Mambo ya kuvutia zaidi kuhusu bia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi wetu tunapenda kinywaji hiki kitamu chenye povu, lakini tunajua kiasi gani kukihusu? Tunawasilisha kwa uangalifu wako orodha ya ukweli wa kuvutia kuhusu bia, ambao, bila shaka, unaweza kupanua ujuzi wako kuhusu kinywaji kileo maarufu zaidi duniani.

Muonekano

Unaweza kupata ukweli mwingi wa kuvutia kuhusu bia na historia yake. Kinywaji chenye povu kilionekana katika Enzi ya Jiwe huko Misri, kilishinda mabara yote kwa milenia kadhaa na kuokoa watu zaidi ya milioni moja kutokana na magonjwa, milipuko na njaa. Hata hivyo, Wamisri hawakujua jinsi ya kuchuja wort, kwa hiyo walitumia majani wakati wa kunywa bia ili wasimeze m alt. Pia, Wamisri kwenye mkutano huo waliambiana maneno haya “Mkate na bia.”

Wanasayansi wa Kiingereza walifanikiwa kurejesha mapishi ya bia ya Misri baada ya kuchunguza mabaki ya vyombo vya bia chini ya darubini ya elektroni. Kinywaji hicho kinaitwa "Tutankhamen" na kinauzwa madukani kwa pauni 50 kwa chupa.

Utashangaa, lakini bangi na bia zinafanana sana: hops zinazotumiwa kutengenezea bia zinatoka katika familia moja ya mimea inayochanua maua na bangi.

Mambo ya kuvutiakuhusu bia

• Bia ndicho kinywaji maarufu zaidi duniani na cha tatu kinachotumiwa zaidi baada ya chai na maji. Kila dakika, karibu 0.7% ya jumla ya wakazi wa sayari yetu wako katika hali ya ulevi. Kwa maneno sahihi zaidi, hii ni takriban watu milioni 50, milioni 10 kati yao wanakunywa bia.
• Ukweli mwingine wa kuvutia kuhusu bia ni kwamba kinara duniani katika suala la uzalishaji wa bia ni AB-InBev nchini Ubelgiji, ambayo inamiliki chapa za Bass, Spaten, Franziskaner, Lowenbrau, Beck's, Taller, Staropramen, Leffe, Hoegaarden, Stella. Artois, Corona, Budweiser (Bud) na nyinginezo. Inazalisha takriban hektolita milioni 358.8 kwa mwaka.
• Kwa jumla, kuna zaidi ya aina na aina 400 za bia duniani. Mbali na bia za kitamaduni, unaweza kujaribu vinywaji vyenye povu ambavyo vina ladha kama donuts za chokoleti au pizza. Unaweza pia kupata chaguo zaidi za kigeni: pamoja na kahawa, tikiti maji, ndizi au maziwa katika muundo.
• Wasichana wanaopunguza unene wanahitaji kuzingatia ukweli ufuatao: painti moja ya Guinness (takriban lita 0.45) ina kalori chache kuliko kiwango sawa cha juisi ya machungwa iliyobanwa.

bia "isiyo ya kawaida"

Inafaa pia kutoa mambo ya kuvutia kuhusu bia ambayo kwa hakika hukutarajia kuyasikia.

• Bia nchini Zambia ni njia bora ya kudhibiti panya. Kwa panya na panya, wakulima bado wanaacha bakuli za maziwa, ambapo huongeza bia kidogo. Asubuhi wanaweza tu kukusanya wanaoteswahangovers na sio wanyama walio na kiasi.
• Bia ya asili ya mahindi kutoka Peru - chicha, ambayo ilitengenezwa wakati wa Inca. Ilikuwa na kiungo cha siri cha ajabu sana - mate ya binadamu. Kama unavyojua, enzymes nyingi na bakteria zisizo za kawaida zinaweza kupatikana kwenye mdomo wa mwanadamu. Kuna zingine ambazo zinaweza kuchukua nafasi ya mchakato wa kutengeneza pombe. Hii ina maana kwamba mchakato wa uchachushaji wa mahindi unaweza kuamilishwa kwa kuyatafuna, kuyalowesha mdomoni, na kisha kuyatema kwenye mchanganyiko wa bia.
• Bia kali zaidi duniani ni ipi? Hii ni "sumu ya nyoka" ya Brewmeister, au ya Scotland. Katika bia ya kawaida, maudhui ya pombe kwa kawaida hayazidi 5%, katika kinywaji sawa cha bia, kiwango chake ni 67.5%.

