Elk ladha na afya katika jiko la polepole

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya Moose kila mara imekuwa ya kwanza kwenye meza za sherehe za wakuu matajiri. Nyama hii inachukuliwa kuwa moja ya muhimu zaidi na yenye lishe. Imepikwa kwa muda mrefu kwenye mate, kuoka kwenye makaa ya mawe, katika tanuri. Leo, watu wengi wanajaribu kula vizuri. Ikiwa elk imepikwa kwenye jiko la polepole, inamaanisha kuwa sahani hiyo haitakuwa ya kitamu tu, bali pia yenye afya.

Kupika Roast ya Royal Elk

Kichocheo hiki kilitumika kuandaa nyama kwa matajiri wakubwa. Kichocheo kama hicho kinaweza kuhusishwa na yule wa kifalme. Tutahitaji:

• nyama ya koko - takriban kilo 2;
• tunguu kubwa;
• chumvi (kuonja);
• mafuta yoyote ya mboga - takriban ml 100.

Kwa marinade unahitaji kuchukua:

• takriban 150 g ya siki ya mezani iliyotiwa maji (1:1);
• nusu limau kubwa;
• kijiko cha chai cha konjaki;
• tunguu kubwa moja;
• karoti kadhaa za wastani;
• kijiko cha chai cha pilipili ya waridi;
• mbaazi 6 za allspice;
• kijiko cha chai cha matunda ya juniper.

Vipikupika kula nyama choma kwenye jiko la polepole

Wengi hawajui jinsi ya kupika moose kwenye jiko la polepole. Kwa kweli, ni rahisi sana. Maandalizi huanza na marinade. Ili kufanya hivyo, mimina siki iliyochemshwa na maji kwenye chombo (madini pia yanafaa kabisa). Kisha itapunguza juisi kutoka kwa limao na kuongeza cognac. Ongeza viungo na kuchanganya kila kitu. Osha mboga, peel na ukate kwenye miduara. Osha elk na kukatwa katika sehemu. Weka mboga kwenye nyama na kumwaga kila kitu na marinade. Funika kwa leso na uondoke kwa siku moja.

Nyama inapoangaziwa, toa maji hayo safi. Chambua vitunguu, safisha, kata ndani ya cubes na uimimishe mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukaanga. Mimina mafuta kwenye sufuria kwa multicooker. Weka nyama na vitunguu. Elk katika jiko la polepole itapika kwa dakika arobaini. Ili kuandaa, chagua programu ya "Kuzima". Wakati umekwisha, unahitaji kuacha nyama kwa dakika nyingine 15 kwenye sufuria. Kisha unaweza kupanga kwenye sahani.

Kwenye sahani hii unaweza kuongeza saladi za mboga, mboga za kuchemsha, pasta, wali wa kuchemsha au buckwheat. Lakini gourmets halisi hupendekeza kutumikia kuchoma vile na maharagwe. Inaweza kuwekwa kwenye makopo au kuchemshwa. Kwa wale wanaofuata takwimu, maharagwe ya kijani ya kuchemsha yatafaa vizuri. Inapaswa kutatuliwa na kupunguzwa ndani ya maji ya kuchemsha yenye chumvi. Unahitaji kupika kwa dakika 15-20 kisha kuiweka kwenye colander.

Nyama na viazi

Kuna mapishi tofauti ya kupika nyama kama vile moose. Katika multicooker, unaweza kufanya hivyo kwa njia nyingine. Huko Urusi, wamepika kila wakatinyama na viazi. Elk na viazi, iliyopikwa kwenye jiko la polepole, haitakuwa tu ya kitamu, yenye kuridhisha, bali pia yenye afya. Kwa sababu chakula kutoka kwenye sufuria hii daima kina vitamini zaidi. Wengi wanavutiwa na jinsi ya kupika elk katika jiko la polepole na viazi? Njia moja rahisi ni kukumbusha mapishi ya bibi ya nyama ya kupikia katika sufuria katika tanuri. Tofauti pekee ni kwamba nyama yetu ya moose kwenye jiko la polepole itapikwa. Tutahitaji:

• kilo moja na nusu ya elk;
• kichwa kikubwa cha kitunguu;
• karoti za ukubwa wa wastani;
• nusu kilo ya viazi;
• pilipili;
• lavrushka ya wastani;
• chumvi na mboga yoyote.

Kupika choma cha elk kulingana na mapishi ya bibi

Nyama iliyokatwa vipande vidogo. Kisha unahitaji kuwapiga kwa uangalifu kutoka pande zote. Weka kwenye sufuria ya kukata kwenye mafuta ya moto na kaanga kidogo pande zote. Chambua na osha mboga. Kata viazi kwenye cubes, karoti kwenye vipande, na vitunguu kwenye cubes. Weka vitunguu kwenye sufuria yenye moto na mafuta na simmer kidogo, na kisha kuongeza karoti na pia kaanga kidogo. Weka nyama kwenye sufuria kutoka kwa multicooker, na mboga juu. Ongeza maji ya moto, na ikiwezekana mchuzi wa mboga, ili viazi na nyama zimefunikwa kabisa. Ongeza viungo vyote, chagua programu na wakati. Elk yetu katika jiko la polepole itapika kwa muda wa dakika arobaini katika hali ya "Kuzima". Wakati wa kupikia umekwisha, acha kuoka kwa dakika 15 nyingine. Na kwa wakati huu, unaweza kupika saladi ya kabichi mchanga nakaroti, ambayo itakuwa ni kuongeza kubwa kwa sahani yetu. Kata kabichi vizuri na kuponda kidogo. Osha karoti, peel na kusugua kwenye grater coarse. Weka kila kitu kwenye bakuli, chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza sukari kidogo, siki kidogo ya tufaha, mafuta yoyote ya mboga na changanya.

Baada ya dakika 15, panga nyama ya moose na viazi kwenye sahani. Ongeza cream ya sour na kuinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri. Karibu na sahani kuweka saladi ya kabichi safi. Chakula cha mchana kiko tayari. Hamu nzuri!