Nini kifanyike kwa ini la kuku? Mapishi rahisi kwa kila siku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ini la kuku hurejelea unga, na pia huchukuliwa kuwa bidhaa ya lishe na yenye afya bora. Nini kinaweza kufanywa kutoka kwa ini ya kuku? Ndio, sahani nyingi tofauti! Haihitaji matibabu ya muda mrefu ya joto, kwa hiyo, inaruhusu mhudumu kuokoa muda kwa ajili ya biashara ya kupendeza zaidi na burudani. Ini la kuku pia linajulikana kwa bei yake ya chini na halihitaji upotoshaji wowote wa ziada nalo, isipokuwa kwa kuosha na kukata vipande vipande vinavyofaa.

Sifa muhimu za ini la kuku

Kitamu hiki katika nchi nyingi ni ghala la vitamini na madini muhimu. 100 g ya ini ya kuku haina nusu tu ya mahitaji ya kila siku ya chuma na protini nyingi za ubora, lakini pia kiwango cha chini cha kalori. Aidha ini lina vitamini B kwa wingi, lina asidi ya folic, vitamini C, pamoja na potasiamu, zinki, sodiamu, fosforasi na selenium. Ini la kuku ni muhimu sana kwa mwili wa mtoto anayekua, kwa mjamzito. wanawake, inazuia maendeleo ya upungufu wa anemia ya chuma. Ni bidhaa ya chakula kwa wale wanaopenda kitamu, lakini wakati huo huo kula haki, kwa urahisi na kwa haraka.kumeng'enywa bila kuacha hisia ya uzito tumboni.

Nini kifanyike kwa ini la kuku

Unaweza kupika chochote kutoka kwenye ini ya kuku. Tu kaanga katika sufuria na viungo, pamoja na kuongeza ya vitunguu, karoti au viazi. Inaweza kutumika kama sehemu ya saladi ya kupendeza, kutengeneza tabaka za keki kutoka kwa ini iliyokatwa ili kutibu wageni. Ladha isiyo ya kawaida ni ini ya kuku iliyopikwa na cream ya sour. Cream cream hujaa ini na ladha ya cream na inatoa uchungu unaoonekana kidogo. Kutoka kwa ini ya kuku, unaweza kufanya sio tu kozi kuu za moto, lakini pia baridi, vitafunio kwa sikukuu na tu kufurahisha kaya na kitu kitamu.

Kupika keki ya ini kwa mitishamba

Chakula asili, kitamu na kizuri ajabu ni keki tamu ya ini ya kuku. Ili kuandaa keki, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• ini - 0.5 kg.
• Mayai - vipande 2.
• Maziwa - 100 ml.
• Unga - 3 tbsp. l.
• mafuta ya mboga.
• Chumvi na viungo.

Kwa kujaza utahitaji:

• cream au mayonesi - 100g
• Kitunguu vitunguu - karafuu 3.
• Mbichi yoyote.

Hatua za kupikia:

1. Ini la kuku lililooshwa na vitunguu hukunjwa kwenye grinder ya nyama au kukatwakatwa kwa blender.
2. Unga, mayai, chumvi na pilipili huongezwa kwenye wingi. Kila kitu kimechanganywa kabisa.
3. kikaangio chenye kipenyo kinachofaa kwa keki lazima kipashwe moto juu ya moto, ongeza mboga.siagi. Mimina ini iliyokamilishwa na kijiko kwenye kikaangio cha moto, ukikaanga chapati kwa kila upande kwa takriban dakika 3 hadi iwe ukoko na ukoko.
4. Mchuzi, au tuseme cream, kwa ajili ya keki hutayarishwa kwa kuchanganya mayonesi (sour cream), mimea iliyokatwa vizuri na vitunguu saumu.
5. Keki zilizopozwa huwekwa juu ya kila mmoja, na kupaka kila mmoja cream kwa ukarimu, na kutengeneza keki.
6. Juu na kando ya keki pia paka mafuta na cream, nyunyiza mimea juu. Ukipenda, unaweza kuonyesha mawazo yako na kupamba keki kwa mboga, mizeituni, mayai ya kware.

Keki ya ini ya kuku itafurahisha familia yako kama chakula cha kila siku, na pia itakuwa mapambo ya kupendeza kwa meza yoyote ya likizo. Ikiwa keki inaruhusiwa kuchemshwa kwa usiku mmoja kwenye jokofu, basi keki zilizowekwa kwenye cream zitakuwa laini na za juisi.

Ini lililokaangwa na vitunguu katika cream ya siki

Ili kuandaa sahani kwa milo miwili, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Ini la kuku - 0.5 kg.
• Sur cream - 100g
• Kitunguu - kichwa 1.
• Unga - 70g
• Mafuta ya mboga yanahitajika kwa kukaangia.
• Chumvi kidogo, pilipili ili kuonja.
• Mbichi uipendayo.

