"Teremok": hakiki za mfanyakazi, hali ya kazi, mshahara, usimamizi, anwani, mawasiliano na ubora wa bidhaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maoni kuhusu mgahawa wa "Teremok" kutoka kwa mfanyakazi yanaweza kupatikana mara nyingi hasi. Kwa kuzingatia kwamba idadi ya nafasi ambazo mwajiri huyu hutoa ni kubwa mara kwa mara, hii haiwezi lakini kutisha. Katika makala haya, tutaelewa kwa kina ni aina gani ya uanzishwaji wa upishi, madai gani wafanyakazi wanayo dhidi yake, ni jinsi gani wana haki.

Mgahawa "Teremok"

Hebu tubaini ni chaguo gani za kupumzika na chakula ambazo mkahawa wa Teremok hutoa. Maoni ya wafanyakazi yatakusaidia zaidi kuelewa thamani ya kampuni hii.

"Teremok" imeorodheshwa kama taasisi inayofuata mbinu ya kisasa na ya kimataifa ya kuandaa chakula cha haraka, hasa ikisisitiza kwamba hiki si chakula cha haraka, bali ni muundo ambao unajulikana katika nchi za Magharibi kuwa wa haraka-kawaida (a. neno lililoanziaMarekani).

Inamaanisha kiwango cha huduma cha chini kuliko cha mgahawa, lakini cha juu kuliko cha msururu wa vyakula vya haraka haraka. Wakati huo huo, wageni huweka amri kwenye counter au counter, na mhudumu huleta sahani kwenye meza yao. Uanzishwaji huo pia hutofautiana na chakula cha haraka na mambo ya ndani ya maridadi, uwezo wa kuandaa sahani za kibinafsi kwa kila mteja. Wakati huo huo, kawaida ya haraka ina mengi sawa na minyororo ya chakula cha haraka. Kwanza kabisa, hii ni huduma ya haraka, menyu fupi, njia ya mtandao ya kupanga biashara, pamoja na fursa ya kutumia ufadhili.

Teremka anadai kuwa wafanyikazi hawajinyima ladha na ubora katika azma yao ya kutimiza maagizo mengi iwezekanavyo. Kanuni ambazo kazi inategemea ni asilia, upya, mila, heshima kwa wateja na wakati wao.

Wanaweza kutoa nini?

Mkahawa huu huwapa wageni menyu tofauti sana, inayojumuisha idadi kubwa ya bidhaa. Awali ya yote, "Teremka" hutoa uteuzi mkubwa wa pancakes. Kwa mfano, chaguzi za kupendeza ni pamoja na burger ya pancake na nyama ya ng'ombe ya juisi, jibini na bacon, pancake ya Ilya Muromets na uyoga na nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pancake ya Italiano na nyanya zilizokaushwa na jua, pancake ya Bahari ya Bogatyr na lax iliyotiwa chumvi kidogo, mimea, siki. cream na jibini..

Uteuzi mzuri wa chapati tamu pia. Miongoni mwao, ni muhimu kuzingatia pancake na ndizi na cream ya chokoleti, na jamu ya cherry, pancake "Vatrushka" na kujaza curd tamu.

Pia menyu inayomilo kamili ya nyumbani. Kwa mfano, Hearty ni pamoja na supu ya uyoga na chips, pancake mbili na ham na jibini, na chai.

Sehemu tofauti hutolewa kwa nafaka, kwa mfano, Buckwheat na ham na jibini hutolewa. Syrniki hutolewa kwa kujaza tamu ya chaguo lako au cream ya sour, na dumplings hufanywa kutoka kwa nyama ya ng'ombe iliyochaguliwa.

Mahali

Mtandao wa Teremok sasa umeenea sana, hasa huko Moscow na St. Petersburg.

