Pie na kabichi na kuku: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pai ya Kuku na Kabeji inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa mlo wowote. Inaweza pia kuwa tayari kwenye unga wa chachu, kutumia muda zaidi na jitihada. Na unaweza kutumia mapishi rahisi zaidi, kwa mfano, na keki ya puff au aspic. Pia huchukua aina tofauti za kabichi, jambo ambalo hufanya sahani kuvutia zaidi.

Pai kitamu na rahisi na kabichi safi

Watu wengi wanapenda pai hii kwa sababu ni rahisi sana kuitayarisha. Kwa ajili yake, ni bora kuchukua kabichi vijana na juicy. Kulingana na kichocheo hiki cha kabichi na mkate wa kuku, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• gramu 400 kila moja ya kabichi na kuku;
• mayai matatu;
• 200 ml kefir;
• 20 ml mafuta ya zeituni;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• kidogo cha paprika;
• gramu 150 za mayonesi;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• vijiko nane vya unga.

Pai hii ya kabichi na siagi ya kuku ni rahisi kutengeneza. Jambo kuu ni kwamba hauitaji kutengeneza unga kwa ajili yake.

Kutengeneza mikate

Kwa kuanzia, chaga kabichi, uikande kidogo kwa mikono yako. Weka mboga kwenye bakuli, mimina maji ili kabichi ifunikwa kabisa. Baada ya kuchemsha, ongeza maji. Pika kwa dakika nyingine nane. Tupa kiungo cha kabichi na pai ya kuku kwenye ungo, acha maji yatoke. tulia.

Mayai yamevunjwa ndani ya chombo. kumwaga katika kefir, kuweka mayonnaise. Whisk lightly. Ongeza pilipili, chumvi na paprika. Ingiza poda ya kuoka. Changanya kabisa viungo vya kujaza pie. Panda unga, ongeza kwenye unga, uikate. Uwiano wa wingi unapaswa kuwa sawa na unga wa chapati.

Mbichi zilizokatwa vizuri huwekwa kwenye kabichi iliyopozwa.

Minofu ya kuku huoshwa, kukatwa vipande vipande, na kisha kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Fry it katika mafuta ya mboga ya moto, kuchochea mara kwa mara. Ikiwa inaonekana kuwa stuffing ni kavu, basi unapaswa kuongeza maji kidogo. Baada ya hayo, kuku ya kusaga na kabichi huunganishwa, vikichanganywa.

Chukua sahani ya kuoka, funika sehemu ya chini na ngozi. Ni bora kupaka kingo za ukungu na mafuta ili keki isishikane.

Nusu ya unga hutiwa kwenye ukungu, nyama ya kusaga na kabichi huwekwa na kijiko. Mimina kwa upole juu ya unga uliobaki. Ni bora kufanya hivyo polepole ili kujaza sio kuelea. Tanuri huwashwa hadi digrii mia mbili, mkate wa jellied huokwa kwa takriban dakika arobaini.

Pai ladha ya chachu

Chachu iliyo na kuku na kabichi ni mchanganyiko wa kupendeza. Aidha, hii ndiyo aina ya keki ambayo wengi huita "halisi". Inatumia unga halisi wa chachu. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• 800 gramuunga;
• 1, vikombe 5 vya maziwa;
• 11 gramu chachu kavu;
• mayai mawili;
• 1, vijiko 5 vya sukari;
• 30g siagi, iliyotolewa nje ya friji ili kulainika;
• kijiko cha chai cha chumvi.

Kwa kujaza unahitaji viungo vifuatavyo:

• 500 gramu minofu ya kuku;
• vitunguu viwili;
• 300 gramu ya kabichi;
• 20 gramu ya mafuta ya mboga;
• 50 gramu ya siagi;
• yai moja;
• chumvi na viungo.

Unahitaji kutengeneza unga wa keki hii, kwa hivyo unapaswa kuhesabu wakati wako.

Jinsi ya kutengeneza mkate wa chachu?

Kwanza, pasha moto maziwa. Inapaswa kuwa joto, lakini sio kuchemsha. Chachu huongezwa kwake. Ongeza sukari na glasi ya unga uliofutwa. acha mahali pa joto kwa muda wa dakika thelathini ili kuingiza.

