2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Bila shaka, watu wengi, bila kujali umri wao, wanapenda na kunywa bia mara kwa mara, lakini inajulikana kuwa leo katika maduka hasa "kemia" inauzwa. Ikiwa mapema kinywaji hiki hakikuumiza mwili kwa sababu ya viongeza vya kemikali hatari, basi nini sasa? Katika makala haya, utajifunza jinsi ya kutengeneza bia nyumbani ambayo haitakuwa na vitu vyenye madhara kwa mwili.
Historia kidogo
Bia ni jina la jumla la vinywaji vyote vinavyohusiana na kimea vilivyotengenezwa kwa msingi wa nafaka na kupatikana kupitia mchakato wa uchachishaji. Tayari miaka 6000 iliyopita ilitayarishwa huko Mesopotamia. Pia, kinywaji hiki kilitumiwa na Wagiriki wa kale, Wamisri na Warumi. Hadi karne ya 16, karibu kila mtu aliitengeneza mwenyewe, kwa hivyo thamani ya kibiashara ya bia ilikuwa ndogo. Mara nyingi, ufundi huu, kama wengine wengi, ulifanywa na watawa. Takriban kila nyumba ya watawa ilikuwa na kiwanda chake tofauti cha kutengeneza bia.
Jinsi ya kupikakimea kwa bia
Ukiamua kutengeneza bia mwenyewe, basi kwanza unahitaji kuandaa bidhaa zote muhimu, yaani:
- m alt nusu ndoo;
- chumvi - kijiko 1;
- chachu kavu - 100 g;
- sukari au asali - 300 g;
- hops - vikombe 6;
- maji ya kuchemsha - ndoo 2.
Kitu cha kwanza kufanya ni kuandaa kimea. Kawaida shayiri hutumiwa kwa hili, lakini tangu kufanya bia nyumbani haitafanya kazi kwa njia sawa na katika viwanda vya pombe, ni bora kutumia ngano. Kwa hiyo, tunachukua ndoo ya nusu ya bidhaa hii ya nafaka na kuiweka kwenye tray ya kina au karatasi ya kuoka kwa siku tatu katika maji ya moto. Baada ya hayo, unahitaji kukausha ngano iliyopandwa tayari, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka pana na kuiweka mahali pa giza. Itachukua siku nyingine. Mara baada ya kukauka, kusugua vizuri. Mmea sasa uko tayari.
Jinsi ya kutengeneza bia nyumbani
Baada ya kuandaa kimea, itahitaji kukorogwa kwenye ndoo mbili za maji ya kawaida ya kuchemsha na kuweka usiku kucha mahali pakavu, na giza. Asubuhi, mchanganyiko huu unapaswa kuchemshwa, kuongeza chumvi na kushikilia moto kwa saa nyingine mbili. Ifuatayo, unahitaji kuchuja na kupoza syrup hadi 40 ° C, kuweka sukari na chachu. Yote hii lazima ichanganywe vizuri na kusisitizwa kwa masaa 12. Sasa kioevu hiki kinaweza kuwekwa kwenye chupa, lakini usiwafunge kwa saa nyingine 10. Baada ya wakati huu, bia itakuwa tayari, na itawezekana kumwaga ndani ya vyombo.
Kichocheo cha pili cha jinsi ya kupikabia nyumbani
Unaweza kutengeneza bia yako mwenyewe, kama vile kinywaji au sahani nyingine yoyote, kwa njia nyingi.
Ikiwa hupendi ya kwanza, unaweza kutumia hii.
Utahitaji kuchukua kilo 4 za kimea cha kutengenezea pombe, ukiponde kwa pini ya kukunja na upashe moto hadi 70°C. Ifuatayo, unahitaji kuongeza kilo 1 ya nafaka ya ngano iliyochipua, ukigawanye katika mifuko 3-4, na kudumisha joto sawa la kioevu kwa saa nyingine. Baada ya hayo, utahitaji kuweka tone la wort iliyochanganywa na iodini na 20-25 g ya hops kwenye maandalizi ya bia. Baada ya nusu saa, ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto na upoe hadi 25 ° C, ikifuatiwa na kuongeza chachu ya bia.
Wacha kinywaji kilichobaki kiwe chachuka kwa wiki moja, kisha kiweke kwenye chupa, ukiongeza glukosi - 8 g kwa lita 1 ya kioevu. Unaweza kunywa bia baada ya kuwekwa kwenye jokofu kwa wiki kadhaa zaidi.
Kwa kuwa kutengeneza bia nyumbani ni rahisi sana, unaweza kuifanya kila wakati unapoihitaji. Zaidi ya hayo, kinywaji kama hicho ni cha afya na kitamu zaidi kuliko kilichonunuliwa.
Ilipendekeza:
Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya bia jioni? Jinsi ya kuondokana na tamaa ya bia? Kvass badala ya bia
Umaalum wa bia unatokana na ukweli kwamba watumiaji wengi hawaoni tamaa yenye uchungu nayo kama uraibu. Walakini, kuna jamii ya watu ambao wamegundua shida na wanavutiwa na jinsi ya kujiondoa matamanio ya bia? Hii inaweza kufanyika kwa njia kadhaa. Jifunze jinsi ya kuacha kunywa bia katika makala hii
Bia nzuri ni nini? Ni bia gani bora nchini Urusi? Bia Rasimu Bora
Katika nchi yetu walikunywa bia, bado wanakunywa, na pengine watakunywa. Warusi wanampenda sana. Kinywaji hiki chenye povu kilitengenezwa kwa mara ya kwanza miaka elfu tano iliyopita
Jinsi ya kutengeneza bia ya asali nyumbani?
Bila shaka, unaweza kununua kinywaji hiki chenye povu katika duka kubwa lolote au hata katika kibanda kilicho karibu. Pia bia nzuri - wakati iko hai, kwenye bomba, kutoka kwa pipa. Lakini bia ya asali iliyotengenezwa nyumbani ni bora zaidi. Ina ladha ya kweli na uchungu kidogo, mpango wa rangi ya amber tajiri
Watengenezaji bia wa nyumbani: maoni. Nyumbani mini-bia. Kiwanda cha Bia cha Nyumbani: Mapishi
Ni nini hufanya viwanda vya kutengeneza pombe vya nyumbani kuwa vyema sana? Mapitio ya wale ambao tayari wametumia mashine hizi kwa kutengeneza bia, nuances mbalimbali muhimu na faida za upatikanaji huo - yote haya yanaweza kusomwa katika maandishi hapa chini
Jinsi ya kutengeneza bia nyumbani? Mapishi ya classic
Wapenzi wengi wa bia hivi karibuni au baadaye huanza kujiuliza jinsi ya kutengeneza bia nyumbani? Usifanye makosa, hii ni mchakato rahisi sana na wa kufurahisha ambao utakuruhusu kufurahiya kinywaji chako uipendacho mwaka mzima. Teknolojia za pasteurization hazikujumuishwa kwenye mapishi ili kupata "kinywaji cha miungu" halisi