Katika mji mkuu wa Urusi kuna migahawa 26 yenye ukumbi, moduli moja ya barabarani, viwanja 90 vya chakula na mikahawa mitatu. Katika mkoa wa Moscow, uanzishwaji huu unaweza kupatikana katika Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo na Khimki. Mlolongo huu pia umeenea sana huko Krasnodar, ambapo kuna viwanja sita vya chakula na mikahawa miwili iliyo na ukumbi.

St. Petersburg ina migahawa 51 yenye ukumbi, sehemu 44 za nje, banda moja na viwanja 38 vya chakula.

Wakati huo huo, usimamizi wa mtandao, ambapo mapitio ya wafanyakazi kuhusu "Teremka" yanatumwa, iko huko Moscow kwenye anwani: Zubovsky Boulevard, 22/39 kwenye ghorofa ya sita. Karibu ni kituo cha metro cha mji mkuu "Park Kultury". Hii ni miongozo ikiwa mtumiaji anataka kuwasiliana na wasimamizi. Anwani za shirika huchapishwa kwenye tovuti rasmi ya kampuni.

Mwongozo

Mwanzilishi na mkuu wa kampunini Mikhail Goncharov. Inajulikana kuwa mjasiriamali alizaliwa mnamo 1967 huko Moscow. Mnamo 1990 alihitimu kutoka Kitivo cha Cybernetics na Hisabati ya Kompyuta cha Chuo Kikuu cha Jimbo la Moscow. Wakati wa perestroika, aliingiliwa na kazi zisizo za kawaida katika kituo cha kuhifadhia baridi, ghala la mboga, na hata kushiriki katika ushirika wa wanafunzi ambao ulikuwa maalum katika kuosha madirisha. Goncharov alikuwa akitafuta agizo kwa asilimia fulani.

Akiwa bado katika mwaka wake wa nne wa chuo kikuu, alianza uuzaji wa jumla wa vifaa vya video na sauti, na kuvisambaza kwa maduka ya Moscow. Mnamo 1991, alikua mkurugenzi wa kibiashara wa Tempinvest, na mnamo 1995 alianzisha kampuni ya Elastica, ambapo alikuwa mkurugenzi mkuu. Kampuni zote mbili zilianguka wakati wa mgogoro wa 1998.

Baada ya Goncharov kupoteza biashara yake, alianzisha kampuni ya "Teremok-Russian pancakes" na pesa zilizobaki. Alipata wazo hilo alipoona vibanda vya pancake kwenye mitaa ya Paris. Wakati huo, hakukuwa na ushindani katika sehemu hii nchini Urusi. Mikhail haswa alikwenda Ufaransa kusoma upekee wa biashara hii, alijifunza mapishi na hila za kutengeneza pancakes, kujaza, muundo wa unga. Kulikuwa na chaguo la kuanza kufanya kazi kwenye franchise ya Ufaransa, lakini Goncharov alikataa, akiamua kuanzisha mtandao wake mwenyewe.

Vioski viwili vya kwanza kwenye magurudumu vilionekana Maslenitsa, baada ya Meya wa Moscow Yuri Luzhkov kusoma mpango wa biashara wa Goncharov. Kuanzia mwaka wa 2003, kampuni ilianza kufungua migahawa katika mahakama za chakula katika vituo vikubwa vya ununuzi. Hivi sasa, jumla ya alama 300 zinafanya kazi nchini Urusichakula, mbili zaidi zimefunguliwa huko New York. Mauzo ya kila mwaka ya mtandao ni takriban rubles bilioni 8.

"Teremok" imekuwa mara kwa mara miongoni mwa makampuni bora ya vyakula vya haraka nchini Urusi. Kumekuwa na matatizo kwenye mtandao hivi karibuni. Wataalam wanaona kuwa kushuka kwa mapato kunaendelea kwa mwaka wa tatu mfululizo. Kwa sababu ya hili, mtandao daima unapaswa kupunguza hasara, maduka ya karibu ambayo huleta faida ndogo. Kwa hiyo, mwishoni mwa 2017, Goncharov mwenyewe aliandika kwenye Twitter yake kwamba ikiwa bajeti ya matangazo iliyowekwa kwa mwaka ujao haisaidii, hii itamaanisha kuanguka kwa biashara nzima. Wauzaji watarajiwa wanaweza kutoa bidhaa zao kwa Naibu Meneja Andrei Narkevich, Tamara Mori, mkuu wa huduma ya vyombo vya habari wa mnyororo wa mikahawa, anawajibika kwa maswali mengine mengi.