Mchakato wa kupika ini:

1. Kata vitunguu ndani ya pete, kisha kaanga mpaka dhahabu kwenye mafuta ya mboga (alizeti au mizeituni).
2. Osha ini vizuri, kata vipande vya ukubwa unaotaka, pindua pande zote mbili kwenye unga na kaanga katika mafuta yoyote ya mboga.kila upande ni halisi dakika 3-4.
3. Ifuatayo, ini ya kuku na kitunguu huchanganywa moja kwa moja kwenye sufuria, chumvi, viungo, cream ya sour huongezwa, kitoweo chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
4. Osha mboga mboga, kata vizuri, ongeza kwenye ini, kisha chemsha kwa dakika nyingine 5.

Mbichi zinaweza kuongezwa mara tu baada ya kuandaa sahani. Kuku ya ini katika cream ya sour na vitunguu itakuwa chakula cha jioni kamili, mwanga na kitamu. Kama sahani ya upande, unaweza kutumia uji wa Buckwheat, mchele, pasta, viazi za kuchemsha au viazi zilizosokotwa. Na unaweza kula hivyohivyo au kwa mkate safi.

Saladi ya ini ya kuku "Puff"

Viungo vinavyohitajika ili kutengeneza saladi:

• Ini la kuku - 0.5 kg.
• Matango yaliyochujwa - vipande 3-4.
• Karoti - vipande 2.
• Kitunguu - kipande 1.
• Mayai ya kuchemsha - vipande 4.
• Kitunguu vitunguu - 2 karafuu.
• Jibini gumu - g 100 kwa kunyunyuzia.
• Mayonesi, chumvi na pilipili.

Bidhaa zote husuguliwa kwenye grater kubwa na kuwekwa kwenye tabaka, huku kila safu ikiwa imepakwa mayonesi. Agizo la upakiaji ni kama ifuatavyo:

1. Ini lililochemshwa, lililokunwa sana.
2. Matango.
3. Iliyokunwa na kukaangwa na vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye karoti za mafuta ya mboga. Nyunyiza vitunguu saumu vilivyokatwa vizuri.
4. Mayai.
5. Nyunyiza saladi na jibini juu, pamba kwa mimea.

Saladi ya kukuvidakuzi ni vitafunio bora vya likizo na chakula cha jioni nyepesi au vitafunio kwa siku ya kawaida. Na ikiwa badala ya mayonnaise ya kawaida unatumia mbadala yake kulingana na mafuta ya mboga, basi sahani hii ya chini ya kalori haitaongeza gramu moja ya uzito wa ziada.

Ini la kuku na viazi

Ini la kuku pamoja na viazi linajumuisha viambato vifuatavyo vinavyohitajika kupikia:

• ini - 0.5 kg.
• Viazi - 0.5 kg.
• Kitunguu - kipande 1.
• Kitunguu vitunguu - 2 karafuu.
• Karoti - vipande 1-2.
• Mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.
• Chumvi, pilipili, viungo upendavyo.

Mchakato wa kupikia:

1. Iliyokunwa, bora kwenye grater kubwa, kaanga karoti na vitunguu kidogo katika mafuta ya mboga pamoja na viungo hadi rangi ya dhahabu.
2. Osha ini vizuri, kata vipande vidogo, ongeza kwenye mboga, kisha nyunyiza na kitunguu saumu kilichokatwa vizuri. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 15.
3. Mimina ini kwenye sahani tofauti, na kaanga viazi vilivyokatwa vipande vipande kwenye sufuria hiyo hiyo hadi viive.
4. Ongeza ini na mboga kwenye viazi vilivyopikwa, changanya, mimina glasi ya maji, chumvi, pilipili na upike kwa takriban dakika 10 juu ya moto mdogo.

Kabla ya kuhudumia, unaweza kunyunyiza mboga mboga juu na mwonekano wa kupendeza. Mlo huu wa pili utakusaidia kulisha familia yako kitamu bila kutumia muda mwingi. Ni rahisi kutayarisha na haina overload njia ya utumbo. Kwa hiyo, ini ya kuku na viazi ni chaguo bora kwa ladhachakula cha jioni au mchana.

Ini la kukaanga na karoti kwenye sour cream

Ini linaweza kukaangwa sio tu na vitunguu, bali pia na karoti. Kichocheo ni sawa. Kuku ini katika cream ya sour na vitunguu ni tayari kwa njia sawa na karoti. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kaanga karoti iliyokunwa kwenye mafuta ya mboga, kaanga ini kwa pande zote mbili. Baada ya hayo, chemsha kila kitu pamoja. Maini ya kuku yenye karoti huwa na ladha tamu, na pia hupata rangi nzuri ya dhahabu.

