Maandazi ya unga chachu: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tangu nyakati za zamani, iliaminika kuwa akina mama wa nyumbani wakarimu zaidi ni wale wanaojua jinsi na, muhimu zaidi, wanapenda kupika. Baada ya yote, hutokea kwamba mtu anaweza kupika sahani yoyote kulingana na mapishi, lakini haifanyi tu kwa sababu haipendi mchakato huu. Na hutokea kwamba mhudumu anataka sana kufurahisha wapendwa wake na kitu kitamu na yuko tayari kujifunza hili, kuboresha ujuzi wake, na hapa ndipo vidokezo vyetu rahisi juu ya kupika sahani fulani huja kwa manufaa. Zingatia hila kidogo katika kutengeneza mikate ya unga ya hamira.

Jinsi ya kutengeneza unga wa chachu?

Kwanza kabisa, inafaa kuonywa: ikiwa unataka matokeo yawe kama kwenye picha ya mikate ya unga wa chachu kwenye kitabu chako cha mapishi unachokipenda, basi viungo vyote lazima viwe joto. Au angalau joto la chumba. Vinginevyo, unga hauwezi kuongezeka vizuri, buns haitakuwa airy, lakini badala ya rubbery. Pia, usiruhusu rasimu wakati wa kuandaa unga na kuoka yenyewe. Wakati wa kuandaa buns kutoka unga wa chachu, kichocheo kilicho na picha kinaweza kuja kwa manufaa. Baada ya yote, huko unaweza kupata mawazo mapya, na kisha kutekelezawao.

Kichocheo rahisi zaidi cha unga wa chachu kwa mikate

• Pasha moto lita moja ya maziwa.
• Pasua mayai 1-2.
• Ongeza nusu kikombe cha mafuta yoyote ya mboga.
• Kisha - vijiko 2 vikubwa vya sukari.
• Hapa pia - nusu kijiko cha chai cha chumvi na mfuko wa chachu ya papo hapo.

Ongeza unga polepole, ukichanganya vizuri baada ya kuongeza sehemu yake inayofuata. Kisha ukanda unga kwa bidii, ukijaribu kuinua na kunyoosha, kama ilivyo, kuimarisha na oksijeni. Kisha acha unga uibuke kwa dakika 40-60.

Tengeneza maandazi ya umbo lolote upendalo, wacha yainuke mahali penye joto, na baada ya hapo jisikie huru kuyatuma kwenye oveni kwa dakika 40 kwa joto la digrii 180. Usisahau kuweka macho kwenye muffin ya kahawia. Wakati wa kuoka unaweza kutofautiana kulingana na unga, umbo na ukubwa wa mikate.

Unga wa mdalasini

1. Chukua vikombe viwili vya mtindi wa mafuta, futa chumvi kidogo ndani yake, vikombe 1.5-2 vya sukari iliyokatwa, 20-25 g ya chachu safi iliyokandamizwa. Kisha tunakoroga vijiko kadhaa vya siagi au kutandaza, kisha kuongeza takriban nusu glasi ya mafuta ya mboga isiyo na harufu na kijiko cha mdalasini.
2. Hatua kwa hatua anza kuanzisha unga, ukichanganya kwa upole wingi unaosababishwa. Kiasi cha unga kinategemea mambo mengi, takriban gramu 500-600 zinahitajika, usiiongezee mara moja, tuchanganye unga, ukichukua.kiasi kinachohitajika cha unga.
3. Kanda hadi unga uache kushikamana na mikono yako.

Kichocheo kisicho cha kawaida cha mikate ya ndizi na chokoleti

Unachohitaji: unga wa chachu, unaweza kutumia unga wa kawaida wa chachu, kama ulivyotayarisha hapo juu, kuhusu 450-500 g, ndizi kadhaa, baa ya chokoleti au kuweka chokoleti, 50 g ya sukari, kijiko cha mezani. mdalasini.

Hakikisha maandazi haya yatapendeza sana. Watapamba meza kwenye chakula cha jioni cha kawaida cha familia mbele ya TV, pamoja na kakao ya joto, chai au maziwa. Haitakuwa aibu kutumikia mikate nzuri ya chachu kwenye meza na kwa wageni. Niamini, harufu ya kushangaza na ladha ya buns hizi hazitaacha mtu yeyote asiyejali. Je, tuanze? La muhimu zaidi, usisahau kuyeyusha unga ikiwa uliinunua mapema dukani.

Nyunyiza unga kwenye mduara mkubwa, hakikisha kuwa haushiki juu ya uso. Ili kufanya hivyo, nyunyiza na unga au upake mafuta ya mboga.

Kisha tunakata mduara wa unga wetu jinsi tunavyokata mkate, kando ya kipenyo kupitia katikati. Pembetatu zitatokea - nafasi zilizo wazi kwa mafundo yetu yajayo.