Tengeneza bia

Kote ulimwenguni, bia ya ufundi inazidi kupata umaarufu, jambo ambalo linazidi kupata nguvu kutoka kwa kampuni kubwa za kimataifa za utengenezaji wa bia. Wajuzi wa kweli wa ladha ya kweli ya bia wanaweza kusafiri mamia ya kilomita ili tu kupata bia halisi. Mwelekeo mpya zaidi katika sekta ya utalii ulizaliwa - utalii wa bia. Bia ya ufundi ni nini, na kwa nini inakuwa ibada ya kitambo?

Hadi kufikia katikati ya karne ya 19, bia zote ulimwenguni zilikuwa za ufundi. Walakini, hakuna mtu aliyejua juu ya hii, kwa sababu hakukuwa na bia nyingine. Tunaweza kusema kwamba bia ya ufundi ni mojawapo ya vinywaji vya zamani zaidi katika historia ya binadamu, ambayo imekuwa na athari kubwa kwa ustaarabu wetu.

Neno "ufundi" lenyewe linamaanisha "kutengenezwa kwa mikono","ufundi wa mikono", "ufundi wa mikono". Utengenezaji wa pombe nyumbani umekuwa maarufu katika karibu kila nchi na tamaduni. Katika Ulaya ya Zama za Kati, ilipendekezwa kunywa bia badala ya maji, kwa sababu ilikuwa salama zaidi, kutokana na ukosefu wa usafi wa mazingira.

Hakika za kuvutia kuhusu bia ya ufundi

Katika karne ya 19 kulikuwa na maendeleo ya haraka ya teknolojia na sayansi, matawi yote ya kilimo ambayo yalionekana kuwa ya milele yalisahaulika mbele ya macho yetu. Kazi ya mikono ilibadilishwa na mashine, kwa usaidizi wa teknolojia mpya, watu wamerahisisha, wakapunguza bei na kuharakisha michakato mingi.

Ukuzaji viwanda pia uliathiri tasnia ya utengenezaji wa bia. Mwishoni mwa karne ya 19 na mwanzoni mwa karne ya 20, viwanda vingine vya bia vilikua vikubwa zaidi kwa kuvutia mtaji kutoka nje. Walianzisha maendeleo ya hali ya juu ambayo yalifanya iwezekane kupata bidhaa zaidi na za bei rahisi zaidi kwa muda mfupi. Taratibu walijibana na kuwachukua washindani wao ambao hawakubahatika.

Wateja pia walichagua bia ya bei nafuu, ambayo ilitengenezwa kwa ubora unaokubalika, ingawa bila ladha nyingi. Ipasavyo, utengenezaji wa bia ulimwenguni ulikua, lakini kinywaji yenyewe kikawa cha kufurahisha zaidi na cha kupendeza zaidi - jinsi kila mtu anaijua leo. Bia imekuwa bidhaa ya mlaji - kinywaji ambacho kina ladha isiyojulikana, lakini kiwango fulani kinachomfaa mtumiaji wa kawaida.

Katika karne ya ishirini, karibu na miaka ya 80 nchini Marekani na Ulaya, maandamano ya watengenezaji pombe wa nyumbani ambao walitaka kurudi kwenye mizizi yao yalizidi kuongezeka. Walitaka kutengeneza bia kwa kutumia teknolojia za kitamaduni,katika vikundi vidogo kwenye viwanda huru vya kutengeneza bia, huku ukijaribu ladha mbalimbali za asili ili kuunda ladha mpya.

Mnamo 1978, Rais wa Marekani Jimmy Carter aliruhusu rasmi utayarishaji wa pombe nyumbani. Kuanzia wakati huo, neno jipya liliingia katika hotuba ya Wamarekani, na kisha ulimwengu wote: "bia ya ufundi". Ukweli wa kuvutia juu ya kinywaji hiki maarufu utawasilishwa hapa chini. Kwa njia, hii ilikuwa mahali pa kuanzia kwa mapinduzi mapya zaidi ya bia.

mapishi ya Kijerumani

Kwanza, hebu tuangalie ukweli wa kuvutia kuhusu bia nchini Ujerumani.