Baada ya wingi kuongezeka ukubwa na kisha kuanguka, mayai huvunjwa, kusagwa kwa chumvi. Imeanzishwa ndani yao kwa unga, kuongeza mafuta, mabaki ya unga. Piga unga wa elastic, uifanye kwenye mpira. Funika chombo na unga kwa taulo na uondoke kwa saa nyingine ili uongezeke ukubwa.

Ujazo unatayarishwa. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu na kabichi, laini ya kutosha. Mboga ni kukaanga katika mafuta ya mboga ya moto, basi moto hupunguzwa na stewed mpaka zabuni. Ongeza chumvi na pilipili. Katika mchakato huo, fillet ya kuku iliyokatwa huletwa. Kaanga kila kitu na ipoe.

Mkusanyiko wa pai ya kabichi na kuku

Theluthi mbili ya unga hutenganishwa na kukunjwa katika safu. Karatasi ya kuoka ni mafuta na mafuta ya mboga, unga umewekwa. Kujaza kilichopozwa huwekwa kwenye safu hata. Siagi hukatwa kwenye cubes na kusambazwa sawasawa juu ya kujaza. Unga uliobaki umevingirwa, kufunika keki, kushinikiza kingo. Workpiece huwekwa joto kwa dakika ishirini. Juu ni smeared na yai iliyopigwa, hivyo uso utageuka kuwa glossy. kupika pai na kabichi na kuku katika tanuri kwa digrii 190 kwa dakika hamsini.

Ili kufanya keki iwe na juisi zaidi, inafaa kuipaka na kipande cha siagi inapokuwa moto.

Pai yenye keki ya puff na kabichi ya Kichina

Chaguo hili litakuvutia kwa sababu huhitaji kutayarisha unga kwa ajili yake. Utahitaji mfuko wa tayari-made, ambayo ni kabla ya defrosted. Kwa pai, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• gramu 600 za minofu ya kuku;
• 300 gramu kabichi ya kichina;
• mayai matatu;
• kichwa cha kitunguu;
• kijiko kimoja kikubwa cha siagi;
• chumvi na viungo;
• mgando kwa kusugua pai;
• mafuta kidogo ya mboga.

Keki ya kuku na kabichi hupika haraka, kwa sababu kabichi ya Kichina ni laini zaidi kuliko kabichi.

Keki ya tabaka: maelezo ya mapishi

Mayai huchemshwa hadi iwe ngumu. Nyama huosha, kavu na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kabichi na vitunguu hukatwa. mafuta ya mboga huwashwa kwenye sufuria ya kukaanga, vipande vya kuku hukaanga hadi ukokominofu. Uhamishe kwenye sahani. Vitunguu ni kukaanga katika mafuta sawa, wakati inakuwa nyekundu, siagi na kabichi huongezwa, hupikwa ili viungo vipunguke. Msimu kwa ladha. Changanya viungo vyote vya kujaza.

Unga umekunjwa katika tabaka mbili, lakini ili moja iwe kubwa zaidi. Imewekwa kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, pande zote huundwa. Sambaza kujaza, funika na safu iliyobaki. Bana kingo, fanya chale katikati. Lubricate uso wa pai na kabichi, yai na yolk ya kuku. Kupika kwa joto la digrii mia mbili kwa muda wa dakika thelathini. Kabla ya kutumikia, baridi keki ili kurahisisha kuikata vipande vipande.

Pie na sauerkraut na kabichi safi

Toleo jingine la pai iliyotiwa jeli ina viungo vifuatavyo:

• 400 gramu ya kabichi safi;
• gramu mia moja ya sauerkraut;
• 200 gramu ya nyama ya kuku;
• kichwa cha kitunguu;
• 200 ml kefir;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga;
• 50 gramu ya siagi;
• mayai matatu;
• vijiko kadhaa vya unga wa kuoka;
• vijiko nane vya unga.

Pia unaweza kutumia vijiko kadhaa vya ufuta kwa kunyunyizia. Lakini hii ni hiari. Unaweza pia kutumia viungo vyako vya kupendeza. Hata hivyo, inafaa kukumbuka kuwa sauerkraut ina ladha angavu.