Ubora wa bidhaa

Ubora wa bidhaa mara nyingi hutathminiwa na wageni. Mara nyingi kuna hakiki hasi na hasi kali. Kwa nini haya yanafanyika itasaidia kuelewa maoni kutoka kwa wafanyakazi wa mkahawa wa Teremok.

Wageni wa mtandao huu wa vyakula wanabainisha kuwa mara nyingi hukutana na ukweli kwamba sehemu ni ndogo zaidi kuliko nyakati zilizopita, kwa mfano, wakati wa kuagiza milo iliyowekwa. Kwa kuongeza, sahani wenyewe huacha kuhitajika. Kuku anaonekana mkavu na chakula cha jioni chenyewe kinatolewa baridi.

Pancakes, ambazo huchukuliwa kuwa kadi ya fahari na ya kupiga simu ya taasisi, pia huwa hazifaulu kila wakati. Mara nyingi wageni huandika kwamba unga mara kwa mara hugeuka kuwa mpira tu, na kuna maganda mengi nyeusi kwenye sahani kutokana na ukweli kwamba.kwamba chapati zilipikwa kwenye jiko lililoungua.

Wakati huo huo, pia kuna hakiki nzuri, lakini hata hawawezi kufanya bila kuruka kwenye marashi. Kwa hivyo, wanasifu taasisi hiyo kwa riwaya - pancakes "Uyoga na viazi", na mara moja kumbuka kuwa mikate ya jibini imeharibika kwa ukweli. Wanatumiwa kavu na bila ladha. Haya yote yanapendekeza kuwa kampuni ina matatizo fulani katika udhibiti wa ubora wa bidhaa zake.

Unaweza pia kupata hakiki ambazo wageni hata wanalalamika kwamba walipata nywele kwenye pancakes, baada ya hapo kuna mashaka makubwa kwamba kanuni na sheria zote za usafi zinazingatiwa kwa uangalifu katika jikoni la uanzishwaji.

Nafasi

Msururu wa mikahawa hutoa safu kubwa ya nafasi za kazi mara kwa mara. Nafasi za kazi mara nyingi hufunguliwa kwa kichagua bidhaa, kipakiaji, mpishi wa zamu ya mchana na usiku, mpishi wa keshia, mpishi wa chapati, kisakinishaji-jenzi, meneja wa eneo wa idara ya mauzo, fundi wa matengenezo ya vifaa vya kibiashara, msafishaji na fundi umeme..

Maoni ya wafanyikazi kuhusu kazi huko "Teremka" huko Moscow na miji mingine itazingatiwa kwa undani katika nakala hii. Kwa mfano, kipakiaji hutolewa mshahara wa rubles 38,500 na muda wa majaribio wa miezi mitatu, ratiba kutoka 8:00 hadi 8 p.m., ovaroli na chakula cha bure.

Mpikaji wa zamu ya siku anaweza kutegemea mshahara wa rubles 50,100 kwa ratiba ya siku tatu baada ya tatu (kazi kutoka 8:00 hadi 20:00). Mshahara wa mpishi wa pancake huanza kutoka rubles 40,000 kwa mwezi. Wakati huo huo, mwajiri anabainisha kuwa si lazima hata kuwa na uzoefu wa kazi, wako tayari kufundisha kila kitupapo hapo. Kozi za awali za bila malipo huchukua siku sita. Kwa nafasi zote, wafanyikazi husajiliwa kwa mujibu wa sheria za kazi, ukuaji wa kazi unaoahidi, milo na sare bila malipo, na wako tayari kufidia gharama ya kuishi katika hosteli kwa wasio wakaaji.

