Vidonge vya M alt kwa bia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Dondoo ni bidhaa asilia iliyotengenezwa kwa wort wa bia kwa kutumia teknolojia ya kitambo na nafaka zilizoyeyuka, hasa shayiri. Wanakuja katika hali kavu na nyembamba, bila kuruka-ruka (hakuna hops) au kurukaruka.

Dondoo ya M alt. Ni nini?

Ni kiini kilichokolezwa au kilichokaushwa kutoka kwa kimea cha shayiri, ambacho kimetumika sana katika tasnia ya chakula. Dondoo hutumiwa kuandaa maziwa ya m alted, nafaka za kifungua kinywa, viongeza vya unga, mchanganyiko wa chakula cha wanyama. Nafaka kama vile shayiri na shayiri hutumika kutengeneza dondoo za kimea.

Dondoo ni kimea na lishe. Shayiri ya kiwango cha chini hukua na nafaka ndogo zilizo na kiwango kikubwa cha protini, wanga isiyoweza kufyonzwa vizuri. Maganda yake ni mazito na hayafai kwa matumizi. Dondoo za kimea kwa bia hutengenezwa kwa nafaka za hali ya juu. Ili kutengeneza kinywaji kizuri, unahitaji kuwa na uhakika nacho.

Jinsi ya kuandaa dondoo?

Ili kufanya hivyo, unahitaji kuloweka nafaka za shayiri naziache zikauke ziweze kuota. Hii ni muhimu ili kuamilisha vimeng'enya vinavyosindika wanga ambayo kiinitete hula. Ni muhimu kuzitumia kwa usahihi. Kuanzia wakati wa kuota kwa nafaka, inapaswa kukaushwa katika oveni maalum. Hii inafanywa ili kusimamisha mchakato katika hatua ya manufaa zaidi kwa watengenezaji wa pombe. Kwa hivyo, vitu vyote muhimu na muhimu vitahifadhiwa. Ni nafaka hii iliyo na hatua isiyobadilika ya kuota ambayo inaitwa m alt, ambayo imegawanywa katika aina nyingi, ambayo kila moja ina ladha yake, harufu, na rangi. M alt ni nyepesi, Viennese, Munich, iliyooka, chokoleti, kavu. Inategemea na chaguo lake ni aina gani ya bia.

Uzalishaji wa dondoo huanza kwa kusaga na kuloweka nafaka kwenye maji moto. Hii ni muhimu ili kuanza tena na kuharakisha mchakato wa malezi ya enzymes, ambayo inabadilisha ugavi wa wanga katika nafaka ndani ya sukari, ambayo inatoa fermentation. Nafaka iliyoota inaitwa m alt ya kijani. Anafanya kazi zaidi. Matokeo yake ni suluhisho la sukari inayoitwa wort. Kwanza huchemshwa, kisha huchanganywa na hops, na chachu huongezwa kwa fermentation. Ili kupata dondoo, wort huwekwa kwenye evaporator, ambapo suluhisho huongezeka. Kwa hivyo, dondoo la m alt ni wort iliyojilimbikizia. Ukiinunua na kuipunguza nyumbani, unapata wort ya kawaida, iliyoandaliwa katika hali ya viwanda.

Chemsha wort ili kuvunja protini zinazostahimili joto. Ikiwa haya hayafanyike, bia itakuwa na mawingu, ladha na harufu yake itaharibika. Dondoo za kimea kwa bia zinauzwa kamapoda na syrup. Ili kupata bidhaa kavu, syrup huwashwa, hutiwa kwenye chumba cha moto, matone yake hukauka na kuanza kukaa kwenye kuta za chombo. Dondoo kavu hazina hops, muundo wake ni sawa na sharubati.

Dondoo la M alt limerukaruka

Hatua ngumu zaidi katika mchakato wa kutengeneza pombe ni utayarishaji wa wort. Ili kuunda dondoo ya mmea wa hoppy, humle huongezwa kwenye kimea ili kuongeza uchungu na harufu kwenye bia.

Uthabiti wa kibayolojia wa bia huimarika, kutokwa na povu kwake huongezeka. Hii inafanywa baada ya kuchanganya kimea na maji na kukipasha joto hadi nyuzi joto 75, wanga inapoyeyuka na kugeuka sukari.

Baada ya kuongeza hops, wort hupozwa na kujaa hewa. Hii inaboresha fermentation, ambayo inapaswa kufanyika katika chombo kilichofungwa kwa hermetically na muhuri wa maji umewekwa ndani yake. Baada ya siku chache, uchachushaji huisha na bia hutiwa kwenye chupa. Dondoo la kimea au sukari huongezwa humo.

Baada ya hapo, vyombo vinatiwa nguzo na kuachwa vichachuke. Dondoo ya kimea ya bia iko tayari.

Dondoo ya M alt Isiyojazwa

Imetayarishwa bila kuongeza hops, ambayo hufungua fursa nzuri za majaribio. Bia kama hiyo inaweza kutayarishwa kwa urahisi kulingana na mapishi yako mwenyewe nyumbani. Dondoo la kimea lisilo na uhopped ni kiungo muhimu kwa bia bora. Inatumika kuandaa aina mbalimbali za povubia, inachukua nafasi ya sukari katika uzalishaji wa wort. Dondoo kama hizo za kimea hupatikana kutoka kwa nafaka zilizokomaa. Zina kabohaidreti nyingi, vitamini, madini na amino asidi.