Pai ya kuku kitamu

Kabichi mbichi hukatwakatwa, hutiwa chumvi na kisha kusagwa kwa mikono ili juisi itoke. Baada ya kuacha bidhaa kwa dakika kumi na tano, ili kabichijuisi iliyotolewa. Vitunguu hupunjwa na kukatwa. Nyama hukatwa vipande vidogo. Sauerkraut inatolewa nje ya brine.

Mafuta ya mboga huwashwa kwenye kikaangio. Wanatuma fillet ya kuku kwa kaanga wakati inakuwa nyekundu, kuweka vitunguu na aina zote mbili za kabichi. Kaanga hadi mboga ziwe tayari.

Ni bora kufunika sehemu ya chini ya bakuli kwa kutumia ngozi. Brush kidogo na mafuta ili kufanya kabichi na pai ya kuku iwe rahisi kuondoa. Weka kujaza. Tanuri huwashwa hadi digrii 190.

Kwa unga, kuyeyusha siagi, ongeza kefir ndani yake na upiga mayai. Koroga, lakini usipige. Ongeza poda ya kuoka na unga uliofutwa. Wanaweka chumvi. Koroga kabisa unga na kumwaga juu ya kujaza. Pie hupikwa kwa muda wa dakika arobaini. Ukitaka kupamba keki kwa ufuta, basi zinyunyiziwe kwenye unga mbichi.

Pai ya Jibini ya Cauliflower

Toleo hili la pai linageuka kuwa lisilo la kawaida, lakini ni tamu sana. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• gramu mia tatu za minofu ya kuku;
• 500 gramu ya cauliflower;
• 250 gramu za unga;
• nyanya mbichi nyingi;
• gramu 125 za siagi;
• gramu mia moja za jibini gumu;
• mayai matatu;
• 150 gramu ya siki;
• 50ml cream;
• vijiko kadhaa vya mimea iliyokatwa;
• chumvi na viungo ili kuonja: kwa mfano, unaweza kuchukua pilipili nyeusi iliyosagwa, cumin kidogo au mchanganyiko wa pilipili.

Siagi hutolewa mapema ili iwe laini. Sugua na kijiko cha nusu cha chumvi, yai moja mbichina vijiko vitatu vya maji baridi. Weka unga, kanda unga laini. Wanaukunja kuwa mpira, na kuupeleka kwenye baridi kwa muda wa saa moja.

Kuku huchemshwa mapema, na kugawanywa katika nyuzi. Cauliflower imevunjwa katika inflorescences ndogo. Chemsha dakika tano katika maji ya moto na chumvi. Baada ya kumwaga mchuzi. Nyanya ni peeled, kata katika miduara. Ili kurahisisha kusafisha nyanya, hufanya chale. Imeingizwa katika maji ya moto, na kisha mara moja ndani ya maji baridi. Kisha huchukua ngozi kwenye tovuti ya chale na kuiondoa kwa urahisi.

Mayai mawili, sour cream na cream zimechanganywa pamoja. Ongeza jibini iliyokunwa na wiki iliyokatwa. Chumvi na pilipili. Kwa njia, parsley au bizari huenda vizuri na pai hii ya kuku na cauliflower.

Kabichi ya kuchemsha na kuku huchanganywa. Unga umevingirwa kwenye mduara, umewekwa kwa fomu iliyotiwa mafuta, pande huundwa. Sehemu ya chini imetobolewa sehemu kadhaa kwa uma.

Kujaza minofu ya kuku na cauliflower huwekwa chini, nyanya zilizokatwa ziko juu yake. Mimina cream na sour cream. Oka kwa takriban dakika arobaini kwa joto la nyuzi 190.

Pai yenye minofu ya kuku na aina tofauti kabisa za kabichi - hizi ni tofauti nyingi za kupendeza. Mtu hufanya aina ya jadi ya kuoka na unga wa chachu, mtu anapenda keki ya puff. Na wengine ni wazimu juu ya mtihani rahisi wa aspic kwenye kefir. Pia huchagua aina tofauti za kabichi, kutoka kabichi nyeupe hadi Beijing. Kwa hali yoyote, keki inageuka kuwa ya moyo na ya kitamu. Inaweza kupambwa kama unavyotaka, kama vile mbegu za ufuta, takwimu za unga, tukupaka ute wa yai.