Kisakinishi cha wajenzi katika "Teremka" kinaweza kutegemea mshahara wa rubles 43,000. Ratiba 5/2 kutoka 9:00 hadi 18:00. Kiini cha kazi ni kufanya matengenezo ya vipodozi vya uendeshaji. Mshahara wa meneja wa eneo ni rubles 55,000 kwa kipindi cha majaribio, na baada ya usajili rasmi, kutoka kwa rubles 80,000 na mafao kwa kufikia malengo. Msafishaji anaahidiwa rubles 39,500 kwa mwezi, na fundi umeme hadi rubles 40,000, kulingana na idadi ya zamu zilizofanya kazi.

Matukio halisi ya wafanyakazi

Maoni kutoka kwa wafanyikazi wa "Teremok" hayatii matumaini. Wengi wanashauri usiwasiliane na kampuni hii. Katika mapitio ya wafanyakazi wa St. Petersburg kuhusu "Teremka", jambo pekee la chanya ni kwamba wanajifunza kuoka pancakes haraka na vizuri. Lakini kuna hasara nyingi zaidi, na mwanzoni hakuna kitu kinachoonyesha kushindwa siku zijazo.

Kwenye mahojiano, kila mtu anaelezewa kwa rangi zisizo na rangi. Lakini kwa kweli, hakuna hata moja ya hii imethibitishwa, sema mapitio ya wafanyakazi wa Teremka huko St. Kwa mfano, wapishi-watunza fedha wanaona kuwa udanganyifu huanza tayari wakati wa kulipa mishahara. Badala ya rubles 30,000-40,000 zilizoahidiwa, baada ya kumaliza mafunzo, kitengo cha kwanza kinapewa, mshahara ambao ni 20 tu.000 rubles. Ili kupata jamii ya pili na mshahara wa rubles 30,000, unahitaji kupitisha mtihani maalum, ambao unaweza kufanyika tu baada ya miezi miwili. Katika hakiki za wafanyikazi wa Teremka huko St. Petersburg, malalamiko makuu yanahusiana na ukweli kwamba hawajaonywa kuhusu hili wakati wa mahojiano ya awali na kuajiri.

Mchakato wa kujifunza

Hata ikiwa mfanyakazi mpya ataamua kuvumilia miezi ya kwanza ya mshahara wa rubles 20,000, basi haitakuwa rahisi kwake kujifunza kila kitu ili kufaulu mtihani. Maoni kutoka kwa wafanyakazi wa Teremok Invest yanabainisha kuwa kujifunza kupika ni tatizo sana, kwa kuwa ni lazima usimame nyuma ya rejista ya fedha siku nzima, na unaingia jikoni mara kwa mara.

Mbali na hilo, wafanyakazi hutozwa faini kila mara, hukatwa kwenye mshahara, hawatoi hati za malipo, kuarifu tu ni saa ngapi mtu alifanya kazi mwezi huu.

Hali katika timu inastahili maoni hasi kutoka kwa wafanyikazi kuhusu kazi yao katika "Teremka" huko St. Kulingana na wafanyikazi, uporaji halisi unatawala katika taasisi. Wafanyikazi walio na vyeo vya juu mara kwa mara huinua sauti zao kwa wafanyikazi wapya, huwakemea kwa kila kitu, na meneja hujifanya kutatua shida, kwa kweli, anaacha kila kitu kichukue mkondo wake.

Sheria za kipuuzi

Katika hakiki za wafanyikazi wa Teremka huko Moscow, wengi wanalalamika juu ya idadi kubwa ya sheria zisizo na maana na ngumu kutekeleza. Wengi wao wanaonekana kuwa wapuuzi tu kwa wafanyikazi. Wakati huo huo, kwa ukiukaji mdogo wa mfanyakazi mpya, faini inasubiri, kama matokeo, na hivyo.mshahara mdogo hupunguzwa hata zaidi. Pamoja tu ambayo wafanyikazi wa Teremok wanatambua katika hakiki ni kwamba wameajiriwa hapa kwa hiari na kwa furaha. Kweli, hivi karibuni watu wengi wanaelewa kwa nini hii inafanyika.

