ifuatayo, weka keki ya pili na uipake mafuta vizuri na cream. kifunikoya tatu, ya mwisho, keki, ambayo, pamoja na pande za keki, hupaka cream iliyobaki.

Keki ya matunda iliyotayarishwa kwa mapishi, inabaki kupamba kwa uzuri tu. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza uondoe machungwa na tangerines, na kisha uondoe filamu kutoka kwenye vipande na uondoe mbegu zote. Kupamba juu ya keki ya matunda na vipande vilivyoandaliwa. Weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Baada ya hayo, keki ya maridadi na yenye harufu nzuri hutolewa kwenye meza ya sherehe kwa furaha ya wageni na wapendwa.