Ili kuchukua nafasi ya sukari, dondoo ya kimea ambayo haijashikwa hutumika kwa viwango vifuatavyo:

• Kilo moja na nusu ya bidhaa ya kioevu inachukua nafasi ya kilo moja ya sukari.
• Kubadilisha kilo moja ya sukari na kuweka kiasi kile kile cha bidhaa kavu isiyo na hop hutoa bia ya ubora wa juu zaidi.
• Ukiongeza kilo 0.5 za dondoo kavu kwenye kilo moja ya sukari, ladha ya kimea ya bia itaongezeka, itakuwa na nguvu zaidi kwa 20%.

Dondoo la M alt ya Barley

Kwa utengenezaji wake, kimea chepesi cha kutengeneza shayiri hutumiwa. Upekee wa mchakato wa kiteknolojia ni uingizwaji wa m alt na shayiri isiyoharibika (30%), ambayo huongeza utungaji wa vitamini ambayo ina athari ya manufaa kwa mwili. Kwa hivyo, dondoo ya kimea ya shayiri hutumiwa kikamilifu kama kiongeza kwa bidhaa mbalimbali za confectionery na mikate, nyama na bidhaa za maziwa.

Ili uchimbaji kikamilifu, ni bora kutumia maandalizi ya vimeng'enya na chachu ya bia katika hali ya kimiminika. Dondoo la kimea la shayiri linaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa miezi minne. Inatofautiana kwa unyenyekevu kwa sababu ya maudhui ya kiasi kikubwa cha yabisi (75%). Extracts ya m alt huhifadhi mali zao za manufaa kwa joto la chini, ambalorahisi kwa usafiri wa muda mrefu wakati wa baridi.

Teknolojia ya kutengeneza pombe nyumbani

Kwa usaidizi wa dondoo la kimea, unaweza kuandaa bia kwa urahisi na haraka nyumbani. Kwa hili unahitaji:

• Ondoa kifuniko kutoka kwa chupa iliyo na mkusanyiko, ondoa kifurushi kilicho na chachu.
• Shikilia mtungi chini ya maji moto kwa dakika kumi.
• Changanya yaliyomo kwenye mtungi na lita tatu za maji ya moto yaliyochemshwa.
• Ongeza kilo 1 ya sukari au dondoo ya kimea bila humle kwenye mchanganyiko wa kioevu unaopatikana.
• Koroga vizuri na ongeza lita 19 za maji baridi. Kwa jumla, lita 23 za suluhisho la kumaliza zinapaswa kupatikana.
• Mimina chachu kutoka kwenye mfuko.
• Wacha mchanganyiko uliotayarishwa uchachuke kwa wiki moja. Halijoto inapaswa kuwa joto la kawaida.
• Baada ya muda huu, safisha chupa na uimimine ndani yake wort ya bia.
• Kwa kila lita, ongeza gramu 10 za sukari au lollipop kadhaa.
• Ziache chupa kwenye joto la kawaida kwa siku tatu, acha kinywaji kichachuke.
• Baada ya hapo, weka chupa za bia kwa muda wa wiki mbili mahali ambapo halijoto haitazidi nyuzi joto 10.
• Bia iko tayari kwa kunywewa, na kwa ladha bora zaidi, unapaswa kuiweka imefungwa kwa miezi miwili zaidi.

Dondoo za Coopers M alt

Zimetolewa na kampuni ya Coopers ya Australia. Dondoo zimekusudiwa kutengeneza bia nyumbani. Wanatengeneza wort iliyokolea, ambayo huzalishwa katika kiwanda, naili kupata dondoo, kuyeyuka hadi kioevu kitakapoondolewa kabisa au sehemu, kulingana na kile unachotaka kupata. Katika kesi ya kwanza, unapata mkusanyiko kavu, katika pili - kioevu.

Kwa hivyo, ikiwa unapunguza dondoo la kimea na maji nyumbani, unapata wort halisi ya viwandani, kwa msingi ambao utatayarisha bia ladha.

Sifa muhimu

M alt ina athari chanya kwa mwili wa binadamu. Extracts ya m alt ina kiasi kikubwa cha vipengele vya kufuatilia, vitu vyenye mumunyifu vinavyopatikana katika nafaka. Ina fosforasi, magnesiamu, manganese, seleniamu, kalsiamu na vitamini. M alt inathaminiwa kwa maudhui yake ya juu ya protini, ambayo ina seti muhimu ya amino asidi ambayo huchochea ukuaji na ukuaji wa misuli.

Faida za kimea za shayiri haziwezi kupingwa. Muundo wa nafaka una nyuzi zisizo na maji, ambazo zinaweza kuchochea digestion, kazi ya matumbo, kusafisha mwili wa sumu na sumu. Nafaka ya shayiri ina nyuzi nyingi za lishe na vitamini B4. Kufanya kazi pamoja, huunda athari nzuri ya choleretic, kuzuia malezi ya mawe kwenye gallbladder. Mmea wa shayiri una sifa ya uponyaji wa jeraha na kufunika ikiwa kuna uharibifu wa utando wa mucous wa matumbo na tumbo. Kama kinga dhidi ya magonjwa kama vile colitis, gastritis, kidonda cha tumbo, cholecystitis ni matumizi ya kila siku ya uwekaji wa kimea cha shayiri.

Rye m alt ni chakula chenye nguvu nyingi ambacho kinaweza kurejesha na kuimarisha mwilimtu. Kwa hiyo, inashauriwa kuitumia kwa upungufu wa damu, uchovu. M alt ya Rye inachukuliwa kwa mizigo ya juu, ili kuongeza misa ya misuli. Inatumika kama bidhaa ya kisukari kwa sababu ya vitu vilivyomo ambavyo vinapunguza kasi ya kunyonya kwa wanga. M alt hurekebisha sukari ya damu. Hudhibiti uzalishwaji wa insulini asilia.