Mwajiri sio mkweli kabisa anapoahidi kuajiriwa kwa mujibu wa sheria katika nafasi iliyo wazi. Kama wafanyikazi wa "Teremka" huko Moscow wanasema katika hakiki, mshahara hapa ni, kama wanasema, "nyeusi na nyeupe". Zaidi ya hayo, sehemu nyeupe rasmi ni chini ya nusu.

Kwa ujumla, karibu kila mtu analalamika kuhusu ujira mdogo, kisha akapitia kazi katika kampuni hii. Jambo pekee ni kwamba wanalipa pesa bila kuchelewa na kwa wakati. Angalau katika hili, mwajiri hadanganyi, akitimiza wajibu wake.

Katika maoni kutoka kwa wafanyakazi kuhusu kufanya kazi katika Teremka, wengi husema kwamba maoni ya kwanza ni mazuri sana, mwanzoni unatarajia mengi. Miongoni mwa vipengele hasi vya ushirikiano katika kampuni hii, pia wanabainisha kuwa mfanyakazi, baada ya muda, anahamishwa mara kwa mara kutoka eneo moja hadi jingine, bila kutoa popote ili kumaliza chochote.

Aidha, katika takriban kila ukaguzi wa wafanyakazi kuhusu kundi la makampuni la Teremok, mtu anaweza kukasirishwa na wasimamizi wasiofaa ambao kwa hakika wanadhibiti kazi papo hapo. Kama matokeo, hakuna ukuaji wa kazi ulioahidiwa, na mshahara wa sasa ni mdogo sana. Kwa mfano, mmoja wa wapishi-keshi kwa zamu 15 za masaa 12 na nusu kila mmoja alilipwa tu. RUB 26,500.

Mabadiliko ya wafanyakazi

Matokeo yake, haishangazi kwamba wengi hawawezi kufanya kazi katika shirika kama hilo hata kwa mwezi mmoja, hii inasisitizwa katika hakiki za wafanyikazi wa Teremka. Ni ngumu sana kupika pancakes wakati wa zamu ndefu kama hizo. Unapaswa kutumia saa 12-16 kwa miguu yako, hii ni bila kuzingatia muda unaotumika kwenye barabara kutoka nyumbani na kurudi.

Bila shaka, kila mtu amepewa kozi za bila malipo. Kwa mfano, huko St. Petersburg, muda wao ni siku nne. Wakati huu wote, kwa saa 11, wana ujuzi wa teknolojia ya kukaanga pancakes, kujifunza muundo wao na chaguzi za viungio.

Ili kuchukua aina ya kwanza, unahitaji kupika pancakes zote ambazo ziko kwenye menyu ya biashara. Mtihani utachukuliwa jikoni la mgahawa yenyewe. Baada ya hayo, katika kesi ya utoaji wa mafanikio, mfanyakazi hupokea kiwango cha rubles 165 kwa saa. Baada ya kukatwa kodi ya mapato kwa kiwango hiki, anapokea takriban rubles elfu 25-26 kwa mwezi, ambayo ni chini sana kuliko kiasi kilichoahidiwa katika tangazo la kuajiri wafanyikazi wapya.

Mbali na hilo, kwa pesa kama hizi lazima ufanye kazi ngumu na isiyo na shukrani. Wakati wa saa za kilele, unapaswa kusimama kwenye jiko kwa saa nne au tano, bila fursa ya kuondoka hata kwa dakika moja.

Ni kweli, baadhi ya wafanyakazi wanasisitiza kwamba wanawajali wateja. Jikoni, bidhaa za ubora wa juu tu hutumiwa, hutibu maandalizi ya sahani na udhibiti wao wa ubora kwa tahadhari iliyoongezeka. Nini hakiwezi kusemwa kuhusu mtazamo kuelekea wafanyakazi.