Katika nchi hii, uzalishaji wa bia unadhibitiwa na sheria ya usafi wa bia (Reinheitsgebot), ambayo ilitolewa mwaka wa 1516. Chini ya sheria hii, bia lazima itengenezwe kwa viambato kama vile maji, chachu, shayiri na humle. Sasa kuna aina zaidi ya 100 za humle, zaidi ya aina 200 za chachu na aina 40 hivi za kimea. Shukrani kwa uwezekano huo, kunaweza kuwa na idadi isiyo na kipimo ya tofauti. Ladha ya bia inaweza kutofautiana kulingana na mali ya maji. Kulingana na Shirikisho la Wazalishaji Bia wa Ujerumani (DBB) lenye makao yake mjini Berlin, bia mpya imekuwa ikionja kila siku kwa miaka 15.

Huwezi kwenda Ujerumani na usilete chupa chache za bia kama zawadi. Karibu katika kila jiji unaweza kupata chapa yako mwenyewe ya kinywaji cha bia, kwani kila eneo lina angalau kiwanda kimoja cha kutengeneza bia. Ukweli wa kuvutia: huko Bremen, bia ya lager ni mojawapo ya bora zaidi nchini Ujerumani. Hapaidadi kubwa ya viwanda vya kibinafsi, pamoja na Beck's Brewery.

Waanzilishi wa kiwanda hicho mnamo 1873 walidhani wangeuza bidhaa zao kwa nchi jirani (kwa kuwa kiwanda kilijengwa kwenye kingo za Mto Weser). Walakini, Wajerumani pia walipenda chapa ya bia ya Beck, ambaye aliionja baada ya Vita vya Kidunia vya pili. Siku hizi, bidhaa za kiwanda hiki cha bia zinaweza kupatikana katika duka kubwa lolote.

Kahawa kwa bia

B 1777 Mfalme Frederick Mkuu wa Prussia alikatazwa na amri ya juu kabisa kuagiza kahawa kutoka nje ya nchi. “Inachukiza kuona ongezeko la kiasi cha kahawa wanachotumia masomo yangu…Lazima watu wangu wanywe bia,” msemo huu uliandikwa kwenye manifesto miongoni mwa mahitaji mengine. Sheria hii, ambayo ilikuwa na lengo la kusaidia uchumi wa taifa, ilitumika kwa miaka 20 na ilichangia kuundwa kwa soko nyeusi. Kahawa ilisafirishwa kwa magendo katika mapipa ya bia, mifuko ya makaa ya mawe na hata majeneza.

USSR na bia

Tarehe rasmi ya kuzaliwa kwa pombe ya Soviet ni Februari 3, 1922, kwani ilikuwa mwaka huu kwamba amri "Juu ya ushuru wa bia, asali, kvass na matunda na maji ya madini bandia" ilitiwa saini.

Inafaa kutaja ukweli wa kuvutia kuhusu bia huko USSR. Katika enzi ya Umoja wa Kisovyeti, bia haikuwa haba, ni kwamba haitoshi kwa kila mtu. Kwa hivyo, watu ambao walijaa kwenye mistari kwa bia walichukua makopo ya lita tatu au makopo pamoja nao. Ikiwa hapakuwa na chombo kama hicho, basi biahutiwa ndani ya mifuko ya plastiki. Muuzaji kila wakati alikuwa na jarida la lita tatu mkononi kwa kesi kama hiyo. Kitengo cha kawaida cha ununuzi wa bia kilikuwa lita tatu ili kuifurahia kikamilifu. Ikiwa walikunywa bia kwenye duka la barabarani au kwenye baa, walinunua mbili mara moja, na mara moja vikombe vitatu au vinne.

Zhigulevskoe

Mara nyingi huko USSR, bia ya Zhigulevskoye iliuzwa kwenye bomba, ambayo iligharimu kopecks 22 kwa mug. Ilikuwa chapa halisi ya watu, ambayo ilijulikana kote Muungano. Na ladha ya bia ilijulikana kwa takriban wanaume wote wa nchi.

Sio siri kwamba huko USSR bia ilichanganywa na maji bila huruma. Kwa kuongeza, mara chache wauzaji yeyote aliinua bia kwa kiasi kinachohitajika - ilifikiriwa kuwa wakati wa kumwaga, unahitaji kufanya safu kubwa ya povu, ambayo polepole ikatulia. Alipotoweka, iliwezekana kugundua kuwa bia iligeuka kuwa zaidi ya nusu ya kikombe.