Pipi za Caramel. Jifanyie mwenyewe matibabu ya kitamu (mapishi)

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pipi za Caramel hupendwa sana tangu utotoni. Kama mtu mzima, ninataka kuunda tena ladha ya krimu isiyosahaulika. Kwa bahati nzuri, kutengeneza caramel nyumbani ni rahisi. Kichocheo cha msingi ni pamoja na maziwa au cream tu, siagi na sukari. Lakini, kwa kutumia fikira, unaweza kuunda pipi za mwandishi wa kweli na, ukiwa umezipamba kwa uzuri, uwasilishe kwa mtu kama zawadi. Upekee sasa unathaminiwa, na peremende zilizotengenezwa kwa mikono zimependeza zaidi.

Pipi ya Nut ya Caramel

Viungo:

• 300 gramu za kaki laini,
• 200 gramu za korosho,
• 250 gramu za butterscotch rahisi,
• aina 2 za chokoleti (gramu 50 za chungu na maziwa),
• vijiko 2 vya cream yenye mafuta kidogo,
• 50 gramu ya siagi,
• vijiko viwili vya chai vya asali ya maji,
• poda ya kakao.

Kupika peremende za caramel

Katika bakuli moja, changanya cream, chokoleti, tofi na siagi, viyeyushe vyote kwa kuoga maji au juu ya moto mdogo. Mwishoni, weka asali, koroga na uzimamoto. Changanya makombo ya waffle na karanga na wingi uliopata na koroga vizuri.

Pindua wingi kwenye mipira midogo na uiviringishe kwenye unga wa kakao. Pipi, ikiwa unataka, zinaweza kuvingirwa kwenye makombo ya waffle, unaweza tu kuinyunyiza na kakao. Au unaweza kuweka nati iliyochomwa katika kila pipi, kisha utapata peremende za caramel zikiwa zimejazwa.

Chocolate creamy caramel

Pipi maridadi na ladha tamu chini ya safu nene ya chokoleti laini zitakuletea raha nyingi. Unaweza kufunika peremende za karameli zilizotengenezwa tayari nyumbani kwa chokoleti yoyote, nyeusi au nyeupe, na kupamba kwa karanga.

Viungo:

• gramu 140 za siagi,
• mililita 120 za cream nzito sana,
• vijiko vitatu vya maji,
• 60 mililita za sharubati ya mahindi,
• 200 gramu za sukari,
• gramu 450 za chokoleti,
• nusu kijiko cha chai cha chumvi bahari ya bahari,
• vijiko 2 vya mafuta ya mboga.

Hebu tuanze kupika

Kwanza, weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwenye ukungu. Kata gramu 110 za siagi na kuyeyuka pamoja na cream. Katika sufuria, changanya maji na molasses na kuweka sukari huko. Tunapasha moto mchanganyiko huu kwa chemsha juu ya moto mdogo na kupika kwa dakika moja hadi sukari itafutwa kabisa. Punguza moto na upike kwa dakika nyingine 10 hadi mchanganyiko ufikie digrii 160.

Sasa tunachanganya mchanganyiko huu wa sukari na mchanganyiko wa cream na kupika vyote kuanzia dakika 5 hadi 10 hadijoto sio zaidi ya digrii 118. Wakati caramel inapofikia joto linalohitajika, utahitaji kuimwaga kwenye ukungu na kuiacha ipoe vizuri kwa muda wa saa tatu hadi nne.

Wakati caramel imekauka kabisa, iondoe kwenye ukungu, lakini ikiwa bado ni laini, iache kwenye jokofu kwa muda. Sisi kukata caramel kilichopozwa katika cubes na kisu mkali sana, mafuta na mafuta ya mboga. Vunja chokoleti vipande vipande, ukiacha gramu 75, ukayeyuka kwenye microwave na gramu 30 za siagi kwa sekunde 30-40. Katika chokoleti hii iliyoyeyuka, tuma wengine na kuchanganya vizuri. Kwa kutumia uma, chovya kila kipande cha caramel iliyokatwa kwenye chokoleti, kisha weka peremende kwenye karatasi na unyunyue chumvi kidogo juu.

pipi za kujitengenezea nyumbani

Viungo:

• cream nzito - takriban mililita 180,
• nusu kijiko cha unga wa chai ya vanila,
• robo tatu ya kijiko cha chai cha chumvi bahari,
• geuza au sharubati ya mahindi - gramu 50,
• 200 gramu za sukari,
• 60 gramu ya siagi, iliyopashwa moto kwa joto la kawaida na kukatwa kwenye cubes ndogo.

Jinsi ya kutengeneza pipi za caramel? Weka bati la keki la 23cm na karatasi ya ngozi au foil na unyunyize na mafuta ya mboga. Chemsha cream kwenye sufuria juu ya moto wa wastani, ongeza kijiko cha nusu cha chumvi, vijiko 2 vya siagi na vanila.

Kwenye sufuria yenye kuta nene juu ya moto mdogo, pasha sukari kwa sharubatinafaka na kuchochea mara kwa mara molekuli hii. Wakati mchanganyiko unafikia hali ya usawa na sukari hupasuka, koroga kidogo, vinginevyo wingi utakuwa sukari na unene. Hakikisha umeangalia halijoto: inapaswa kufikia digrii 155.

Baada ya hapo, ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto, ongeza misa ya krimu iliyotayarishwa hapo awali na uchanganye hadi laini. Weka tena kwenye jiko na upika, ukichochea daima, mpaka joto la digrii 127 linapatikana. Baada ya hayo, ondoa kutoka kwa moto na kuweka vijiko viwili vya siagi iliyobaki. Changanya kila kitu na kumwaga ndani ya ukungu, baada ya dakika kumi nyunyiza na chumvi na uache ugumu wa misa.

Ikipoa, kata kwa uangalifu kwa kisu chenye makali sana katika miraba midogo au mistatili. Pipi za Caramel zilizotengenezwa kulingana na kichocheo hiki zinaweza kufungwa kwa karatasi nzuri na kuwekwa kwenye jar au sanduku ili kuunda mwonekano wa sherehe na kumpa mpendwa.

Karameli ya Maziwa

Kuipika mwenyewe ni rahisi, lakini unapaswa kuzingatia baadhi ya vidokezo. Kumbuka kwamba caramel haipaswi kuchemshwa, lakini imechoka ili iwe sawa. Kuchukua vyombo sahihi - chuma-chuma au nene aluminium kikaango. Makini na wakati. Ikiwa unapika caramel kidogo, basi utapata cream au maziwa yaliyofupishwa, ikiwa kwa muda mrefu, basi toffee. Usichanganye viungo mapema, na kila mara ongeza sukari kidogo kidogo, ukikoroga mchanganyiko huo wakati wote.

Viungo vya caramel ya maziwa:

• nusu lita ya maziwa,
• gramu 100 za siagicreamy,
• glasi za sukari.

Chukua bakuli lenye kuta nene, mimina maziwa ndani yake na weka kwenye moto mdogo. Kuleta karibu kwa chemsha. Koroa kila wakati, polepole kuongeza sukari kwa maziwa. Sasa kupika, kuchochea daima, mpaka mchanganyiko unapata hue nzuri ya hudhurungi. Sasa ongeza vipande vya siagi ambavyo umekata mapema, changanya kila kitu pamoja na upike hadi wiani unaotaka. Saa moja ni cream, saa moja na nusu ni maziwa yaliyofupishwa, saa mbili ni caramel laini, na toffee ni saa mbili na nusu.