Sasa andaa kujaza:

1. Rahisi zaidi ikiwa kuna kibandiko cha chokoleti, lakini ukipendelea chokoleti, pia itakuwa kitamu sana, unahitaji tu kuyeyusha.
2. Kata ndizi vipande vikubwa, utapata vijiti vidogo vinavyofanana na magogo.
3. Sukari inapaswa kuchanganywa na mdalasini. Brush kila pembetatu na chokoleti. Kwa njia, usisahau kuondoka kama milimita tano ya unga karibu na kingo bila chokoleti, ili wakatikuoka kila kitu kilibaki kizuri. Sasa tunaweka ndizi kwenye msingi wa pembetatu na kuipotosha kwa upole, kama roll, kuelekea juu ya pembetatu. Nyunyiza buns na mchanganyiko wa sukari na mdalasini (unaweza hata kuzikunja kwenye mchanganyiko huu), na uweke kwenye oveni kwa dakika 25-30 kwa joto la digrii 180.

Buni - mapambo ya meza

Ni muhimu kukumbuka kuwa kuoka kunapaswa kuwa kitamu, afya na harufu nzuri tu. Inastahili kuwa chipsi, na haswa kama mikate ya unga wa chachu, pia ni nzuri. Ni muhimu sana. Kisha watapendeza sio tu buds za ladha, lakini pia jicho na aina zao za ajabu na wakati mwingine zisizo za kawaida za mikate ya chachu.

Mbali na uwezo wa kukunja unga kwa ustadi katika aina mbalimbali za pretzel na maua, na labda maumbo ya wanyama, unaweza kuamua kupamba kwa njia ya icing, mbegu za poppy, flakes za nazi na, mwishowe, sukari ya kawaida ya granulated. Kadiri unavyotumia mawazo yako, ndivyo inavyopendeza zaidi, ambayo ina maana kwamba muffin yako itaonekana ya kupendeza zaidi.

Croissants

Maandazi ya unga wa chachu yanaweza kuwa na umbo la croissants. Hii hukuruhusu kuongeza vijazo mbalimbali kwao.

Nyota mduara wa unga, uikate katika pembetatu, kama mkate vipande vipande. Kwa msingi wa pembetatu, weka kiasi kidogo cha kujaza, kwa ladha yako - inaweza kuwa chokoleti, jamu, maziwa ya kuchemsha au jam yoyote iliyo karibu.

Sogeza pembetatu kwa upole hadi katikati. Croissants ni tayari. Unaweza kuinyunyiza na sukari, au baada ya hapoWakati wa kuoka mikate ya unga wa chachu katika oveni, yavute kwa sukari ya unga.

Mipinde

Maandazi ya unga wa chachu huja katika umbo ambalo yanaweza kuwa pamoja au bila kujazwa. Umbo la pinde ni mfano wa hili. Jaribu kutengeneza hizi, kila mtu hakika atazipenda.

1. Ili kufanya hivyo, gawanya unga katika vipande sawa, kumbuka tu kwamba watakuwa takriban mara mbili kwa ukubwa.
2. Vingirisha kila kipande ndani ya mpira sawia, kisha ukikunje kwa pini ya kuviringisha au ukikanda kwa upole kwa mikono yako kwenye keki bapa. Ikiwa unaamua kufanya "upinde" kwa kujaza, basi ni wakati wa kuiweka kwenye nusu ya keki, usisahau kuondoka mahali karibu na makali bila kujaza.
3. Sasa kunja keki katikati, pofusha kingo. Ikiwa kuna kujaza, fanya kupunguzwa 4-5 kando, na ikiwa "pinde" hazina kujaza, basi unaweza kufanya vipande kadhaa vya ndani.
4. Sasa weka "pinde" katika oveni, iliyowashwa hadi digrii 180. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga.

Kalachik-Kalachik

Roli hizi huwa na mafanikio kila wakati. Kujaza kunaweza kuwa tofauti, jambo kuu ni kwamba hazienezi sana wakati wa kuoka. Hizi zinaweza kuwa vijazio kama vile mbegu za poppy zilizokunwa na sukari, beri zilizokaushwa, zilizokatwakatwa mapema, na nyinginezo, yote inategemea mawazo yako.

Nyunyiza miduara miwili midogo ya unga. Sambaza kujaza sawasawa kwenye safu nyembamba, pindua rolls. Sasa kata kwa uangalifu urefu katika sehemu mbilinusu bila kukata njia yote. Unapaswa kupata sausage mbili ndefu za puff. Pindisha tupu hizi pamoja, kisha unganisha ncha zao ili upate pete. "Kalachik-Kalachik" iko tayari.