Mipako ya ini na tufaha kwenye oveni

Ini la kuku kwenye sufuria ni sahani inayojulikana zaidi. Lakini ikipikwa katika oveni, na hata kwa tufaha, inaweza kuwa vitafunio vya kupendeza vya likizo. Viungo:

• ini - 0.5 kg.
• Tufaha chungu - 2 kubwa au 3 ndogo.
• Jibini ngumu au iliyosindikwa - 150g
• Mayonnaise - 100g
• mafuta ya mboga - kijiko 1

Kupika. Osha ini, ugawanye katika sehemu, ambayo kila mmoja hupigwa kidogo pande zote mbili, na kuweka kwenye karatasi ya kuoka hapo awali iliyotiwa mafuta ya mboga. Chambua maapulo, wavu kwenye grater ya kati na uweke safu nene kwenye vipande vya chops. Kusugua jibini na kuinyunyiza juu ya maapulo, kisha fanya mesh nyembamba ya mayonnaise. Tuma sahani kwenye oveni na joto la 180-200⁰С kwa dakika 20. Jibini linapaswa kuyeyuka na tufaha na ini viwe giza.

Vipande vilivyokaanga kwenye unga

Kitiba hiki cha ini kigumu hupendwa hasa na watoto, ambao hawawezi kula ini mara kwa mara kwa njia za kawaida. Viungo Vinavyohitajika:

• ini - 0.5 kg.
• Yai - kipande 1.
• Jibini iliyosindikwa (ikiwezekana creamy) - kipande 1.
• Unga - 1 tbsp. l.
• Mayonnaise - 50g
• Mafuta ya mboga kwa kukaangia.
• Chumvi, pilipili.

Hatua za kupikia:

1. Pika unga. Ili kufanya hivyo, sogeza yai, jibini iliyokunwa, unga, mayonesi, chumvi na pilipili.
2. Osha ini, kata vipande vipande. Chovya kila kipande kwenye unga na utume kwenye sufuria iliyowashwa tayari na mafuta ya mboga.
3. Kaanga pande zote mbili hadi iive.

Hakuna tena kubahatisha kinachoweza kutengenezwa kutoka kwa ini la kuku kwa mlaji wa chakula, kwa likizo ya watoto na kwa kila siku pekee. Baada ya yote, ini ina vipengele vingi muhimu vya kufuatilia na vitamini, hivyo ni muhimu sana kwa mwili wa mtoto anayekua.

Jinsi ya kuchagua bidhaa safi na bora inayofaa

Wakati wa kuchagua ini, unapaswa kuzingatia mwonekano wake. Inapaswa kuwa giza kwa rangi, kuwa na uso laini wa glossy. Kuganda kwa damu, hematoma zinazoonekana na mishipa iliyobainishwa waziwazi, damu - hizi zote ni ishara za ubora duni na sio upya wa mara ya kwanza.

ini haipaswi kuwa na harufu mbaya. Rangi ya manjano inaonyesha kwamba amekuwa akikabiliwa na kadhaailiyogandishwa.

Ni afadhali kununua maini ya kuku kilichopozwa kuliko kilichogandishwa. Kwa njia hii haitakuwa na maji mengi na vipande havitapungua kwa nusu baada ya kupika.

Siri za kuandaa ini ya kuku kabla ya kupika

Kuosha ini ya kuku kunapaswa kufanywa kwa maji baridi yanayotiririka. Hii ni bidhaa yenye maridadi sana ambayo inaweza kupoteza elasticity yake chini ya ushawishi wa maji ya moto, na kisha ikaanguka wakati wa kupikia. Hii ni bidhaa dhaifu yenyewe, kwa hivyo usijali kuhusu jinsi ya kupika ini laini ya kuku, itayeyuka kinywani mwako baada ya matibabu yoyote ya joto.

Ini la kuku kwa kawaida halina ladha chungu kama vile nyama ya ng'ombe au nguruwe. Lakini kwa watu walio na ladha nyeti, wale ambao wanaweza kupata uchungu wa ini, unaweza kuiweka kwenye maziwa baridi kabla ya kupika. Kwa kuongeza, inapaswa kufunika kabisa bidhaa. Kwa muda mrefu ini ya kuku iko kwenye maziwa, itakuwa laini zaidi na ladha itakuwa laini zaidi. Hakikisha kuweka chombo kwenye jokofu wakati wa kulowekwa. Wakati mzuri ni saa 0.5-1. Baada ya hapo, ini linapaswa kuoshwa kwa maji yanayotiririka na kukaushwa kwa kitambaa cha karatasi au taulo safi ya jikoni. Nini kinachoweza kutengenezwa kutokana na maini ya kuku, sasa kila mama wa nyumbani anajua. Kwa hivyo, uchaguzi wa sahani kwa familia yako mpendwa na wageni wapendwa hautakuwa shida tena.